主料main
土豆3個5人份
輔料others
油3勺平底鍋1個鹽2勺十三香1勺開水200毫升冷水50毫升麵粉500克麻油1勺辣椒1勺
土豆絲餡餅的做法
步驟step
1
② 土豆餡兒餅怎麼做如何做好吃
土豆餡餅
材料
面團材料：(6-8 片餡餅）
1杯麵粉
1/2 杯水 （減去1/2 大匙）註：天氣乾燥的時候可以不減。
鹽一小撮 （大概 1/8 茶匙）
餡料：
1 只土豆 （大約 150-180 克）煮熟去皮
2 tbsp 香菜末/芫荽末
1-1 1/2 tsp 青檸/檸檬汁
1 撮 干葫蘆巴葉 （Kasuri Methi）
1/2 tsp 孜然 （Jeera/Cumin)
1/2 tsp 鹽
1/4 tsp 辣椒粉
1/4 tsp Garam Masala
其他：
1/4 杯 手粉
1-2 tbsp 黃油
2 tbsp 食油
做法
把土豆煮熟，去皮，用個叉子壓碎，把干葫蘆巴葉捏碎，其他所有材料加入，混合備用。
把面團揪出大約乒乓球大小的劑子，擀開，包入 2 tbsp 左右的餡料，沾一點手粉，擀開成大約比CD稍微大一點圓餅。
熱上一口平底鍋，加熱大約半茶匙的油，把餡餅兩面煎成金黃色。
③ 土豆絲餡餅做法
土豆絲餡餅做法
土豆絲餡餅做法，土豆的做法有很多，土豆絲我們一般都是炒好了直接吃或是炸成署條，怎麼做都是一道美食，最近我發現了一種土豆絲的新吃法，下面給大家分享土豆絲餡餅做法，一起學著做起來吧！
土豆絲餡餅做法1
食材清單
土豆1個
中筋小麥粉 300克
乾酵母 3克
白糖 3克
溫水140毫升
生抽 10克
鹽 2克
大蒜2個
香醋 10克
製作步驟
步驟1、麵粉放入大碗里，加入白糖、乾酵母，用溫水和成柔軟光滑的面團；放在溫暖的地方密封醒發至2倍大小；
步驟2、准備餡料，土豆去皮，切成絲，洗凈撈出瀝干水分；
步驟3、鍋內加入少量植物油，放入大蒜片炒香，放入土豆絲，放入生抽、香醋、鹽翻炒均勻，出鍋之前加入適量蔥花即可；
步驟4、盛出放涼備用；
步驟5、面團發酵好的狀態；
步驟6、發酵好的面團，揉搓排氣，然後搓成長條；
步驟7、切成大小一致的`小面劑；
步驟8、取一個小面劑稍微擀薄，包入適量的土豆絲餡料；
步驟9、像包包子一樣封好介面；
步驟10、然後稍微按扁，成餅的形狀；
步驟11、平底鍋刷一層植物油，放入餅坯，開小火饅煎2分鍾，然後翻面蓋蓋再次饅煎2分鍾，直到兩面金黃色，按壓表面迅速回彈就表明熟透了；
土豆絲餡餅做法2
步驟1
土豆去皮、擦絲、洗一下，控水
步驟2
坐鍋，放油，炸香蒜碎，澆在土豆絲上
步驟3
放鹽、醬油、雞精拌勻
步驟4
發面面團一塊
步驟5
切小劑子
步驟6
壓皮
步驟7
放上餡兒
步驟8
捏好，按一下
步驟9
電餅鐺加熱，一個一個擺入餅胚
步驟10
蓋蓋煎熟即可
④ 土豆肉餡餅怎麼做如何做好吃
主料土豆 肉 蔥姜 老抽 花椒面 油 鹽
【土豆肉餡餅】—好吃的停不住的做法步驟
1.土豆切塊，入水煮麵，控水撈出，用勺子壓成土豆泥
2.肉用料理機絞肉杯打肉泥，調肉餡，蔥薑末，花椒面，老抽，鹽（稍微多點到時和土豆泥一起就不用放鹽啦），調好肉餡把土豆泥倒入拌勻，就可以啦
3.用手揉圓球在麵包糠里滾一下，按扁成冰，然後進電餅鐺……出鍋開吃
⑤ 土豆絲餡餅怎麼做好吃
土豆絲餡餅
1：土豆，胡蘿卜，小蔥切絲備用，土豆選擇澱粉含量高一些的比較好，做出來的土豆餅口感更好。
2：加適量麵粉，和兩個雞蛋，食鹽，胡椒粉攪拌成糊狀，土豆絲可以提前焯一下水，焯熟的土豆絲製作土豆餅的時候成熟的更快，口感也會更好。
3：起鍋燒油煎至兩面金黃可以撈出，最好使用不粘鍋，平底鍋也可以，油不用太大，保持不粘就可以。油太大了吃起來就膩了。
4：還可以這樣加雞蛋，在土豆絲中間打一個雞蛋。這種做法更難一些，土豆絲拌好味道和雞蛋麵粉。一個一個鋪好在不粘鍋裡面，在土豆絲餅上面打雞蛋。一面熟了翻過來煎另一面。也是煎至兩面金黃裝盤享用，
⑥ 土豆餡餅的家常做法
1、提前發好面！土豆擦絲，胡蘿卜是中午多出來的一小節，發揮創意加了進去，看個人喜好，下鍋炒至變軟，加鹽和黑椒粉拌勻
