㈠ 甘肅最正宗的蘭州牛肉面館在哪
對於喜歡吃麵食的人來說，蘭州牛肉麵肯定的是不能錯過的，蘭州牛肉麵是甘肅地區最知名的美食之一，也是甘肅代表美食，但凡是到了當地，就一定會去吃的美味，甘肅最正宗的蘭州牛肉麵館在哪你知道嗎？甘肅蘭州牛肉麵哪家最正宗？現在就為你解開疑惑！
磨溝沿老字型大小牛肉麵
老字型大小牛肉麵裡面最出名最好吃的一家，很多蘭州人特別推崇的牛肉麵品牌。這一碗面代表了蘭州人對牛肉麵的感情、蘭州黃河啤酒廠門口「磨溝沿牛肉麵」旗艦店、每天有三千多人在此用餐、曾一天出面30多袋麵粉的記錄、火爆程度可想而知！
總店：蘭州西津東路磨溝沿46號，蘭州石油大廈後側，距離中山橋一公里左右。
吳家園店：七里河區吳家園西街。
金港城店：七里河區金港城火星街59號。
吾穆勒蓬灰牛肉麵
吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。
地址：蘭州市北濱河中路2168號
塔山半坡牛肉麵
塔山半坡牛肉麵，地道的手工牛肉麵加上精心熬制的牛肉湯，再搭配上去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用，美不勝哉！如果你不看門頭徑直走進塔山半坡，你可能不會想到這事一家牛肉麵館，非常講究的裝修，樓上露天的觀景就餐環境，讓你有一種進入了咖啡店的感覺。
地址：蘭州市城關區南濱河中路白馬浪公交站，
金鼎牛肉麵
金鼎牛肉麵自稱蘭州第一面，是蘭州較早做連鎖的牛肉麵館，早些年走高端化路線，其牛肉麵第四代傳人馬文斌曾在《舌尖上的中國》表演拉毛細牛肉麵。
但在蘭州牛肉麵新銳層出不群，裝修也都升級的當下，金鼎早已「泯然眾人矣」，馬文斌的牛肉麵拉的再細，但只能是視覺上的快感，味覺上的快感還要靠湯說話，金鼎的湯恰恰是蘭州知名牛肉麵館里最淡的，可能味輕調料少比較健康，但真的不好吃。
金鼎牛肉麵還是蘭州少數有服務員服務的面館，這一點比較到位，但缺少了自助端面的體驗，不像是到了蘭州，而且金鼎牛肉麵也是最貴的，只賣套餐。
地址：平涼路368號。
雲峰牛肉麵
雲峰牛肉麵就位於中山橋旁的黃河邊上，可以邊吃著牛肉麵邊眺望滾滾東去的黃河水，環境一流。雲峰牛肉麵的湯是牛骨熬制的原湯，湯味也很醇，沒有味精搶味，是新派牛肉麵里味道很正的一家，
地址：中山橋黃河索道旁
東方宮牛肉麵總店
東方宮大約是全國門店最多的蘭州牛肉麵品牌，近些年在全國很多大城市都開了連鎖店，很多甘肅之外的朋友唯一吃過蘭州牛肉麵可能就是東方宮。
這家是蘭州東方宮的總部，規模很大，差不多和大潤發這樣超市的面積差不多。但我一般不太喜歡連鎖店，因為靠手藝傳承的東西，一旦標准化，工廠化的操作，那就意味著水準的下降。
在蘭州，東方宮的口碑也一般，本地食客比較少，外地遊客慕名而來的比較多，在甘肅以外的朋友想吃蘭州牛肉麵可以去東方宮，但在蘭州，可選擇的好面館很多。
地址：北濱河東路360號（近會展中心）
㈡ 蘭州牛肉麵在哪買
蘭州城關區有：·壹加壹清真牛肉麵 ·蘇氏優質牛肉麵 ·半坡牛肉麵
