㈠ 牛肉炒毛豆怎麼炒好吃
主料
毛豆
250克
牛肉
150克
輔料
油
50克
鹽
10克
姜
3克
紅辣椒
1個
澱粉
5克
生抽
10克
雞精
2克
香油
5克
蛋清
1個
步驟
11.翻炒均勻即可
㈡ 毛豆米炒牛肉粒的做法 如何做毛豆米炒牛肉粒
1、主料：新鮮毛豆500、牛肉150。
2、輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、生粉適量、紅辣椒適量。
3、牛肉切粒，下食用油、鹽、雞粉、生粉腌起。毛豆剝殼，紅辣椒去籽後切好。
4、取鍋注入清水，下適量食用鹽，煮沸，放人毛豆米灼熟後撈出。
5、炒鍋內注入少許食用油，放入牛肉粒炒至牛肉變色。
6、放入毛豆粒兜炒片刻。
7、再放入紅辣椒。
8、大火快速兜勻後出鍋。
㈢ 毛豆炒牛肉——補中益氣改善貧血
牛肉在生活中是我們經常食用的一款食物，牛肉不論是燉、煲湯、炒都是非常美味營養，毛豆炒牛肉就是我們生活中常見的一種做法，牛肉搭配上清新蔬菜，吃起是非常的有口感，而且看起來也是不錯，對於喜歡吃這款食物的朋友，下面就是為大家介紹詳細的步驟。
毛豆炒牛肉
主料：牛肉200克、毛豆150克
輔料：紅椒1個
調料：花生油2大勺、食鹽1勺、蒜4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、澱粉1勺、白鬍椒粉1/2勺、橄欖菜1勺
做法：
1、毛豆剝殼洗凈，紅尖椒洗凈切丁，大蒜切片；
2、牛肉用溫水沖洗干凈後切丁，加1/2勺鹽、白鬍椒粉、料酒、老抽和1/2勺澱粉抓勻腌制15分鍾以上，另外半勺澱粉加適量涼白開調勻作為水澱粉備用；
3、開一鍋水，水開後加入1/2勺鹽，然後下毛豆煮2-3分鍾後撈出沖涼、控水；
4、平底鍋內放適量的花生油，油溫熱後下腌制好的牛肉粒快速滑散，變色後趕快盛出；
5、就著鍋底余油放入蒜瓣炒香；
6、放毛豆和紅椒快速翻炒兩下；
7、下牛肉粒和橄欖菜，依據自己的口味再調入1勺生抽，快速翻炒均勻；
8、出鍋前調入水澱粉，大火翻炒均勻後，關火盛出，就可以吃上美味的菜餚了。
功效：我們都知道牛肉是含有豐富的蛋白質，而且氨基酸也是更加的接近我們人體，是可以很好的提高我們身體的免疫力，所以是很適合生長發育或者是術後的病人進行調理滋補身體食用，可以很好的補中益氣，滋養脾胃，改善貧血的狀況，而毛豆是可以很好的補充身體鐵元素，營養也是非常的均衡。
這款毛豆炒牛肉是非常時候家常食用的一款菜餚，做法是比較的簡單，相信很多朋友都是可以很好的製作出來，尤其是對於想要養生或者是調理滋補身體的人群來說，是非常不錯的一個選擇，大家不妨自己動手試一試。
㈣ 毛豆牛肉怎麼做好吃
毛豆是很常見的一種食材，有很多不一樣的製作方法，味道很好，牛肉也是經常會吃的一種肉類食物，牛肉和其他的肉質比起來更加有嚼勁，營養物質也是非常豐富的，牛肉可以和毛豆搭配在一起製作，下面就跟著來看一下毛豆牛肉怎麼做好吃。
毛豆和牛肉可以一起吃嗎
毛豆和牛肉是可以搭配在一起吃的，毛豆裡面含有膳食纖維b族，維生素，微量元素，植物性蛋白質，而且還含有低聚糖，植酸以及皂苷，牛肉裡面含有鋅元素，硒元素，磷元素，鈣質，維生素e，尼克酸，核黃素，硫胺素，維生素a，脂肪以及蛋白質，營養組合上面並沒有沖突，所以可以搭配在一起吃。