2、盛出晾晾
3、這是加了自製辣椒油的，因為家裡有人無辣不歡
4、發好的面揉好切小劑子，像包包子那樣擀成中間厚四周薄的皮，包起來
5、翻過來用手掌壓成餅狀，壓薄一點好熟
6、平底鍋燒熱，一點點油，中小火烙，蓋上蓋，過幾分鍾翻面烙，重復至熟
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⑦ 早餐店土豆絲餡餅教程 教你做早餐店土豆絲餡餅
1、原料：麵粉、雞蛋、土豆絲、青椒絲、胡蘿卜絲、鹽、雞精、十三香。
2、麵粉中打入一個雞蛋放一點鹽。
3、調成麵糊。
4、土豆切絲洗去澱粉。
5、青椒胡蘿卜切絲。
6、起鍋燒油下入土豆絲，胡蘿卜絲，青椒絲翻炒均勻加鹽，雞精，十三香。
7、炒熟盛出備用。
8、麵糊倒入鍋中攤成薄餅煎制兩面金黃色即可。
9、把炒好的土豆絲放在薄餅上捲起來即可。
⑧ 土豆絲餡餅餡怎麼調
【食材】
餅皮：麵粉300克 鹽4克 小蘇打3克 食用油20克 50℃左右的溫水170克
餡料：土豆兩個（大）紅蔥2根 五香粉8克 鹽9克 雞精6克 胡麻油20克
做法步驟
第一步 和面 麵粉倒入盆里，加入鹽，小蘇打攪拌均勻，用50℃左右的水和面，面和成大面絮狀，加入食用油，下手揉成面團。靜置5分鍾後再次揉面，揉成光滑的面團餳面備用。
第二步 做餡料
1 土豆洗凈去皮擦絲，先加入鹽攪拌均勻，把土豆絲按壓緊實，放到盆子的一邊，將盆子墊高一點，滲出多餘的水分，倒掉土豆水，不用攥干，土豆絲攥太干口感不好。
2 控干水分的土豆絲放入胡麻油，五香粉，雞精，鹽之前加過了就不要再放鹽了，攪拌均勻備用。土豆絲和五香粉胡麻油最配，或者十三香也行，沒有胡麻油用菜籽油，不過沒有胡麻油調的土豆絲餡香。
第三步 擀皮包餡
1 餳好的面，拿出來放案板上，不用揉，直接整理成長條，下成均勻的面劑，約50克一個。
2 將面劑按壓成圓形，擀成約2到3毫米厚的薄餅。
3 在薄餅的一邊放上調好的土豆絲，鋪均勻，將餅皮的另一邊拉過來，按壓緊實收口。
4 同樣的方法，一次做好兩三個餅待烙。
第四步 烙餡餅
1 電餅鐺或平底鍋預熱，刷一層油，放入做好的餅坯，蓋上鍋蓋，中小火烙至餡餅的表面凝固。
2 在凝固的餡餅表面刷一層油，翻面，蓋上鍋蓋繼續中小火烙至餅的另一面呈金黃色，再次翻面。
3 將一張餅放到另一張餅的上面，鍋里騰出地方來烙剩下的餅，同樣的方法，烙完所有的餡餅後，將所有餡餅疊放在鍋里。
4 將所有的餡餅都疊放好後，倒入適量胡麻油，沒過餡餅1/2的開水，蓋上一個高點的鍋蓋，開大火燒開轉中火燜煮56分鍾左右直到水收干，再燜2分鍾即可出鍋。
5 做好的土豆絲餡餅，表皮柔軟，土豆絲餡咸香軟糯。既可以做主食又可以做早餐吃。一次可多做些放冰箱。
⑨ 土豆餅怎麼做好吃
最好吃的土豆餅怎麼做，既簡單又好吃
其實土豆是非常營養健康的食品，大家應該多吃，但是由於烹調方法不當，會導致發胖。
我個人認為蒸、煮和土豆泥比較好，以下有幾種做發和大家一起分享。
有幾種需要煎、炸，可能不太健康，但偶爾也可以試試滴。
家常土豆餅
原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。 做法:
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
香煎土豆餅
材料：土豆(1隻，300克)
麵糊：雞蛋(1隻)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)
調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法:
1土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。
3土豆絲撈起瀝干水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。
