① 牛筋面的做法
所需材料：牛筋面 200g、香菜 3g、糖 3g、鹽 3g、香醋 3g、美極鮮 5g、蒜 5g、芝麻醬 6g
1、首先准備牛筋面
(1)牛肉筋面怎麼做才好吃擴展閱讀：
牛筋面製作小技巧：
1、如果換成水面條，就是重慶小面的做法。如果再添加牛肉、肥腸，就成了牛肉麵、肥腸面
2、油潑辣子，吃的時候直接用，也可以現做。
3、花椒干煸一下，再壓成碎，會更香。
4、調好調料以後，嘗一下，如果不咸，可以放一些鹽，根據自己的喜好。
5、如果沒有高湯也可以用濃湯寶一類的代替。
② 牛筋面怎麼做好吃
牛筋面的做法如下：
用料：牛筋面一把、小蔥或蒜苗2棵、蒜瓣3瓣、白砂糖少許、食鹽少許、生抽3勺、醋3勺、香油1勺、辣椒油2勺。
步驟 1、一人份牛筋面。
③ 美味牛筋面的做法
美味牛筋面的做法
導語：面條的做法是非常多樣的，生活中我們可以吃面條，對我們的腸胃健康是非常有幫助的'，而且非常美味。下面就由我為大家介紹一下美味牛筋面的做法，大家趕快去看看吧~
美味牛筋面的做法
材料
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少許。
陽春面適量，香菜適量，中式牛骨高湯5500cc。
A.牛脂50公克。
B.姜30公克，大蒜粒50公克，蔥50公克，八角20公克。
辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc。
白鬍椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，鹽25公克。
做法
1.首先我們就要將准備好的毛肚清洗干凈，然後再將其先逆紋斜切，接著將其放進滾水中，汆燙備用即可。
2.牛筋先用一般鍋預煮50分鍾(或用快鍋煮2530分鍾)後再切塊備用。
3.熱鍋，辛香料A炒出油分後加入辛香料B炒香，與作法1、2的材料一起放入快鍋內，並加入調味鹵料，蓋上鍋蓋煮沸後，改以中小火待笛響後續煮約2530分鍾。
4.然後我們就要耐心的等待，等到安全閥下降的時候就可以開蓋了，然後還要用小火煮至滾沸即熄火。
5.陽春面與波菜以滾水汆燙至熟後放入大碗內，倒入作法5的湯料，食用前加入香菜即可。
紅燒牛筋面
材料
高湯，2大勺老鹵水，紅油。
糖，鹽，酒調味，牛筋。
做法
1、煮開一鍋水加高湯與兩大勺老鹵水煮滾，加紅油、糖、鹽、酒調味。
2、然後開小火燜約半小吋，放入牛筋燒開。
3、緊接著我們就要將熱水燒開，燙熟面條後撈起放入碗里，然後擺牛筋淋上熱牛肉湯，加些蔥就可以了。
;④ 牛筋面怎麼做簡單又好吃
涼拌牛筋面
8.非常美味的涼拌牛筋面就完成了，天熱或者實在不想吃米面炒菜時來一份，真心大滿足
烹飪小貼士：
1、牛筋面是中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。機器壓制而成，表面有細泡，口感有筋度，所以叫做牛筋面。
2、泡牛筋面這一步是非常關鍵的，不能等到完全泡軟再倒水，殘留的水分會讓面的更軟，軟塌塌的就不筋道了，口感會不好，一定要記得。
3、調料汁根據自己口味調整，喜歡吃麻醬的再加點麻醬。
⑤ 牛筋面怎麼做好吃
牛津面的做法有干拌牛筋面、涼調牛筋面、炒制牛筋面、油炸牛筋面、菜湯牛筋面。
1、干拌牛筋面
菜湯牛筋面營養豐富，蔬菜、湯和面的搭配合理。麵粉本來就是北方人的主食。它被加工成牛筋面，非常有嚼勁。還輔以切碎的海帶絲，綠色蔬菜，大蔥以及煮骨湯或雞湯，以提供更均衡的營養。
⑥ 牛筋面怎麼做好吃的家常做法,牛筋面怎麼做好吃又簡單
1.准備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。
2.鍋內放少許食用油，燒熱後，放入蔥花爆香。
3.放入蘑菇，略炒一下。
4.加入適量水，加入高湯。
5.高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時候留出來分成小塊放在冷凍室里。
6.繼續煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽。
