A. 土豆燒排骨怎麼燒好吃
土豆燒排骨的做法步驟
土豆燒排骨的做法步驟：1 1原料圖，所有材料洗凈，排骨已事先斬好。
土豆燒排骨的做法步驟：2 2土豆切塊泡水裡、姜蒜切片、蔥切段。
土豆燒排骨的做法步驟：3 3坐鍋放少許油。
土豆燒排骨的做法步驟：4 4燒熱後下排骨煸炒。
土豆燒排骨的做法步驟：5 5排骨炒至兩面微黃時，下蔥白、蒜、姜、生老抽、老乾媽辣椒醬。
土豆燒排骨的做法步驟：6 6翻炒均勻。
土豆燒排骨的做法步驟：7 7加入略淹住排骨的水。
土豆燒排骨的做法步驟：8 8蓋上鍋蓋，小火煮10分鍾。
土豆燒排骨的做法步驟：9 9下土豆塊，再小火煮20分鍾。
土豆燒排骨的做法步驟：10 10湯汁快乾時，放入蔥葉，大火收汁即可出鍋。
B. 土豆燒排骨怎麼做才好吃
配料: 排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋
·操作: 1.排骨過沸水，然後撈出濾水。
2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。
5.燉至湯所剩無幾的時候
6.倒些香油進去，然後放胡蘿卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。
8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！
·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
土豆 - 首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減...
C. 怎麼做土豆燒排骨
土豆燒排骨
食材
排骨500g、土豆1個、青椒1個、紅椒1個、姜3g、蒜2瓣、八角2個、生抽1湯匙、老抽2/1茶匙、料酒1湯匙、蚝油2/1湯匙、鹽少許。
做法
1、土豆切塊，青紅椒切大片，姜切絲，蒜切片。
2、排骨冷水下鍋，放入蔥結，煮出血水後撈出控干。
3、鍋里熱油，放入排骨煸炒。
4、大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，繼續煸炒一會。
5、調入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。
6、倒入水，沒過排骨為宜，大火燒開，小火燜煮30分鍾。
7、接著放入土豆，燜煮至土豆軟熟後放入青紅椒。
8、大火不斷的翻炒收汁，調入少許鹽即可。
川味土豆燒排骨
食材
骨頭300克、土豆300克、薑末10克、開水適量、郫縣豆瓣1.5湯勺、醬油1.5湯勺、老抽0.5湯勺、料酒1湯勺、白糖少許、八角2個、花椒20粒。
做法
1、土豆切塊，用清水洗去表面澱粉後，瀝干備用。
2、將骨頭放入開水中焯到變色，瀝干備用。
3、鍋中放一湯匙油，將土豆塊煎成金黃色，盛出。
4、鍋中再放一湯匙油，將骨頭煎到表面金黃。
5、放入郫縣豆瓣和薑末，炒出香味。
6、再加入醬油、老抽、料酒、白糖翻炒均勻。
7、加開水沒過骨頭，放八角和花椒。大火燒開，小火慢燉。
8、煮到骨頭酥爛後，加土豆塊，改中火燒5分鍾。
9、最後開大火收干湯汁即可。
D. 如何做土豆燒排骨
我們都知道排骨燒土豆這道菜是四川地方的特色菜，但是這道菜確實在全國的菜館都有賣，這道菜主要講究的技巧就是土豆一定要燉爛，將土豆燉成土豆泥那種才會使菜的味道更加鮮美，排骨做的時候一定要做嫩，下面小編給大家詳細介紹四川土豆燒排骨的做法，希望大家喜歡
材料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋
做法：排骨過沸水，然後撈出濾水。
炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
1調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
2放水淹過排骨，蓋鍋燉。
3燉至湯所剩無幾的時候，倒些香油進去，然後放胡蘿卜和土豆充分翻炒。
4再度添水沒過材料，蓋鍋燉。如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧
配料：排骨600克；土豆2個；薑片4片；蒜頭4克；醬油20克；蚝油、料酒、冰糖各10克；鹽2克；清水適量
烹飪步驟：
1.將排骨洗凈砍成小段
2.將砍好的排骨放入清水煮沸4分鍾，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水
3.將煮沸的排骨撈出，並用冷水沖凈血沫備
4.土豆去皮切滾刀塊，不宜太大
5.熱鍋並放入適量食用油，加入冰糖小火融化並炒出糖色，再放入薑片蒜末爆香
