1、食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜
2、牛肉洗干凈後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鍾。
3、青椒洗干凈後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈後切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
4、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
5、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鍾，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
2. 能否介紹下青椒牛肉怎樣做才好吃
把牛肉逆向紋路切片，加入調料：植物油和紅薯粉抓拌均勻後腌制30分鍾；
3. 青椒牛肉怎麼炒好吃又簡單
青椒炒牛肉，一道簡單的家常菜。牛肉和辣椒的味道非常的配合，喜歡辣的，可以用尖椒，吃不習慣辣的可以放青椒或者彩椒。做法是一樣的，下面我來詳細講解一下做法。
1准備配料
炒牛肉首選牛裡脊肉，這是牛肉最嫩的地方，炒出來更滑嫩爽口。牛裡脊肉一塊逆著肉的紋路切成片，這樣切出來的牛肉在炒的時候不碎而且不發柴。
青紅尖椒洗凈後切成片，切點蔥姜蒜作為料頭備用。
一道香辣可口的青椒牛肉製作完成，簡單又好吃，非常的下飯！
4. 青椒牛肉絲怎樣炒又嫩又好吃
要想牛肉做出來嫩滑，這一步很重要，加澱粉、加雞蛋清都是為了鎖住牛肉的水分，最後加入油到表面是為了進一步鎖水，也方便炒的時候快速劃散開。
當然，要炒得嫩，還要注意三個方面：
一、牛裡脊肉是最好的選擇，沒有裡脊肉就選擇牛肉的純瘦肉部分，牛腩適合燉，腱子肉適合醬牛肉，用來炒的牛肉就得沒有筋膜的牛肉；
二、切的時候逆著紋理切，將紋理切斷，便於好嚼；
三、炒的時候大火爆炒，炒菜都是低油烹調，但是這道菜為了肉質嫩滑好吃，炒的時候用油要多一些才能保證肉嫩滑。
用料
牛裡脊
青椒
雞蛋
蔥 姜 蒜
生抽
胡椒粉
玉米澱粉
食用油
蚝油
超級嫩的青椒牛肉絲的做法
青椒切絲，牛肉切絲
5. 青椒牛肉怎麼做
青椒牛肉這種搭配方式是非常常見的，製作起來也非常的簡單，非常下飯，所以很多人都很喜歡吃，裡面的營養物質很豐富，吃一些就能讓身體獲取能量，下面就給大家介紹一下青椒牛肉怎麼做。
青椒牛肉怎麼做
製作青椒牛肉首先需要把新鮮牛肉准備好切成片狀，清洗干凈以後腌制一會兒，大概腌制半個小時左右，然後再把青椒洗干凈以後切一下，鍋中加入適量的油燒熱，把牛肉放進去翻炒變色，然後就可以把油倒出來，再添加適量的油，把奶油蒜放進去翻炒一下，加入青椒小火翻炒一分多鍾，就可以把牛肉片再放進去用水澱粉勾芡，再翻炒一會兒就可以出鍋吃了。
青椒牛肉的營養價值
青椒牛肉裡面含有非常豐富的鐵元素，氨基酸以及蛋白質，適當的吃一些能達到很好的補血效果，還可以讓身體抵抗疾病的能力變得更強，它的維生素含量豐富，像維生素c就非常高，進入身體以後能夠讓身體吸收更多的二價鐵，而且裡面的胡蘿卜素，維生素b含量也非常豐富，適當的吃一些就可以讓消化功能變得更好，還可以讓脂肪代謝變得更好，青椒牛肉不管是顏色上還是口感上都非常不錯。
適當的吃一些能夠提高食慾，滋養補丁，胃強健筋骨，還可以達到補充益氣作用，如果有身體虛弱氣短以及筋骨酸軟缺鐵性貧血問題，那麼就可以適當的吃上一些青椒牛肉，雖然非常好吃，但要注意它的肌肉纖維是沒那麼容易消化的，所以腸胃不好的人，膽固醇高的患者，兒童一定不能一次性吃得太多，每一個禮拜吃1~2次就可以了。
青椒怎麼炒好吃
可以做油燜青椒，首先需要准備一些青椒清洗干凈，把裡面的籽去除拍扁，鍋中加入適量的油燒熱，把青椒放進去稍微煎一下，再燜煮幾分鍾翻面繼續燜到表皮起皺，變軟以後添加生抽，鹽以及水，燜到熟透就可以吃了。
