⑴ 土豆球放什麼粉即緊實油炸還蓬鬆
加適量的麵粉或澱粉，還有雞蛋
拓展資料：
土豆球做法：
1、土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個，麵粉75克、麵包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒面各少許。
2、把土豆洗凈、放入鍋中加適量水以沒過土豆為度，上火煮沸，加蓋至煮熟，然後取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、麵粉，牛奶合成一種較硬的混合物。在案板上撒上麵粉少許，把土豆泥混合物置於上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。
3、放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到麵包渣里，滾上麵包渣、用手揉圓。
4、炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。
⑵ 如何做香脆土豆球 香脆土豆球最正宗的做法
如何做香脆土豆球 香脆土豆球最正宗的做法
酥脆土豆球的做法步驟
1
准備好所有的材料，金槍魚淘寶里買的，還有很多人不知道麵包糠是什麼一般菜市場賣調料的地方就有，白色的碎碎，還不知道的話可以網上查一下
2
土豆洗干凈去皮切成薄片備用
3
把土豆放入鍋中，隔水蒸至熟透，貌似土豆沒有那麼容易蒸熟
4
土豆蒸熟後趁熱放入碗里搗成泥備用
5
洋蔥里切成碎末備用
6
在土豆泥中加入洋蔥沫
7
再放入碎末金槍魚在上面
8
再放入適量的鹽，白鬍椒粉，雞粉徹底的攪拌均勻
9
把攪拌均勻的土豆泥搓成3厘米左右的小球，一個個擺好
10
在將搓好的土豆球沾上麵粉
11
在沾上蛋液
12
最後均勻的沾上麵包糠
13
將沾好的土豆球一個個擺好，記住麵包糠一定要抖均勻哦
14
鍋里上油，燒制七成熱，在將土豆球丟到熱油里，中火炸製表皮金黃
15
千萬不要炸到過火候哦，金黃色就可以了
16
吃起來外面脆脆的，香香的，不比肯德基里買來的那些差啦，而且永恆的話題健康嘛..
如何做香脆土豆球，香脆土豆球做法
材料
土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油
做法
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
2、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉！
小貼士:材料的量自定義。
小訣竅
火不要太大，不然「外糊里生」！
香脆土豆片的做法，香脆土豆片怎麼做好吃，香脆
製作材料：
主料：土豆（黃皮）500克
調料：植物油75克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克
教您香脆土豆片怎麼做，如何做香脆土豆片才好吃
1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片；
2. 用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝干水分待用；
3. 鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；
4. 炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直煎至黃而脆；
5. 撈出撒上拌好的鹽即可。
香脆土豆片的製作要訣：因有過油過程，需准備植物油1000克左右
香脆土豆條的做法，香脆土豆條怎麼做好吃，香脆
食材
主料
土豆
300g
輔料
胡椒粉
適量
鹽
適量
雞蛋
適量
麵包糠
適量
步驟
1.准備土豆
2.准備雞蛋
3.將雞蛋打入小碗。
4.土豆刨皮泡浸於水裡。
5.將土豆切小塊。
6.用鹽和胡椒粉拌均勻。
7.准備麵包糠。
8.將拌均勻味道的土豆條均勻裹上蛋液。
9.然後均勻沾上麵包糠。
10.擺放到烤盤。
11.烤箱溫度設定180°25分鍾即可。
12.香脆可口的土豆條無需油炸，健康美味。
小貼士
這是一款非常簡單容易做的烤箱菜，在烤的時候要留意土豆的表面。溫度無需太高。
香脆土豆球的家常做法 香脆土豆球怎麼做最好吃
材料
土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油
做法
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
