材料
牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露
做法
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻腌十分鍾.如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.
3.鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油，油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.
『貳』 如何做鵝蛋炒牛肉好吃 鵝蛋炒牛肉最正宗的做法
鵝蛋炒牛肉的做法
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻腌十分鍾.如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.
3.鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油,油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.
『叄』 鵝蛋怎麼做好吃又營養豐富好吃又營養
鵝蛋的吃法是比較多的，韭菜火腿炒鵝蛋就是其中很不錯的選擇，需要准備好韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。然後我們要把韭菜洗凈之後切成段，同時鵝蛋也需要打入到碗中，加鹽和雞精之後攪勻，然後把火腿洗凈切粒，在鍋中加入油燒熱，之後再倒入鵝蛋炒散，同時需要放入韭菜略炒幾下，然後加入鹽，雞精炒勻，最後撒上火腿粒就可以了。
鵝蛋炒牛肉也是鵝蛋不錯的一個吃法，需要大家准備好牛肉、酒、香油，還需要胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。首先牛肉需要我們加入酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油，一起腌制上十分鍾，也可以切好之後放入冰箱冷藏中腌制。這時候需要把鵝蛋打散，加鹽之後調勻，然後在其中加入蔥花拌勻，同時油鍋需要燒熱，加入食用油，等到油熱了之後就可以下牛肉，炒到牛肉半熟的時候再倒入蛋液繼續翻炒，就可以開始吃了。
『肆』 鵝蛋如何炒才好吃
鵝蛋怎麼炒好吃又營養
1、韭菜火腿炒鵝蛋
材料：韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：韭菜洗凈，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗凈切粒2、鍋內加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精炒勻，撒山火腿粒即可。
2、鵝蛋炒牛肉
材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。
做法：步驟一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻腌十分鍾，如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。步驟二：鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻;油鍋燒熱、下油，油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果你喜歡魚露味道可加點魚露。
3、臘腸煎鵝蛋
材料：臘腸、鵝蛋。
做法：步驟一：臘腸去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋打散。步驟二：燒熱鍋，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
『伍』 鵝蛋怎麼做好吃
雞蛋、鴨蛋大家都是比較常見的，但是要說到鵝蛋這是很多人不太了解和清楚的，實際上鵝蛋同樣是非常好的一種蛋類食物，營養價值是非常豐富的，對我們健康也有一定好處，那麼具體鵝蛋怎麼做可以讓味道更好，下面就讓我們一起和看看吧。
鵝蛋怎麼做好吃
鵝蛋的吃法是比較多的，韭菜火腿炒鵝蛋就是其中很不錯的選擇，需要准備好韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。然後我們要把韭菜洗凈之後切成段，同時鵝蛋也需要打入到碗中，加鹽和雞精之後攪勻，然後把火腿洗凈切粒，在鍋中加入油燒熱，之後再倒入鵝蛋炒散，同時需要放入韭菜略炒幾下，然後加入鹽，雞精炒勻，最後撒上火腿粒就可以了。
鵝蛋炒牛肉也是鵝蛋不錯的一個吃法，需要大家准備好牛肉、酒、香油，還需要胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。首先牛肉需要我們加入酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油，一起腌制上十分鍾，也可以切好之後放入冰箱冷藏中腌制。這時候需要把鵝蛋打散，加鹽之後調勻，然後在其中加入蔥花拌勻，同時油鍋需要燒熱，加入食用油，等到油熱了之後就可以下牛肉，炒到牛肉半熟的時候再倒入蛋液繼續翻炒，就可以開始吃了。
鵝蛋怎麼吃去胎毒
孕婦吃鵝蛋對健康很有好處，對去除胎毒也是有好處的，而且人只需要煮著吃鵝蛋就可以了。懷孕的時候要注意飲食合理的進行搭配才行，最好是可以多吃些瓜果蔬菜，這樣搭配鵝蛋對孕婦健康很有好處，也是去胎毒的好選擇。
咸鵝蛋怎麼腌
咸鵝蛋是我們吃鵝蛋最常見的一個方法，而且做法也是同樣比較多的，其中黃沙腌蛋法是比較好的方法。需要准備好黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。在進行腌制的時候，我們應該先把黃沙倒入到盆中，然後加入精鹽、精油以及水，攪拌成糊狀之後，我們再把洗凈、晾乾好的鮮鵝蛋逐個的放入到粘泥中，等到鵝蛋粘上泥沙之後就可以取出，然後我們就可以放到容器中，等上3周之後就可以取出，然後洗去泥沙煮著吃。