毛豆牛肉怎麼做好吃
製作毛豆牛肉需要准備大蒜，生薑，大蔥，牛肉，毛豆，毛豆先放到水裡面過一下撈出來，水分瀝干，牛肉切成丁，加入紅薯澱粉以及鹽腌制一下，牛肉焯水，再用清水把肉末沖洗干凈，鍋裡面加入適量的油燒熱，把大蒜生薑蔥爆香，牛肉倒進去，加入適量的老抽翻炒，把毛豆倒進去加一些水，大火煮開再改成小火，兩分鍾到三分鍾再用大火把湯汁收干就可以出鍋了。
製作毛豆牛肉可以准備老抽，白糖，大蒜，辣椒，料酒，鹽，毛豆以及牛腿肉，先把牛肉用料酒，老抽，生抽浸泡30分鍾，鍋裡面燒熱放油，把牛肉放進去，快速翻炒一分鍾，等到變色以後就盛出來，油鍋裡面燒熱，再加入一些大蒜辣椒，把毛豆放進去翻炒，最好不要加水，大概5分鍾左右，毛豆就變熟了，把炒過的牛肉放進去，如果太乾的話可以加入適量的水煮，這樣就能夠讓口感變得更加不錯。
牛肉除了可以和毛豆搭配在一起，還可以製作蒜香牛肉，准備胡椒粉，大蒜，辣椒油，香油，澱粉，啤酒，生抽，牛肉，把大蒜切碎，牛肉切成薄片放進碗裡面，牛肉裡面加一些香油，澱粉，胡椒粉，鹽，生抽，啤酒，腌制30分鍾，鍋裡面加油燒熱，把蒜末放進去炸到金黃，會有濃郁的香味出來，另外准備一個鍋子加油燒熱，油溫不要太高，斷生立馬就撈出來，辣椒油加熱再澆在牛肉以及蒜末上，再撒上一些蔥花，讓它的香味增加，辣椒油裡面加一些油潑辣子，這樣就可以讓味道變得更棒。
牛肉怎麼炒才嫩
想要把牛肉炒得嫩，那麼就要選擇正確的牛肉部位，像爆炒的話應該選擇裡脊肉，很多人製作牛肉嚼不爛的一個原因就是，肉質本身沒有很好，還有可能是因為受熱失水，所以應該先准備澱粉裹上一些，受熱的時候保證牛肉裡面的水分不會流失，還需要用比較快的速度來過，一變色立馬出鍋，牛肉放到鍋裡面後就可以用筷子把它撥散，受熱均勻，變色就撈出來，不用擔心不會熟，因為牛肉是特別容易變熟的，把牛肉撈出來以後澆上一些蒜蓉非常香。
毛豆牛肉的營養價值
毛豆牛肉的營養還是非常均衡的，有著有益的活性成分，植物纖維的含量也非常豐富，能夠讓便秘問題得到改善，讓膽固醇降低，血壓降低。
毛豆裡面的鐵元素容易被身體吸收，對於兒童來說是一種很好的補鐵食物選擇，適當的吃一些毛豆，能夠讓身體沒有力氣，食慾不好問題得到改善，還能夠達到養顏潤膚效果。
女性經常吃一些就能讓身材保持在苗條的狀態，毛豆牛肉裡面還含有蛋白質成分，氨基酸的組成和人體非常接近，嚴寒的冬季適當的吃一些牛肉，暖胃的作用就很好，在寒冷的冬季，吃一些毛豆牛肉就可以補益身體，在中醫方面認為牛肉能夠達到止咳止帶，化痰熄風以及強壯筋骨作用，滋養脾胃，補中益氣的效果也非常好，對於貧血長時間生病，筋骨酸軟，中氣下陷，面黃目眩的人來說就非常適合。
上面給大家介紹的就是毛豆牛肉怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要把毛豆牛肉製作的好吃，原材料的正確挑選就非常重要，毛豆牛肉的製作方法也應該了解清楚，對於尿毒症患者，過敏體質的人以及三歲以下的幼兒來說是不適合吃這款食物的，會對身體造成更加不利的影響。
㈤ 毛豆牛肉怎麼做好吃法
主料毛豆250g牛肉150g輔料油50g鹽10g姜3g紅辣椒1個澱粉5克生抽10g雞精2g香油5g蛋清1個
步驟
毛豆炒牛肉的做法步驟11.主料：牛肉、毛豆
輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、水澱粉、生抽、香油、雞精 、蛋清1個
毛豆炒牛肉的做法步驟22.把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、澱粉抓拌均勻，用香油拌均勻腌制5分鍾左右
毛豆炒牛肉的做法步驟33.把毛豆洗洗，紅辣椒洗凈切丁，姜切末
毛豆炒牛肉的做法步驟44.熱鍋涼油，油熱7成，牛肉丁翻炒2分鍾左右撈起
毛豆炒牛肉的做法步驟55.再次熱鍋涼油，油熱涼油，油熱8成下薑末、毛豆翻炒均勻出毛豆的香味（大約5分鍾）
毛豆炒牛肉的做法步驟66.加紅辣椒
毛豆炒牛肉的做法步驟77.加鹽翻炒均勻
毛豆炒牛肉的做法步驟88.加牛肉翻炒均勻
毛豆炒牛肉的做法步驟99.加生抽翻炒均勻
毛豆炒牛肉的做法步驟1010.加雞精
毛豆炒牛肉的做法步驟1111.翻炒均勻即可
㈥ 毛豆能和牛肉一起吃嗎 毛豆和牛肉怎麼做好吃
1毛豆能和牛肉一起吃嗎
毛豆和牛肉能一起吃。
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、鈣、磷等微量元素、B族維生素、膳食纖維，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等營養元素，兩者在營養組成上並不沖突，是可以一起吃的。
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毛豆和牛肉怎麼一起吃
原料：黃牛牛腿肉250g、毛豆250g、鹽3g 、料酒10ml、辣椒適量、大蒜半個、白糖2g、老抽2勺。
做法：
1、牛肉先用生粉，老抽，料酒泡半小時。
2、油鍋燒熱，快速把牛肉炒一分鍾，變色就好，盛出。
3、油鍋燒熱，加大蒜辣椒，然後加毛豆，翻炒，最好不要放水，大概五分鍾毛豆半熟後，加入之前炒的牛肉，翻炒一會就好了。太乾的話可以放點水煮一會。
3涼拌毛豆為什麼要放糖
提鮮，增加口感。拌菜時適當加一點糖、蒜、醋，能起到殺菌作用，味道酸甜可口。
涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在全國最普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是比較好的。
㈦ 毛豆炒牛肉怎麼做好吃 毛豆炒牛肉的做法
1、用料：牛肉200克，毛豆150克，調料：花生油2大勺，食鹽1勺，蒜4瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，澱粉1勺，白鬍椒粉1/2勺，橄欖菜1勺。
2、毛豆剝殼洗凈，紅尖椒洗凈切丁，大蒜切片。
3、牛肉用溫水沖洗干凈後切丁，加1/2勺鹽、白鬍椒粉、料酒、老抽和1/2勺澱粉抓勻腌制15分鍾以上，另外半勺澱粉加適量涼白開調勻作為水澱粉備用。
4、開一鍋水，水開後加入1/2勺鹽，然後下毛豆煮2-3分鍾後撈出沖涼、控水。
5、平底鍋內放適量的花生油，油溫熱後下腌制好的牛肉粒快速滑散，變色後趕快盛出。
6、就著鍋底余油放入蒜瓣炒香。
7、放毛豆和紅椒快速翻炒兩下。
8、下牛肉粒和橄欖菜，依據自己的口味再調入1勺生抽，快速翻炒均勻。
9、出鍋前調入水澱粉，大火翻炒均勻後關火盛出。