① 土豆炒蝦的家常做法
食材明細
北極蝦8隻
土豆2個
食用油2勺
鹽1小勺
家樂熱炒鮮露7克
其他口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
土豆炒蝦的做法步驟
1准備所需主料。（蝦用廚房剪剪去蝦須，開背，挑出蝦線，然後洗凈備用）
2土豆去皮，切片，然後放入水裡漂洗一下，取出備用。
3鍋中放入食用油，油溫高放入土豆煸炒。
4放入北極蝦一同煸炒。
5放入一小勺鹽。
6放入7克家樂鮮炒鮮露。
7放入少許水。
8等到湯汁基本收干即可。香辣蝦仁蒸南瓜材料：南瓜，蒜蓉辣椒，蝦仁，鹽，調味汁，植物油
步驟：
1、南瓜去皮洗凈切片，擺盤；
2、蝦仁剝掉蝦殼，用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺，調味汁一勺腌製片刻；
3、擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁；
4、最後再鋪上蒜蓉辣椒醬；
5、上籠蒸熟，大約十分鍾；
6、出鍋後在南瓜還是那個撒上蔥花，另起一鍋，將油燒熱，澆在南瓜上即可。
黃桃炒蝦仁材料：黃桃1個，凍蝦仁
步驟：
1、凍蝦仁提前解凍，去蝦殼、蝦線，洗凈，瀝干水份，用少量鹽、白鬍椒粉腌制入味；
2、黃桃洗凈，削皮，對半剖開，去核，用小勺刮掉桃核中心紅色的一層薄薄的果肉，再切成小塊；
3、平底不粘鍋抹上薄薄一層油，油熱後，下蝦仁，快速翻炒至七八成熟，下入黃桃塊，淋一點調味汁，晃動不粘鍋，直至蝦仁斷生，即可起鍋裝盤。
蘆筍鮮蝦球主料：鮮蝦200g，蘆筍200g，蒜2瓣，
腌蝦調料：鹽1/2小勺，白鬍椒粉1/2小勺，雞粉2湯匙，澱粉1湯匙
炒菜調料：鹽1小勺，雞精1/3小勺
步驟：
1、蘆筍去掉莖部的硬皮，洗凈，入開水燙熟
2、燙好的蘆筍過涼水，瀝干水分，切段
3、鮮蝦去頭去殼，留著尾巴以及前面的一節殼
4、從蝦背上深深地切開，但是不要切段，去掉蝦線
5、處理好的蝦加入腌蝦調料，用手抓勻，腌制10分鍾
6、鍋里燒開水，將腌制過的蝦倒入，待蝦蜷曲成蝦球後撈出瀝干水分備用
7、另起鍋，燒熱油，放入蒜片炒香
8、將處理過的蘆筍和蝦球一起倒入鍋中，調入鹽和雞精，大火快炒出鍋即可
干鍋土豆蝦主料：冰鮮基圍蝦、土豆、黃瓜、藕、洋蔥、青椒、紅椒、
調料：鹽、醬油、糖、料酒、黑胡椒碎、干豆豉、干辣椒、花椒、香蔥、大蒜、生薑
清洗步驟：
1、基圍蝦洗凈、剪去蝦須、挑去泥腸，用黑胡椒碎、醬油腌一下；
2、土豆切粗絲，泡在水裡淘洗掉澱粉；
3、洋蔥切粗條備用；
4、黃瓜、藕洗凈切條備用；
5、青椒、紅椒切大塊備用；
6、香蔥切成末備用；
7、大蒜剝皮、生薑切絲、干辣椒洗凈備用；
製作步驟：
1、油鍋上火，油熱後倒入基圍蝦，中火慢慢炸制；
2、基圍蝦外殼炸至金黃後，撈起備用；
3、把土豆絲瀝干水倒入炸過蝦子的余油中，大火翻炒至斷生，盛起備用；
4、鍋中留余油，倒入洋蔥、黃瓜、藕翻炒，加鹽調味；
5、洋蔥炒至半透明後，倒入炒好的土豆絲、炸好的蝦，加干豆豉，繼續翻炒；
6、接著加入適量醬油、干辣椒、花椒、大蒜、生薑，繼續翻炒至花椒、干辣椒的香味飄出來；
7、最後加入青椒、紅椒，少許糖，翻炒均勻，出鍋前撒香蔥末；
② 椒鹽土豆蝦怎麼做好吃
用料
主料
③ 椒鹽土豆蝦的做法
椒鹽土豆蝦的做法
大家知道關於椒鹽土豆蝦的做法嗎？很多人都喜歡吃蝦，因為富含的蛋白質高，那麼蝦有很多的做法，大家有沒有吃過關於椒鹽土豆蝦，如果沒有就一起來學習吧。下面是關於椒鹽土豆蝦的做法。
椒鹽土豆蝦的做法1
食材清單：大蝦 280克、土豆 250克、干辣椒6個、花椒 2克、小青辣椒 25克、白鬍椒粉0. 5克、椒鹽 2克、鹽 2克、小蔥1根、姜 6克、大蒜3瓣、玉米澱粉 20克、食用油 300克（實耗 100克）
