㈠ 寫給小妮的廚房日記（三二）—怪味牛肉粒，酸甜香辣鮮
其實每次想起川菜，鮮重的色彩，還是會有很想吃的慾望。重口味的食物，總是會讓人回味的。
我看了一個川菜王的菜譜，怪味牛肉粒，所有的酸甜香辣鮮都在裡面了。照著他的菜譜根據實際材料改了下，說不出的味道，卻又刺激著你的味蕾，讓你嘗一粒，再嘗一粒……不經意間，一盤牛肉粒已經見底了。
我實際使用材料：牛肉約4兩（切成粒狀），腌料：檸檬汁大半湯匙、料酒兩勺、香葉一片、生薑數片、洋蔥粒（其實應該用蔥段）、花椒幾粒，醬汁：醋一大半湯匙、醬油一湯匙多一點點、糖一滿湯匙，干辣椒（其實應該使用辣椒面）、白芝麻少許。
第一步，腌制牛肉粒，把腌料全部倒入，腌制一小時以上，要不裡面不入味。
第二步，煎炸牛肉粒。鍋內放少量油，把牛肉粒兩面煎一下。我切得太小了，一股腦都到裡面煎了。顏色變色以後，倒入更多的油，開中小火炸一下。炸至兩面金黃，表面發脆的時候，瀝出備用。
第三步：熱醬汁。在第二步進行的時候，可以另一鍋里熱醬汁。把醋、醬油、糖混合，開小火，直至全部融合。
第四步，翻炒牛肉粒。醬汁煮好後，稍有些粘稠，立刻倒入炸好的牛肉粒翻炒。加入干辣椒（用辣椒面），保持小火以防焦。再抓一小把芝麻加入翻炒，均勻以後就可以出鍋了。
這個時候幾乎沒什麼湯汁了，所有的湯汁都裹在牛肉粒上，稍一風干，既可以當菜，也可以當零食。
這個怪味牛肉粒，外表酥脆，瞬間高溫以後，把內部的水分都鎖住了，所以內里肉汁飽滿。想像一邊翻著書頁，一般嚼著牛肉粒，書香、肉香，再配上一杯昨天做的清茶解膩，這個假期的晚上，完美嗎！
㈡ 寫一篇關於食物的作文:好吃的牛肉粉
編者按：牛肉粉的色香味在小作者的描寫下十分的誘人，大家喜不喜歡吃牛肉粉呢？下面就讓我們一起來看看這篇《好吃的牛肉粉》。
