① 秋天可以吃牛肉嗎
秋季食療要多吃牛肉。中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
1、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
2、牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動(運動食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。
4、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
5、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量(能量食品)這一重負下解放出來。
(1)秋季吃牛肉好吃不擴展閱讀
秋季吃牛肉禁忌：
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類葯物同用，也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
5、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
② 秋天吃牛肉好嗎 秋天吃牛肉上火嗎
在日常生活中，很多人喜歡吃牛肉。牛肉味道鮮美，營養豐富，有很好的補氣功效。那麼秋天吃牛肉上火嗎，秋天吃牛肉會胖嗎？下面我將為大家詳細解答，希望對大家有用！
秋天吃牛肉好嗎
秋天適量吃一些牛肉是一個不錯的選擇，秋季人體抵抗力比較弱，而牛肉性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用，可以幫助可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。另外牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
小貼士：古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。若手術後的病人，可用牛肉加紅棗燉食。
秋天吃牛肉上火嗎
牛肉的營養價值十分高，可滋補身體，特別適合在冬天食用進補。那吃牛肉上火嗎?牛肉屬溫熱性食物，對身體虛弱的人，有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用。而對於身體健壯的人，尤其是男性，多吃就容易引起肝脾燥熱、上火等症狀，特別是氣候乾燥之時。
同時，牛肉也不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人食用，否則會容易引起消化不良、牙齦上火等不適的症狀。此外，極少數人吃多牛肉之後會導致皮膚瘙癢等，實際上，這也同個人的體質、牛肉的烹調方法等有關。
到底牛肉吃多了會上火嗎?冬天由於氣候十分乾燥，人容易上火。而牛肉本身偏溫，烹調時加入蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料，可以說是「熱上加熱」，牛肉吃多了之後就容易在體內積熱，造成上火的症狀。
想要避免吃牛肉上火，建議可選擇「涼熱搭配」的烹調方法。烹制牛肉時，可以同涼性的蔬菜搭配同煮。涼性蔬菜有蘿卜、白菜、黃瓜、苦瓜、竹筍、海帶、蓮藕等。最好不要與八角、花椒、胡椒等辛辣配料一同烹煮。
秋天吃牛肉會胖嗎
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為冬季養生補益佳品。
多吃牛肉的好處，那就是怎麼吃牛肉都不會胖，很多女性都害怕吃肉會胖，而讓自己的飲食變得特別的清淡，甚至是有點寡味，但是牛肉中含有的肌氨酸特別豐富，可以增強肌肉的彈性，同時讓肌肉緊實，而不會起到發胖的效果。
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
而牛肉的熱量為125大卡，牛肉是適合於胖人食用的肉類。對於需要低熱量的女士，吃牛肉減肥是非常適合的，因為牛肉多是瘦肉，但是牛肉不宜常吃，一周一次為宜。適用量每餐80克。冬季養生可以吃一些牛肉禦寒，而且所含的熱量相對而言也不高。還可以用紅棗、桂圓、蓮子等熬湯，能美容養顏，但是桂圓易上火，不宜吃太多。
以上就是對吃牛肉會胖嗎詳細介紹，牛肉很合適肥胖的人群選擇，不過在吃牛肉的時候，需要選擇正確的吃法，常見就是燉牛肉，這樣的製作方法，使得牛肉在口感和營養上都是非常，不過在晚上的時候，還是要簡單對牛肉的選擇。
吃牛肉的禁忌
牛肉豬肉不能共食豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
腎炎患者不可多吃牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類葯物同用，也會使其療效下降。
不可過量食用中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
不可以和白酒一起食用牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
牛肉不可以烤牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
牛肉的搭配禁忌
牛肉+栗子引起嘔吐
牛肉+紅糖脹死人
牛肉+鹽菜會中毒
牛肉+鯰魚會中毒
牛肉+田螺會中毒
牛肉+白酒會牙齒發炎
牛肉+橄欖同食會引起身體不適
秋天牛肉的做法大全
西紅柿燉牛肉材料：牛肉500克、西紅柿100克、色拉油5克、蔥1根、八角2個、料酒5克、生抽5克。
做法：
1、牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
2、鍋中倒色拉油，七成熱後放入大蔥爆香，隨後加入牛肉翻炒。
3、放入八角，放入適量的生抽，適量的料酒，適量的鹽。
4、足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。
5、轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。
洋蔥牛肉絲材料：牛裡脊250克、洋蔥1個、紅椒1個、色拉油1小勺、食鹽少許、料酒1大勺、生抽1小勺、蚝油1大勺、澱粉1大勺、香菜1小把、黑胡椒適量。
做法：
1、牛裡脊逆紋切片再切成絲，加腌肉料腌製片刻，洋蔥、紅辣椒切絲，香菜切段備用。