7.放入牛筋面，略煮即可，放入香菜。
8.和面：選用上好的麵粉加水和成較硬的面團，不加任何添加劑。
9.醒，放入機器壓制。
10.自熟成條狀。
11.發泡：將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鍾，柔軟有筋為止。
12.放入漏筐空盡多餘水分。
13.調制：將辣椒油，醋，芝麻醬。
14.黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。
15.口感鮮辣可口。
16.牛筋面和牛肉牛筋沒有關系，是麵粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似麵筋但是比麵筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。
17.牛筋面屬於機器製作，手工做法不詳。
⑦ 牛筋面怎麼做
用料：新鮮牛蹄筋三小條，蔥姜蒜適量，泡椒適量（可不加），干辣椒適量（可不加），花椒適量，郫縣豆瓣醬適量，山奈、八角適量，冰糖三四顆
步驟：
1，牛筋涼水入鍋，切入薑片，期間撇走浮沫，小火煮一個小時。牛筋煮後會縮緊大概一半，變粗一倍。從細長的軟筋變為粗短的硬筋，撈出後放涼
(7)牛肉筋面怎麼做才好吃擴展閱讀
功效：
牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
特別提示：
干牛蹄筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反復用清水過洗幾遍。用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。
⑧ 陝西牛筋面怎麼做好吃
導語：作為陝西的`一種美食，牛筋面的做法應該怎麼做的呢？以下我為大家介紹陝西牛筋面怎麼做好吃文章，歡迎大家閱讀參考!
陝西牛筋面怎麼做好吃
清燉牛筋面
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少許，陽春面適量，香菜適量，中式牛骨高湯5500cc，A.牛脂50公克，B.姜30公克，大蒜粒50公克，蔥50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc，白鬍椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，鹽25公克
做法
1.先將毛肚以先逆紋斜切成後以滾水汆燙備用。
2.牛筋先用一般鍋預煮50分鍾(或用快鍋煮2530分鍾)後再切塊備用。
3.熱鍋，辛香料A炒出油分後加入辛香料B炒香，與作法1、2的材料一起放入快鍋內，並加入調味鹵料，蓋上鍋蓋煮沸後，改以中小火待笛響後續煮約2530分鍾。
4.待安全閥下降開蓋，再以小火再煮至滾沸即熄火。
5.陽春面與波菜以滾水汆燙至熟後放入大碗內，倒入作法5的湯料，食用前加入香菜即可。
紅燒牛筋面
高湯，2大勺老鹵水，紅油，糖，鹽，酒調味，牛筋
做法
1、煮開一鍋水加高湯與兩大勺老鹵水煮滾，加紅油、糖、鹽、酒調味。
2、然後開小火燜約半小吋，放入牛筋燒開。
3、熱水燒開，燙熟面條後撈起放入碗里，擺牛筋淋上熱牛肉湯，放些辣紅油與蔥，香菜即可開吃。
仿牛筋面（解饞版）
麵包粉，麻辣鮮，芝麻醬，米醋，醬油，黃瓜，香菜，，蒜，辣椒油，味精，鹽
做法
1.原料都在這里了，為了面能勁道，我用了筋數最高的麵包粉。調料：麻辣鮮，芝麻醬，米醋，醬油，黃瓜，香菜，蒜，辣椒油，味精，鹽。
2.黃瓜切絲，香菜切末。
3.面條是用高筋麵包粉做的，面很勁道。麵粉加水加少量鹽攪拌均勻，放入和面機里攪拌。
4.和好的麵粉在盆里多醒一會，利用醒面的時間把蒜和少量水加鹽放在攪拌器里打成蒜汁。
5.壓出面條，灑上麵粉分開。
6.鍋內燒熱水，水開後滴少量油，把面條煮3開即可撈出，用冷水沖涼，面條控干水。
7.芝麻醬用溫水和開，對成汁。
8.准備好了，開始拌了，加麻辣鮮粉，味精，鹽，黃瓜，香菜，芝麻醬，辣椒油，醬油，米醋，蒜汁。
9.放在盆里拌開即可。