土豆簡單又好吃的做法
很多人喜歡吃土豆，土豆做法有很多，下面我來給大家介紹土豆簡單又好吃的做法，大家快來嘗試吧!
香辣排骨燜土豆
原料: 排骨，土豆。
配料：老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖：適量、薑片適量、料酒15毫升。
做法：①小排骨，適量，剁成小段。
②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
③鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。
④爆炒排骨，炒干水分和腥氣。
⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
⑥放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
⑦放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧!等土豆爛了，大概是20到25分鍾的樣子就可以了。 土豆不要先過油，味道容易進去。
象山式烤土豆
主料：中等個土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要鍋夠大)
輔料：蔥頭(用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的`話可以用蒜頭代替，味道就差遠了)以及汁水。
調料：食用油(選擇項，可加可不加)、鹽、味精。
做法：土豆連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋里煮，待熟後冷卻，打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。
注意：要捨得放鹽，否則皮很難變皺。
拔絲土豆
主料：土豆。
配料：食用油、糖
做法：①土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。
②鍋內放少許油，加熱，放入白糖不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。
2. 土豆怎麼做好吃又簡單
1、孜然鍋巴土豆。【材料】：土豆2個、孜然粉適量、辣椒粉適量、小米椒4條、蔥花適量、鹽少許。【做法】：將土豆洗干凈去皮，切成滾刀塊；入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然後撈出來晾乾水份；鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎；慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色後，再換另一面煎；撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒一會兒；起鍋前放入蔥花段即可。
2、土豆乳酪球。【材料】：土豆2個、番茄沙司3湯匙、雞蛋1個、芝士適量、麵包糠適量。【做法】：土豆去皮後切片放鍋內蒸熟；把土豆泥搗成土豆泥，倒入番茄沙司後攪拌均勻；先把土豆泥分成大小相等的小丸子，再將丸子按扁，中間放上芝士，一個個揉成土豆球；雞蛋打散到碗里，土豆秋均勻裹上蛋液，再均勻沾上麵包糠；鍋內放入多些油，油燒熱後放入土豆球中小火炸，炸至表面金黃後即可撈出。
3. 土豆怎麼做好吃又簡單 土豆做法大全家常
土豆怎麼做好吃又簡單 土豆做法大全家常
材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
土豆的家常做法大全 土豆怎麼做好吃又簡單
用料
主料
土豆1個
麵粉50克
西紅柿2個
雞蛋2個
輔料
香椿
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
少許
醋
少許
胡椒
少許
小蔥
5克
白糖
少許
高湯
1小碗
土豆面的簡單做法的做法
番茄炒雞蛋鹵的做法：
1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮
2.去皮的番茄切小塊備用
3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎
4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟
5.加入一小碗高湯或者清水煮滾
6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下
7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮
麵疙瘩的做法：
8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收）
9.將土豆泥、麵粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（麵粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加麵粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡後者）
10.將麵粉揉拌成不沾手的面團
11.將面團搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段
12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁
13.將麵疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。 正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢
營養功效
1、面條我選用了義大利的家常麵食——土豆麵疙瘩，在麵粉里加入了土豆泥，口感很Q的說， 而且土豆的營養價值很高，有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
2、醬汁是用咱最經典的鹵——番茄炒雞蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有豐富的維生素C，胡蘿卜素和B族維生素，與雞蛋同食可以增強蛋白的吸收，同時還可以促進消化和骨骼生長，開胃降燥！一碗番茄雞蛋土豆麵疙瘩不僅口感上滿足了小朋友們挑剔的味蕾，營養還很全面哦！
