⑴ 小笨雞要怎麼做才好吃
一、清燉小笨雞:
用料：肉雞1隻，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，料灑15克，香油3克。
製法：1將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水沖凈，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。
2炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗凈，並將其表面污物去掉。
3炒鍋上火，加入清水，放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊，開鍋後轉用小火燒制。大約燒制25-35分鍾，待肉爛後，即可食用。
二、燉笨雞燉土豆金針菇
主料：雞750克,土豆（黃皮）500克,金針菇150克
調料：醬油25克,鹽5克,味精3克,花椒4克,大蔥8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克
笨雞燉土豆金針菇的做法：
1. 將笨雞肉洗凈剁成塊，倒入醬油腌20分鍾；
2. 土豆去皮，切成滾刀塊；
3. 金針菇去掉老根，洗凈；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，將土豆放入炸至金黃色撈出；
5. 蔥、姜分別洗凈切末待用；
6. 將植物油繼續加熱至八九成熱時，將笨雞塊分次放入炸至變色撈出；
7. 另取一鍋置於旺火上，放入底油燒熱，用蔥末、薑末熗鍋，添入高湯750克，加入醬油、精鹽、花椒水、大料、白糖，放入笨雞塊；
8. 燒開後轉用小火燉25分鍾；
9. 加入土豆塊和金針菇，再燉15分鍾，放入味精即可。
三、菜譜原料：花椒、干紅辣椒、辣椒油、芝麻、料酒（或啤酒）、老抽、鹽、糖
大盤雞做法：
1.原料切好備用
2.燒油，依次放入：姜絲、花椒、干紅辣椒、洋蔥，爆出香味；
3.把雞塊放入，炒至水干，金黃，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均勻；
4.放入土豆和蒜頭，加鹽，炒均勻；
5.添水，跟菜平行，大火燒開，小火燜20分鍾，再放入青紅椒，加一些糖提鮮，小火燜10分鍾，撒上芝麻收汁即成；
6.准備面條，自己和面比較麻煩，在外邊買寬一些的手擀麵味道也不錯。
⑵ 金大州金針菇能和啤酒搭配著吃嗎
可以，老公看世界盃的時候就是啤酒和金針菇配著吃的，據他說味道不錯還不像薯片啊炸雞啊那麼容易發胖
⑶ 啤酒燉雞能放蘑菇嗎
當然能啦！
提升香味，增加鮮度，補充人體的微量元素，
⑷ 小雞燉蘑菇可以放啤酒么
可以放。小雞燉蘑菇本身有香味，少放點啤酒能增加些香味。
小雞燉蘑菇來歷很有北方的生活氣息。即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細桿小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，名副其實的山珍野味。
⑸ 啤酒燉雞塊怎麼做又好吃又簡單！
雞塊洗凈 控干
步驟step
2
用水焯一下 撇去浮沫 撈出 控干
步驟step
3
湯汁收的差不多了
⑹ 雞肉燉土豆金針菇的正宗做法，雞肉燉土豆金針菇怎樣做
主料雞肉500克適量金針菇300克適量輔料蔥適量適量姜適量適量蒜適量適量油適量適量鹽適量適量耗油適量適量花椒大料適量適量
步驟
雞肉燉金針菇的做法步驟11.1金針菇去跟撕開
雞肉燉金針菇的做法步驟22.雞肉洗凈剁塊（為了省事讓超市人給剁的）
雞肉燉金針菇的做法步驟33.蔥姜蒜切好備用
雞肉燉金針菇的做法步驟44.鍋中放入油蔥姜蒜爆鍋
雞肉燉金針菇的做法步驟55.放入雞肉爆炒
雞肉燉金針菇的做法步驟66.加入大料，耗油等材料待雞肉炒出水放入金針菇
雞肉燉金針菇的做法步驟77.反炒直雞肉金針菇熟裝盤即可
⑺ 啤酒燒雞塊怎麼做又好吃又簡單！
用料
琵琶腿 2隻
蔥 1小段
姜 3片
干香菇 5朵
土豆 1個
啤酒燒雞塊的做法
切塊泡30min，去除血水。
出鍋，可用小砂鍋保溫。