製作步驟
步驟1、大蝦剪掉蝦槍和須子，挑出蝦線清洗干凈，土豆刮掉外皮切成粗條狀。
步驟2、青辣椒切小丁，干辣椒剪成小段，切姜絲、蔥花和蒜末備用。
步驟3、將大蝦放進容器中，加入1克鹽、白鬍椒粉和3克姜絲，抓拌均勻腌制二十分鍾。
步驟4、然後將腌制好的大蝦挑出來，放入玉米澱粉抓勻。
步驟5、鍋中倒入食用油燒至七、八成熱，放入大蝦中火炸制變色撈出。
步驟6、再次升高鍋中油溫，放入大蝦大火復炸至外殼酥脆撈出控油。
步驟7、再將土豆條放入油鍋中，炸至表面金黃撈出。
步驟8、鍋中留適量底油，放入蒜末、干辣椒、花椒和剩下的3克姜絲，小火炒出香味。
步驟9、接著放入炸好的`大蝦和土豆，翻炒均勻。
步驟10、最後放入青椒、蔥花、椒鹽和餘下的1克鹽，快速翻炒均勻即可。
步驟11、一道色香味俱全的椒鹽土豆蝦就做好了，連蝦殼都能一起吃掉哦！
椒鹽土豆蝦的做法2
毛豆蛋餅鮮蝦粥
原料：青蝦10隻，毛豆適量，雞蛋一個，鹽，料酒。
做法：
1、青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理干凈。用少了鹽，料酒腌制蝦仁。
2、粥做好後，打開蓋子，把腌制好的蝦仁放到粥里。
3、蝦仁預熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的。
4、剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。
5、此時啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結合。約5-6分鍾，待蝦仁完全熟透即可斷電。出鍋前加入少許鹽調味。
6、煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱後把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一面攤好後翻面至熟即可。把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥裡面最一些點綴即可。
④ 土豆燉蝦的家常做法
曾經「爆紅」網紅美食，土豆排第一，做成干鍋，美味持久。這種簡單的食材就是很常見的土豆，曾經有薯塔，現在配上鮮蝦做成土豆乾鍋蝦一點都不輸給薯塔，將鮮蝦和土豆炸好最後在一起翻炒，撒點蔥花，這樣一盤美味就出鍋了，比薯塔還營養還好吃。
【土豆乾鍋蝦】
需要准備的食材：蝦400克，土豆3個
需要准備的配料：生薑10克，大蒜20克，干辣椒10克，料酒20克，胡椒粉1克，精鹽3克，花椒2克，香菜2根，豆瓣醬20克，熟白芝麻5克，生抽20ML,食用油30克。
【開始製作】第一步、先將以上的所有食材准備好，然後將買回的新鮮大蝦處理一下，（最好是鮮活的蝦）然後剪掉蝦須，挑出蝦絲後洗凈，倒入盤中，加入生薑絲，料酒和胡椒粉，抓勻後腌制15分鍾；
第二步、然後准備土豆和配料，將兩個大土豆，去皮後切成稍粗的條，用淡鹽水浸泡備用。大蒜，生薑，干辣椒，香菜全部洗凈改刀切好，再准備一些花椒備用；
第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油溫5成熱時下入土豆條，炸至酥脆時然後撈出控油。接著下腌好的蝦，炸至蝦殼酥脆時撈出控油；
第四步、在鍋中留一些底油，下姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣醬，中小火炒出紅油。再次下炸好的土豆條，蝦。快速的翻炒，加入精鹽和生抽調味，炒幾下後撒入熟白芝麻。顛鍋後關火，撒上香菜末，出鍋裝盤；
這樣一道美味的干鍋土豆蝦就做好了，營養美味鮮美十足，味道非常的好吃，鮮味十足。喜歡吃干鍋的朋友可別錯過這道菜了，味道和很是不錯呢。
