A. 什麼土豆適合炸薯條
很高興回答這個問題。炸薯條是很受歡迎的一道美食，特別是孩子愛吃，我家孩子也是特別喜歡吃，我也經常在家裡製作，分享一下我的製作心得，土豆選擇很重要的步驟，直接決定炸出的薯條口感。炸薯條選什麼土豆泥？土豆一般常見的分兩種土豆，白皮和黃皮土豆。⑴：白皮土豆白皮土豆屬於口感脆，含水量比較高，一般選擇白皮土豆製作炒菜，如酸辣土豆絲等，不適合製作炸薯條，炸透後口感沒有那種軟糯感，所以不建議選擇白皮土豆。⑵：黃皮土豆黃皮土豆澱粉含量和糖分含量比較高，水的含量相比白皮土豆略低一些，所以炸出的薯條一般口感軟糯，微微發甜，而且顏色漂亮，所以選擇時選用黃皮土豆。
其實正常來說這兩種土豆都可以製作炸薯條，兩者作為對比建議選擇：黃皮土豆，從口感到顏色和味道，適合炸薯條的讓我推薦就是黃皮土豆。而且也是我自己下了很多次的經驗，還是黃皮土豆最適合炸薯條。下面分享一下我的製作方法，希望能幫到你。准備食材：土豆500克，番茄醬50克，澱粉100克製作方法：一：首先購買黃皮土豆，去除表面的皮，用刀切片後，切成大小相同的土豆條，切好的土豆要放入盆里加水適量的水，浸泡5分鍾。二：泡好的土豆撈出，鍋內加入適量的水燒開，接著放入土豆條再次開鍋3分鍾撈出，再次放入盆里加入水泡涼。三：土豆條撈出控水，放入盆里，加入3克的食鹽，攪拌均勻，接著放入澱粉，再次攪拌均勻，土豆條表面都能沾上粉即可備用。
四：鍋內加入油燒熱，約7成熱時放入土豆條，開始改小火炸2分鍾，等土豆飄起，開始大火炸1分鍾左右，撈出控油，放入盤子里，配上番茄醬，一道簡單的美食就做好了。製作要點解答：①：土豆為什麼要泡兩次水？第一次泡水為了讓土豆飽滿一些，炸出來有保護顏色的去除表面的澱粉。第二次泡水主要是降溫一下，6澱粉時防止太黏。⑵：為什麼提前加入鹽？答：放入鹽是為了讓土豆有點底味，這樣吃起來口感好，味道足。⑶：不放澱粉可以嗎？答：可以的，放澱粉兩個作用，①防止油溫過高上色快，加入澱粉就能更好控制顏色。②也有防止土豆涼了會回軟，不易碎的作用。
⑷：什麼時候能看出來土豆熟了？答：土豆炸的過程中油溫不能太低，油溫低容易碎，大火定型，中火炸透。最後大火出鍋。看到土豆飄起來，在炸兩分鍾左右就可以了。要點總結：我們選擇黃皮土豆，切成條後用水浸泡一下，去除表面的澱粉，吸水後土豆塑形比較好看，放澱粉之前要加入鹽味攪拌均勻後，再次放入澱粉，表面都有澱粉就可以，炸的時候最後必須大火炸一下在出鍋。
B. 白薯的吃法是什麼
白薯可以蒸著吃
煮玉米粥吃
也可以先把白薯蒸熟然後用油炸著吃
還可以烤白薯吃
還可以用生白薯炸薯條吃!!!
C. 為什麼薯條是用土豆炸的不是用地瓜
薯條不素從外國引進的么，拜託！外國只又土豆而沒有地瓜- -！真素的！你想一定用地瓜炸的話，也米人會反對的啦
D. 薯條是番薯炸的還是土豆炸的
是土豆炸的，因為薯條是外國傳到我們國家的，而國外很多國家是以土豆為主食的，所以說薯條是土豆炸的。
E. 紅薯炸薯條和土豆炸薯條哪個比較好吃啊條
我覺得兩種都很不錯，土豆可以做些麻辣或者孜然口味，紅薯可以做些甜味的。
F. 請問一下怎樣炸薯條好吃
薯條炸得好吃酥脆的方法：
1、首先要挑選品質好的土豆，一般荷蘭薯土豆比較適合炸薯條，特別是含水量比較少的土豆，這樣的土豆它炸出來之後，吃起來口感比較酥脆好吃。
2、將買回來的土豆先用水清洗干凈，然後再削皮刀削掉土豆皮，先將土豆切成薄厚均勻的土豆片，然後再切成粗細均勻的土豆條。
3、將切好的土豆條放入盆中，倒入適量的清水浸泡，浸泡5分鍾左右，這樣做的目的是，將土豆中的澱粉泡去。然後將泡好的土豆撈出來瀝干水分備用。
4、起鍋燒水，水開以後將土豆放鍋中焯水3分鍾左右，土豆煮制斷生時即可撈出控水備用。
5、土豆條放涼後，放入冰箱中冷凍半個小時左右。經過冰箱冷凍後的土豆條，下油鍋炸出來口感會更加好吃酥脆。而且炸制過程也不會出現濺油的狀況。
6、起鍋燒油，將油溫燒至六成熱時，將冰箱里冷凍好的土豆條拿出來，然後放入油鍋中進行炸制。開始先用中火進行炸，薯條炸至外表焦黃色時，撈出來控干凈油。接下來繼續將油溫升至8成熱，然後再次將土豆條倒入鍋中復炸一次。薯條炸制金黃酥脆時即可撈出控油。
7、炸好的薯條控干凈油後即可裝盤，然後搭配番茄醬一起食用即可。
小妙招：要想炸好的薯條金黃酥脆，一定要先將土豆條放鍋中焯一下水，然後再入冰箱中冷藏半個小時。掌握好這幾個驟，炸好的薯條不比肯德基里的薯條口感差，吃起來又酥又脆特好吃。
G. 炸薯條用白土豆還是黃土豆
炸薯條用黃土豆。黃土豆的澱粉含量高，容易使薯條炸的外酥里嫩。白土豆達不到里嫩的要求，白土豆適合炒土豆絲，比較爽脆。
H. 番薯可以用來炸薯條嗎
番薯可以用來炸薯條。
炸薯條的製作方法：
材料大土豆4個，鹽10g、胡椒20g、番茄醬200g、油20g。
做法：
1.番薯洗凈去皮，切成1厘米的方條，放入鹽水中泡15分鍾，撈出瀝干水分。
2.鍋中放油，開火燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入薯條，炸製成金黃色。
3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
I. 炸薯條用黃心土豆還是白心土豆 用黃心土豆還是白心土豆炸薯條
建議用黃心土豆。
1、白心土豆含水量較高,吃起來會有清脆的口感,一般會選擇白心土豆炒菜吃,如酸辣土豆絲,不適合做炸薯條,炸後的味道沒有那種軟糯的感覺,所以不建議選擇白心土豆。
2、黃心土豆含水量比白心土豆略低，但是澱粉含量和含糖量較高，所以油炸出來的薯條味道一般軟糯，略甜，色澤漂亮，所以炸薯條建議選擇黃心土豆。
3、一般來說這兩種土豆都可以炸薯條，但是相比較來看，建議選擇黃心土豆，它的口感和味道會更好一些，所以炸薯條一般推薦的是黃心土豆！
J. 薯條到底是 土豆呢還是番薯做的哦
一般薯條使用的是馬鈴薯=土豆，KFC，麥當勞那種。
番薯=紅薯=白薯也是可以做薯條的，甜甜的味道也不錯。以前在學校食堂吃過。