① 土豆燉豬肉怎麼燉好吃
土豆500克、五花肉500克、小蔥頭10~12粒、大蔥頭一粒、、豆瓣醬2~3湯匙、八角1個、丁香3~5個、白鬍椒粒6~8利、油、醬油適量。
1、將小蔥頭切一切成小塊，這樣比較容易槌爛。（等會兒解釋）把肉和土豆也切成小塊，土豆不用太小塊，因為等下會燉大概1小時。一粒大蔥頭切成八分；
2、做這個菜你需要臼和槌，這是馬來西亞家家戶戶都會有的廚房用具。如果你沒有此用具的話，可以用攪拌機做，但是效果還是沒有用臼和槌那樣好。我媽媽說也可以將小蔥頭切得細細的，不過我沒有試過；
3、槌啊槌的，這個臼小，我分了很多次槌。累壞了；
4、就是要槌成這個樣子，不用太細，但要有很多汁；
5、成了；
6、鍋熱放油下槌好的蔥頭；
7、當蔥頭變色後，可以加入豆瓣醬、八角、丁香、白鬍椒粒一起炒；
8、當炒得有香味後，加肉一起炒；
9、肉開始變色時，加入土豆一起炒；
10、炒了大概3分鍾，加入1碗半的水開始小火燉45分鍾到1小時；
11、1小時之後，完成了!
提示：
1、如果豆瓣醬是有粒塊，為加入鍋自前也槌一槌；
2、如果要多汁的話，可以加2碗水，不過豆瓣醬就要相對增加。自己看著辦吧；
3、我用的土豆容易煮爛，如果不容易煮爛的土豆，請炒久一些。
② 土豆燜豬肉基本做法該怎麼做呢
這個個人的口味不一樣，而且每個地方的做法也不一樣的，最基本的你應該把豬肉燜到差不多要爛的時候，再把土豆放進去，一起悶，不然你把土豆一起放進去的話，就不是土豆了，是土豆泥了
③ 土豆燉豬肉怎麼做好吃
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。
4.燒開後小火燜大約50分鍾吧。
5. 起鍋前十來分鍾可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6. 水收干後起鍋。 做成後姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃
做法一
1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。
2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內，然後把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出香味，然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。
3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋），關火，放入香菜翻炒幾下，然後盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了！
做法二
1、將五花肉洗凈切塊；
2、起油鍋放，2匙油，油熱了放一匙糖；3、糖化了油麵上起泡泡了就放肉，開始炒；
4、肉變色後放2段蔥，幾片姜，八角大料，一點點胡椒粉，醬油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；
5、加完料後翻炒幾下，放2大碗水燉；
6、半小時後，將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點剁椒和鹽燉；
7、約20分鍾後，用筷子戳一下，試試肉熟否；
8、裝盤。
做法三
1.油
2.在油有五成熱時放入糖炒化（顏色變成紅色冒泡即可）
3.放入切好的肉塊翻炒至上色
4.放入蔥段，薑片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒繼續翻炒出香味
5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜（一定要加入熱水否則會影響口感）
小火慢燉三十分鍾
6.放鹽，如果肉上色不均勻的話加入適量醬油
7.放入切好去皮的土豆塊，再加入熱開水
8.放料酒或白酒都可以
做法四
1. 將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鍾，洗凈後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
2. 土豆切塊後放入水中，五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；
3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）；
4. 放入蔥段（蔥白部分）和薑片，翻炒均勻後倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鍾，或者砂鍋煮一小時。（我個人認為這樣做肉塊口感更好）；
5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鍾，放入適量鹽調味，大火收汁。（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可）。
做法五
用料
五花肉500克
土豆300克
輔料
植物油1大勺鹽1小勺蔥1棵姜5片八角1個
花椒10粒干辣椒2個番茄醬1大勺生抽1大勺老抽1小勺冰糖1小把桂皮3段料酒1大勺
土豆紅燒肉的做法
1.帶皮五花肉一塊
2.土豆去皮
3.准備蔥姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒
4.土豆切滾刀塊，五花肉切塊
5.鍋中放水，加入料酒和花椒，將五花肉冷水入鍋焯水
6.五花肉撈出瀝干
7.熱鍋冷油，放入番茄醬炒出紅油
8.放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色
9.放入鹽、料酒
10.放入生抽
11.放入老抽
12.翻炒上色
13.加入冰糖
14.倒入開水沒過五花肉
15.放入蔥姜等調料
16.大火燒開，轉小火燉一個小時左右
17.放入土豆，燉至土豆軟爛
18.然後大火收汁即可
④ 豬肉燜土豆的做法，豬肉燜土豆怎麼做好吃，豬肉
1.
准備好豬肉和土豆
2.
豬肉切片，用油鹽、蚝油腌15分鍾，土豆去皮，切滾刀塊
3.
起油鍋
4.
倒入豬肉
5.
翻炒均勻
6.
加入適量清水，蓋上蓋，煮約5分鍾
7.
盛出
8.
起油鍋
9.
爆香j姜蒜
10.
放入土豆
11.
加入鹽、蚝油
12.
加入豬肉和清水
13.
蓋上蓋煮至土豆熟爛
14.
撒上蔥花
15.