蝦去除頭尾後要加點配料腌制，可以去除腥味，去除蝦頭時輕拉，這樣大部分蝦腸都能拉出來，蝦線也要清理掉，主要的腥味就在蝦線上；
土豆可以先焯一下水再下鍋炸兩次，這樣炸出來的效果更好，吃起來酥酥糯糯的，吃在口中，回味無窮；
所有食材入鍋後加配料翻炒好快速出鍋，不宜久炒，因為蝦和土豆都是翻炸過得，已經是熟了的，炒久了口感整體就會下降；
⑤ 蝦炒辣椒怎麼做好吃又簡單
海鮮在我們的身邊非常的常見，就是在一些超市或者水產品的售賣地點，我們都能購買到一些海鮮類，當然海鮮中有非常豐富的營養物質和人體所必須的元素。所以許多人都喜歡吃海鮮來補充人體的營養物質。其中蝦就是一個非常好吃的海鮮啦，那麼下面就來了解一下蝦怎麼炒好吃又簡單吧。
一、干鍋香辣蝦
干鍋香辣蝦是一道美食，製作原料主要有鮮活大蝦、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干鍋香辣蝦炒的時候不要過分地煸炒。
二、菜品特色
、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。[1]
三、做法
1、剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳；
2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸；
3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒；
5、倒入適量生抽調味；
6、加入適量糖調味，轉大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
四、步驟
1、蝦清洗干凈，剪去蝦須。
2、用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。
3、土豆洗凈去皮。
4、切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了。
5、土豆條沾適量澱粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。
6、腌制好的蝦沾上薄薄的一層澱粉。
7、平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋。
8、干紅辣椒切碎，蔥姜切碎。
9、鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然後放入土豆翻炒。
10、放入煎好的蝦。
11、放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻後撒點香菜即可關火出鍋。
五、營養價值
本來蝦和土豆都要下鍋炸制的，但是炸過蝦的油肯定有味道，所以我就改為煎了，實踐證明，效果相當好。煎蝦的時候要注意，不要時間過長，把蝦煎老了，最後煸炒一定要快速，才能保持土豆和蝦的酥脆。辣椒的多少隨自己口味，但建議不要太辣，不然會蓋住蝦的鮮味。
六、注意
1、活蝦不方便處理的時候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鍾再處理；
2、蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀；
3、蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請注意安全；
4、根據各人嗜辣程度選用辣椒；
5、蝦很容易熟，不要過分地煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。
⑥ 干鍋蝦怎麼製作才好吃的做法步驟
