❶ 胡蘿卜紅燒牛肉的做法 入口軟糯做法簡單
1、准備食材：胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、薑片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
2、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；牛肉洗凈切寸丁；
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；
4、爆香蒜頭、薑片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蚝油、老抽，慢火燜煮20分鍾，放入胡蘿卜，繼續慢火燜牛肉至稔，最後調味便可。
❷ 胡蘿卜紅燒牛肉怎麼做
牛肉蛋白質含量高，脂肪含量卻低，不僅能抗衰老增強身體免疫力，還具補鐵補血增強肌肉生長之用，為「肉中驕子」；胡蘿卜俗稱「小人參」，含有豐富的胡蘿卜素，其所含優質蛋白質與人體蛋白質極為相似，具有改善血管、降低血脂、活血明目、滋潤皮膚、提高免疫力等功能。
牛肉中的動物油脂利於胡蘿卜中的各種維生素和胡蘿卜素的吸收，同時胡蘿卜中的蛋白酶和澱粉酶可促進牛肉分解，使之便於消化；牛肉和胡蘿卜一起烹飪，不僅味道鮮美可口，也可達到營養吸收的最大化，兩者搭配紅燒，可謂完美絕配，不失為一道家庭飯桌健康養生菜餚。
溫馨提示：
1、浸漂和汆水都是為了去除牛肉中的血污和腥膻等味，這兩個環節切不可省略
2、如果希望汆水、烹飪時間縮短些，可以將牛肉塊切小點
3、講究熟後裝盤看相的，花椒、八角等辛辣香料油爆後可剔出不要
4、牛肉燜燒過程中也可以根據家庭成員口味加入孜然粉或其它香辣調味料
5、放入胡蘿卜翻炒後，也可以盛入高壓鍋，將高壓鍋按鈕旋至【肉/排骨】模式繼續烹煮，同樣可以保證牛肉的酥爛可口，也可以減少烹飪時間
❸ 牛肉燒胡蘿卜如何做，胡蘿卜軟糯香甜，牛肉嚼勁鮮嫩呢
牛肉燒胡蘿卜如何做，胡蘿卜軟糯香甜，牛肉嚼勁鮮嫩呢？
雞脯肉，魚類，蝦也反是吃了不少，雖然沒說吃厭倦吧，卻也想換換口味了是吧。這並不，近期農貿市場的牛肉也忽然多了起來了，甚至連牛肉也開始賣起來。
眾所周知牛肉除開清燉以外，鹵牛肉也是非常不錯的涼拌菜啦。但是，我還是比較喜歡吃塊狀大塊的牛肉，尤其帶感。我也很喜歡用它來燒菜，例如牛肉馬鈴薯，牛肉胡蘿卜都是非常不錯的搭配的。【牛肉燒胡蘿卜】關鍵食物：牛肉，胡蘿卜，大蒜具體方法：
第四步
看料汁收著差不多的時候，放鹽提鮮，最終上灑大蒜。一定要挑選大蒜，小香蔥不足味的。加大蒜的味道才純正。
自然如果不喜歡胡蘿卜的，能夠換為馬鈴薯，土豆燒牛肉也是非常不錯的一道家常菜呢。反正我個還是喜歡清燉牛肉，因為覺得夠勁。但是，夏天的話來一盤鹵牛肉，再配上一點兒你喜歡的醬汁盤也是非常不錯的選擇呢。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比生豬肉更接近身體必須，能提高人體抗病能力，對兒童生長發育及術後、病後調理的人在填補失血過多和修復機構等方面尤其適合。
❹ 家常紅燒牛肉蘿卜怎麼做
色澤紅亮，軟滑適口。教您紅燒牛肉蘿卜怎麼做，如何做紅燒牛肉蘿卜才好吃1.將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊。
2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊。
3.將板栗兩層皮都剝去；蔥姜切成段和塊。
4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿卜、胡蘿卜塊，至將焦未焦時盛出。
5.鍋中放牛肉、白水一大碗、醬油、料酒、冰糖，用旺火燒開後改微火燉煮1小時。
6.在煮好的牛肉鍋中放入白蘿卜、胡蘿卜及板栗，至變軟後再稍煮汁即可。
小帖士-健康提示：本菜以牛肉、板栗、白蘿卜、胡蘿卜為主料做菜，很有營養價值。牛肉含有豐富的優質蛋白質和脂肪。白蘿卜和板栗則有下氣寬中，消積化滯之功，促進牛肉的消化和吸收。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，必須在油性食物中才能充分吸收。本菜的湯汁正好是胡蘿卜素吸收的最佳環境。常吃此菜，可以使人精力充沛，保護視力，補腎強腰，強筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是對於腦力勞動、視力疲勞、經常以坐位勞動者更有益處。