土豆怎麼做好吃又簡單 土豆的家常做法大全
用料
主料
土豆2個
輔料
紅椒
1個
調料
色拉油
適量
食鹽
1小匙
醋
1匙
姜
3片
蒜
2瓣
花椒
1小撮
干辣椒
5個
小蔥
3根
白糖
1小匙
用料小秘訣
鍋具中的奧黛麗赫本
撬動整個美食界的康寧琥珀鍋
酸辣土豆絲的做法
1.准備材料
2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點
3.再將土豆片切成細絲
4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
6.鍋內放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
7.撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8.加入土豆絲
9.煸炒約2分鍾後，將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲
10.放入紅椒絲翻炒均勻
11.最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可
12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成
加分技巧
烹飪技巧
1、將醋沿著鍋邊淋入，會比直接淋上香味更加醇厚濃郁。
2、切好的土豆絲用涼水沖過，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持 *** 、爽脆。
3、也可以加點生抽，也很好吃。
4、切土豆絲時，先將整個土豆的底部削平一點，這樣可以使土豆更穩定的站在刀板上，更方便切絲。切絲的口感比刨絲的更好吃。
5、加點花椒才更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。
6、如果喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。
菜品特色
酸辣開胃、下飯絕佳的酸辣土豆絲是家庭餐桌上最常見的家常菜之一。可以作為新手下廚必學的菜之一。土豆的營養很豐富，還有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。土豆也是最常見的食材，所以對於土豆控來說，一碟酸辣土豆絲和一碗米飯就足矣成為一頓美味餐啦。
土豆怎麼做好吃簡單做法大全
材料
主料：土豆1個。
輔料：蔥、姜、蒜、青椒1個、干辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切絲泡在清水裡，反復沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋里放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鍾即可出鍋。
土豆怎麼做好吃簡單做法大全1
1) 土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15min.干辣椒用少量水泡軟切絲；
2) 同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝干放開水中焯熟(約2-3min., 原則上水再開了就行)，用涼水冷卻以免土豆發粘；
3) 將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置15min.然後把辣椒絲挑到菜的表面准備淋油,
4) 起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出，將熱油淋到土豆絲中，特別照顧一下辣椒絲，以出味.
5) 香菜切10mm 段，青椒切絲，放入土豆絲中，拌勻。
Remarks
a. 同樣方法可做油嗆包菜。這兩種菜是下飯佳品，不可不嘗。
b. 土豆最好用那種沒有澱粉的，即怎麼煮也不爛的那種，這樣才脆；否則應將土豆絲多洗幾遍，並適當延長浸泡時間。
土豆餅怎麼做好吃簡單做法大全
土豆餅的做法
1.
准備所有食材
2.
土豆去皮蒸熟或煮熟
3.
把熟土豆壓碎成泥，拌入麵粉，放一點鹽。
4.
不用加水，直接和成面團。稍醒一下。
5.
把面團搓粗長條狀，切成劑子。
6.
擀開，成餅狀。
7.
餅鐺油熱放餅。
8.
雙面成微黃即可。
早餐土豆怎麼做好吃簡單做法大全
土豆雞蛋餅
主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料：香蔥適量
調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟：
1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）
2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入3大勺麵粉拌勻。
6：最後加入蔥花拌勻。
7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
8：大約2分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9：翻面繼續煎熟。
10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。
土豆早餐怎麼做好吃簡單做法大全
主料土豆150克麵粉150克輔料油適量鹽適量胡蘿卜半根白鬍椒粉適量
步驟
土豆早餐餅的做法步驟11.胡蘿卜、土豆分別去皮後擦成絲
土豆早餐餅的做法步驟22.加入麵粉、打入雞蛋
土豆早餐餅的做法步驟33.加入攪拌均勻後，加入鹽
土豆早餐餅的做法步驟44.加入白鬍椒粉
土豆早餐餅的做法步驟55.攪拌至無顆粒的稠麵糊
土豆早餐餅的做法步驟66.鍋內放油，勺入麵糊煎至兩面金黃色
土豆早餐餅的做法步驟77.加蓋燜2-3分鍾即可
土豆早餐餅的做法步驟88.出鍋，放置不燙手後，用模具印出愛心形狀即可
土豆餅怎麼做好吃，家常土豆餅的做法大全
土豆餅的家常做法
材料
土豆300克，水300克，麵粉200克，鹽3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
4. 土豆的五種美味做法
土豆其實在生活中是物美價廉的好食材，售價不過幾塊錢一斤，但是營養豐富，被認為是世界上最偉大的的食物之一，是營養學家青睞的蔬菜明星。那麼土豆要怎麼做才好吃呢?五個簡單做法學起來吧!
