主料：牛肉1000克
調料：生抽60克、黃酒30克、食鹽6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克
做法步驟：
1.牛肉選瘦肉部分，將筋膜剔除
2.洗凈，按著牛肉紋理逆紋切成1厘米厚左後的片，再將片切成1*1厘米左右的牛肉粒
3.依次往牛肉粒中添加生抽、黃酒、食鹽、白糖與黑胡椒粉
4.帶上一次性手套，將用手揉搓，讓牛肉粒充分吸收醬汁與調料
5.加上黑芝麻
6.再一次抓勻牛肉粒，將其放進冰箱冷藏保存8個小時以上
7.取出腌好的牛肉粒，將其平鋪在已經鋪好錫紙的烤盤上
8.烤箱預熱150°，放入烤箱中層，上下火烤40分鍾；中間取出翻面，若牛肉出水厲害，則將湯汁倒掉，換過錫紙，再繼續烤
9.烤好的牛肉粒充分涼卻
10.再放入密封罐密封保存，牛肉罐頭就做好了
㈡ 牛肉罐頭怎麼做牛肉麵
材料
牛肋條/牛腱 一盒,番茄 二顆,白/胡蘿卜 一根,蒜頭 三顆,洋蔥 一顆,冰糖三匙 三匙,白鬍椒粉 適量,醬油米酒 適量,鹵味包 一包,薑片 3-4片,辣椒 適量
做法
1、牛肋條切塊，熱水先燙過去血水，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥番茄切塊
2、鍋里熱油，蒜頭洋蔥先炒香，加入牛肉和辣椒末番茄胡蘿卜繼續炒，嗆入少許米酒，接著慢慢加入醬油胡椒粉冰糖等，拌炒到番茄糊掉
3、接著加入水（若有高湯更好）蓋過食材，加入鹵包和一些烹大師，大火煮開後轉小火慢慢燉，約要1.5-2小時
4、燉煮的過程不時調味，我還加了一些韓式辣醬和番茄醬，有不少人會加豆瓣醬。這時可以開另一鍋煮麵，煮好後用煮麵水繼續燙個青菜
5、燉煮至牛肉軟爛就可以羅，吃之前將油先撈掉，加入面條和青菜超好吃的啦！
㈢ 罐燜牛肉的正宗做法
罐燜牛肉
罐燜出來的牛肉鬆軟易咬且入味，偶爾做來吃還真的是家常菜中的一到點綴呢
食材准備
150克牛肉，180克土豆，70克胡蘿卜，40克口蘑，30克洋蔥
10克紅棗，20克蒜苗，20克芹菜，香葉、薑末、蒜末、蔥段各少許
3克鹽，3克雞粉，5毫升水澱粉，5毫升料酒，15毫升番茄汁，食用油適量
烹飪步驟
1 洗凈的芹菜切成段。
2 洗好的蒜苗切成小段。
3 洗凈的口蘑切成塊。
4 洗好的洋蔥切成條，再切成塊。
5 洗凈的牛肉切成條，再切成塊。
6 用模具將洗好的土豆挖數個土豆球，備用。
7 再把洗凈的胡蘿卜挖數個胡蘿卜球，備用。
8 鍋中注入適量清水，用大火燒開，放入切好的牛肉，攪勻，汆煮至牛肉變色。
9 撈出汆煮好的牛肉，瀝干水，備用。
10 砂鍋中倒入適量清水，燒開後放入牛肉，加入適量鹽、雞粉、料酒，攪勻。
11 放入香葉、薑末，攪拌片刻。
12 蓋上蓋，用小火燜煮40分鍾。
13 揭開鍋蓋，放入備好的土豆、紅棗、口蘑、洋蔥。
14 再蓋上蓋，燜煮15分鍾，至食材熟透入味。
15 揭開鍋蓋，用筷子夾去香葉。
16 放入切好的芹菜、蒜苗，攪拌一會兒。
17 淋入番茄汁，攪拌均勻，加入蒜末。
18 倒入少許水澱粉,攪拌至湯汁濃稠。
19 放入蔥段，拌勻。
20 關火後盛出鍋中的材料，裝入碗中即可。
美食常識
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面很有幫助。
製作小貼士
煮牛肉時，鍋內放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅使牛肉更易煮爛，而且肉味更鮮美。