干鍋，一種與火鍋，湯鍋相比，湯汁，燒，味道厚重的烹飪方式，起源於川渝一帶，是川菜中的經典之一。你想自己動手做好吃的干鍋蝦嗎?現在，我來告訴你干鍋蝦的家常做法。
香辣干鍋蝦的做法干鍋蝦食材准備
蝦，土豆，大蔥1根，青椒一個，香辣醬，干辣椒，姜蒜，花椒適量。
方法 步驟
1、蔥，芹菜切段，干辣椒剪段，姜蒜剁碎;
2、蝦去蝦線後，洗凈，用鹽，醬油，料酒腌一會;
3、將煮好的土豆放入油鍋中炸至呈現薯條的樣子;
4、將蝦放入油鍋中，炸好後撈出;
5、將除了土豆以外的 菜放入鍋中，炒勻撈出;
6、重起油鍋，油熱後轉小火，放入三勺辣椒醬，炒香，然後放入干辣椒，姜蒜，花椒炒勻;
7、將土豆和，蝦菜等全部下鍋，大火翻炒，放入鹽，味精，雞精，醬油即可。
家常干鍋蝦的做法干鍋蝦食材准備
蝦500克，芹菜一把，麻辣花生適量，色拉油適量，食鹽4克，蔥1根，蒜5克，花椒1撮，干辣椒4個，土豆2個，黃醬適量，豆豉辣醬適量，蒸魚豉油一勺。
方法步驟
1、將土豆去皮切片，大蔥切段，蒜切片;
2、蝦去頭，去蝦腳，蝦腸，然後用鹽鹽10分鍾左右;
3、鍋中倒入少許油，倒入土豆，中火煎;
4、然後淋上一匙蒸魚豉油，翻勻，土豆油亮半熟時盛入干鍋中;
5、鍋中再倒少許油，下入蔥段，蒜，干辣椒，花椒炒香，然後加入黃醬，豆豉醬煸炒紅油;
6、倒入蝦，炒至變色後淋一匙蒸魚豉油，翻勻，然後將炒好的蝦盛在土豆上，撒上麻辣花生;
7、再加上芹菜，點火即可。
蝦的營養價值1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦的食用注意事項1、吃蝦不能吃橙子
吃蝦時是不能吃橙子的，因為橙子中含有大量的維生素c，這種物質到蝦中的一些成分以後，會發生化學反應，產生一些二氧化二砷，而二氧化二砷也叫砒霜，是一種毒性很大的物質，如果它產生的數量過大，就會引發人類中毒。另外西紅柿也是不能與蝦一起吃的一種水果，如果它與蝦同時食用，會發生食物中毒的症狀。
2、吃蝦不能吃西瓜
人們平時吃蝦的時候，也不能吃西瓜，因為蝦和西瓜都是性質寒涼的食材，它們一起食用以後對人類的腸胃不利，會加重腸胃負擔，多數時候，會出現拉肚子和肚子痛等不良症狀。
3、吃蝦不能吃葡萄和石榴
吃蝦時不能吃葡萄和石榴等含有鞣酸的水果，因為這些水果中的鞣酸與蝦中的鈣酸會發生化學反應，產生一些鞣酸鈣，它進入人體以後會產生對人類的腸胃產生嚴重的刺激，引發多種身體不適，嘔吐和惡心以及頭暈都是比較常見的症狀，嚴重時還會出現休克。
干鍋蝦做法相關 文章 ：
1. 干鍋蝦的做法教程
2. 干鍋蝦的做法圖解
3. 好吃的干鍋蝦是怎麼做的
4. 家常的干鍋蝦如何做
5. 香辣蝦尾的做法圖解
⑦ 香辣花菜土豆蝦的做法，香辣花菜土豆蝦怎麼做
用料
蝦
好多隻
土豆
1個
干辣椒
5個
姜
3片
蔥
1根
香菜
2根
芹菜
1根
料酒
3勺
鹽
若干克
花椒
若干粒
醬油
2勺
蒜
5瓣
火鍋底料
3勺
可有可無，喜辣可以多加重口味加
青辣椒
兩個
香辣土豆蝦的做法
所有配料切好，姜蒜切片，青椒切段，土豆切片，片裝比較容易入味，蝦我個人喜歡先沸水煮幾分鍾再去蝦線，無所謂啦，弄好之後用料酒腌半小時。
鍋里上多一點油，放入薑片、蒜、花椒爆香，把蝦倒入炸至脆脆的樣子，然後炸土豆，炸幾分鍾即可，不要炸得太軟
不然待會炒的時候容易爛掉，土豆撈出。
加入姜蒜，干辣椒爆香，再加入兩勺豆瓣，火鍋底料加點醬油，切段青椒，我還加了幾個小米辣
炒香之後然後倒入蝦和土豆，再加芹菜，洋蔥我不愛吃就沒有加。
調味，加鹽，味精。
最後裝盤，撒上一點芝麻，美美的。
⑧ 椒鹽土豆蝦的做法
土豆好吃又營養，做法多多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「椒鹽土豆蝦的做法 人見人愛的一款美食」，一起來看下吧!
