㈠ 牛肉粒哪個牌子好吃
一. 香記
澳門的一個牌子，沉甸甸的一盒拿起來很有分量
總共有四種口味可以選擇
肉粒每顆都非常飽滿，是扎實的純瘦肉
肉質紋理完整。分量很多
牛肉粒有些會硬，嚼起來會比較費勁，整體還是軟的
肉粒是完整帶紋理的，不像是合成肉製作的
香記
二.牛浪漢牛肉乾
牛浪漢的產品種類很多
牛肉乾的口感特別硬，牙口不好的嚼都嚼不動
肉質已經不能用緊實來形容了。
味道還是非常可以的，口感欠缺
牛浪漢牛肉乾
三.良品鋪子牛肉乾
愛吃零食的吃貨想必都知道良品鋪子
他家的零食都包裝都很乾凈整潔，讓人很有好感
測評里比較受歡迎的一款，是大片的牛肉
是用純牛肉做的，能吃出牛肉的醇香味
入口第一感覺是微甜，接下來是滿滿的肉香彌漫在滿口中
咬下去松軟易嚼，整體挑不出什麼缺點
良品鋪子牛肉乾
四.牛頭牌
牛頭牌是貴州一個比較出名的牌子
雖說是香辣口味的，但其實一點都不辣
南方的小夥伴吃完全沒問題
肉乾軟硬適中，是這幾款牛肉粒調味料最重的一款
香料味稍微有點蓋過了牛肉味，喜歡重口的可以選擇它
牛頭牌
五.棒棒娃手撕牛肉
麻辣味兒的吃起很適合重慶人的口味
辣味提升了牛肉乾的口味
吃起來也不會覺得膩。
五香味兒牛肉乾吃到嘴裡的時候很香
麻辣味的牛肉乾的肉質比較干，很有嚼勁
吃的時候有些費勁
棒棒娃的這款配料沒有芝麻，吃到嘴裡有點麻麻的味道
應該是香辛料放得較多，有很明顯的牛肉味
㈡ 手撕牛肉怎麼做好吃，手撕牛肉的家常做法
1.牛肉備好
2.下入熱水鍋中
3.將牛肉緊一下撈出
4.爆香調料後下入牛肉，到少於水熬制
5.翻炒挑出牛肉
6.將制好的牛肉切片
㈢ 手撕牛肉怎麼做如何做好吃
食材明細
牛肉1000g
沙姜5顆
八角2顆
草果1顆（需切開）
香葉10片
花椒5g
十三香5g
生抽3勺
老抽1勺
鹽焗雞粉半包
糖1勺
孜然粉適量
辣椒粉適量
蚝油1勺
孜然口味
炸工藝
數小時耗時
普通難度
手撕牛肉的做法步驟
1
備好圖中材料（牛肉選擇紋路清晰的）
2
牛肉切大塊，冷水放入姜和牛肉，煮開，煮5分鍾即可撈出（白色的筋最好挑去，但是我刀工不好，而且家裡刀太鈍，就省略了）
3
煮好，回縮的牛肉，切成小條，再過一次清水，擰干水分
4
放入鹽焗雞粉，攪拌均勻
5
牛肉放入鍋中，放入除孜然粉和辣椒粉外的所有調料
6
加入水，煮40分鍾（我比較喜歡有嚼勁的口感，這個時間剛合適，如果喜歡吃軟一些的，可以延長時間，或者改用高壓鍋）
7
煮好的牛肉，撈出，瀝干水分
8
鍋內放油，5分熱後，倒入牛肉
9
炸至自己喜歡的酥軟成度
10
撈出炸好的牛肉
11
趁熱撒入孜然粉和辣椒粉，拍完照之後，才發現，忘記加入白芝麻了，加入芝麻更好吃呢
㈣ 手撕牛肉的做法步驟圖，手撕牛肉怎麼做好吃
手撕牛肉的做法
製作手撕牛肉，我們要選牛裡脊，牛裡脊紋理清晰，肉質嫩滑，而且一點肥肉和筋都沒有，做成手撕牛肉會非常彈牙
燒開一鍋水，把牛肉整塊下鍋焯水1分鍾，鎖住牛肉里的蛋白質
然後順著牛肉的紋路，把牛肉切成大拇指粗細的條狀
平時炒牛肉時逆著紋路切，是為了讓牛肉吃起來嫩，而手撕牛肉要吃的就是手撕的感覺，一定要順著切
切好牛肉，盧大廚拿出了他的秘密武器——電飯鍋
在電飯鍋底部平鋪上薑片和蔥條
把牛肉放入蔥條上。以1斤牛肉為例，加5片香葉、1段桂皮、3顆八角，適量花椒和干椒
然後倒入沒過牛肉的啤酒，再放1勺白糖、3勺生抽，蓋蓋子按下煮飯鍵就可以了
二十分鍾左右，電飯鍋自動跳檔，手撕牛肉就可以出鍋啦
嘗一嘗，我們自製的手撕牛肉既保留了牛肉原有的香味，還有一股清香，而且韌勁剛剛好！還等什麼？你也趕快做一盤，和家人一起分享吧
㈤ 手撕牛肉的做法
平時工作挺忙，但是周未做一道美味家常菜還是比較喜歡的！還是從這道簡單的手撕牛肉如何做著好吃開始，掌握最基本的四菜一湯吧！擇菜、洗菜、切菜開始,到灶前點火、熱鍋、倒油、放料熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味精、妝盤,上菜到餐桌,如何做手撕牛肉還真是不容易啊！現在很多年輕人也都想學做菜，那不如就從這個手撕牛肉怎麼做開始吧！如何做手撕牛肉講究的是心得，做的多了，該放什麼配料，該放多少心裡就會有數了！手撕牛肉的菜譜網站上有，希望你能學會如何做手撕牛肉，好好惠勞自已！ 手撕牛肉[圖]
·配 料: 牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，薑片
·操 作: 1、牛肉切大塊
2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、醬汁，蔥段，薑片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣後小火壓12~14分鍾，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。