·本土牛肉麵 ·蒼鷹清真牛肉麵 ·吾穆勒蓬灰牛肉麵
·牛肉麵世家 ·清香閣牛肉麵（會寧路店） ·厚糧牛肉拉麵（甘南路店）
·清真國保牛肉麵 ·馬記清真牛肉麵 ·君樂優質牛肉麵
·黃師傅牛肉拉麵（第一新村店） ·黃師傅牛肉拉麵（南河路店） ·黃師傅牛肉拉麵（大眾市場店）
·黃師傅牛肉拉麵（定西南路店） ·黃師傅牛肉拉麵（新港城A區店） ·黃師傅牛肉拉麵（甘南東路店）
·黃師傅牛肉拉麵（拱星敦店） ·黃師傅牛肉拉麵（拱星敦店） ·黃師傅牛肉拉麵（廣武門店）
·黃師傅牛肉拉麵（白銀路店） ·黃師傅牛肉拉麵（金石巷店） ·黃師傅牛肉拉麵（東崗店）
·黃師傅牛肉拉麵（佛慈大街店） ·黃師傅牛肉拉麵（二熱店） ·厚糧牛肉拉麵（王馬巷店）
·厚糧牛肉拉麵（蘭大店） ·厚糧牛肉拉麵（拱星敦店） ·厚糧牛肉拉麵（南口店）
·厚糧牛肉拉麵（天水路店） ·金鼎牛肉麵交通大學店 ·薩達姆牛肉麵館
·佘穆牛肉麵（平涼路店） ·佘穆牛肉麵（廟灘子店） ·佘穆牛肉麵（廣武門店）
·永鼎牛肉拉麵 ·馬友布牛肉麵（南濱河路店） ·馬友布牛肉麵（永昌路店）
·蘭州金鼎牛肉麵中山路店 ·金鼎牛肉麵（雁西店） ·蘭州金鼎牛肉麵（蘭清閣）
·蘭州金鼎牛肉麵（蘭清閣分店） ·馬子祿牛肉麵（大眾巷店） ·馬學友牛肉麵（閔家橋店）
·馬學友牛肉麵（山字石店） ·馬學友牛肉麵（廣武門店） ·牛肉麵大王（火車站店）
·牛肉麵大王（五泉店） ·牛肉麵大王（臨夏路店） ·牛肉麵大王（甘南路店）
·牛肉麵大王（大眾巷店） ·清真玉香閣牛肉麵（定西路店） ·清真玉香閣牛肉麵（小西湖店）
·清真玉香閣牛肉麵（盤旋路店）
七里河區有：·大馬記牛肉麵（建蘭路店） ·陶菲閣優質牛肉麵 ·馬記牛肉麵（晏家坪店）
·黃師傅牛肉拉麵（金福花園店） ·黃師傅牛肉拉麵（蘭工坪店） ·厚糧牛肉拉麵（西站步行街店）
·厚糧牛肉拉麵（曦華源店） ·清真西亞軒牛肉麵 ·馬友布牛肉麵（敦煌路店）
·金鼎牛肉麵（幼保健站店） ·牛肉麵大（陽光店） ·牛肉麵大王（長征劇院店）
·牛肉麵大王（吳家園店） ·清真馬安軍優質牛肉麵 ·馬忠牛肉麵（文化宮店）
安寧區有：·清香閣牛肉麵（長風新村店） ·黃師傅牛肉拉麵（費家營店） ·黃師傅牛肉拉麵（邱家灣店）
·黃師傅牛肉拉麵（交大店） ·黃師傅牛肉拉麵（十里店） ·黃師傅牛肉拉麵（省委黨校店）
·黃師傅牛肉拉麵（農大店） ·牛肉麵大王（費家營店） ·牛肉麵大王（師大店）
西固區有：·吾德牛肉麵 ·成虎牛肉拉麵館（西固店） ·馬老六牛肉拉麵館（西固店）
·大碗王牛肉拉麵館（西固） ·黃師傅牛肉拉麵（福利路店） ·黃師傅牛肉拉麵（山丹街店）
·厚糧牛肉拉麵（清水橋店） ·厚糧牛肉拉麵（天鵝湖店）
㈢ 敦煌美食攻略：胃有多豐富，就能走多遠
豐富的大西北 美食
大西北的 美食 依然是豐富且獨特的。並且，有些食物你只能在大西北這地界，才能吃到它的原汁原味。大西北 美食 主要由回族 美食 、漢族的川菜、藏族的藏餐等組成。