2、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉！
小訣竅
火不要太大，不然「外糊里生」！
香脆土豆餅的做法，香脆土豆餅怎麼做好吃，香脆
做法：
1、將麻辣香炸裹粉、玉米澱粉、雞精、雞蛋和水放入一個容器中，攪拌均勻。
2、土豆洗凈去皮切厚片，蒸熟後放在篩子上碾成泥；洋蔥切末，胡蘿卜洗凈去皮切小丁；臘腸蒸30分鍾後切小丁。
3、鍋中放入少許油，炒香洋蔥末。
4、依次放入胡蘿卜丁和臘腸丁炒熟備用。
5、將炒好的洋蔥末，胡蘿卜丁和臘腸丁放入土豆泥中攪拌均勻。
6、將拌好的土豆泥分成30克大小的團。
7、將每團土豆泥整成長方形的土豆餅。
8、將土豆餅逐個放入裹粉漿中。
9、再撈出蘸好裹粉漿的土豆餅，蘸滿麵包屑。
10、鍋中加入油燒熱，放入土豆餅，炸至表面金黃。
11、撈出瀝乾，蘸番茄醬食用。
香脆土豆絲的做法，香脆土豆絲怎麼做好吃，香脆
用料
主料
土豆250克
輔料
白芝麻
5克
色拉油
適量
調料
食鹽
2克
白糖
2克
辣椒油
20克
香脆土豆絲的做法
1.土豆切成絲，泡在水中去掉澱粉
2.瀝干水份
3.下入油鍋中炸
4.加入調味料即可
烹飪技巧
1、土豆絲別太大，也別太小。太小了，下鍋里一炸就看不見了。太大了，下鍋里比較難炸。
2、火力也不要大，時間長點沒關系。但如果火力大，土豆絲容易糊，也會不脆的拉。
香脆土豆球的做法大全？
香脆土豆球
材料
土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油
做法
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
2、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉！
小貼士:材料的量自定義。
香脆土豆絲炸粑的做法，香脆土豆絲炸粑怎麼做
食材
主料
土豆
200g
小麥麵粉
100g
輔料
油
適量
糖
適量
步驟
1.備土豆一個，麵粉少許，白糖適量。
2.土豆去皮刨絲，
3.麵粉裝大一點的碗里，
4.倒進白糖，
5.加清水拌勻，
6.再放進土豆絲，
7.拌勻，
8.鍋里倒進一斤以上的植物油分別用快子將拌好的土豆麵糊挾進鍋里，
9.油炸，
10.翻動，
11.炸金黃炸香脆即成。
如何做土豆扣肉 土豆扣肉最正宗的做法
扣肉
原料：
五花肉500克，姜、蔥、鹽、糖、蜂蜜（甜酒糟也可）少許，四川豆瓣40克，青菜乾100克，
作法：
1、五花肉清洗干凈，拔毛，青菜乾用水發，
2、鍋中加水，放入蔥、姜、鹽、糖，將肉入鍋，煮成八成熟，
3、將肉撈起抹上蜂蜜，入油鍋炸到醬黃，為免油濺可加少許鹽，
4、倒出油，加水稍煮，此時的肉呈蜂窩狀，
5、肉切片，水發切碎，
6、將肉整齊有序地鋪在蒸碗里，
8、鍋中放油將蔥、姜、豆瓣炸香，翻炒碎青菜乾，炒香後裝進鋪肉的碗。
9、放入鍋中蒸一個小時，取出翻入盤中。散幾粒蔥花即成。
⑶ 土豆球的做法，黃金芝士土豆球怎麼做好吃
黃金芝士土豆球的做法
1.
准備好原材料
2.
土豆切塊蒸熟
3.
將土豆碾成泥
4.
加入玉米澱粉和奶粉
5.
加入適量鹽和少許胡椒粉，攪拌均勻
6.
芝士切成小塊
7.
取適量土豆泥包入適量芝士，包好搓成圓球
8.
將土豆球放入雞蛋液里滾一圈
9.
均勻裹上麵包糠
10.
所有的土豆球都裹好雞蛋液和麵包糠
11.
鍋里放入適量油，燒到五成熱，下入土豆球炸至金黃出鍋控油
12.
美味的土豆球做好了
⑷ 土豆芝士球的原材料都有哪些在家如何製作
土豆芝士球的原材料都有哪些？在家如何製作？
原材料有土豆、乳酪、麵包麩皮、雞蛋、玉米澱粉、熟芝麻、鹽、胡椒粉、沙拉醬、番茄醬等等。土豆芝士球，是一個非常好吃的小吃，大家追劇休閑時的必備小吃，讓人吃了還想吃。土豆乳酪球很美味，刷過的乳酪又美味又有趣。那麼，這樣美味的小吃，應該怎麼製作呢？
外觀價值真的很高，一個接一個，它是金色的，打開一個看看。裡面全是拉絲。這個乳酪球必須蘸上番茄醬或果醬。它充滿了乳酪的味道和淡淡的胡椒的辛辣味道。它混合了番茄醬的酸甜味。除了鹽有點咸，其他的都很好吃。
⑸ 香脆土豆球的做法
首先准備食材：
兩個土豆、奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉，芝士片，麵包糠，食用油
做法：
1.將土豆清洗干凈之後，隔水蒸熟。
2.蒸熟的土豆去皮，用勺子或儀器壓成土豆泥備用，依次加入奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉，拌均勻，揉成面團備用
3.將揉好的面團分成等份的小塊，每小塊里包入芝士片，搓圓之後放入麵包糖盆里裹上均勻的麵包糠。
