㈠ 涼拌土豆絲要想達到爽脆口感，需要掌握哪些技巧新手易做嗎
涼拌土豆絲要想達到爽脆口感，需要掌握的技巧，新手易做。技巧：土豆是日常生活，較為常用的食物，而且製作方法也各種各樣，不論是飯店或是大排擋，都能見到土豆的影子。若想做出來的拌冷盤土豆絲，麻辣脆爽並且不油膩得話，因此最先應該將土豆切成絲而且放進水裡焯30秒的時長，而且放進冷水中太涼。最先在做拌冷盤土豆絲以前，一定要准備好原料，土豆，蒜，蔥，姜，鹽，青紅辣椒，麻椒，糖酷植物油，芝麻油這些。將土豆削皮清洗，切成均勻的絮狀，再將切開的土豆絲放進涼水中清洗三遍。直到水變成清亮的色彩，那樣可以完全的過慮掉木薯澱粉，拌冷盤出去的土豆絲，便會脆爽不軟。
㈡ 下酒菜花生米怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，土豆泥
用料
花生米 一盤
鹽 適量
食用油 適量
下酒菜—花生米的做法：
花生米先用涼水沖洗一下，然後晾乾或者用廚房紙擦乾，備用
鍋中加入適量食用油，不要開火，倒入花生米，冷鍋冷油放花生米（少量就可以，花生米不吃油，用的油最好用花生油或者玉米油，油本身味道不大就行）
把花生跟油混合均勻後開中小火翻炒，電磁爐1200瓦就可以，一直炒到鍋里的花生米表面的皮裂開發出噼里啪啦的聲音，讓它多噼里啪啦一會，盡量保證都脆了（或者嘗一下沒有生花生的味就行），關火倒入一點點白酒，混合均勻
不要著急從鍋里倒出來，用余溫繼續加熱一會，不太熱了倒入盤中，均勻撒上適量食鹽
剛出來的花生米就是不脆，放一會花生米涼下來了就會脆脆的了，可以提前炒好
小貼士
1.花生米洗一下這樣不容易糊
2.一定要冷鍋冷油放花生米，然後再開火
3.涼下來的花生米好吃
㈢ 東北大飯包究竟有多好吃需要用到哪些食材
您好，很高興能夠回答您的這個問題，飯包在東北那可是隨處可見的食物，幾乎沒有人不愛吃，並且家家都會做，我在東北吉林待過，特意研究過他們的這個飯包的做法，外表看似簡單的飯包其實也是需要掌握訣竅才能做美味的，下面我就和大家分享一下如何才能在家裡製作好吃的東北飯包，好了話不多說上菜譜
首先我要說的是製作東北飯包的幾大關鍵，排在第一就是綠色的白菜葉、第二是雞蛋醬、第三是二米飯、第四是土豆泥、第五是花生粒、第六是小蔥、香菜和青椒。
㈣ 土豆怎麼燒好吃
材料
主料：小土豆
配料：豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生薑、味精
做法
1、小土豆洗凈去皮，切塊。
2、大蔥切碎，生薑切片。
3、起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鍾。
4、加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入味精調勻即可。
㈤ 東北飯包怎麼做才好吃
東北飯包好吃的做法：在哈爾濱的時候這道菜是我的拿手菜，好多同事朋友點點名要吃，每次一做就是一鍋，土豆都弄七八個，每次都一掃而空，大家都很喜歡，自從來了北京很少做了，今天偶然想起把菜譜記下分享給大家。
用料
土豆 2個
香菜 3根
生菜 一顆
小蔥 3根
香其醬 一袋
肥瘦肉餡 100克
米飯 1碗
油炸花生米 30」克
東北飯包的做法步驟
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
首先土豆削皮，切塊放鍋里蒸，水煮的不好吃，切記要蒸，土豆蒸熟用勺子按碎，只要蒸熟了很好弄碎。
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸醬，超市買袋裝的香其醬，鍋里下油，姜蒜爆香，然後放入肉餡炒熟變色放入香其醬，翻炒均勻之後放蔥花出鍋。
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
我一般把鍋里的醬盛出來一半，剩下的一半直接開火把土豆泥放你去和醬一起炒一下，炒勻就好了。然後把土豆泥盛到盤子里放米飯和花生米，香菜和蔥末，喜歡吃辣的可以放點辣椒油，喜歡吃菜的也可以在這個步驟放點黃瓜絲或者切碎的苦菊，少放，拌勻，生菜葉包著拌好的米飯吃就可以了！當然也可以配著雞蛋燜子一起吃，不喜歡吃肉的上一個步驟的肉可以換成雞蛋，變成雞蛋醬。
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
完成了，真的太好吃了！
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放了一勺雞蛋燜子。
㈥ 土豆泥炒韭菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
土豆 2個
韭菜 150克
海天一品鮮醬油 2湯匙
蔥花 適量
研磨胡椒 適量
土豆泥炒韭菜的做法
土豆削皮上鍋蒸，蒸到用筷子一插就能到底，感覺沒有阻礙即可土豆泥炒韭菜的做法 步驟1
韭菜切段備用土豆泥炒韭菜的做法 步驟2
適量花生油，蔥花熗鍋，放土豆泥，調小火，放醬油，調大火炒至土豆泥顏色均勻土豆泥炒韭菜的做法 步驟3
放韭菜，少量食鹽，研磨胡椒，翻炒均勻土豆泥炒韭菜的做法 步驟4
炒至韭菜顏色變深，變軟，關火裝盤土豆泥炒韭菜的做法 步驟5
嗆嗆嗆，美味的土豆泥炒韭菜就出鍋啦土豆泥炒韭菜的做法 步驟6