『壹』 牛肉燉豆角絲的做法
牛肉燒長扁豆角的做法
主料：蔥3g、扁豆角400g、土豆1個、熟牛腩400g
輔料：油適量、鹽適量、辣牛肉湯適量
做法：
1、土豆去皮切長條。
2、扁豆角去筋洗凈瀝干水分。
3、熱鍋冷油爆香蔥段。
4、放入扁豆角翻炒變色。
5、放入土豆翻炒均勻。
6、放入熟牛腩。
7、加入辣牛肉湯。
8、加入少量的水略低於食材。
9、蓋蓋中火燜熟收汁，加鹽和雞粉即可。
注意辣牛肉湯是買熟牛肉時附送的蘸料，如果沒有也可以嘗試自己做。
扁豆角是可以很好的補充身體所需要的一些蛋白質、碳水化合物以及多種維生素和微量元素，扁豆角含有B族維生素是可以很好的促進腸胃的蠕動，對於增強食慾和促進消化是有一定的作用。對於糖尿病病人來說食用豆角是可以很好的促進胰島素的分泌。牛肉也是可以很好補充身體蛋白質，對於增強身體免疫力和促進肌肉的生長發育是有很好的促進作用。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，並起到青口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
『貳』 豆角絲炒肉的做法
豆角炒肉絲做法如下：
用料：氣豆角300克、肉絲100克、鹽一小勺、十三香一小勺、料酒半勺、生抽一勺、老抽半勺、蔥一段、蒜兩瓣。
步驟：
1、豬肉或者牛肉切成絲，料酒，十三香，生抽，老抽腌制10分鍾。預備好蔥蒜。
『叄』 牛肉炒豆角絲的做法，牛肉炒豆角絲怎麼做好吃
1.豆角洗凈
2.切成絲
3.從冰箱中取出煮熟的牛肉
4.切成條
5.熱鍋熱油，放入牛肉翻炒
6.放入醬油翻炒
7.放入豆角絲翻炒。添適量水，稍燉5分鍾左右，然後放入鹽
8.收汁裝盤了
『肆』 牛肉炒豆角怎麼炒好吃
牛肉炒豆角
1豆角，牛肉
調料：生粉，生抽，腐乳，料酒，糖，鹽 油
2牛肉用生粉，生抽，腐乳，糖，油拌勻 腌會
3豆角浸泡之後洗凈，切段
4熱油鍋放豆角炒
5放少量的清水，放適量鹽炒勻蓋上鍋蓋燜煮下 這樣豆角容易熟
6煮干水之後 煸炒到豆角起皺 盛起
7另起油鍋放腌好的牛肉爆炒
8炒變色倒入炒好的豆角
9翻勻出鍋
10牛肉炒豆角
小貼士
個人感覺牛肉放點腐乳拌過 口感比較嫩滑
『伍』 請教一下牛肉豆角的做法
主料：牛肉500克，豆角400克。
輔料：料酒，10克，蔥姜少許，紅燒醬油25克，鹽適量。
一、牛肉放到涼水裡浸泡出血水。浸泡的時間一般在兩個小時左右，再用清水清洗一下，切成小塊兒。
二、鍋里放入適量的清水，清水量以沒過牛肉塊，記住要涼水的時候，就把牛肉放到鍋里，這樣才能煮出牛肉中的血水，如果熱水下鍋，牛肉預熱，就會外面收縮，牛肉裡面的血水，也被包裹在牛肉里，牛肉就會發腥，不好吃。牛肉焯水的時候加入料酒去腥。焯好水的牛肉，先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉撈出來，投入涼水裡沖洗干凈。
三、蔥姜爆香後，把牛肉塊倒入鍋里煸炒。炒出香味，再加入紅燒醬油一起翻炒，紅燒醬油的顏色比較重味道也很鮮香，如果沒有可以加入適量的老抽上色，再加入一般的醬油來提鮮。
四、接著加入適量的清水，清水量要沒過牛肉塊就可以，如果喜歡湯汁多一些的可以適當增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出來就會水水的不香了，先大火燒開再轉小火慢慢燉，直到把牛肉燉軟爛，為止。
五、豆角清洗干凈，切成豆角絲，加入牛肉鍋里一起燉。燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉一會兒。豆角一定要燉熟後，不然吃了會中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道會打折。豆角和牛肉一起燉出來更入味更好吃。最後加鹽調料，就可以上桌嘍。
『陸』 牛肉炒豆角的方法 牛肉炒豆角怎麼做好吃
1、食材：牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個，油適量，食鹽3克，生抽10毫升，雞粉2克，辣椒粉2克。
2、牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段。