腌制咸鵝蛋的時候還有其他的方法存在，使用飽和食鹽水來進行腌制是不錯的選擇。需要准備好水和鹽，而二者的用量需要按照鵝蛋的多少來決定。腌制的時候我們要先把食鹽溶在已經燒開的水中，等到達到飽和狀態的時候，把鹽水冷卻之後就可以倒入壇中，然後把洗凈晾乾的鵝蛋一個一個的放到鹽水中，密封好壇口之後就可以放在通風的地方，等上25天左右之後就可以開壇取蛋煮食。
鵝蛋怎麼保存
對於鵝蛋來說，往往是沒有辦法一次性吃完的，這時候學會保存鵝蛋就顯得很有必要了，首先推薦的就是冷藏法，我們把檢驗合格的新鮮鵝蛋，保存在溫度1℃-2℃的冰箱中，在這樣的溫度下鵝蛋胚胎是會停止發育的，這時候鵝蛋中的微生物和酶活動都會出現抑制的情況，這時候就可以延長鵝蛋的保存時間了。
選擇用石灰水來貯藏鵝蛋也是不錯的選擇，我們要准備好0.5千克生石灰，然後再加上25千克的清水，充分攪拌之後，經過2天的靜置沉澱之後就可以取上面的清液，然後倒入缸中，我們再挑選出准備好的鵝蛋，放在缸中進行浸泡，蓋上缸蓋之後，需要把周圍的溫度保持在25℃以下，最好可以保持在10℃一15℃的溫度下，這樣的方法可以保存鵝蛋三四個月。
而比較簡單的貯藏鵝蛋方法，就是在容器中加入一些填充物，主要是可以放上谷糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，這樣也是可以進行鵝蛋保存的工作。
用淡鹽水來保存鵝蛋也是不錯的，需要准備好清水5千克、食鹽35克，煮沸之後就可以攪拌，然後取出晾涼，然後把鵝蛋放在容器中，再把已經配好的鹽水灌入其中，等到鹽水高出蛋面3-4厘米的時候就可以了，能保存比較長時間的鵝蛋。
鵝蛋這樣的食物大家吃的比較少，實際上吃鵝蛋都對我們健康是有很大幫助的，可以通過吃鵝蛋的方法來幫助我們進行養生，對我們健康也有好處，所以說上面推薦的這些鵝蛋吃法大家不能錯過，可以幫助我們烹飪出美味的鵝蛋。
『陸』 鵝蛋炒牛肉怎麼做
對於鵝蛋，想必很多人都不陌生，不少的人喜歡吃鵝蛋，都是因為其豐富的營養。那麼鵝蛋炒牛肉怎麼做呢？下面一起來看看。
1、 准備好食材，牛肉切絲。
2、 牛肉中加少許精鹽，料酒抓拌到粘稠，加入澱粉抓拌均勻，加少許食用油拌均防粘。
3、 大蒜切蔥花。
4、 木耳、白玉菇焯水，投涼控干備用。
5、 鵝蛋中加少許精鹽，料酒攪拌均勻。
6、 起鍋燒油，油溫八成熱時下入蛋液，炒成蛋花先盛出。
7、 鍋中繼續下入肉絲滑散，變色斷生既可撈出。
8、 盛出的鵝蛋肉絲可放一起。
9、 鍋中加少許食材，下大蔥煸香，下入青椒煸炒。
10、 下入木耳、白玉菇煸炒，加入精鹽，一品鮮醬油煸炒。
11、 倒回肉絲鵝蛋煸炒幾下既可出鍋。
以上就是給各位帶來的關於鵝蛋炒牛肉怎麼做的全部內容了。
『柒』 鵝蛋可以和牛肉一起吃嗎
蛋類的食物是我們生活中經常可以吃到的一種食材，它的營養素比較高，一般可以通過蛋類補充豐富的蛋白質和鈣質，而且還有各種的微量元素，鵝蛋個頭大，而且營養也很豐富的哦，大家吃過鵝蛋炒牛肉這道菜嗎，不妨跟著小編一起來製作吧。
鵝蛋炒牛肉
材料:牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露
做法：
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻腌十分鍾.如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量
3.准備鵝蛋一個，如果是雞蛋的話大概要三個，打散以後放入鹽調味，然後撒上蔥花攪拌均勻
4.油鍋里燒熱油，然後放入牛肉，炒到牛肉半熟的時候倒入雞蛋液翻炒，也可以放入一些魚露，味道會更加的鮮美。
鵝蛋炒牛肉是一道很美味的菜餚哦，它的營養豐富，而且補充各種的營養素，其中鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有有清腦益智功能，對增強記憶力有特效;搭配牛肉的話還可以補充人體所需的氨基酸和蛋白質，可以說是一舉兩得的好菜餚。不僅如此，鵝蛋還有牛肉中都含有鐵質，具有補鐵補血的作用。同時還很容易被人體吸收和利用，是不可多得的好食材。
『捌』 鵝蛋怎麼炒好吃又營養
這樣炒鵝蛋好吃簡單又營養。鵝蛋炒大蔥倆樣食材搭配是最好的伴侶，因為它們自身的鮮美不需要添加其它的調料。只需准備食材：花生油，鵝蛋兩枚，大蔥一顆，鹽適量
鵝蛋炒大蔥製作步驟：
1.鵝蛋打散，大蔥切碎。
2.蔥碎放入鵝蛋，加入適量鹽拌勻。
3.鍋中熱油倒入鵝蛋，煎至倆面金黃即可。
簡單不代表味道不好，用最簡單的食材挑動你的味蕾。
『玖』 鵝蛋怎樣做有營養好吃
1、鵝蛋有營養又好吃做法：韭菜火腿炒鵝蛋，材料：韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。做法：韭菜洗凈，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗凈切粒，鍋內加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精炒勻，撒山火腿粒即可。
2、鵝蛋炒牛肉，材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。做法：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻腌十分鍾，如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻，油鍋燒熱、下油，油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果喜歡魚露味道可加點魚露。
3、絲瓜鵝蛋湯，材料：絲瓜、木耳、鵝蛋、鹽、油。做法：將絲瓜切塊，絲瓜、木耳加水煲湯，煲至絲瓜、木耳差不多熟，再打鵝蛋花及油鹽調味即可。