2、鍋中倒油燒熱，放入腌好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時盛出。
3、用鍋中的余油爆香洋蔥絲和香菜根部。
4、加入炒好的牛肉、紅椒絲及調味料快速拌勻，起鍋撒上剩餘的香菜段即可。
溫馨提示：吃牛肉有太多的禁忌，希望大家多吃水果和蔬菜，營養又健康！
③ 請問一下秋季吃點牛肉好，還是吃點羊肉好吃呢！
都可以。
秋季天氣還是轉涼，很多人脾胃不能夠快速適應，導致出現各種各樣的疾病，可以選擇以下食物：
1、主食及豆類的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。
2、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。
3、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山葯、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。
5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
(3)秋季吃牛肉好吃不擴展閱讀
吃羊肉的注意事項
做羊肉時，還要注意選對「最佳搭檔」。
一是蘿卜，蘿卜性寒涼，和羊肉在一起時能充分發揮蘿卜消積滯、化痰熱的作用。
二是豆腐，做羊肉時加點豆腐，不僅可以消減羊肉的熱性，還能補脾益胃、清熱潤燥，在發揮其補中益氣作用的同時，對羊肉的「燥補」起到一定的緩沖作用。
三是生薑，放點不去皮的生薑，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，因為姜皮性涼。
④ 牛肉秋天吃好不
秋季吃牛肉的好處有：
鹵牛肉的用料：
牛腱500克 生抽2大勺 老抽1大勺 冰糖10克 姜3片八角5個 香葉2片 桂皮3塊 花椒10粒 蔥2根 蒜頭2顆
步驟一：牛腱肉冷水入鍋，水滾開後撇去浮沫，煮五分鍾左右；
步驟二：另起一鍋，下油，把姜、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮、花椒等丟進油鍋，爆香後倒入一大勺老抽，兩大勺生抽，再把牛肉放鍋里，倒水，水沒過牛肉為佳，中火大概燜半個小時，下冰糖，然後轉小火，燜倆小時左右；最後用筷子戳能戳進去，就差不多了；
步驟三：鹵好的牛肉撈出來，放涼後切片；
步驟四：配點蘸料， 一顆蒜拍碎，切一顆辣椒和一根蔥，可以下點辣椒粉調色；燒熱油後把油澆到以上調料中，再倒點香醋，醬油，夾一塊牛肉切片，然後蘸醬，完美……
⑤ 秋季適合吃牛肉
秋季適合吃牛肉
適合的。人們素有貼秋膘的說法，牛肉富含蛋白質且較羊肉溫和不燥。
⑥ 請問一年四季里哪個季節吃牛肉是最好的哪個季節最不好我要祥細答案.
一年四季都可以吃,但秋冬更好一些.因為牛肉屬於進補食品,秋冬可以暖身,夏季可能容易上火.
⑦ 秋天吃什麼肉最好
秋天吃什麼肉最好
秋天吃什麼肉最好？在日常生活中，很多人每天都要吃肉的，其中很多人在秋天的時候都想要養生，而市面上的肉類是有很多的，有些人就不知道該怎麼吃肉，下面我分享秋天吃什麼肉最好，一起來看下吧。
秋天吃什麼肉最好1
1、秋季適合吃的肉類
（1)牛肉，最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
（2)羊肉，最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
（3)豬肉，最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
由於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
（4)雞肉，脂肪最少的肉
這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
（5)魚蝦，微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。
2、健康吃肉三大注意
注意1：
肉類食物代謝產生較多的毒素，要多喝水，多吃富含膳食纖維的食物、多運動以便通過尿液、汗液、大便排除。
注意2：
中醫講水谷與氣血不相兩立，肉類食物的消化吸收代謝都損耗氣血，所以要適量而可，並且多吃點補脾胃、助消化的'食物。
注意3：
肉食屬於高熱量的食物，要防止肥胖，以及肥胖引起的其他疾病。
秋天吃什麼肉最好2
秋天減肥瘦身的最佳蔬菜都是什麼
西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質疏鬆症有一定的預防能力，而維生素E則是維持肝臟功能，改善宿醉。
冬瓜
冬瓜的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。
苦瓜
苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食慾，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。
土豆在很飽腹的食物中是熱量是最低的一款，並且土豆還能幫助抵抗衰老，是女人們必吃的減肥食物。
捲心菜
捲心菜富含膳食纖維，具有改善便秘與排毒的功效，捲心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。
蔬菜為什麼可以減肥
1、卡路里低
食物的卡路里主要是有碳水化合物和蛋白質、脂質構成的，當它們沒有完全被代謝，吸收時，就會轉化成脂肪殘留在人體內。也就是說，提高碳水化合物、蛋白質和脂質的代謝效率，防止脂肪的產生式減肥的重中之重，這就必須要補充能夠支持代謝的維他命和礦物營養素，此時就非蔬菜莫選。
2、飽腹感足
平常用餐的時候，如果能夠攝入足夠的蔬菜，不僅能抑制所有食物的卡路里，更重要的是能夠增加飽腹感。這是蔬菜得以減肥的理由之一。
3、富含植物纖維、維他命和礦物營養素等助瘦營養
無論是何種蔬菜，都富含植物纖維，能夠消除減肥過程中容易出現的便秘現象。最為重要的是，蔬菜中含有的維他命和礦物營養素。維他命、礦物質和碳水化合物、蛋白質、脂質被稱為五大營養素，它們與各種各樣的代謝作用有密不可分的關聯，缺少了它們，身體也很難瘦下來。
所謂的維他命，跟身體的代謝、生長有密切的關系，大部分的維他命是必須通過攝取食物而獲取的微量元素。而礦物營養素，約占構成人體元素的96%，是除了碳、氫、氧、氮這四種元素以外，促進人身體代謝不可欠缺的微量元素。
蔬菜減肥法並不是一種光吃蔬菜而拒絕其他所有主食和肉類食品的方法，食療減肥重在一個比例上的調節哦。