㈣ 午餐牛肉罐頭怎麼做好吃竅門
牛餐牛肉罐頭我認為是很好的配料，比如炒菜可以放一些，拌菜也可以放一些，是一個百搭的好用的食品。
㈤ 罐燜牛肉怎麼做
罐燜牛肉
主料：精選牛肉3斤。
配料：土豆6兩，胡蘿卜5兩，口蘑3錢，紅棗l兩，蔥頭2兩，芹菜2兩，青蒜l兩。
調料：精鹽、紹酒、味精、蕃茄醬、生菜油、白蘭地酒、麵粉、香葉、胡椒粒、黃油。
做法
1. 牛肉切成核桃大小的塊焯水後用涼水洗凈；土豆、胡蘿卜去皮後，都切成兩公分大小的球形，然後用熱油炸上色；蔥頭一半切指甲片，一半切大塊；芹菜去葉，洗凈後切段；青蒜洗凈，切斜刀小片；口蘑洗凈後切片；紅棗去核後洗凈。
2. 鍋放火上，加入清水，下入牛肉塊和蔥頭塊、胡蘿卜塊、芹菜段、香葉、黑胡椒粒，並用精鹽、紹酒、味精調好口味。水開後，調小火燉至牛肉塊酥爛時撈出，只要牛肉和湯。
3. 將炸過的土豆、胡蘿卜球和口蘑片、紅棗、牛肉塊放進瓦罐里。
4. 炒鍋放火上，放入食用油，麵粉，用小火慢慢地炒成淺黃色；然後下入蕃茄醬炒透，再徐徐加入燉牛肉的原湯，邊加邊攪動；直到稀稠和米湯一樣，將湯過濾，再倒入盛牛肉塊和配料的罐中，放火上燒沸，調小火燜20分鍾左右。蔥頭片用黃油煸炒出香味，倒入罐內。上席前，加點白蘭地酒和青蒜片稍燜片刻即可。
一道熱乎新鮮、營養豐富的「罐燜牛肉」閃亮出鍋啦，有沒有流口水呀。
㈥ 牛肉罐頭怎麼做好吃，牛肉罐頭的吃法
食材主料:雞蛋5個 牛肉罐頭1罐
輔料:胡麻油適量 鹽適量 蔥少許
步驟
1.首先准備好原料
2.蔥切末
3.雞蛋打散，加少許鹽（這樣炒的時候就不用加鹽了，牛肉罐頭本身就是鹹的，應少加鹽）
4.牛肉罐頭用筷子夾散，備用
5.鍋中倒油
6.倒入雞蛋液炒到八成熟，盛出備用
7.鍋里再加少許油，下蔥花爆香
8.下炒好的雞蛋翻炒幾下
9.加入牛肉罐頭，繼續翻炒幾下就可以出鍋了（等牛肉罐頭熱了就行了)
㈦ 用牛肉罐頭可以做什麼菜
紅燒牛肉(土豆）做法：
罐頭牛肉,加水，淹沒肉，燒開，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。
㈧ 西餐菜，罐燜牛肉怎樣製做
食材： 熟牛肉400克 土豆1個 洋蔥半個 胡蘿卜1根 香芹3棵 口蘑2個 西紅柿1個 面團30克
調料：番茄醬200克 淡奶油40ML 黃油30克大蒜末30克 鹽適量 香葉3片 牛肉湯適量 黑胡椒5克 白蘭地酒10ML
步驟/方法
土豆、洋蔥半個、胡蘿卜、香芹、口蘑和西紅柿洗凈、切成塊兒備用。
胡蘿卜和土豆過油炸成金黃色。
口蘑焯水備用。
菜花焯水備用。
鍋中加入黃油，放入一半的大蒜末和香葉煸香。
倒入番茄醬和黑胡椒翻炒。
放入土豆、洋蔥、胡蘿卜、香芹、口蘑和西紅柿繼續翻炒2分鍾。
加入牛肉湯和熟牛肉。加蓋兒小火燉20分鍾後加適量鹽調味兒。
鍋中加入另一半大蒜末、淡奶油和白蘭地酒。攪拌均勻，關火。
盛入罐內。
做兩個油酥餅（醒好的面擀成片兒，倒上適量色拉油刷均勻，在撒上適量乾麵粉拍勻，使其成為油酥，捲成細長的卷，做成2個餅）
蓋在盛好牛肉的罐上，入提前預熱至180度的烤箱中，上下火烤15分鍾即可。
㈨ 牛肉罐頭燉白菜怎麼做如何做好吃
主料：豬肉罐頭1個，大白菜1/4顆
輔料：醬油1勺，蔥花一小把，姜2片
步驟：
1. 大白菜洗凈切順條。
2. 罐頭起開備用。
3. 順絲切，白菜幫細些，葉粗些。
4. 罐頭油大，白油部分可扔掉。
5. 少許蔥絲姜絲。
6. 放油熱後加白菜炒倒。
7. 添湯放入罐頭。
8. 收湯起鍋即可。