4.油鍋燒至五成熱時，放入土豆球，持續小火炸至表面金黃色，用筷子戳一下，稍微有點硬就可出鍋。
5.撈出之後再用廚房紙吸去余油，趁熱吃，非常美味哦！
溫馨提示：材料的量自定義，炸制時，一定要注意小火炸制，否則會影響口感，而且表皮不美觀哦！
⑹ 脆皮土豆球的好吃做法
材料
土豆1個（中等大小），糯米粉2兩，牛奶適量，鹽適量，胡椒粉適量，麵包糠適量，食用油
做法
1、土豆洗凈分切4塊，加蓋放微波爐加熱8分鍾，剝去外皮碾成泥。
2、放鹽、胡椒粉、糯米粉與土豆泥捏成團。如果捏不成團，就加些許牛奶。盡量幹些。
3、把土豆泥做成一個個小球（如太黏難操作，手上沾點水就可以），放麵包糠里滾動，讓其沾滿麵包糠。
4、放油中炸，一定要開小火炸到小球浮起來即可。
小訣竅
1、放牛奶多少，視土豆泥與糯米粉成團的情況。
2、麵包糠放盤子，把做好的小球放麵包糠里，輕輕篩動，盡量全部做好小球，再一次性放油鍋炸。
3、油鍋要預熱，放油後先中火，放小球前，一定要調小火，小球浮起來，馬上用漏勺撈起，不要炸過頭。
⑺ 脆皮土豆球的好吃做法
土豆脆皮球
4．熟制：鍋上火加油燒六成熱，下生坯炸至淺黃色即成。 1．土豆蒸熟，趁熱壓爛成茸。 3．餡心必須炒熟。
原料
土豆500克、澄面125克、熟豬油25克、鹽15克、味精4克、白糖20克、胡椒粉5克、水175克、夾心肉150克、筍100克、水香菇50克，醬油、香油、麵包糠適量，油2000克。
製作工藝
1．和面：土豆蒸熟剝皮，用刀壓成泥，澄粉用開水燙熟揉透，與土豆泥擦勻，再加入鹽、味精、胡椒粉、熟豬油擦成土豆面團待用。
2．制餡：肉、筍、香菇切丁，豬肉上漿滑油，鍋上火加油燒熱下餡料煸炒，再加調料勾芡成三丁餡。
3．成形：面團揪劑(每兩3個)，壓扁包人餡心收口成圓球形，抹蛋液，沾麵包糠即成生坯。
4．熟制：鍋上火加油燒六成熱，下生坯炸至淺黃色即成。
成品特點
色澤淡黃，皮脆肉滑。
關鍵工序
1．土豆蒸熟，趁熱壓爛成茸。
2．油溫過低易鬆散含油。
3．餡心必須炒熟。
⑻ 用土豆做好吃的既簡單又好吃 香脆土豆球做法
1、准備土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油。
2、把土豆洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
3、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠。
4、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉。
⑼ 麻辣好吃的土豆球是怎樣做出來的
家裡土豆比較多，正好用來做道菜，口感軟軟糯糯的，分享給各位食友們，喜歡的收藏一下，不喜歡的勿噴繞行！
用料
土豆（中等） 3－4個
孜然粉 1小勺
油 根據用量自己定
辣椒粉 1小勺
鹽 根據用量自己定
白鬍椒粉 少許
辣椒面 1小勺
蒜沫 一瓣兒
小蔥碎 1根
雞蛋 1個
澱粉 根據用量自己定
孜然粒 2小勺
白芝麻 2小勺
麻辣孜然土豆球的做法
1.土豆削皮洗凈，切片上鍋蒸熟（大約蒸15-20分鍾）；
2.蒸熟的土豆片拿出來晾一會兒，不燙手後放入盆子里加少許鹽和一小勺孜然粉搗碎成泥（可以帶一次手套抓碎或者用勺子搗碎）；
3.把所有土豆泥用手心揉成團等待備用；
4.打入一個雞蛋攪拌成蛋液，把土豆球分別放入蛋液裡面全部過一遍等待備用；
5.在准備澱粉，把過一遍蛋液的土豆球在放入澱粉中粘勻等待備用；
6.起鍋燒油，把土豆球炸制微微金黃撈出，再重新起鍋燒油，油溫余熱後放入一小勺的孜然粒和一小勺白芝麻炒一下，放入蒜沫炒香後接著就放土豆球！
放入的土豆球輕顛一下後，轉小火加入另一份一小勺孜然粒，一小勺白芝麻，一小勺辣椒粉，少許白鬍椒粉，一小勺辣椒面，再輕顛一次，讓所有佐料都均勻一下，關火撒上小蔥碎即可食用！
小貼士
炸的時候，用油多少自己掌握量就可以。全程大火轉中火，炸土豆球的時候先不用筷子翻動，用手轉動炒鍋就可以，定型後沒炸到的地方再用筷子翻動，微微金黃就可以撈出！炒的時候火候中火就可以了，不然孜然粒和白芝麻該糊了！
⑽ 怎樣做土豆球好吃呢 如何做土豆球好吃
1、准備：馬鈴薯2個、玉米澱粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、五香粉適量、植物油適量、刀1把、鍋1個、漏勺1個、盤子1個、勺子1個。
2、馬鈴薯洗凈去皮。
3、煮熟後放入盆中，用勺子壓泥。
4、放入適量澱粉，胡椒粉，鹽，五香粉，可以加自己喜歡的調料，攪拌均勻。
5、搓球，也可以用挖球器。
6、鍋中放油，熱油。
7、放入薯球，炸至金黃撈出，瀝油，一次放兩三個炸，不然容易不成型，炸制過程中用漏勺輕輕晃動，別粘鍋了。