主料豬瘦肉150g紅蘿卜1根土豆1個包菜半個餃子皮500g 輔料香油適量鹽適量
步驟
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟11.紅蘿卜洗凈，切片，再切到很小丁
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟22.土豆刨皮洗凈，切片，再切到很小丁
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟33.包菜洗凈，切細
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟44.瘦肉洗凈，剁碎
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟55.把切好的胡蘿卜、土豆、包菜、瘦肉放到一個碗里
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟66.放入香油、鹽，用筷子充分攪拌
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟77.准備餃子皮，把陷放到餃子皮上
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟88.包成餃子型
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟99.餃子形狀沒學到家，賣相有些差
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟1010.餃子包完後，鍋燒熱，放入適量水
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟1111.待水燒開，放入包好的餃子，蓋上鍋蓋
土豆胡蘿卜餃子的做法步驟1212.等餃子浮上來，就可以出鍋了
⑵ 胡蘿卜土豆餡餃子的做法竅門
！俗話說「蘿卜賽人參」，從10月份開始，「小人參」就陸續上市了，白蘿卜，青蘿卜，水蘿卜，口感各不相同，味道也千差萬別。蘿卜一般做法是燉湯，煲粥！做菜實在是吃膩了，今兒咱們做一道【蘿卜餃子】，調餡時加入一種秘制食材，讓您大飽口福……
大家都知道，無論白蘿卜還是青蘿卜，都有一股異味，如果處理不好，實在是難以下咽！在調餡時，有人焯水，可是焯過水的蘿卜再調餡，味道和口感就大打折扣了。有人建議直接包，可是那種味道實在太大了，那該怎麼辦呢？別急，小簡有妙招……
今天我們用的是青蘿卜，它的辣味和澀味源自它含有，硫醇和黑芥子甙的物質。我們用的是食鹽去味法，不管是燉煮，還是炒制，做餡，將切好的蘿卜撒上適量的食鹽，腌制一會後再用力攥干，這樣就能大大減少蘿卜的苦澀味！
失去水分的蘿卜，調餡時太干太柴怎麼辦？加入一種食材，就能解決，您知道是什麼嗎？慢慢往下看……
所需食材：青蘿卜，豬瘦肉，蔥薑末，生抽，花椒水，蔥油，蚝油，雞蛋，粉條，十三香，麵粉。
做法:，1：將豬肉剁成肉餡，越細越好，加入蔥薑末，生抽，料酒，食鹽，蚝油，十三香攪勻，再分次加入花椒水，攪至起膠質。
2：青蘿卜洗凈後，擦成細絲，撒上適量食鹽腌制一會，然後再用力攥干水分，剁成細末，拌入適量蔥油，待用。
3：麵粉加雞蛋，食鹽，清水或者豆漿，和成面團，醒發30分鍾。
4：將肉餡和蘿卜餡混合，再加入適量的蔥油，粉條，生雞蛋攪勻，即可。
5：用自己熟練的手法包起來就可以了，煮的時候一定要沸水下鍋，在鍋里加點鹽，防止破皮。
簡小廚有話說：
1：處理蘿卜的時候，不要焯水，更不要直接包，這都是不對的，正確的做法是，用鹽腌一下就可以。
2：攥干水分的蘿卜比較柴，所以調餡時，要加入稍多一點的蔥油，再加點粉條，這樣吃起來不會乾巴巴的。
3：調餡時，可以放點炸過的蝦皮，味道出奇的鮮，您可以試一下！
4：面團多以冷水和面，也可以將清水替換成豆漿，不但口感更好，而且營養價值更高。
最後總結：不論是包蘿卜餡餃子，還是包子，餡餅，都不要焯水，只用鹽腌一下就行了！煮好的蘿卜餡餃子，夾一個咬開，蘿卜翠綠的顏色，包裹著肉餡滿滿的汁水，那滋味簡直太香了，不吃撐決不罷休……您還等什麼，回家趕緊試試吧！
⑶ 土豆素餃子餡怎麼做好吃
用料
土豆 200G
胡蘿卜 50G
香菇 3-4朵
大蔥 一根
餃子皮 適量
十三香 適量
土豆餡素餃子的做法
將土豆切丁，加少許水放入微波爐叮大約15分鍾。同時將香菇和胡蘿卜切丁。
取出已經變軟的土豆，加入胡蘿卜和香菇丁，放入適量鹽，添加少許水再次放入微波爐中叮十分鍾。同時蔥切絲備好。
取出已經非常軟爛的土豆，用勺子壓幾下，攪拌。
鍋里倒入油，放入蔥絲，炒香之後放入土豆泥，翻炒入味，同時再次碾壓土豆使之變成土豆泥。
⑷ 土豆肉餡餃子怎樣調餡
用料
主料豬肉300克土豆250克胡蘿卜半根小蔥適量.餃.子皮500克
輔料胡椒粉適量料酒適量鹽1勺半生抽適量白砂糖1勺
土豆肉末.餃.子的做法
1.