▐ 調 料 篇
▐ 硬 菜 篇
祁連羊肉
烤全羊
羊肉串
炕羊排
手抓羊肉
羊肉墊卷子
青海土火鍋
張掖卷子雞
▐ 面 食 篇
乾旱的大西北水稻種植很少，所以基本以麵食為主。這種簡單但是原本的味道，在遼闊的大西北有了很多精彩的演變。
在大西北，很多時候，就是這三兩清湯二兩面，簡簡單單，偏偏讓你欲罷不能！這里為大家介紹幾個讓人印象深刻的——
胡楊燜餅
古代敦煌為少數民族游牧之地，人們統稱他們為「胡人」。隋唐以來漢文化和胡文化（少數名族）相融合，成為敦煌飲食文化發展的典型代表，煮羊肉和面餅的燜燉相煎，實屬一道敦煌 美食 ，是敦煌特有的民間小吃。胡楊（羊）燜餅，氣味辛辣、熱烈，大塊的羊肉配薄薄面餅。綿柔的薄餅沾上辛烈的羊肉湯汁，配角比主角更好吃！
拉條子
拉條子，又叫新疆拌面。起源於甘肅河西走廊移民。甘肅河西走廊一帶居民世世代代食用拉麵，做工精細，後來隨著河西走廊居民逐漸向北疆移民，在新疆逐漸將這種麵食傳播開來，甘肅拉條子的做法還有很多種，比現在新疆流行的「菜蓋面」品種更加多樣。因其製作的時候以菜拌面而得名成「新疆拌面」。
漿水面
蘭州拉麵
蒸汽牛肉麵
炮仗面
驢肉黃面
尕讓面片兒
釀皮
▐ 甜 品 篇
青海老酸奶
杏皮水
甜醅子
甜醅，是用燕麥或青稞煮熟後加入酒麴發酵而成的一種甜品小吃。味道清甜不膩，夏天吃一碗冰鎮的【甜醅】，涼涼的甜甜的最適宜解暑。
牛奶雞蛋醪糟
▐ 藏 餐 篇
大西北 美食 中不可忽略的一部分是藏餐。游牧民族與我們的 美食 很多都大不相同。其中最有代表性的要數糌粑。
糌粑
酥油茶
在我們踏上徒步之旅前，不妨先用胃吸收西北的味道，再用雙腳走遍戈壁大漠。關注 「仁道胡楊社」 公眾號，與我們一起走遍敦煌！
㈣ 在北京最正宗的蘭州牛肉麵是哪家
沒有，說是蘭州牛肉麵，其實和蘭州本地的面和味道有很大區別。
㈤ 中國最好吃的牛肉麵在哪裡
文字：魏水華 鄒恬怡
頭圖：Pixabay
東亞和南亞的民族，有許多歷史共性。
比如，都有不吃牛肉的歷史。
雖然不吃牛肉的原因各異，但無論是日本源自皇權的禁肉令，還是印度源於宗教的牛為神靈，本質上來說，都與中國人不吃作為生產資料的耕牛是同樣的歸因。
是的，中國人骨子裡不信神，也不信皇權，所以中國古代禁食牛肉的法令，從一開始就把理由解釋得明白通透。
㈥ 北京哪家蘭州拉麵最好吃
蘿卜青菜，各有所愛，看個人的口味1．馬蘭拉麵
大家別誤會，把馬蘭放在前面只因為她很有名，其實她是我在北京吃過的最難吃的蘭州拉麵。6 、7 年前還可以吧，那時我在宣武門附近上班，經常在晚上加完班後去馬蘭要一碗面裹腹，那種溫暖的感覺至今記憶猶新。可是，經過若干年的加盟連鎖，馬蘭的分店越開越多，味道卻越來越差，前兩天去馬蘭吃蓋澆飯（不過她家的蓋澆飯也不是很好吃），想要一碗拉麵的湯，居然要加收兩塊錢！真讓人郁悶，馬蘭的名氣做得這么大，也該把質量搞上去才好，要不太讓我們這些蘭州老鄉失望了。
2． 蘇氏牛肉麵