一、捲心菜土豆泥餅
原料：原味土豆泥1小碗(做法見上)，捲心菜1/6顆，洋蔥1/4隻，雞蛋2～3隻，鹽少許，胡椒粉少許，乳酪隨意
做法：
1、捲心菜、洋蔥切絲;雞蛋打散成蛋液，乳酪擦碎末。
2、鍋中倒一些油，先放入洋蔥絲炒軟，然後倒入捲心菜絲炒熟。
3、把炒好的菜和土豆泥混合，並加少許鹽、胡椒粉、乳酪碎調味。
4、平底鍋再倒少許油，倒入土豆蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3-4分鍾，待底下的.那面凝固後，小心翻個再烘另外一面。
5、蛋餅烘好後盛盤、切成幾份即可。
二、原味土豆泥
原料：土豆3個，蔥少許，鹽適量，白鬍椒粉適量，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，水適量
做法：
1、將土豆用開水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按壓成泥。
2、鍋中加入少許水，煮沸後加入濃湯寶，攪拌至溶解。
3、加入土豆泥攪拌，鹽和白鬍椒調味，撒上蔥花即可。
小貼士：土豆要帶皮煮，這樣的煮熟的土豆不會糊爛。土豆要煮熟，攪拌要均勻，這樣口感更細膩。
三、土豆蔬菜粥
原料：土豆、糙米、各種蔬菜
做法：
1、將一個干凈土豆切成小塊，與糙米一起下入鍋中煮成粥。
2、在煮粥的過程中，可以加入自己喜歡的綠色蔬菜，比如生菜、紫甘藍、西蘭花、包菜等高纖維素蔬菜。
3、注意只是小量就好，並盡量切得很碎，每天食用，每次飽腹感控制在6分飽為宜。
四、淡奶油土豆湯
原料：原味土豆泥1碗，水適量，淡奶油2～3勺，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，香芹1小根
做法：
1、土豆泥倒入小煮鍋中，盛少許水，加入半塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，一邊攪拌、一邊以小火慢慢加熱。
2、土豆湯沸騰後關火，倒入淡奶油拌勻，再撒上香芹碎。
五、土豆牛油果沙拉
食材：土豆1個，牛油果1個，甜玉米50克，黃瓜1根，食鹽、白鬍椒適量
做法：
1、土豆去皮後洗凈，切丁煮熟，撈出晾涼，甜玉米粒淘凈後煮熟過冷水放涼，黃瓜去瓤後切丁備用;
2、成熟的牛油果去皮去核，用勺子壓成泥，加一點鹽和白鬍椒粉拌勻，即可做成天然的沙拉醬;
3、將土豆、玉米、黃瓜混合，拌入牛油果醬即可食用。
土豆能夠提供給人足夠的能量和一定的優質蛋白，土豆還能提供比米飯更多的礦物質、維生素等營養素。而且現代研究證明，土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品，因此，吃土豆益處多多。
5. 土豆簡單好吃的做法
土豆簡單好吃的做法
很多人喜歡吃土豆，土豆做法有很多，下面我來給大家介紹土豆簡單好吃的做法，大家快來嘗試吧!