3、牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個雞蛋攪拌均勻。
4、炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然後關火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋。
5、利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然後開火繼續用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鍾，這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。
6、牛肉九成熟以後，將豆角倒入鍋中翻炒。
7、翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調味。
8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最後加入雞粉調味即可。
『柒』 豆角炒肉絲怎麼做
豆角炒肉絲做法如下：
第1步、肉絲用生薑絲，玉米澱粉一勺腌制一會，大蒜去皮切碎，豆角洗干凈切斷。
第2步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。
第3步、倒入肉絲煸炒，加入一勺老乾媽辣椒醬煸炒片刻撈出備用。
第4步、鍋內留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻。
第5步、倒入肉絲一起快速大火煸炒。
第6步、加入半勺鹽。
第7步、煸炒一分鍾加入開水。
第8步、燒至大火收汁即可。
『捌』 牛肉豆角怎麼炒好吃
牛肉炒豆角
牛肉炒豆角是一道風味美食，主要食材有有牛肉、豆角等。牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。而豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，可幫助消化,增進食慾。
材料
食材：四季豆 200g，牛裡脊 100g，蒜 2瓣，陳皮 1塊（約3g），調料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白鬍椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），廣東米酒 1湯匙（15ml），鹽 1/2茶匙（2g），油 2湯匙（30ml）
做法
陳皮放入冷水中浸泡至回軟，去掉內層的白絲，切成細絲備用。蒜切片備用。
豆角擇去蒂和老筋，切成5cm長的斜段備用。
牛裡脊洗凈，切成0.7cm寬，5cm長的條狀放入碗中，加入陳皮絲、廣東米酒、白鬍椒粉、蚝油、生粉攪拌均勻，腌漬15分鍾。
中火加熱炒鍋中的油至3成熱，放入腌漬好的牛肉炒至變色，濾除多於的油，將牛肉盛出備用。
炒鍋中留底油，用中火加熱至5成熱，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面變色，加入少許水和白砂糖翻炒均勻，加蓋燜5分鍾。
在鍋中加入炒過的牛肉，調入生抽翻炒2分鍾，出鍋前調入鹽和芝麻香油翻炒均勻即可。
『玖』 酸豆角牛肉的做法，酸豆角牛肉怎麼做好吃，酸豆
【酸豆角炒牛肉】
主料
酸豆角400g
牛肉400g
輔料
油適量
姜適量
蒜適量
糍粑辣子適量
花椒適量
生抽適量
生粉適量
料酒適量
蔥適量
步驟
1.牛肉切絲
2.配料准備好
3.生抽里放入生粉合勻
4.先用料酒拌勻牛肉
5.再把生粉與生抽一起倒入,最好是用手抓勻,讓牛肉全部把水份"吃"完..牛肉要炒得嫩.這一步與下步都是關鍵的
6.抓勻後再少倒入一些食用油.這一步是鎖住水份不流失.炒出的牛肉好口感
7.自己腌制的酸豆角
8.鍋里先放食用油,油在七成熱時放入牛肉絲快速炒勻變色出鍋.
9.鍋里留底油.先放花椒,再放姜.蒜.糍粑辣子炒香
10.放入酸豆角
11.放入牛肉絲.快速翻炒
12.放入蔥段,關火.上桌
小貼士
注意炒的火候，要保持菜的色澤哦!