⑴ 皮薄餡多，用料十足，牛肉餡餅怎麼做
牛肉餡餅是很多人喜歡吃的食物，其皮薄餡多，用料十足，是一道能吃飽口感又好的食譜，那麼對於牛肉餡餅怎麼做這個問題，想必大家都不知道，那我就來給大家分享分享。
注意：肉餡盡可能用胖瘦兼顧的肉餡，口味會潤化汁多。圓蔥末添加牛肉會出現非常的提味實際效果。圓蔥要滾刀塊，姜要用擦姜板摸碾成泥，蔥弄成蔥段，才還可以和肉餡保證更為細膩黏合。牛肉餡餅是以牛肉餡為主料，大部分不用別的葷菜，為了更好地讓牛肉不幹更嫩，抽水流程很重要。打過水的肉餡，肉質地具備粘性，且顏色變淺。
⑵ 牛肉餡餅的做法
牛肉餡餅，是一道營養均衡的`點心，也可作為主食。皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。不妨看看牛肉餡餅的做法。以下是我幫大家整理的牛肉餡餅的做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
做私家牛肉餡餅所需食材：
主料：牛肉餡500g，麵粉500g。
輔料：大蔥2根，姜一塊，花椒一小把，花生油適量，香油適量，耗油適量，十三香一勺，白糖少許，鹽少許，醬油適量。
私家牛肉餡餅的做法步驟：
1、把麵粉用熱水揉成面團，水要一點點的加，裹上保鮮膜30分鍾！
2、用花椒水把牛肉餡打開，放點水一個方向打，然後再放水打，直到上勁。
3、蔥姜剁碎末，把所有食材放進牛肉餡里，拌勻。
4、把面和成面團，包成包子形狀。
5、把包子反過來按一下，放進電餅鐺，電餅鐺不放油，大概7、8分鍾就熟啦。
6、兩面金黃就可以出鍋了。
7、搭配兩個涼拌菜，非常爽口！
8、玉米粥是不能少的哦！
9、千萬別吃太多啦！
⑶ 牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃
食材：麵粉300克、牛肉餡200克、薑末少許、雞精少許、胡椒粉少許、醬油少許、蚝油少許、鹽少許、花生油適量。
1、麵粉和全麥粉攪拌均勻。
⑷ 如何做牛肉餡餅
牛肉餡餅，是一道營養均衡的點心，也可作為主食。 皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。而其中用於調餡的小麥麵粉、牛肉、大蔥、白菜所含的營養物質對身體有著積極的作用，是廣大單身、青少年的優質食物。
做法一
作料用量：
主料：小麥麵粉(400克)；
輔料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大蔥(110克)；
調料：花生油(50克)、醬油(30克)、 鹽(2克)、味精(1克)；
方法：
1.牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。
2. 麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鍾，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鍾。
3. 將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6厘米的皮。
4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四齣，即可盛出供食。
做法二
燙面牛肉餡餅
材料：牛肉 蔥 姜 食鹽 味精 胡椒粉 芝麻油 醬油 白芝麻 雞蛋 白糖 十三香
製作步驟：
1、牛肉500g，洗凈剔去筋皮。加上蔥、姜剁成蓉。
2、加入所有調料。一個方向攪拌上勁後，備用。
3、適量麵粉放在面盆里，澆上開水，一邊澆一邊攪拌成團，晾涼後和成面團。
4、面團的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀態。
5、雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。
6、平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤得不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
⑸ 牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃
准備食材：麵粉、水、酵母、牛肉餡、綠色小白菜、食用油、鹽、蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油、大蔥、姜。麵粉加入酵母、清水，用筷子攪拌成團，再下手揉成光滑的面團，靜置5分鍾後再揉一遍，面團會光滑細膩。蓋上蓋子放溫暖處發酵。小白菜擇去老葉黃葉，清洗兩遍，用鹽水浸泡5分鍾。
⑹ 薄皮大餡不油膩的牛肉餡餅，是如何做出來的呢
胃口就特別好，可能就是因為冷的原因，所以身體也是繼續營養來禦寒的，所以都說冬天是滋補的季節，這句話是真的沒錯，滋補除了喝湯再有就是吃一些有營養的食物，外面的食物盡量還是少吃，因為我本身就是一個喜歡做飯的全職媽媽，所以一般我家的食物都是我親自操刀製作，因為口味可以自己調試，食材安全放心。
【烹飪小貼士】：
1、和面的時候比平時多放一點水，面團和成偏稀一點的面團，不用揉直接醒就可以了，然後擀成一個大的面餅，將餡料包進去，煎制好了之後切成小塊，就完成了。
2、牛肉最好是用瘦一點的牛肉，這樣才不會太油膩，大家也可以再多放一根大蔥，能起到提味作用，味道更好。
⑺ 怎樣將牛肉餡餅做的好吃美味
牛肉餡餅做的好吃的關鍵在於，先把牛肉餡攪拌好，然後包入麵皮中，最後油煎，具體的做法如下：
主料：中筋麵粉300克、雞蛋1個、生抽2勺、芝麻油適量、鹽適量、燙水75克、冷水115克、牛肉300克、洋蔥半個、大蔥1根、香蔥1根、白鬍椒粉適量、姜粉適量
輔料：料酒（餡料）1小勺
1、先做肉餡：牛肉需要買肥瘦相間的，先切片，然後剁成肉泥。
注意事項：
牛肉要把帶有肥肉的，不然做出來的肉餡不那麼香。
⑻ 牛肉餡餅怎樣做才更好吃該如何調制餡料
喜歡牛肉餡餅不用去買，依照此方法自己做，薄皮大餡不油膩。
冬季天冷，食慾就特別好，很有可能便是由於冷的緣故，因此身材也是再次營養成分來保暖的，因此都說冬季是滋補養生的時節，滋補養生除開喝湯水還有便是吃一些有營養價值的食材，比如牛肉餡餅。
中煎煮，直至雙面橙黃色了就可以起鍋了，煎煮的情況下大夥兒要小心一定要文火慢煎，不必煎糊了。
揉面的情況下比平常多放一點水，麵糊合成偏稀一點的麵糊，不用揉立即醒就可以了，隨後擀成一個大的面餅，將包餡包進來，煎煮好啦以後切割成一小塊，就完成了。
牛肉最好用瘦一點的牛肉，那樣才不容易太油膩感，大夥兒還可以再好放一根小蔥，能具有提鮮功效，味兒更強。