㈠ 生蚝怎麼做好吃
放水裡燙到湯水變白有腥味撈起，焯一下去水分少放油蔥姜爆香炒勻，放料酒蔥段熄火出鍋。
冰箱取出順豐過來的生蚝炒生蚝的做法 步驟1、取一般250克左右，兩個人吃已經很夠了～炒生蚝的做法 步驟2、放腌，油加水清洗清洗炒生蚝的做法 步驟3、泡一會，慢慢翻洗一下炒生蚝的做法 步驟4、洗到這樣差不多了炒生蚝的做法 步驟5、放一下過過水炒生蚝的做法 步驟6、放點料酒鹽胡椒粉調味。鮮炒生蚝是一道菜品，為粵菜的常見菜式之一。主要原料是生蚝，配料有姜兩三片、蔥一兩根，調料有鹽、生抽、蚝油、酒、香油等。鮮炒生蚝處理生蚝比較簡單的方法，用料簡單，最大程度地保留了生蚝的原味。口味鮮美，老少皆宜。
㈡ 海蠣子能和土豆一起做湯嗎
海蠣子燉土豆
原料：去殼海蠣肉150克 土豆100克 白菜頭80克 干辣椒2克 蔥薑末10克 食鹽4克 味精 1克 香油1克 色拉油20克
做法：1.海蠣子洗凈 ，土豆切塊 ，白菜撕塊。
2.色拉油20克燒熱下蔥薑末爆鍋下入白菜土豆略炒，加入水燒開加入海蠣子調味燒開裝碗。
薑汁海蠣子
原料：帶殼海蠣子 16個 薑末10克 醋40克 食鹽 1克 味精 0.5克 香油一滴
做法：
把外殼用刷子洗凈污物,放大火上蒸,見殼口張開關火,時間久了,蠣肉就老了.原汁原味,蒸好後用把外殼用刷子洗凈污物,放大火上蒸,見殼口張開關火,時間久了,蠣肉就老了用 薑末、 醋、 食鹽、 味精 、香油兌成的調和汁蘸著吃.
干炸炸蠣黃
原料：鮮海蠣子400克。
調料：精鹽2克，料酒5克，麵粉100克、蛋黃2個，花椒鹽：1小碟，色拉油1000克（約耗80克）。
做法：
1.將海蠣子砸開，取出蠣黃，用清水沖去泥沙，瀝干水分，放入精鹽、料酒拌勻。
2.炒勺內放入色拉油，燒至九成熱時，將蠣黃在麵粉預雞蛋調的糊中沾勻，下入勺內。炸至稍一緊皮時，快速撈出，待油溫再升高時，重油炸一遍撈出裝盤。上桌帶1小碟花椒鹽。
韭菜炒海蠣子
原料： 鮮海蠣子肉500克，韭菜150克，精鹽4克、味精2克、料酒5克、豬油50克、香油1克。
做法：1. 鮮海蠣子肉洗凈，用開水一氽，撈出控凈水。韭菜洗凈切成2.5厘米長的段
2. 鍋內加入油50克燒熱加入蔥薑末炒鍋，隨即加上海蠣子肉、精鹽、料酒、韭菜急火炒12秒鍾，顛翻炒鍋，加上味精攪勻，淋上香油盛入盤中。
㈢ 生蚝和炸土豆絲能一起吃嗎
生蚝和炸土豆絲能一起吃
姜蔥生蚝
菜譜簡介 鮮美多汁，原汁原味 廣東菜講究品嘗食物的原味，所以這道姜蔥生蚝不需要過多的調味品，也不需要復雜的製作
材料
生蚝若干，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蚝油，酒
做法
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片
2、生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
3、用廚房紙把焯過的蚝吸去水分
4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻
7、最後放入蔥葉段即可熄火
小訣竅
1、事先把生蚝汆水，可以讓蚝肉更緊致，也防止它在炒制過程中出水
2、只需利用姜、蔥、酒去腥，蚝油點睛，這道姜蔥生蚝就很鮮美啦
炸土豆
菜譜簡介 外焦里嫩，色黃香脆。
材料
主料：土豆（黃皮）500克，
調料：植物油30克，鹽5克
做法
1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。
㈣ 土豆炒生蚝可以吃嗎
第1步生蚝+糖：若在做生蚝時加入湯會引起胸悶、氣短。
第2步生蚝+馬蹄：生蚝和馬蹄一起食用會降低生蚝營養價值，是人體不能充分吸收其營養物質。
第3步生蚝+辛夷：兩者一起只用會引起食物相剋，輕者腸胃不適或腹瀉，嚴重者會食物中毒。
第4步生蚝+啤酒：啤酒不能和生蚝一起食用，會易通風，引起痛風，同時會引起胃痛。
第5步生蚝+吳茱萸：會飲食相剋，造成食物中毒。
第6步生蚝+高粱米：高粱米會破壞生蚝里的維生素，降低生蚝的營養價值，所以不宜一同食用。
