『壹』 烤肉用什麼肉
烤肉的話可以用的肉非常的多，比如說牛肉豬肉羊肉之類的肉都是可以的，但是我個人的話還是最喜歡烤羊肉之類的，因為烤羊肉的話感覺是味道比較好的。
『貳』 家常烤肉都烤什麼好吃
家常烤肉可以烤五花肉最好吃。
『叄』 烤肉什麼部位的肉好吃
牛肉大家肯定都吃過，牛肉身上不同的地方烹飪方面有不一樣，如果你選擇燒烤的話，也需要選擇特定部位的肉才能夠烤的好吃，今天小編就想給大家介紹烤牛肉選什麼部位的肉，如果你想烤牛肉的話，就一定要來看看今天的介紹。
一、烤牛肉選什麼部位的肉
1.上裡脊肉
肉上的瘦肉比較多，而且肉中夾雜著比較多的脂肪，適合做燒烤。
2.內裡脊肉
內里肌肉在上裡脊肉和下裡脊肉之間，這是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中斷面最大的部位，也是牛肉中最為高級最鮮嫩的部位，脂肪含量適中，不多不少，適合烤著吃。比如說我們平日里經常吃的菲力牛排，就是使用這塊肉烤制的。
3.下裡脊肉
下裡脊肉也被叫做為腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鮮嫩程度要比內裡脊肉稍微差一點，但是也是非常好吃的，平日里燒烤也可以選擇這種肉。
4.牛腿肉
牛腿肉是牛經常活動的位置，所以說這塊兒的肉肉質比較粗，但是脂肪的含量比較少，平日里也可以烤著吃。適合想要減肥的朋友，但是這種肉最多的做法還是作為餡料包包子包餃子。
5.牛小排
牛小排肉也是肉質非常堅實，但是他的油脂含量比較高的，所以平日里如果想要減肥的朋友就不要使用這塊兒肉烤著吃了。
二、如何挑選牛肉
1.牛肉挑選牛肉的時候需要看牛肉的顏色，正常的新鮮的牛肉顏色是鮮紅色的。表面脂肪分布均勻，有光澤，外表摸上去比較干，不濕潤。
2.尤其是在冬天，牛肉的表面會形成一層薄薄的風干膜，脂肪的顏色是奶油色的,但是如果是不新鮮的牛肉顏色是暗紅色的，沒有光澤，脂肪有些發黃。
3.還可以摸牛的手感，新鮮的牛肉比較有彈性，你用指頭按壓，按壓過的部位會馬上恢復原來的形狀，不新鮮的牛肉按壓之後不能夠恢復原狀。
4.還可以聞牛肉的氣味，新鮮的牛肉有鮮肉味兒，但是不新鮮的牛肉有一股異味或者是臭味。
牛肉的營養價值非常豐富，含有豐富的蛋白質，而且其中的氨基酸的組成更利於人體吸收，是平日養生保健好的選擇。
看了我們詳細的介紹，大家就知道烤牛肉選什麼部位的肉比較好的吧不同烹飪方法也需要選用不同的肉才能夠做的好吃，喜歡吃燒烤的朋友可以仔細的看看今天的介紹，選擇合適的肉，吃一頓美味的燒烤，是一件多麼快樂的事情
『肆』 自己烤肉肉怎麼好吃
烤肉首選牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
在這寒冬時節食用牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
在家自己親手料理製作，一餐美味的烤肉。既可以享受製作過程的快樂，還非常經濟實在些。但選肉選不好，沒有好的拌肉方法。很難做出讓人流連忘返，唇齒留香的美味呦[我想靜靜]。
下面我就以本人從事27年廚房工作經驗，與您交流下烤肉，怎麼選擇牛肉的部位，適合烤肉食用，怎麼腌制牛肉才會香味四溢，唇齒留香[耶][耶]。
烤肉首選牛肉的上腦部位，因其所生長的部位，上腦軟嫩些。整體形態比較好，改刀也很方便，是切小薄片家常拌肉，還是直接切大片，製作大片肉都可以。