6.爆香後倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻
7.倒入老抽、醬油、蚝油並翻炒均勻至上色
8.倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾
9.10分鍾過後放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鍾即可
10.最後汁水濃稠即可出鍋
11.裝盤並撒上適量的小米椒
E. 土豆燒排骨怎樣做好吃
9
土豆燒排骨做好了，大家來嘗嘗吧。
小竅門
1、土豆在食用時最好將皮去掉，特別是凹陷部位和芽，以防中毒，新鮮的小土豆可以連皮食用。
2、土豆切開以後，要用清水沖洗凈表面的澱粉，這樣可以避免糊鍋。
來自 美食天下
F. 土豆燒排骨的好吃做法
土豆燒排骨做法
1、原料：
排骨、土豆、糖、八角、老抽、姜、雞精。
2、步驟：
第1步、經過焯水處理後,放冰箱冷凍過的排骨
第2步、鍋內放少許清油,放排骨加薑片,八角料酒翻炒香,放1小勺白糖,加老抽.一次加足開水,大火燒開改中小火燒
第3步、土豆去皮切成小塊,放清水浸泡,去表面澱粉
第4步、排骨燒熟,放入土豆塊翻炒加點開水繼續燒
第5步、燒至土豆軟爛加點雞精胡交,大火收汁裝盤
土豆，是茄科茄屬植物。
馬鈴薯須根系。地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成奇數不相等的羽狀復葉。小葉常大小相間，長10至20cm；葉柄長約2.5至5cm；小葉，6至8對，卵形至長圓形，最大者長可達6cm，寬達3.2cm，最小者長寬均不及1cm，先端尖，基部稍不相等，全緣，兩面均被白色疏柔毛，側脈每邊6至7條，先端略彎，小葉柄長約1至8mm。傘房花序頂生，後側生，花白色或藍紫色；萼鍾形，直徑約1cm，外面被疏柔毛，5裂，裂片披針形，先端長漸尖；花冠輻狀，直徑約2.5至3cm，花冠筒隱於萼內，長約2mm，冠檐長約1.5cm，裂片5，三角形，長約5mm；雄蕊長約6mm，花葯長為花絲長度的5倍；子房卵圓形，無毛，花柱長約8mm，柱頭頭狀。果實圓球狀，光滑，綠或紫褐色，直徑約1.5cm。種子腎形，黃色。
塊莖形態
果實為莖塊狀，扁圓形或高15至80cm，球形，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3至10cm，外皮白色、淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
生長條件
①溫度：性喜冷涼，不耐高溫，生育期間以日平均氣溫17℃至21℃為適宜。
②光照：光照強度大，葉片光和作用強度高，塊莖形成早，塊莖產量和澱粉含量均較高。
③水分：馬鈴薯的蒸騰系數在400至600之間。如果總降雨量在400至500mm之間，且均勻分布在生長季，即可滿足馬鈴薯的水分需求。
④土壤：植株對土壤要求十分嚴格，以表土層深厚，結構疏鬆，排水通氣良好和富含有機質的土壤最為適宜，特別是孔隙度大，通氣度良好的土壤，更能滿足根系發育和塊莖增長對氧氣的需要。
⑤營養：馬鈴薯的生長發育需要十多種營養元素，對肥料三要素的需求，以鉀最多，氮次之，磷最少。
主要價值
馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由於它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視，馬鈴薯的種薯及各種加工產品已成為全球經濟貿易中的重要組成部分。
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿卜素和膳食纖維，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀食物，有助於降血壓；類胡蘿卜素是一種天然抗氧化劑，能保護心臟清除自由基。土豆最好蒸著吃，能最大限度地保留包括維生素C在內的營養素，而且澱粉顆粒充分糊化，更容易被消化分解。
G. 土豆燒排骨怎麼做更好吃
土豆燒排骨
gigi
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主料：土豆400g，排骨200g（或肉）
佐料：油70g、辣椒醬或豆瓣醬50g、醬油20g、鹽5g、蔥、姜、料酒（可以用紅酒）少許。
1.
土豆用滾刀切成小塊，排骨剁碎。排骨用鹽、醬油、料酒腌一下。
2.
鍋加油燒熱，放入排骨，炒一下起鍋；
3.
鍋放入油加熱，爆一下辣椒醬，放入排骨，加水，煮開後加入土豆，醬油，鹽。煮至不見水起鍋，撒上蔥花即可。
心得：放點糖和八角會更好吃喲