炸薯條
原料：土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
做法：①准備原料，將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鍾時間，然後瀝干水分，最好用吸水紙仔細吸干水分。
②下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
③裝盤，炸好後將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
酸辣土豆絲
原料：1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法：①把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
②土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
③准備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩干凈。
④開火、坐炒鍋、添油。
⑤油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
⑥倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
⑦倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
⑧菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的.土豆絲就可以上桌了。
涼熗香辣土豆
原料：土豆、蒜末、辣椒面。
做法：①先切好土豆絲。
②燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長土豆絲就不脆。
③將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以)，不過沒有現炸的香。
④將鍋里燒點油最好加點花椒(花椒油也行)，燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒)。
⑤放點鹽、味精、少許糖(個人認為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點少許香油(可加可不加)。
⑥邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。
6. 土豆怎麼做！這5種家常做法超簡單好吃！
Hello！大家好，我是擇顏！擇顏美食的優勢在於 針對性強，分類細致，便於需要時查找學習。我們主要圍繞：健康！營養！這兩大特點篩選美食，進而研究出最簡單的做法分享給大家，希望大家喜歡。（每日更新, 點關注喲！）
原料准備：
土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白鬍椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗干凈；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條後放水裡清洗二遍，土豆不用切太細（土豆條大小可參考下面成品圖片）；
2. 鍋里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均勻；
3. 放入1小勺白糖，1小勺白鬍椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻後，放入醋，醋的量根據根據個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點；
4. 放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透；
5. 最後放鹽，蔥花，香油，關火後放雞精（雞精可不放），然後翻炒均勻，即可起鍋；
原料准備：
土豆兩個，白糖5勺；（你沒看錯，就是這么簡單）
做法步驟：
1. 把土豆洗凈削皮切成小塊，塊的大小可參考下面成品圖；
2. 在鍋里倒油，等油熱了後把土豆塊放進鍋中先用小火煎，煎至土豆表面變金黃色時改大火煎，大火主要為了上色並且讓表面一層變脆，大火不要太長時間；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能輕松插穿則已熟透）
3. 土豆熟了後撈出鍋，把油倒碗里待下次使用，鍋里油倒干凈。
4. 上一步結束後不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀即可；（糖的量寧多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感覺化完後糖漿能包裹住所有土豆塊就好，如果糖少了會看不到拔絲效果）
5. 關火把土豆快速倒進鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋；（一般炸完土豆鍋里會有餘溫，油也是熱的，所以盡量控制火在最小，然後不斷攪拌糖使充分融化，看到糖沒有顆粒了要立馬放土豆進去攪拌，不然糖很容易焦掉，口感會比較苦）
原料准備：
土豆，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水，五湯匙白芝麻，料酒、油、各適量；（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 土豆去皮切塊後洗干凈；要清洗兩遍以上才能把表面澱粉洗掉；
2. 鍋里放油，下土豆塊炸至金黃色；
3. 找個調料碗，倒入一勺料酒，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水調成調料汁；
4. 土豆炸至金黃色後倒入調好的汁，小火煮一下後，大火收汁；