首先來看下椒鹽土豆蝦的做法：
材料：
鮮蝦，土豆，干辣椒，大蒜，麻椒，姜，香蔥，白鬍椒粉，食鹽，椒鹽等
步驟：
1.把所需材料都准備好
2.蝦去頭去蝦線處理干凈
3.去頭去蝦線的鮮蝦放入碗中，加入少許食鹽、白鬍椒粉、姜絲抓勻腌漬20分鍾。
4.腌漬蝦的時候處理輔料，干辣椒切小段、姜切絲、小青尖椒切小圈，香蔥和大蒜分別切末。
5.土豆去皮先切成大片，再改刀成土豆條。
6.腌漬好的鮮蝦，加入適量干澱粉。
7.加入干澱粉後拌勻
8.鍋中油熱後，放入拌好澱粉的蝦炸熟撈出
9.油溫升高到八九成熱的時候，再次放入炸好的蝦快速促炸一下，使蝦殼更酥脆。
10.用炸蝦的油把土豆炸一下
11.土豆炸制金黃熟透外皮略焦盛出。
12.鍋中留少許底油，依次放入姜絲、蒜蓉、蔥花、青椒圈、干辣椒、麻椒等輔料炒出香味。
13.爆香調料後放入炸好的鮮蝦土豆
14.兜炒均勻後放入一層椒鹽
15.再次快速掂炒均勻即可盛出。
以上主要介紹了椒鹽土豆蝦的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於土豆的小知識。
如何挑選土豆
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的`較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。
土豆的製作技巧
1、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;
2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。
以上就是關於：「椒鹽土豆蝦的做法 人見人愛的一款美食」的分享，希望對你有幫助。
⑨ 川菜香辣蝦怎麼做好吃
用料
蝦半斤
干辣椒，花椒，薑片，料酒，生抽，豆瓣醬適量
土豆一個，芹菜一根，青椒一個
步驟 1
蝦洗凈去頭和蝦線，用料酒腌制15分鍾左右，土豆切片，青椒切塊
步驟 2
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熱鍋放油，放蝦進去翻炒至蝦變紅，然後把蝦盛盤
步驟 3
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把所有調料放入鍋內炒香，再下土豆片和青椒炒兩分鍾
步驟 4
點擊查看大圖
把蝦，芹菜放入鍋內和菜一起翻炒幾分鍾，可加少量生抽上色
步驟 5
點擊查看大圖
最後加點鹽盛盤
⑩ 土豆和蝦怎麼做好吃
蝦仁土豆蒸丸子
主料：蝦仁10隻、土豆1個
輔料：胡蘿卜適量、青椒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量
步驟：
1.所用食材：蝦仁、土豆、胡蘿卜、青椒、姜、蔥
2.將蝦仁切碎，放入切碎的姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉腌5-10分鍾。
3.將青椒切碎。將一小部分胡蘿卜切碎。
4.土豆，切成絲，鍋中放水，水開放入土豆絲焯一下水。
5.將土豆絲控干水份，放入容器中。
6.將所有食材放在一起攪拌，再放入澱粉攪拌均勻。
7.將胡蘿卜切成片，擺入盤中。
8.將食材做成丸子放在胡蘿卜片上。
9.鍋中水開，放入丸子生坯，大火蒸12分鍾即可。
胡蘿卜有排毒、補肝明目、促進兒童成長發育的作用，家裡有老人與兒童的朋友看過來，今天為家人做道蝦仁土豆蒸丸子，做法簡單，口感細膩，香鮮美味，老人與兒童吃了易消化，還會補鈣哦。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲症。蝦有開胃化痰的作用，用餐時先食幾只蝦能吊起胃口，能幫助羸瘦者增肥。蝦能起催乳作用。蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。蝦肉和胡蘿卜一起吃的話可以有補肝明目排毒的作用，對於孩子生長發育有好處，同時也可以促進代謝，具有補鈣的作用，同時也可以保護視力，對於催乳也有一定的幫助。