⑴ 孩子特別愛吃的土豆絲卷餅，怎樣做才能讓味道更美
餅做出來薄如紙，非常柔軟，又非常筋道，將炒好的土豆絲捲起來，非常好吃。做法很簡單，向大家介紹一下做法，不足之處，請指正。 盆里取適量麵粉（中筋麵粉），分次加入溫水。春餅的做法。春餅其實非常類似於山東傳統的單餅，不同之處是春餅用燙面，餅更軟；而傳統單餅用溫水和面，餅比較勁道。
和面，要灰常軟，耳垂的軟度即可。揉好了要醒發一會。揪成合適的大小。竅門二：面一定要軟，摸摸耳垂就知道該多軟了！還要醒半小時左右。把土豆切絲，這里需要注意：切好絲後不要放到水裡，這樣一會兒做的時候才會有粘性。炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱後放蔥花爆香，然後放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調味。
⑵ 分享家常版土豆絲卷餅，做法簡單，營養豐富，最適合做早餐
土豆又叫馬鈴薯，在我這邊叫土豆比較多，因為字少簡單。我媽媽最近學著種了土豆，但是個頭非常小。她說自己種的不打農葯，施的是天然肥料，所以個頭小。雖然個頭小但是營養該有的一個也不差，味道還更香。她很喜歡把土豆跟番薯簡單清蒸來吃，她覺得這樣更美味。
蒸的土豆原汁原味，細細品就能吃到大自然的味道。相比清蒸我更喜歡將它做成土豆絲卷餅。土豆絲卷餅裡面土豆是作為配菜出現的，搭配上萬能的胡蘿卜。還有一種是不辣的青椒，我這邊就做燈籠椒。三種配菜結合口感更豐富，營養也上了一層樓。胡蘿卜大家都知道營養非常多，裡面有人體所需的營養物質。為了保護眼睛，孩子們讀書辛苦，眼睛疲勞也要常吃一點胡蘿卜。土豆絲卷餅外皮焦香，有一股韌勁的脆，內里鮮美咸香。整個耐嚼有餘味！
土豆絲卷餅在做法上是比較簡單的，如果做過烙餅之類的那做這道卷餅可以說非常簡單了。名字叫卷餅，可見是需要卷的。這個卷不用胡里花哨的去整，就簡單一卷就可以。最喜歡就是在早上的時候使用，蔬菜充當了膳食纖維，餅皮是麵粉做的，碳水化合物也有了。最後搭配上一杯豆漿，一份優質的蛋白質就有了。非常完美的一頓早餐搭配。調料上就很隨意，因為每個人口味不同，所以都是取適量的來放。各位就按照個人口味來靈活調整。
【所需材料】
麵粉300克，2克鹽，170毫升溫水，一個土豆，半根胡蘿卜，半塊青椒。適量蔥花，花椒粉，少許雞精，適量鹽，適量油，兩瓣八角，花椒十幾粒。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入2克鹽增加筋性，再倒入溫水，少量多次加入。一邊倒一邊攪拌，先攪拌成絮狀。
2.下手揉成中等軟硬的面團即可，這個面團不需要和太軟。蓋上蓋子餳面30分鍾。
3.餳面的時間製作點配菜。土豆去皮，先切薄片，再切成絲。有擦絲器可以直接用擦絲器擦成絲。
4.胡蘿卜也一樣，去皮，切成薄片再切成絲。要是不介意外皮的話可以不用去皮。
5.青椒去籽也切成絲。
6.土豆絲跟胡蘿卜放入涼水盆中浸泡一小會。
7.起鍋燒水，水開後下入土豆絲跟胡蘿卜絲。
8.焯水至斷生加入青椒焯燙30秒即可。土豆跟胡蘿卜不容易熟，所以焯久一點。
9.撈出來過一遍涼水。
10.起鍋燒油，油熱下八角、花椒炒香。出香味後撈出八角花椒。
11.土豆、胡蘿卜青椒攥干水分，放到大碗里。
12.加入一把蔥花，鹽、雞精、淋入剛才燒熱的油。攪拌均勻備用。
13.案板上撒點乾粉。餳好的面不用揉，直接搓成長條。分成大小均勻的小面劑。
14.全部整理圓潤，用擀麵杖擀成圓形大薄片，有多薄擀多薄，不壓擀破即可。