還可以做青椒炒蛋，需要把雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，青椒清洗干凈以後切成絲，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋放進去翻炒一下，再加入青椒翻炒均勻以後加入適量的鹽調味就可以吃。
青椒土豆絲也非常美味，把土豆的皮去除切成絲清洗幾遍，然後放到水裡面浸泡好，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜土豆絲放進去翻炒均勻，然後就可以把醋放進去，土豆絲快速翻炒好以後青椒放進去，加入適量的味精，鹽翻炒好以後就可以吃了。
還可以做青椒皮鴨蛋，先把皮蛋外面的殼去除，然後再切成塊狀，青椒洗干凈以後切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把青椒放進去翻炒一下，然後就排放到皮蛋上面，添加適量的味精，生抽，麻油，再燒一些熱油澆在上面就可以吃了。
青椒可以和什麼一起吃
青椒可以和肉絲搭配在一起吃，先把青椒切開，裡面的籽去除再切成絲，准備一些豬裡脊肉洗干凈切絲，裡面加入糖，生抽，老抽以及料酒腌制10多分鍾，然後就加入一些清水，用干澱粉抓均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把青椒絲放進去翻炒一下，然後再把鍋燒熱，添加適量的油，等到油熱以後加入蒜爆出香味，再把肉絲放進去快速炒散，青椒絲放進去一起翻炒，加入適量的糖，鹽，再用水澱粉勾芡，炒好以後就可以出鍋吃了。
青椒還可以和杏鮑菇搭配在一起吃，先准備一些杏鮑菇，清洗干凈切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜放進去翻炒，再把肉片放進去翻炒熟以後就加入青椒以及杏鮑菇，差不多熟的時候把胡椒粉，雞粉，鹽放進去，然後再添加醬油，蚝油，翻炒熟透以後就可以吃了。
青椒還可以和土豆，西紅柿搭配在一起吃，需要把食材全部都准備好，然後就可以把食材切成片狀，西紅柿切塊，青椒切片，鍋中加入適量的油燒熱，把土豆先放進去翻炒，然後再加入青椒，西紅柿，雞精，鹽，醬油翻炒好以後添加適量的香油調味就可以吃了。
上面介紹的就是青椒牛肉的製作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，適當的吃一些青椒牛肉能夠讓身體獲取充足的營養物質以及能量，也可以讓抵抗疾病的能力變得更強。
6. 青椒牛肉絲的做法 青椒牛肉絲怎麼做好吃
1、食材：牛肉200克、青椒6個、豆油適量、食鹽3克、醬油10毫升、黃酒10毫升、蛋清適量、生粉適量、雞粉2克、八角幾個。
2、將新鮮的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然後切成牛肉絲，青椒去蒂部去籽後切成絲。
3、先將牛肉絲加入少量食鹽、生抽、黃酒腌制入味10分鍾。要想使牛肉吃起來鮮嫩，不老又不柴，做對這一步很重要，就是加入生粉或者蛋清拌勻，兩者都加了，肉就更嫩了。
4、鍋中倒入食用油燒熱再關火冷卻一下，加入牛肉絲翻炒，用筷子將牛肉劃散，這樣牛肉不容易粘鍋，翻炒幾下加入醬油和八角。
5、將牛肉翻炒入味至八成熟，將青椒倒入鍋中。
6、繼續翻炒牛肉和青椒絲，再加入少許食鹽調味。
7、將青椒炒軟即可，最後調入適量雞粉，味道會更鮮美。
7. 青椒炒牛肉應該怎樣做
青椒炒牛肉氣色很好做的首先把牛肉切成絲這個青椒切成絲，然後我們用一點點澱粉，就是嫩肉粉之類的把它攪拌經營，然後直接把油倒入鍋里燒到有八成熟的時候，再到牛肉爆炒吵了以後再放一點郫縣豆瓣醬，然後再放青椒絲姜絲，這樣報炒出來的，青椒牛肉非常的好吃-一大碗米飯。