4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。
5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。
7將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。
8將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。
泡菜土豆餅
原料：大型土豆2隻，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，鹽
做法：
1，土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。
2，把去皮的土豆擦成洗絲。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。
4，將土豆絲也拌入其中。
5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃後，再小心翻過來煎兩外一面。
6，當然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。
7，煎好的餅很香，很脆，很有味道。
田園什錦土豆餅
材料：
土豆(2隻，500克)、紅椒(1/2隻)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、麵粉(2杯)、蔥花(1湯匙)
調料：
油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)
1土豆去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鍾至變軟，取出壓製成土豆泥，攤涼待用。
2紅椒去蒂和籽，切成細丁；火腿也切成細丁；洗凈青豆和玉米粒，瀝干水份。
3燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。
4往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。
5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯麵粉，拌勻做成土豆麵糊，靜置30分鍾待用。
6雙手沾上麵粉，依次取雞蛋大小的面團，揉搓成丸狀再壓製成面餅，撒上一層麵粉。
7 取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆面餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成
炸土豆餅（不很健康，最好少吃）
用料
土豆、豬肉、胡蘿卜 、新鮮香菜葉 、雞蛋、豆蔻 、白鬍椒粉 、鹽、黃油、油
做法：
1、將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火約需15分鍾）。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。
2、將豆蔻砸開，剝去薄殼，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、將肉餡進行二次加工，剁的越細碎越好。
4、將黃油用刀背碾細碾軟，將香菜葉略切。
5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥......>>
土豆餅怎麼做好吃簡單做法大全
土豆餅的做法
1.
准備所有食材
2.
土豆去皮蒸熟或煮熟
3.
把熟土豆壓碎成泥，拌入麵粉，放一點鹽。
4.
不用加水，直接和成面團。稍醒一下。
5.
把面團搓粗長條狀，切成劑子。
6.
擀開，成餅狀。
7.
餅鐺油熱放餅。
8.