5. 撒上五湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋；
原料准備：
土豆2個，洋蔥半個，辣椒2個，料酒1勺；五花肉適量，鹽、雞精 、老抽 、生抽 、油、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 土豆去皮，切片後洗凈，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片備用，辣椒洗凈切好備用；
2. 炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等土豆顏色變金黃色以後放入洋蔥；
3. 繼續炒，炒出香味後放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆，蓋上鍋蓋煮，水快燒干時，用筷子戳戳土豆看看，熟了以後加鹽，雞精，翻炒均勻即可起鍋。
原料准備：
米兩人份（量杯量兩杯），土豆1-2個（中等大小的），大蒜半個（中等大小），料酒半勺，豆瓣醬2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，蔥幾根，香油1茶匙，植物油、鹽、各適量；（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 米先浸泡15-30分鍾，然後放入電飯煲開始煮；米浸泡過後煮的飯會比較濕軟，不喜歡這種口感的可以不用浸泡；（按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟，想飯干一點就比平時煮飯放少一點水）
2. 大蒜切片，備用；土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝干；
3. 炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，爆香後倒入瀝干後的土豆塊，翻炒至土豆邊角略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香；
4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，適量鹽，翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）；
5. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式；（炒好的土豆放進米里時，米的狀態是生的，不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里，料就是要和米融合在一起，這樣米飯也有了味道）；
6. 飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，再燜10分鍾，准備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
1. 做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質；
2. 去皮小技巧：准備一張烘焙用的錫紙。(也可以使用鋼絲清潔球，但是要注意衛生) 將錫紙亮面朝外，揉成一團。 用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍。 將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數漂浮出來了；
3. 去除土豆表面的斑點：存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失；
4. 如何避免把土豆煮爛：粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整；
1. 和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少 ；
2. 高血壓、高血脂，關節疼痛 有一定食療功效；
3. 降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。
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7. 土豆怎麼做好吃又簡單
新鮮土豆切成絲，加少許青椒絲翻炒兩分鍾左右加入鹽.雞精...即可。
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。
醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。
接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
涼拌土豆絲
原料：土豆2個，干辣椒6、7個，糖，鹽，味精等
做法：
1、把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出澱粉
2、在鍋中倒水燒開，放入去了澱粉的土豆絲加熱，等水再次開的時候立即盛出來（不能煮太長時間，土豆會面的），放在涼水中去熱氣，盛在碟子里
3、把鍋燒熱，干辣椒掰成兩半（這樣可以出味），和油一起入鍋，燒熱至出辣椒的香味，關火立即淋在土豆絲上
4、加少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋，涼拌土豆絲就好了
雞汁土豆泥
將去皮洗凈的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鍾，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。
[加一點胡椒粉就更正點了~]
咖喱土豆