幾年前在航天橋第一次吃到蘇氏的時候，真是嘆為觀止呀。當時是覺得真好吃。後來蘇氏在沙窩今日家園開了分店，我們就每周去吃，過幾天不去就會很想，有點上癮的感覺。後來那家大概交不起加盟費就更名了，改成了「京麥香」，從此份量越來越少。蘇氏的味道有很多人歡，但是也有很多人直搖頭，因為覺得她的湯裡面放了咖喱，已經離正宗的蘭州牛肉麵相去甚遠。前些天還去航天橋的蘇氏吃了一次，生意不錯，但感覺味道已經大不如前了。
3．國強拉麵
幾年前的一天一個蘭州老鄉打電話告訴我在國展後面開了一家牛肉麵館，叫國強拉麵，於是找了個機會興沖沖的去了，但味道卻很一般，不過比起當時北京滿大街的清水牛肉麵來說要好的多，但比起蘭州的來卻差的遠。記得有一次在北四環的一家國強拉麵，上來的牛肉麵燙竟然是溫的，牛肉麵最忌諱的是溫湯，於是質問服務員蘭州的牛肉麵的湯是溫的么？那服務員竟然理直氣壯的說當然是溫的。從此我再沒去過國強拉麵。
4．張記牛肉麵
說到張記，在魏公村一帶是比較有名的。炒麵片、拉條子等麵食都深得蘭州神韻，比起那些充滿了番茄味道的新疆館子的麵食，味道要好的多。但是相比之下，牛肉麵就要差一些，牛肉麵的湯偏咸，胡椒味太濃，遮去了牛肉麵特有的那種清香。推薦如果要去那裡吃飯，可以要炒片或拉條子，再讓伙計上一小碗牛肉湯，這樣好吃的面也吃得，還可以嘗嘗湯，也不錯。話又說回來，在蘭州吃炒麵片什麼的，都會送一碗牛肉湯，在張記你要才會給，做得很不蘭州。
5、甘肅駐京辦事處的牛肉麵
不得不說的還有甘肅駐京辦事處的牛肉麵，本以為辦事處的應該最地道，但吃了以後大失所望，湯不正宗倒也罷了，因為出了蘭州沒人能做出地道的湯來，但最不能容忍的是他們的面，鹼味極濃，破壞了牛肉麵應有的味道。大失所望！大失所望！！
6、王府井蘭州牛肉麵
有一個店不得不說，那就是備受推崇的蘭州牛拉第一家——王府井蘭州牛肉麵。去吃過一次後再沒去過，不正宗，不像蘭州牛肉麵，不過價錢倒是很便宜，在王府井，也怪不得那麼火了。
7、敦煌老馬家拉麵
在君太百貨7樓，有一家敦煌老馬家拉麵，大約是「系了紅線」的緣故，在西北很普通的牛肉麵到這裝修考究，環境優雅的店堂中，變得高貴了起來，但有一條真理不得不再次重復：牛肉麵一出蘭州，肯定沒有正宗的味道，況且這里的牛肉麵是先從蘭州去的敦煌，再舶來的北京，味道真是拐了十幾八道灣。食者雲：沒有任何驚之處 。
5．拉啦面
名字很好記，這是幾天前才發現的一家，在西四環金源新燕莎MALL的五層，就在狗不理的後面，剛開業不久，輕便小巧的橙黃色木製桌椅顯得很乾凈。關鍵是牛肉麵的味道特別好，強力推薦！後來問了問老闆，說是這里的大師傅都是從蘭州的金鼎來的，嗯，是很像金鼎的味道，清香。這里的烤串也不錯，強烈建議大家嘗嘗他的烤雞翅，外焦里嫩。美中不足的是，這里沒有炒麵片、拉條子之類的，釀皮的味道一般，而且服務員的動作稍顯生硬。不過這里有蘭州風味的臊子面和炸醬面，也值得一嘗。
㈦ 蘭州十大最好吃的牛肉麵
相信每個人都對蘭州拉麵館低頭不見抬頭見，那麼，你知道最好吃的蘭州十大牛肉麵嗎?下面就跟隨我一起來看看吧!