雙面成微黃即可。
土豆餅怎麼做好吃 土豆餅的家常做法
家常土豆餅
原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。 做法:
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
家常土豆餅怎麼做好吃，家常土豆餅的家常做法
土豆去皮,直接擦成絲到水裡,這樣可防止土豆變色,活麵糊時也不需要再加清水...家常餅類 家常麵食餅類 土豆餅的做法大全 土豆餅的家常做法 家常餅怎麼和面
土豆餅的做法，土豆餅怎麼做好吃，土豆餅的家常
教大家土豆餅的做法吧。食材主料200g土豆配料適量蔥葉1ml醬2g味精5g鹽製作步驟1、 將煮好後的土豆，去皮，拍皮餅狀2 、鍋內倒入油，要多。放入土豆煎3、 將一面煎金黃後，將另一面也煎成金黃色4 、兩面煎好後，倒入鹽，醬油。適量的水，煮三分鍾。5、三分鍾後放味精，蔥花。裝盤。小貼士土豆拍的時候用刀背輕輕的拍，多拍幾下，這下土豆餅口感會更好。
土豆餅怎麼做好吃？
土豆餅內里綿軟，表層香酥，營養豐富，特別適合老人和小孩。下面介紹土豆餅的做法。
土豆餅是小吃菜譜之一，以土豆為製作主料，工藝為炸，製作難度中等，如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
土豆餅的原料：土豆；
土豆餅的配料：雞蛋、牛奶、麵粉、精鹽、白糖、雞精；
土豆餅的做法：
1、洗干凈土豆，上屜鍋蒸；
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，白糖，雞精；
3、將蒸好的土豆去皮，弄碎；
4、倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉，拚命地攪啊；
5、將加過麵粉（定形）後成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。
6、可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！看著好有食慾呢!
的土豆餅的做法，軟軟的土豆餅怎麼做好吃
主料
土豆
三個
辣椒
一根
麵粉
半杯
輔料
蒜蓉醬
適量
鹽
適量
味精
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.將土豆放入鍋內蒸熟，因為我用的是昨晚剩下的土豆，所以直接碾碎，也可以用手快一些。
2.洗一根辣椒，切碎，放入土豆泥中
3.加入半杯麵粉和清水，攪拌均勻
4.加入兩勺鹽，胡椒粉，味精，和辣椒醬用手攪拌均勻
5.做成一個個的小餅
6.加入油，小火煎雙面，不用太久土豆是熟的
7.裝盤，開吃。
土豆餅家常做法，正宗土豆餅怎麼做
土豆餅的做法步驟
1
食材明細
土豆2個
麵粉50ml
雞蛋1個
蔥適量
水適量
番茄醬適量
鹽適量
油
2
蔥切成粒待用。
3
土豆刨成細絲，打入雞蛋。
4
加入麵粉、鹽和蔥花，然後放入少量的水拌勻。
5
靜待5分鍾。
6
不沾鍋旺火，鍋里刷上油，燒熱後轉為小火。
7
心型模具內側刷上油，然後放入鍋里。
8
把攪拌好的土豆液放入心型模具里壓實，小火煎制。
9
煎黃定型後，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的時候用鍋鏟壓實，（如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿著邊緣處劃開，就會自動脫落）。
10
兩面煎黃即可。
11
上桌後可以依自己的口味，配上番茄醬或是椒鹽食用。
超簡易好吃土豆餅怎麼做
用料
中等土豆 2個
麵粉 適量
鹽 一點點
超簡易好吃土豆餅的做法
隨便什麼方法把土豆弄熟搗爛，加適量鹽
慢慢加麵粉揉成面團，成型的面團即可
捏成團按扁
冷鍋加油 小火煎至兩面焦黃
開吃
小貼士
麵粉一定要揉到成團，用手揉，幹了可以加適量水。一定要用小火煎哦。另外不要加太多的鹽。千萬別加其他食材～
⑩ 土豆餡餅做法步驟 土豆肉餡餅的烹飪技巧
1、食材：
豬肉餡、土豆、雞蛋、麵粉。
2、做法：
（1）土豆切片蒸熟。
（2）豬肉燉成餡子，加入蔥花，鹽調均勻。
（3）土豆片壓成泥狀，與肉餡攪拌均勻。
（4）打入雞蛋，加上些許麵粉。
（5）攪拌均勻後，做成小餅，拍餅時可以在手上蘸點油，以免粘手。
（6）底鍋倒入植物油，小火慢煎。
（7）成功。軟糯香香啊。熬一鍋小米粥。