生蚝+玉米：玉米中含有一種特殊的酶，會影響人體對營養蛋白質的吸收。
生蚝+柿子：柿子為涼性物質，不宜人體吸收，生蚝和柿子一起食用會引起腸胃不適。
生蚝+芹菜：生蚝中含有豐富的鋅，而芹菜則會降低人體對鋅的吸收。
㈤ 紅燒蚝油土豆怎麼做
紅燒蚝油土豆
用料
土豆
生抽
老抽
蚝油
白糖
雞精
清水
蔥白
紅燒蚝油土豆的做法
土豆去皮，切滾刀塊，放清水中洗去澱粉
蔥白和蔥綠分開備用；調一碗秘制醬汁1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、1小勺雞精、10勺清水、蔥白調好後，可試試味道，依自己的口味再3、鍋中熱油，放入土豆，煎成兩面金黃（需要耐點心，一定要煎成微焦微焦的那種才好吃）
倒入調好的醬汁，水位約有土豆一半的位置，大火燒開，轉中火燒，收汁即可
㈥ 蚝油炒土豆絲的做法，蚝油炒土豆絲怎麼做好吃
步驟
蚝油土豆絲的做法步驟11.准備好所有的食材。
蚝油土豆絲的做法步驟22.土豆，胡蘿卜分別切絲用清水浸泡，蒜苗切段。
蚝油土豆絲的做法步驟33.炒鍋倒油爆香蔥姜。
蚝油土豆絲的做法步驟44.倒入土豆絲和胡蘿卜翻炒。
蚝油土豆絲的做法步驟55.加入生抽翻炒。
蚝油土豆絲的做法步驟66.加少許鹽和糖。
蚝油土豆絲的做法步驟77.在加入蚝油繼續翻炒。
蚝油土豆絲的做法步驟88.加入蒜苗段。
蚝油土豆絲的做法步驟99.翻炒均勻淋入少許香油。
蚝油土豆絲的做法步驟1010.翻炒均勻關火
㈦ 燒土豆的做法，蚝油豆角燒土豆怎麼做好吃
材料土豆、豆角、豬肉（五花）、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉醬、老抽、啤酒
做法1、土豆滾刀塊，豬肉切成麻將塊、豆角擇好
2、水燒熱，放入肉塊、花椒、啤酒，肉變白色後撈出過涼水
3、油燒熱，下豆角翻炒至翠綠色後撈出（因為豆角不好熟所以先炒一下）
3、倒入油，燒熱後加蔥姜蒜花椒辣椒炒香後加入肉塊，然後加入老抽和辣豆豉醬，翻炒一小會兒後加入土豆和豆角
4、加入水沒過菜，放入八角老抽冰糖，燉半小時左右
小竅門：因為在國外買不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻煩的話可以在肉炒好後撈出，先燉一會兒土豆豆角，然後再放入肉一起燉，這樣肉更嫩
材料四季豆，土豆，胡蘿卜，肉適量，鹽，雞精，醬油，蘑菇精，香油，糖適量，五香粉
做法
1.土豆胡蘿卜削皮切塊，四季豆摘好，把過長的掰斷.
2.先把土豆和胡蘿卜煎黃~
3.然後放四季豆，一起過下油~可以把豆角的生味去掉.
4.把全部材料都用油煎過後添水，沒過四季豆.
5.依次放醬油，雞精，五香粉，糖，蘑菇精，鹽，然後把蓋子蓋好繼續燉，待湯汁已經快要被收干後點些香油，最後收汁出鍋~
材料長土豆1個，四季豆200g，五花肉200g，蔥1根，蒜3瓣，干辣椒2個，花椒25粒，八角2個，草果1個，料酒1大勺，生抽2大勺，鹽少許
做法
1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊
2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段
3.鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊
4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用
5.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段
6.小火煸出香味後，放入五花肉
7.炒至五花肉變色，倒入四季豆
8.翻炒1分鍾，倒入已經煎好的土豆
9.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽
10.炒勻後，再放入茶包袋和蔥段
11.加入清水，水位至食材的2/3處
12.大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鍾即可