❶ 醋溜土豆怎麼炒好吃
醋溜土豆絲家常做法步驟
1.土豆削皮
2.切成絲
3.切好絲後泡在清水裡，泡幾分鍾之後換清水再泡幾分鍾撈出備用
4.蔥切段，蒜切片，紅椒切絲。青椒絲沒有拍上了
5.坐鍋燒油，油熱後下蔥姜煸香
6.加入青紅椒絲炒勻
7.加入土豆絲大火快炒
8.土豆變色的時候，加適量米醋
9.再炒幾下，加入食鹽，再加適量醋炒勻醋溜土豆絲做法小貼士
1，土豆絲一定要泡出表皮澱粉，這樣炒出來才脆，而且不容易沾鍋。
2，如果想做成酸辣，把青紅椒換成辣的尖椒即可
醋溜土豆絲的營養價值
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等 ，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。食用方法：清晨，將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁，然後加入酸奶混合空腹飲用。提醒：不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。
土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
❷ 陳醋土豆怎麼做才好吃
食材
主料
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蒜
適量
陳醋
適量
蚝油
適量
步驟
8.裝盤。
小貼士
喜歡軟爛的可以多炒一會。喜歡辣的可以在炒蔥花的同時加入適當的干辣椒。
❸ 醋溜土豆怎麼炒
醋溜土豆絲屬於是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、辣椒和醋等。主要烹飪工藝是炒，是百姓飯桌上常見的菜式。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作醋溜土豆才好吃。
醋溜土豆的食材：土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個，料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉各適量。
醋溜土豆的做法：
1、將土豆刀成絲。
食用價值：
土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效；含有豐富的蛋白質，能為人體補充營養，可以提高機體免疫力。
❹ 怎麼做醋溜土豆好吃
用料：土豆600克，花椒10顆，蔥10克，大蒜2瓣，鹽6克，味精3克，米醋30克，植物油1湯匙。
製作步驟：
1、土豆洗凈去皮，蔥花、蒜末切好，花椒備好；
2、土豆切成細絲，用清水清洗一遍，再換一遍水浸泡20分鍾充分去除澱粉；
3、土豆絲泡好後撈出控凈水分；
4、鍋中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至變色撈出不要，多放一些油；
5、下入蔥花蒜末爆香，千萬不要炸糊；
6、下入土豆絲，大火翻炒1分鍾，加入鹽和味精調味，快速炒勻；
7、淋入米醋，快速翻炒均勻，加醋的時候，最好沿著鍋邊徐徐倒入，讓鍋保持高溫，激發出醋的酸香味兒；
8、盛出裝盤，即可食用。
❺ 怎麼做"醋溜土豆"好吃
醋溜土豆絲方法一
做法:
1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段.
2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出..
3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會變黑.
4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋.
要點:
1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月
2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆
3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放
醋溜土豆絲方法二：
1、先洗凈土豆、去皮、切絲，再將土豆絲放入清水洗去土豆漿，裝入盤中待用；
2、然後，將少許的花生油放入炒鍋內，待油溫升高以後，投入蔥花爆香，放入洗凈的土豆絲進行翻炒，同時放入少許的酸醋入鍋，並保持鍋內有一定的水分，待土豆絲變色以後（八成熟）放入食鹽、味精等調料起鍋裝盤即可。
3、如果喜歡酸甜的，可用糖醋調味；
4、喜歡酸辣的，可用紅油（辣椒油）醋進行調味，等等。
此菜製作的關鍵在於：
一、必須用清水洗凈土豆漿，防止在製作中有粘鍋的可能；
二、在放入土豆絲炒制的同時，必須放入酸醋，並保持鍋內有少許的水分，防止炒焦土豆絲；
三、在出鍋時放入食鹽進行調味，防止土豆絲走失水分後，菜的口感不好（不夠清脆）。假若你還想搞得好一些，你還可以臨出鍋時，再淋上一些花生油、香油等油料，出鍋後在菜餚上點綴一些青紅椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲、蔥花、香菜、紅櫻桃等帶有不同顏色得食物，以增加菜餚的色香味形。
❻ 自製（鹽醋味）薯片怎麼做如何做好吃
自製（鹽醋味）薯片的做法步驟
5.鋪一層PARCHMENT PAPER在微波爐托盤上，鋪上土豆片，注意避免相互重疊，按開關熱5-6分鍾，期間可以稍微變換一下土豆片的位置，確保加熱均勻（我的微波爐是1千萬的，根據自己的微波爐功率調整時間），直至土豆片變脆即可。或者烤箱預熱200C/400F，烤12-15分鍾，或至土豆片變脆。
❼ 醋溜土豆絲怎麼做好吃
步驟如下：
1、土豆削皮後切薄片，再將土豆片切成絲。
2、放進盆里，用清水泡，中間換水2次，洗掉土豆中的澱粉，這樣洗掉澱粉的土豆絲，炒好以後口感特別爽脆。
3、撈出土豆絲，不用特意瀝干水分，帶點水分一起炒就行啦，青紅尖椒切絲。
4、熱油鍋，倒入土豆絲，翻炒約1分鍾，如果感覺太干，可以適當灑點水。加入1小勺鹽翻炒均勻，再加入1/2小勺白糖，翻炒均勻。
5、加入青紅椒絲，淋入1大勺米醋，翻炒均勻即可出鍋裝碟。
❽ 怎樣做醋溜土豆絲好吃
食材：土豆兩個、大蒜、干辣椒、白醋、鹽、胡椒粉、味精、青紅椒各一個。
第一步：將土豆削干凈去皮，展現自己精湛的刀工的時候到了——把土豆切成絲。這一步可要自己親力親為，別用廚房工具擦成絲，這樣不僅絲太細容易彎曲，炒出來很容易發軟，不夠脆爽，影響口感。切好的土豆絲就把它們放進盆里泡著，以防接觸空氣氧化發黑。
然後將青紅椒也清洗干凈切成絲備用，青紅椒是拿來配色的，與土豆絲一塊兒不僅看著賞心悅目，還能夠增加食慾。
第二步：全部切完以後就可以沖洗一下土豆絲了，把土豆本身的澱粉含量洗掉，這樣炒出來的土豆絲才不會相連，而且更脆道一些。
第三步：鍋中倒油，把干辣椒和拍打好的蒜放入爆香，再加醋。
劃重點：當干辣椒和蒜的香味出來以後就直接加醋了。醋最好選擇米醋或白醋，白醋和米醋味道相對來說比較刺激，而且顏色比較透亮，更能增加後續土豆絲的香味。因為醋遇熱會揮發，所以可以多倒一點，大概3-4勺左右即可。
第四步：加入醋以後，大火加熱，當鍋中開始冒泡泡時，就可以加入土豆絲了。
劃重點：爆炒土豆絲是不需要焯水的，因為絲很容易熟，到這一步直接撈出甩干水分入鍋就行。
第五步：大火翻炒兩分鍾，當土豆絲變成半透明狀態的時候就可以加入適量的食鹽、胡椒粉、味精和切好的青紅椒快速翻炒一會兒就能出鍋了。
以上就是醋溜土豆絲的完整做法，是不是超級簡單？只要把握住在何時放醋、最好放什麼醋的問題，那炒出來的土豆絲不僅透亮有食慾，還脆爽美味，特別下飯！
小貼士：
炒土豆別吝嗇油，油多熟的才快。
炒這道菜要快速利落，土豆絲進鍋以後大火翻炒兩分鍾就夠了，時間久了土豆絲就軟了。