1. 土豆燉茄子，怎麼燉更好吃
土豆燉茄子的製作方法也是非常簡單的，首先，我們需要把土豆跟茄子都清洗干凈，然後再把土豆切成長條，茄子也切成長條。
三、總結。
茄子在炸了之後再進行製作，口感真的是非常的不錯，會讓人覺得非常的美味，而且整體的口感也是很棒的，大家自己在家裡面也可以製作出跟飯店一樣的土豆燉茄子，我們可以適當的再加入一些肉末，這樣的話，整體的口感會更加的好一些。土豆燉茄子，可以說是一個非常下飯的菜品了，對於喜歡吃茄子的人來說，真的是非常美味的。
2. 想讓土豆燉茄子更好吃需要怎樣做呢有哪些小技巧
土豆燉茄子採用的「燉」是北方傳統的烹飪方法，先將原料在鍋內翻炒，然後多加水，用慢火長時間燒煮，出鍋時湯菜各半。燉菜比較柔軟，再加上土豆和茄子燒煮後更加綿軟，所以最適合牙口不好和腸胃功能較弱的老年人食用。下面分享一些土豆燉茄子的做法給大家。
製作技巧：
①假如喜愛料汁多一些可加多鮮湯，以未過原料為標准；假如不太喜歡料汁過多，鮮湯操縱在浸入原料四分之三的部位。
②假如喜愛馬鈴薯較為軟，湯較為稠，可以適度增加燉制時間。
3. 怎麼做土豆燉茄子好吃
土豆燉茄子的做法
1.
土豆切塊，要稍微大一點
2.
食用油燒肉後放幾粒花椒煸出香味，然後挑出去，放土豆翻炒後加入老抽
3.
翻炒一會兒後加入開水燉煮，放適量食鹽
4.
燉煮土豆時茄子去皮切塊，塊兒也稍微大一點，不要太早准備防止茄子氧化發黑
5.
土豆半熟時加入茄子
6.
茄子開始變色的時候放入西紅柿，繼續燉煮
7.
土豆綿軟，茄子全熟，西紅柿出汁後，放入一點香菜，出鍋
4. 土豆燉茄子應該怎麼做
土豆燉茄這是一道東北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
輔料：薑片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精
做法：1 。將土豆洗凈去皮，，用勺子挖掰成大小適宜的塊，用清水漂過備用，茄子洗凈，用手掰成塊，備用，不用刀切燉出的味道和要比用刀切開的好吃。
2 鍋油熱後入蒜片薑片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的醬油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入沒過菜高出兩指的清水，大火燉開，轉入中火慢燉，七成熟，入尖椒，加入鹽適量，轉小火燉至土豆用筷子一戳即入，加入雞精輕翻勻片刻，即可出鍋。
註：喜歡吃肉的還可以在油熱後放入小肉塊，翻炒，變色，加薑片、蒜片、大料出香後放入土豆……方法一樣。
5. 土豆燒茄子怎麼做才好吃
把土豆做成土豆泥,用油炒香,放一點麻油、鹽,放涼.
茄子斜切留厚度，在從每片中間開口，把放涼的土豆泥塗抹在中間。
把做好的茄盒滾滿生粉，鍋里加油中火，茄盒一個一個的下，煎至金黃即可裝盤/撒上芝麻。
6. 土豆燒茄子怎麼做
用料
主料茄子(紫皮，長)1根土豆1個
輔料西紅柿1個
調料食鹽適量姜適量生抽適量植物油適量胡椒粉適量十三香少許
土豆燒茄子的做法
1.茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗里了，嘿嘿
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2.長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃
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3.用油把土豆煎的兩面都焦黃
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4.土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油
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5.煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋里。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鍾即可
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6.出鍋裝盤
7. 怎麼樣才能讓土豆燉茄子更好吃
土豆燉茄子這道燉菜，其實可以不用事先將食材放入油鍋中炸熟，而直接炒制後開始小火燉煮，我這樣做的目的是：
5、鍋中留少量的底油，放入蒜泥和薑末炒香後，放入我們剛剛炸好的土豆塊，多多翻炒；
6、放入我們剛剛炸過的茄子，還有事先准備好的青椒，翻炒均勻後，放入食鹽和生抽調味；
7、最後放入小半碗清水，大火煮沸後，轉中小火慢燉；
8、土豆和茄子在鍋中小火燉煮的過程中，由於食材事先都已通過油炸，所以小火慢燉很快就能將食材燉煮軟爛，土豆中的澱粉融入湯汁，湯汁變得濃稠後即可盛出，一盤好吃的土豆燉茄子就做好了；