將夾心豬肉洗凈，去皮，剁成肉末；
2.
土豆去皮，刨成細絲；
3.
用刀將土豆絲剁成末，越碎越好哦！
4.
取半根胡蘿卜，刨成細絲；
5.
用刀將胡蘿卜絲剁成末；
6.
將小蔥切末；
7.
將所有材料放入面盆中，加入1勺半鹽；
8.
加入1勺白砂糖；
9.
加入適量料酒；
10.
加入適量生抽；
11.
加入適量胡椒粉；
12.
用筷子攪拌均勻，並朝一個方向攪打上勁；
13.
靜止10分鍾；
14.
取一塊.餃.子皮，放入餡料；
15.
根據個人喜好，包出.餃.子花樣；
16.
鍋中注入清水，大火燒開，放入包好的土豆肉末.餃.子，煮10多分鍾，待.餃.子全部浮起來，即可！
17.
在小蝶里加入生抽，醋，香油，再放入多多的油潑辣椒，餃子蘸料就調制好了；
18.
煮好的土豆肉末.餃.子，
19.
蘸著碟汁，好吃到爆！
⑸ 土豆胡蘿卜餃子怎麼做
土豆胡蘿卜餃子的做法
1.
給土豆削皮，切塊，蒸20分鍾，直到可以用牙簽輕易插進去
2.
將土豆用勺子壓成泥狀
3.
將胡蘿卜洗干凈切成小塊，越小越好，與土豆均勻混合，加入一勺鹽
4.
包成餃子，就可以下鍋了，煮到餃子浮起來就放入洗干凈的生菜，再煮一分鍾就可以出鍋了
⑹ 土豆包子餡怎麼做好吃
羊肉土豆包的做法：
主料：羊肉200g、麵粉500g、土豆200g
輔料：油適量、鹽適量、熟菜籽油10g、洋蔥20g、胡椒粉5g、酵母5g、和面水250g
1、備料。
⑺ 土豆香菇和胡蘿卜可以做餃子餡嗎
土豆香菇和胡蘿卜可以做餃餡嗎？可以做餃餡，可以包餃子吃，包出來餃子很香。
⑻ 胡蘿卜,茄子和土豆可以在一起做包子嗎
可以，但是想想感覺這三種東西混在一起做的餡並不是那麼的好吃。
茄子和土豆煮熟之後都是比較軟的，而且綿綿的。混合在一起並沒有什麼特殊的香味⊙_⊙
胡蘿卜倒是做餡的，常用的一種蔬菜。
⑼ 土豆胡蘿卜肉餡怎麼調
1土豆和胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊。
2五花肉切2*3cm左右的丁。
3蒜薹洗凈切碎丁備用。
4蒜頭和姜切末，准備冰糖、燉肉香料備用。
5鍋中燒開適量清水，將五花肉放入開水中煮變色，撈出洗凈瀝干待用。
6鍋燒熱，不放油，放入煮好的五花肉塊，翻炒至表面微微變色出油，將多餘的油倒出，盛出五花肉待用。
7鍋洗凈，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液顏色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒。
8等五花肉基本上色後加入料酒、生抽、老抽炒勻.加入開水，沒過紅燒肉，燒開，）放入八角（大料）、桂皮。
9加蓋轉小火，保持水面微開，燉煮半個小時左右，中間注意觀察，不要把水燒幹了。 當肉燒軟，放入土豆胡蘿卜，加鹽調味，10分鍾後轉大火燒，當肉湯收濃變粘稠時即可。
1. 准備好材料，帕帕喜歡吃辣椒，放了三個辣的
2. 把除了雞蛋以外的固體材料放到特百惠的小旋風裡面打碎，當然大家有廚師機更好啦，大概圖片這個程度就可以啦
3. 雞蛋打進去，攪拌均勻就好，然後根據自己口味加入適量椒鹽，鹽和黑椒粉，建議不要放太多鹽，因為如果覺得不夠可以吃的時候再撒點椒鹽就好啦，然後再加點蔥，會更香
4. 平底鍋，少油，土豆還挺吸油的所以也不要太少了，煎到兩面金黃即可
5. 帕帕覺得邊上有點焦更好吃