肉質中還帶有適量的油脂，吃起來軟嫩肥香烤，起來還瘦而不才，肥而不膩。
烤盤牛肉
主料 ：牛上腦280克，雞蛋液20克
配料 ：
白皮洋蔥絲30克
去皮鮮薑末10克
生豆油60克
調料 ：
精鹽2克， 味精2克， 雞粉3克，
孜然粉4克，十三香1克，咖喱粉4克。
腌制過程 ：
1，將牛肉順絲切條，在頂絲切大小合適的薄片。（因牛肉纖維偏粗些，一定要頂絲切片，這也是保證烤好的肉軟嫩關鍵的一步）
2，再將雞蛋液加入牛肉中，攪拌均勻。（邊攪拌邊適當拽打拽打）便於雞蛋液完全浸透到牛肉內部，給牛肉增香讓牛肉更加嫩滑。
3，在依次加入所有調料和薑末攪拌均勻。腌制10分鍾。
4，最後加入白皮洋蔥絲和生豆油抓拌均勻，一份口感軟嫩，香味四溢的烤肉就可以烤制了。
在給親們配兩個素菜，解解膩呦[我想靜靜][我想靜靜]。
地瓜和酸菜洗凈，改好刀加適量王守義麻辣鮮，少量生豆油拌均就可以。
烤地瓜片
烤酸菜
『伍』 烤肉吃什麼部位的肉 烤牛肉用哪裡的肉最好吃
1、烤肉所用食材來源十分廣泛，以牛肉為例其全身各處肉質都很適合用來燒烤，尤以裡脊肉風味最佳，其它肉類如豬肉等也相差不大。
2、上裡脊肉：瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤、牛排。
3、內裡脊肉：位在上裡脊和內裡脊中間的腰肉部份，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中，最高級最嫩的部位，脂肪含量適中，適用於牛排、爆炒使用。
4、下裡脊肉：又稱腰背肉，是腰肉的尾端；肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用；稱沙朗牛排。
5、腿肉：是牛經常活動的部位；故肉質較粗、脂肪含量少，多用於燉、絞肉的烹調方法，而內大腿肉部位，則較柔軟些；可用於牛扒、炭扒。
6、牛小排：肉質結實，油脂含量較高，且分布平均；適合燒烤、牛排，例如：碳烤牛小排。
『陸』 烤肉什麼肉比較好吃烤肉選哪種肉好吃
1、豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，並且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，並且烤的時候要全熟，掌握好火候。
2、牛肉，牛肉可謂是最難挑的食材，因其對口感、肥瘦、肉質都非常講究。最好的牛肉是牛肋排骨，這一部位的肉通常都嫩滑之中帶有點韌性。如果是在普通的市場，則購買比較精瘦的牛肉即可。
3、雞肉，雞肉從來都是電燒烤爐上的常客，無論是雞腿、雞翅、雞內臟、雞肉甚至於雞屁股，都是有人愛吃的燒烤菜。
4、羊肉食，羊肉渾身都是寶，無論哪一部分都可以作為極好的食材，最好選用4月齡羊羔的肉作為食材，肉嫩爽口百吃不膩。
『柒』 烤豬肉、烤羊肉和烤牛肉，哪個最好吃
從口感到營養成分來講，牛肉都是最好的，（上腦、肋條烤著更香）還可以用腌肉醬先把牛肉腌制10分鍾，肉嫩味更香~（注意一定要吧肉腌制好，不然影響肉質和口感）根據個人喜好其他肉品也可以適量，口味多，還可以比較出來您更喜歡那種味道！
祝你用餐愉快！
『捌』 燒烤用什麼肉比較香
牛肉，最好是胸口肉，買回來自己切，然後自己拌，作為中國的烤肉之鄉，我們這都這么吃，相信我，最好是碳火烤