15.夾入拌好的素餡，從底部往上捲起來。在表面用手按壓緊實。
16.在卷好的生坯面上刷一層蛋液，再撒點白芝麻增香。沒有可以忽略。
17.平底鍋或者電餅鐺預熱。刷一層油，油熱下生坯，蓋上蓋子小火烙2分鍾。
18.煎至底面定型變色給它翻個面，蓋上蓋子繼續烙兩分鍾。（如果火大就要控制好了，不要燒焦了）
19.反復翻面多次，煎到兩面金黃，麵皮熟了就可以了，因為土豆那些蔬菜都是熟的，不用烙太久。
小貼士：
餅皮看個人手感來擀制，如果擀不了太薄就厚一點。烙的時候把皮烙熟透就行。
⑶ 小孩早餐喜歡吃土豆絲卷餅，怎麼做才好吃呢
我家孩子早餐也愛吃各種餅。孩子吃的話，首先餅必須軟、好咬好嚼。一開始總做小春餅，後來又發現了一種更快更簡單的做法，做出來的餅更軟更適合孩子吃，還省時間。
所以給您推薦兩種做法，一是春餅。二是用稀稀的麵糊攤薄餅。
二、麵糊攤薄餅的做法。
1、適量麵粉，放水攪拌成均勻的麵糊，一定要稀一點，這樣烙出來的餅很薄、而且烙出來的餅不濕，是類似春餅那樣的口感。
2、電餅鐺預熱後，舀少量麵糊倒入餅鐺內，快速的轉一圈，讓麵糊流動鋪開，成均勻的、薄薄的圓餅狀。
如果你的麵糊不夠稀，那這一步就做不到。或者是如果你的麵糊倒進餅鐺里，迅速就凝固變硬，無法通過轉動餅鐺來流動，那就是不夠稀。稠厚的麵糊攤出來的餅濕濕的，口感不好。
3、烙半分鍾左右翻面繼續烙一會，看到餅上面有微黃的顏色，變得比較幹了，就可以出鍋了。
卷上土豆絲開吃！
這種方法烙餅，更快更省事，口感也很好，您可以試試。
⑷ 土豆絲卷餅怎麼做又軟又好吃 怎麼做土豆絲卷餅
1、材料：土豆3個，大蒜、麵粉各適量。
2、土豆去皮，切絲。
3、用油煸香蒜蓉，加入土豆絲炒熟。
4、麵粉加入水，和成軟面團。
5、把面團揪成大小相等的面團，擀成薄皮。
6、把炒熟的土豆絲放入麵皮，捲起來，兩個口，窩進去。
7、放在平底鍋里，煎一面有硬皮，刷上油。
8、翻面，煎熟。
⑸ 土豆絲卷餅怎麼做
土豆絲卷餅
用料：
土豆、扁豆、鹽、雞蛋、食用油、蔥、花椒粉、麵粉、耗油、餃子料、胡椒粉、生抽
做法步驟：
第一步：首先把土豆去皮，再把土豆刮成絲，鍋內水燒開之後下入土豆絲焯水一分鍾，一分鍾之後撈出備用。把扁豆也切成絲，放進開水鍋內焯水三分鍾，扁豆焯水的時候可以適當放一些鹽，用來增味，撈出之後和土豆絲放在一起。
第二步：碗中打入4個雞蛋，加入一勺鹽，攪拌均勻。平底鍋中刷上一層油，把蛋液倒入鍋中，開中小火把蛋液攤成蛋皮，注意盡量保持蛋皮的完整性。蛋液多的話可以分兩次倒，攤兩個蛋皮。
第三步：准備一把小蔥切成蔥花，倒入土豆絲中，再加入適量的花椒粉，燒一點熱油，淋在小蔥的上面，激發出小蔥的香味，然後攪拌均勻備用。
第四步：事先准備好餃子皮（或者說現做也可以），在上面刷上一層油，疊上一層餃子皮，這樣重復6-8張，再用擀麵杖把這張厚餃子皮擀成兩倍大的餃子皮，擀好之後放入蒸籠，開大火蒸8分鍾。
第五步：此時把蒸好的蛋皮，切成條狀，和土豆絲放在一起。再加入一點耗油、餃子料、胡椒粉、生抽、鹽，再次攪拌均勻。
第六步：大餃子皮蒸好之後取出來，趁熱一張張分離開，在每一張上面都放上適量調好的菜，包的方法是先兩邊對著，再豎著捲起來，捲成圓筒狀。
第七步：平底鍋中刷上一層油，把土豆卷都整齊的擺入鍋中（擺的時候要把開口朝下），開中小火慢煎1分鍾，把底部煎至金黃。
第八步：一面煎好之後再沿著鍋邊倒入攪拌好的蛋黃液，蓋上蓋子，開小火慢煎2分鍾。2分鍾之後底部的蛋黃都和土豆卷粘結在一起，而且蛋黃聞起來非常的香，盛出之後就可以食用了。