NO.1舌尖尖牛肉麵
最近火爆的舌尖尖牛肉麵，裝修的很有特色，去吃過一次，人氣很爆。湯味較占國而言清淡很多，很香，缺點是辣椒一般般沒有什麼特色。其火爆的原因主要是地理位置好，再者名字起的很不錯，當然，味道肯定還是值得肯定的。
NO.2安泊爾牛肉麵
黃河北總是給人驚喜的地方，以前的吾穆勒，現在的安泊爾。白塔山附近一家門面很大氣的清真餐廳。和朋友去過一次，可能是習慣吧，有車的人總喜歡開車大老遠的到黃河北吃一碗牛肉麵。個人感覺安泊爾一般般，尤其是面，真心不敢恭維，唯一的亮點是肉分的.種類很細。總之給我的感覺是味道和名氣不符。
NO3.陳記清湯牛肉麵
說實話，提起這家店，西固人絕對贊同，但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊，特色是辣椒，吃辣輕的人可能有點受不了，但是吃辣重的人肯定贊不絕口，湯頭也不錯，面也比較勁道，有一陣子每天早上一個面一個肉，走湯的伙計和我也算是熟識了。
NO4.磨溝沿牛肉麵
第一次吃是因為朋友，說這家的牛肉麵多好吃多好吃，經不住誘惑去了，確實很不錯。也可能是城關的牛肉麵都沒落了，現在反而覺得七里河和西固的好幾家牛肉麵很不錯。磨溝沿的湯頭很正，牛肉軟爛入味，面倒是一般。反正吃完絕對不枉大老遠來一趟，早上那個人多啊，真心不錯。
NO.5吾穆勒牛肉麵
吾穆勒在蘭州牛肉麵的地位大概相當於在外地人眼中的馬子祿了吧。老闆也是個牛肉麵界的傳奇人物，和水均益，朱軍等蘭州名人都是很熟識的朋友。吾穆勒的厲害之處在於一提牛肉麵里的牛肉，吾穆勒說自己是第二，恐怕也沒人敢說自己是第一了吧。大清早一碗三細，蒜苗香菜多些，辣子猛些，再來一份肥瘦加花的牛肉，醋壺子拉起來一倒，嘖嘖，那個香，真心無法用語言形容。吾穆勒的肉，總是老蘭州說不完的話題。
NO.6占國牛肉麵
本來我是不願意提占國的，可是占國不管好吃不好吃，在蘭州的名聲還是很大的。其湯頭濃重，借用別人的話形容：尼瑪這是牛肉麵還是中葯湯?像我等吃得比較清淡的人實在無法消瘦。說來奇怪，提起占國要麼就是贊不絕口，要麼就是踩到腳底，所以，好吃不好吃我不想多說，您自己去吃吧。
NO.7周勇牛肉麵
也是比較出名的一家，只吃過一次。特點是辣椒，比較辣，湯頭也還可以，面也算勁道，缺點就是環境不怎麼好，給人感覺臟兮兮的。牛肉和小菜也還算不錯。算是值得去吃吧。
NO.8金強牛肉麵and頂牛牛肉麵
兩家多數開的連鎖牛肉麵，大眾口味，說不出誰好誰壞，每人都有那麼兩家好吃的店和那麼兩家不好吃的店，值得一提的是頂牛在之前的純湯真的很好吃，現在只能說還可以。連鎖牛肉麵的缺點就是味道不統一，不穩定，以前的金強五泉店和頂牛清水橋店真心好吃，都是一天十幾個面，生意特別好，現在，哎。。不說也罷.