4、煮好放涼後切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。
·營養價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效
·所屬菜系: 川菜 - 川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。
㈥ 重慶特產小吃有哪些
1、江津白酒：產於重慶江津。
先將整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，攤涼；然後培菌糖化，續糟發酵，定時定溫蒸餾取酒；再經陳釀酯化，使酒質更加醇厚豐滿；最後檢驗，勾兌，裝瓶而成。整個過程貫徹勻、透、適三要求。酒液清澈透明，純凈無雜，醇厚芳香，回味甘爽。
2、江津廣柑
重慶江津早在清康熙至乾隆年間，就開始栽培廣柑，距今已有300年歷史，是全國三大柑桔產區之一，素有「柑桔之鄉」的稱譽。品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣。果實可食部分多，果汁多，種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺，風味酸甜，味濃有香氣，種子略多。此外，江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙「五月紅」和青泊夏橙；有質脆味甜，耐貯藏運輸的紅皮香柑和黃皮香柑。
3、榮昌工藝陶
重慶榮昌陶瓷業從清乾隆時的粗陶，發展到清咸豐時的「泥精」，再發展到光緒時的刻花、色釉及民國時的釉下彩；在窯形上，從甑子窯、通窯發展為階梯窯；燃料均以松柴為主。解放後，由柴窯發展為煤窯。在施釉方面，繼承唐、宋以來的色釉裝飾，發展了各種釉色。
採用的陶土細膩緻密，可塑性強，燒結性能好，製成的工藝陶產品叩之發聲清脆悅耳，體形秀麗精巧，釉質光潤，裝飾樸素大方，既實用，又美觀。
4、涪陵榨菜
涪陵位於長江與烏江匯合之處。該處出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭。清光緒年間，涪陵人邱壽安在湖北宜昌開設「榮生昌」醬園。他僱用的伙計鄧炳成選用肉厚質嫩的青菜頭，讓風吹至半干，加鹽揉搓腌漬，然後再用木榨榨乾鹽水和菜中酸水，再放上作料，裝壇密封。這種用木榨加工的菜，就取名「榨菜」。由於它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味，大受群眾歡迎。起初邱家嚴格保密，獲利甚厚。後來腌制方法逐漸傳開，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿長江一帶，年產達四十五萬壇，其中涪陵佔二十五萬壇，所以「涪陵榨菜」名聲大振，至今未衰。
5、重慶土特產介紹黃連：以「黃連之鄉」——石柱縣所產最負盛名
6、天麻：石柱盛產天麻
7、杜仲：以南川杜仲最為著名
8、黨參：為巫山特產，又名「廟參」。
9、老四川燈影牛肉：由重慶老四川餐廳烹制
10、怡樂牌小塊臘肉：為重慶肉類聯合加工廠生產的傳統四川風味產品
桂樓牌臘豬頭：涪陵所產
11、京醬風肉：是重慶涪陵地區的民間傳統食品
12、金角牌老四川五香牛肉乾：始創於1937年。
13、白市驛板鴨：因產於巴縣白市驛鎮而得名，已有100多年歷史。
14、雙江牌熊鴨子：由重慶江北區食品公司熊鴨子廠生產。始創於1909年
永川皮蛋：創制於清道光年間
15、江津米花糖：是具有近百年歷史的傳統名特產品「玫瑰牌」和「荷花牌」產品為名優品牌
16、美聲牌怪味花生：系重慶嘉美食品廠改進工藝後生產的怪味花生
17、三江牌合川桃片：由合川桃片廠生產，已有140多年歷史
18、蓮童牌冬瓜條：由重慶市寶頂食品廠生產。
19、蝶花牌怪味胡豆：由北碚縉雲食品廠生產。
20、花生粘：為重慶名特小食品，歷史悠久。
21、木洞曬棗：始創於100多年前的重慶巴縣木洞鎮。
22、白橙糖：是合川的傳統地方名品。
23、奶油核桃糕：是重慶冠生園的傳統特色產品，早在30年代即聞名山城。
24、花根：是銅梁縣傳統名點，已有100多年的歷史，原名「蘭花根」
25、椒鹽麻餅：又名芝麻餅，是歷史悠久的川式糕點中的名品
26、醪糟麻花：本品狀似粗繩，色澤棕黃，形色美觀，質地酥鬆香脆。
27、賴桃酥：原名癩頭酥，是重慶地區的傳統名點，創制於20年代。
28、魚皮花生：本品皮酥內脆，甜咸適度，香酥可口。