盛出，再放上杞子裝飾
⑤ 土豆燜豬肉怎麼做好吃
土豆燜豬肉
主料 2種
土豆
2~3個
豬肉
1塊
輔料 2種
生粉 適量蔥花 適量
調料 2種
蚝油 適量鹽 適量
烹飪步驟 8步
步驟1
土豆燜豬肉_的做法步驟：1
首先准備豬肉，我平時都是喜歡買梅頭肉，因為比較嫩滑，五花肉有點肥，把豬肉洗凈切小塊
步驟2
土豆燜豬肉_的做法步驟：2
切成塊的豬肉裡面加點蚝油和生粉攪拌均勻。
步驟3
土豆燜豬肉_的做法步驟：3
把攪拌好的豬肉放置腌制十五分鍾入味。
步驟4
土豆燜豬肉_的做法步驟：4
准備好土豆，土豆削皮洗凈後切成塊。
步驟5
土豆燜豬肉_的做法步驟：5
把腌制好的豬肉和切好的土豆塊一起倒入高壓鍋。
步驟6
土豆燜豬肉_的做法步驟：6
加適量的鹽調味，再倒入適量的清水，水剛好沒過土豆塊。然後大火壓制二十分鍾就可以了。
步驟7
土豆燜豬肉_的做法步驟：7
把蔥切成蔥花，放在小碗中准備好
步驟8
土豆燜豬肉_的做法步驟：8
燜好之後就可以倒出裝盤了，最後在表面撒上一些蔥花就可以吃啦
⑥ 土豆燜豬肉的做法
五花肉燜土豆，不放一滴油，軟糯入味，肥而不膩，解饞又美味
一場秋雨一場涼，天氣一涼快，人們的胃口好像也跟著打開了，總想吃些香噴噴，解饞的食物，而解饞的食物一定離不開肉，其中肥瘦肥瘦相間的五花肉絕對佔有一席之地。
五花肉肥瘦間隔，瘦肉嫩滑多汁，肥肉肥而不膩，很多菜都有它的身影。今天跟大家分享一款五花肉燉土豆，五花肉雖然好吃，但是好多人覺得油膩，今天在做法上進行一些調整，不放一滴油，五花肉不僅肥而不膩，土豆也軟糯入味，香氣四溢又解饞，好吃的不得了，具體做法如下：
五花肉燜土豆
食材：五花肉、土豆、冰糖、蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、冰糖、老抽、胡椒面、油
第一步：把准備好的五花肉清洗干凈，切塊用水浸泡5分鍾，盡可能去除血水，土豆去皮切成塊，蔥姜蒜切好備用。
第二步：鍋里倒入涼水，倒進切好的五花肉，倒入適量料酒，幾片生薑去腥，水燒開後去除鍋中浮沫，把五花肉撈出控水備用。
第三步：把控好水的五花肉倒入鍋內，（不要放油，直接炒）小火翻炒，翻炒出油五花肉撈出，接著鍋里放入冰糖小火慢炒，待冰糖炒碎顏色變成焦糖色後，將五花肉倒入鍋中，繼續小火翻炒，等五花肉炒上糖色後，將蔥段、薑片、大蒜、八角、香葉、桂皮放入一起翻炒，大約半分鍾。
第四步：倒入切好的土豆丁翻炒大約1分鍾後，倒入開水，放入醬油、適量的鹽、胡椒面，蓋上蓋子燜30分鍾，就可以出鍋了。
土豆軟糯、五花肉軟爛不膩，入秋後，絕對算得上一道絕佳的下飯菜~
⑦ 土豆燜豬肉的做法，豆腐土豆燜豬肉怎麼做好
主料油豆腐條半斤土豆1個肉片3兩 輔料鹽適量油適量醬油適量蔥適量酒適量姜適量
步驟
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟11.土豆洗凈削皮切長粗條。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟22.油豆腐條切小。段
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟33.肉切片姜酒鹽腌一下。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟44.蔥切小段備用。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟55.熱油下鍋炒肉片。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟66.下豆腐翻炒鏟起備用。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟77.熱油爆蔥
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟88.下土豆翻炒。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟99.倒入水
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟1010.再倒入豆腐和肉一起燜煮
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟1111.倒入適量生抽。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟1212.收干汁
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟1313.裝盤完成。
⑧ 土豆燉豬肉怎樣做好吃
材料
豬五花肉（切塊或片都可以） 1斤，蒟蒻絲 1包（盒），洋蔥 2顆，馬鈴薯 2顆，紅蘿卜 2條，醬油 5大匙，味霖 1匙半，米酒 2大匙，（冰）砂糖 2大匙，沙拉油 一匙，清水 700CC，柴魚片1碗
做法
1、蒟蒻絲川燙撈起備用；
2、1碗柴魚加700CC清水用小火煮滾後關火備用；
3、洋蔥切條，馬鈴薯及紅蘿卜切大塊備用；
4、五花肉切片或與蔬菜同等大小塊狀；
5、一匙沙拉油起油鍋，中火先炒洋蔥，再下馬鈴薯與紅蘿卜一起炒；
6、下牛肉一同拌炒直到肉外表變熟，將柴魚水、蒟蒻絲全部倒入，同時加醬油、砂糖、米酒、味霖後略拌蓋上鍋蓋煮收汁，一邊撈浮渣，10～15分鍾後可起鍋。
⑨ 土豆燜豬肉怎樣做好吃
土豆燜肉步驟1
土豆燜肉的做法大全
把五花肉切成適當的方塊，然後加上料酒 生抽 醬油 澱粉，腌制10分鍾
步驟2
土豆燜肉的做法圖解
把土豆去皮 ， ，洗干凈備用
步驟3
把土豆切成適當的塊狀，然後在水裡泡一會，去除澱粉，撈出來瀝干水分
步驟4
上鍋熱油 ，油熱了加入腌制好的五花肉 ，爆炒
步驟5
五花肉爆炒一會，加上土豆塊，繼續翻炒
步驟6
加上適量的水，大火燒開，然後小火燜一會
步驟7
土豆燜肉怎麼炒
等土豆和肉完全熟了之後，大火收汁，然後加上調味料 ，既可以出鍋了