NO.9馬有布牛肉麵
以前的西站華潤萬家對面那家店味道真心不錯，現在貌似關門大吉了。馬有布算是很出名的一家店了，湯味清淡，肉質細膩，辣椒稍微有點過焦，但是蠻香的。馬有布現在也算市區店面比較多的一家了，我記得上次看的時候是20家，聽說老闆的兒子專門從國外學了MBA回來做管理，不錯，貌似很有前途。
NO.10白建強牛肉麵
為了照顧照顧雁灘的兄弟姊妹們，我還是說說白建強吧，算是雁灘比較出名的牛肉麵了。沒有多大特色，肉一般，面一般，湯也一般，怎麼說呢，讓我吃我吃呢，讓我跑著去吃我可能不會去，大概就是個這樣的水準。再一個白建強的味道不是很穩定，總是感覺一次一個味道。
㈧ 蘭州哪的牛肉麵最好吃
一、環境好的
這些地方適合招待來自遠方的朋友，因為店的面積比較大，而且裝修夠氣派，味道也不錯，價格也不高，普通的面一碗目前都在5元左右。排名先後為推薦程度順序。
1、北濱河中路｛安伯爾牛肉麵｝，龍源正對面，味道不錯，新開不到一年！
2、北濱河中路｛吾默勒牛肉麵｝，黃河樓餐飲分店隔壁，味道也還行，自稱是蓬灰和面！
3、北濱河東路｛蘭州牛肉麵大王｝，東方宮餐飲旗下的，面的種類很多，據說還有蟲草牛肉麵，不過蟲草的價格較高，一碗200塊（聽說）。
4、安寧費家營十字東南角｛蘭州牛肉麵大王｝，也是東方宮餐飲旗下的，面的數量少，服務一般，就是空調還挺涼快！
二、中低檔次
這些地方適合同學同事及親朋一起進餐，價格低廉，可以看到牛肉麵在蘭州被稱為「快餐」的景象。說一些我常去的吧，也說不完，因為太多了，盡量想起好的告訴你，排名為自西站向東站方向！
1、西站敦煌路十字（1路車終點站）向南200米處，路西，有兩家相鄰，名稱都忘了，味道都還不錯，店內面積也還行。
2、南濱河中路吳家園尕奴手抓丁字路口（路口也有一家，味道不行）向南400左右，｛原磨溝沿牛肉麵｝，味道非常棒，店內環境也還行，人多。
3、七里河橋十字附近，傳說中的「幾勺牛肉麵」，來源於你需要幾勺辣子。
4、西津路倚能假日陽光東側巷內400處，薩達姆牛肉麵，各方面均4星吧（滿分5星）。
5、文化宮通訊市場西側，下西園路口，｛馬忠牛肉麵｝，味道不錯。
6、永昌中路紅房子對面，｛馬有布牛肉麵｝，各方面4.5星。
7、五泉下廣場向北200米，路東，｛國保｝｛占國｝，兩家相鄰。
8、黃河北鹽場路橋西，｛蒼蠅牛肉麵｝，以前的名氣很大，現在可能一般了。
9、其他朋友說的那些也都不錯。
再多的我也說不動了，說的我都想吃了，唉，乾脆我現在就去吃啦，哈哈。。。祝你吃的開心！