同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鍾，這時等土豆燒熟後，放上食鹽和咖喱粉，[火雲心得:因為煮咖喱的時候最好加點椰奶才夠味道]再煮上數分鍾，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發出誘人的香味。
青椒土豆絲
將洗凈的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鍾，[火雲心得:稍微放點醋會使土豆絲更脆點,也更可口.]然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。
黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。
豆尖土豆湯
將切成片的土豆放入水滾開的鍋內，煮上五六分鍾後放入豆尖，再煮三四分鍾，放入調味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。
土豆燉牛肉
【特點】此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖喱味濃。
【原料】
主料土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克。
調料精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。
【製作過程】
1、將土豆冼凈去皮，切成三角塊。
牛肉切成塊，放入開水中焯一下撈出。
2、鍋內加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟後加味精盛出即可。
注意發芽的土豆，要打出芽的部位挖干凈，煮透，不然易造成食物中毒
8. 土豆怎麼做好吃
土豆是大家最熟悉的一種蔬菜，很多都是愛吃土豆的，這是口感、味道以及營養價值都非常出色的一種蔬菜，而且經常吃土豆對我們健康也有好處，不過要說具體土豆怎麼吃比較好，這是很多人不清楚的，下面就讓我們一起和看看吧。
土豆怎麼做好吃
土豆的吃法是比較豐富的，涼拌土豆片是其中很不錯的選擇，需要我們准備好土豆、蔥、蒜泥、芝麻、辣椒油、醬油、醋、白糖、雞精。首先要把土豆去皮洗凈，然後切成片，用水浸泡上三分鍾之後，除去表面的澱粉，然後把土豆片撈起，放進鍋中煮上三分鍾，然後把蔥花、蒜泥、芝麻、辣椒油、醬油和醋都拌在一起，做成調料汁，之後我們把煮好的土豆片撈起，瀝干水分之後就可以淋上已經拌好的調料汁，最後我們撒上雞精、白糖，再攪拌均勻就可以了。
酸溜土豆絲也屬於土豆的家常做法，需要准備好土豆300g、紅椒1個，黃椒1個，還需要蔥花、姜、蒜、鹽、白糖、白醋、味精以及食用油。把土豆去皮洗凈之後切絲，然後在放到水中，浸泡三分鍾之後，把紅椒、黃椒一起洗凈，切成絲備用，等到鍋熱了之後，倒入食用油加熱，然後把蔥花、姜、蒜一起放到鍋中爆香，然後再放入土豆絲進行翻炒，加入紅椒、黃椒，一起炒熟就可以了。最後我們再加入鹽、白糖、白醋、味精以及食用油，炒均勻就可以了。
土豆怎樣吃能減肥
吃土豆是可以幫助減肥的，不過要掌握正確的吃法，番茄土豆絲是可以幫助我們減肥的，需要准備好番茄、土豆、青椒、木耳、蔥。首先我們要把黑木耳用水泡開，同時蔬菜也需要洗干凈，把土豆切成絲之後，用水沖洗一下，然後放到鍋中，焯水煮熟之後就可以加入蔥、番茄以及辣椒，翻炒一遍，最後再放入木耳和青椒，一起炒熟之後就可以吃了。
麻辣小土豆同樣是不錯的一個土豆吃法，需要准備好土豆、芫荽、花椒粉、辣椒粉以及蔥。首先要切好土豆、蔥以及芫荽，在鍋中倒油，加入土豆和花椒粉、辣椒粉，炒熟就可以吃了。
土豆胡蘿卜菠菜餅同樣對減肥有好處，需要麵粉、土豆、胡蘿卜、雞蛋和菠菜。首先要把土豆和胡蘿卜絲炒熟，然後再把麵粉做好皮，加入菠菜製作成菠菜餅，把土豆絲和蘿卜絲卷好就可以了。
酸辣土豆絲的做法
酸辣土豆絲屬於土豆最常見的一種吃法，需要准備好土豆、紅辣椒、花椒、大蒜、生薑、大蔥、醋、小蔥。首先要把土豆去皮切絲，最好可以一邊切的同時一邊用冷水浸泡土豆絲，然後把大蒜、生薑以及大蔥都切成段備用，在鍋中熱油，然後放入小紅辣椒、花椒，還要加入大蒜、生薑以及大蔥段一起爆香，在鍋中放入土豆絲，快速的進行翻炒之後再加入鹽和醋，最後再選擇加點小蔥就可以吃了。
吃土豆的好處
吃土豆對人體健康有很大幫助，首先土豆中含有大量的蛋白質。所以說土豆甚至是可以作為主食吃的，其中的蛋白質非常的豐富，吃了之後可以幫助人體提高身體的免疫力，還可以幫助我們很好的增強身體素質，對預防疾病產生也有好處，還可以解決蛋白質缺乏的問題。
土豆中還含有豐富的膳食纖維以及維生素。因為在土豆中含有大量的膳食纖維，這些物質是可以幫助我們改善腸胃蠕動的，同時還可以有效解決腸胃一類的問題。而且因為土豆中含有多種維生素，而且再加上烹煮過程中，需要加入其他蔬菜一起進行烹飪，所以其中的維生素含量很豐富，這同樣是人體所需要的一種營養物質。
土豆中還含有豐富的礦物質元素。主要是在土豆中含有大量的鉀、鈉、鐵等微量元素和礦物質元素，所以說因此土豆是可以作為養生食物的，而且對解決貧血一類的問題也有好處，因此在平時經常吃土豆，對人體健康很有好處。
土豆是大家熟悉的一種蔬菜，吃起來的味道好，而且營養價值也不錯，而上面介紹的這些土豆的吃法，大家是應該有所了解的，經常吃土豆對我們健康有好處，如果可以學會烹飪美味的土豆，這樣讓土豆味道好，還可以讓土豆的營養價值更好的發揮出來。
9. 土豆小吃做法簡單又好吃 土豆應該怎麼做
1、干鍋土豆片：五花肉切片、土豆切片、洋蔥切絲、青椒切圈、甜椒切丁，鍋中放油，倒入薑片、蔥花、蒜瓣，大火煸香。
2、土豆泥：豆350克、切片。土豆上鍋蒸20分鍾，取出後趁熱加入黃油，准備好40克細砂糖100克淡奶油。
3、紅燒土豆：鍋里熱油，放入土豆丁，一邊煎一邊翻炒，煎到土豆微焦後放入蒜蓉，炒香，隨後調入生抽。
4、土豆燉雞塊：准備好雞腿和土豆。准備好八角、桂皮、香葉和干辣椒。鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜。
5、涼拌狼牙土豆：鍋里放熱水，下鍋煮熟。過涼水後，瀝干水份備用，土豆條上淋上辣椒油。
6、烤土豆：空氣炸鍋溫度設置200度；時間設置30分鍾，注意中間每隔10分鍾翻動一次。