29、苕酥糖：本品酥脆甜香，過去是當地民眾春節的常備甜食品。
30、岳南泡糖：是重慶的著名特產，已有100多年歷史。
31、龍鳳餅：龍鳳餅是川式糕點中糖皮點心的代表，已有600多年歷史
32、江北玉米粉絲：由重慶市渝北康華糧油食品廠採用最新工藝製成
33、白沙蒿掛面：由重慶市江北區玉帶食品廠生產
34、寶頂牌冬尖：由大足縣裕盛通釀造廠生產，已有100多年歷史。
35、露凝牌火鍋底料：為重慶市露凝香食品生產廠名牌產品
36、山城牌金鉤豆瓣醬：由重慶釀造廠生產
37、永川豆豉：由重慶永川釀造廠生產，已有200多年歷史
38、長壽血豆腐：用瘦豬肉和豆腐做成，為長壽縣的傳統名食
39、仙家豆腐乳：是豐都縣的傳統名食
40、秀山雪棗：秀山雪棗以酥脆甜香聞名
41、伏令夏橙：為長壽湖特產
42、蒼溪雪梨：蒼溪雪梨果實呈長卵圓形或葫蘆形
㈦ 手撕牛肉的做法
手撕牛肉的做法如下：
牛肉洗干凈，加生抽，老抽，（看你的量加，一個牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽），加糖10克左右，加幾片姜，黑胡椒粉少許，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再燒高壓鍋里放入淹制好的牛肉，加幾片生薑，桂皮，八角3顆，加一聽啤酒。
我用西湖啤酒聽裝的，不要放水，就是放啤酒，高壓鍋燒個20分鍾左右，到後面幾分要聽聽氣味，不要焦掉了，最好燒到啤酒收干；20分鍾打開如果還有很多汁的話開著蓋再燒會，要看著，不要離開哦，收干啤酒汁即可。
高壓鍋里拿出燒好的牛肉，另外一個干凈的鍋里再倒一聽啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少許，燒開大火燒10分鍾，中火燒至收汁，最後可加點雞精或者味精調味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃。
牛
馴化了的普通牛，在外形、生物學特性和生產性能等方面都發生了很大變化。野牛體軀高大、性野，毛色單一、多為黑色或白色，乳房小、產乳量低、僅夠牛犢食用。經馴化後的牛體型比野牛小，性情溫馴，毛色多樣，乳房變大，產乳量和其他經濟性能都大大提高。
㈧ 手撕牛肉，巨好吃怎麼做
主料：牛肉。
輔料：山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，薑片等。
食譜做法
2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃
醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿;
3、醬汁，蔥段，薑片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣後小火壓12~14分鍾，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜;
4、煮好放涼後切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
㈨ 重慶哪裡有「棒棒娃」牛肉乾 和手撕牛肉賣啊
手撕牛肉家樂福有呀…至於棒棒娃從三年前牛肉乾大幅度漲價…我就好少看到它了…不過這棒棒娃是四川的牌子吧…我以前在四川超市到處都看到…來重慶沒怎麼發現…建議你可以去網上買…多買的話很劃算…
㈩ 手撕牛肉怎麼做 手撕牛肉的做法
食材明細
牛肉適量
香料包適量
姜適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
鹽適量
微辣口味
炸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
手撕牛肉的做法步驟
1
新鮮牛肉，（買條紋是一條條的那種）切大片，寬1CM這樣，大片放密封盒裡，倒入醬油，浸過一半牛肉這樣，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去蓋上蓋子，放冰箱一個晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。
2
第二天把密封盒裡的牛肉和汁全部放入高壓鍋，加半碗水，加適量鹽，高壓12分鍾即可。
3
乘出，待稍涼一下，按紋理切成條，按紋理切才可以手撕。
4
這個是切好的段，如果吃不了那麼多，可以放冰箱，吃的時候再炸。
5
鍋里放油，大中火，放入牛肉條炸至變金黃色即可。
6
可以開吃了，沾點椒鹽或辣椒粉好好吃哦，也可以沾點孜然吃。很香很美味