⑹ 土豆絲卷餅的家常做法
【土豆絲卷餅】
食材：麵粉300克、清水160克左右、鹽1小勺。
做法：1、將麵粉放入盆里，加入水，用筷子扮成面絮，揉成光滑的面團，用濕布蓋好後，鬆弛10分鍾。
2、綠豆芽1盤洗凈，1個土豆切絲，半根紅蘿卜切絲，2根尖椒切絲，半根大蔥切片。
3、面團揉成長條，然後分成等份的小劑子，擀成餃子皮薄厚的圓片。
4、把做好的圓片，每個表面刷上油，蓋上保鮮膜餳10分鍾，取3個或者5個圓片按壓在一起，再擀薄。
5、電餅鐺里不用刷油，插上電源，放入薄餅，半分鍾翻個面，看到餅全部變色，餅皮分離。
6、鍋中加適量油，燒熱，放入蔥花炒香，倒入土豆絲胡蘿卜絲翻炒6成熟，再倒入綠豆芽，尖椒絲翻炒3分鍾後，加鹽五香粉，雞精調味，用卷餅卷上菜，開吃。
⑺ 土豆絲卷餅裡面的土豆絲怎麼做的
土豆絲的製作方法如下：
一、材料准備：土豆1個、胡蘿卜1根、青椒1根、餃子皮適量、蒜2瓣、十三香適量、鹽適量
二、具體做法如下：
1、土豆去皮，用擦絲器擦成絲狀，用清水沖洗一遍並瀝干水分。胡蘿卜和青椒同樣切成絲狀。
⑻ 土豆絲卷餅做法 家常土豆絲卷餅的做法
1、用料：餅皮，麵粉200g，熱水100g，鹽1茶匙，色拉油適量，夾餡，土豆1個，尖椒1根，裡脊肉1小塊，香菜1棵。
2、麵粉倒入盆中，加入1小勺細鹽。
3、倒入熱水，先用筷子攪拌成面絮。
4、在揉成光滑的面團。
5、平均分成6份，稍微滾圓。
6、用手掌壓扁。
7、在其中3片上用手指頭在中心處壓一個窩。
8、倒入食用油。
9、將另外三片蓋過來。
10、用手掌壓扁搓一下將油搓勻。
11、用擀麵杖擀成薄餅
12、平底鍋加熱，不用抹油。將餅放進去。雙面煎熟即可。
13、土豆洗凈擦成絲，放水中洗去澱粉，瀝干水備用。
14、尖椒切絲，豬肉切絲。
15、香菜切段。
16、鍋中熱油下入肉絲先炒至斷生，加入蒜末炒香。
17、放入尖椒絲，土豆絲。
18、加入一勺生抽翻，少許鹽炒均勻。
19、最後撒上香菜段即可。
20、取一張餅，放入適量土豆絲捲起來即可。
⑼ 土豆絲卷餅的做法
主料：
土豆兩個、青椒一個、蔥適量、麵粉適量、水適量、姜適量、蒜適量。
輔料：鹽適量、油適量、五香粉適量、醬油適量、油辣椒適量、醋適量。
土豆絲卷餅的做法步驟：
1、取適量麵粉加入水調成糊狀，稠度能上筷子如圖，醒三十分鍾。
2、蔥姜蒜青椒備用。
3、土豆切絲沖去多餘澱粉，浸泡備用。
4、蔥姜蒜切碎備用。
5、醒好的麵糊無顆粒狀。
6、平底鍋抹油盛入一勺麵糊，均勻攤開，可轉動平底鍋。
7、煎至兩面上色即可。
8、依次烙熟備用。
9、平底鍋入油燒熱倒入蔥姜蒜爆香，放入土豆絲翻炒。
10、加入青椒，油辣椒，五香粉，醬油，醋翻炒入味。
11、出鍋加鹽調味即可。
12、煎餅上放入土豆絲捲起。
13、中間切開擺盤。
烹飪小貼士
1、土豆絲一定要切的最細，如果刀工可以的話，最好用刀切，這樣土豆絲口感更好。
2、裡面的調料可以根據自己的口味添加，也可以加上五香粉、胡椒粉等調味。
3、這里用的土豆絲不要用水浸泡，要不然做出的土豆絲餅鬆散，不成型。
4、選擇土豆一定要選擇新鮮的，表皮光滑，而且沒有發芽，沒有青頭的。
5、土豆需要放到陰涼乾燥處保存，不可暴曬也不能冷凍。
⑽ 土豆絲卷卷怎麼做好吃
主料
土豆
2個
輔料
肉絲
適量
蔥絲
適量
辣椒
2個
醋
2勺
鹽
適量
雞精
適量
麵粉
500克
清水
適量
油
適量
步驟
20.平底鍋刷少許油，將粘好的餅一個一個擺入鍋內，將兩面煎至金黃色即可。