⑴ 銀耳土豆燉雞怎麼做
材料
主料：雞肉若干
輔料：銀耳5-8隻，紅棗2-4顆，大蔥1-2根，薑片少許
調料：食鹽少許
做法
1、銀耳清洗干凈後，用溫水發泡備用（發泡時間以香菇變軟、香味散發為宜）
2、泡銀耳的水不要倒掉，燉雞的時候備用。
3、紅棗清洗干凈後，用剪刀在紅棗兩側剪2-3下的小口（表皮較韌，剪開利於香味出來）
4、雞肉切塊後，放入鍋中用水大火烹煮，待煮出大量血沫後迅速出鍋。
5、用冷水把雞塊上殘留血沫沖洗干凈後備用。
6、大蔥切段後和薑片一起放入干凈的鍋底，在蔥姜上面架雞塊，在雞塊上面架香菇和紅棗。
7、鍋中蔥姜、雞塊、銀耳紅棗三層擺放後，倒入銀耳發泡水，水面剛剛淹過香菇為宜。
8、加入適量食鹽後，小火慢燉1小時以上，待雞肉燉熟後出鍋。
⑵ 土豆雪耳燉肉怎樣做好吃呢
首先將五花肉切成1cm左右的小塊
⑶ 銀耳土豆湯的做法，銀耳土豆湯怎麼做好吃，銀耳
1.銀耳土豆銀耳湯食材。
2.銀耳清洗干凈用開水泡一小時後去掉根蒂摘成小朵。
3.土豆和胡蘿卜切成滾刀塊用清水清洗一下。
4.南瓜去皮清洗干凈切成和土豆大小類似的塊。
5.銀耳土豆湯食材---雞湯。
6.雞湯加入少許水燒開後先放入銀耳煮開小火燜20分鍾，在放入土豆和胡蘿卜。
7.中火燜5分鍾左右。
8.此時土豆已經八成熟了，放入南瓜塊蓋鍋煮。
9.在煮5分鍾左右加入鹽調味即可。
10.煮好的湯裝湯碗即可食用。
⑷ 銀耳炒土豆片的做法
銀耳炒土豆片做法步驟：
【所需食材】銀耳、土豆、雞蛋、甜椒（沒有可以用青椒、辣椒代替，也可以不用）、大蔥、生薑
【調料】精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、精鹽
步驟一：土豆去皮洗凈，切成均勻的片，用清水洗掉表面多餘的澱粉。鍋中燒水，水開下入土豆片焯燙1分鍾撈出，過涼瀝水備用。甜椒切絲、蔥姜切末備用。
步驟二：銀耳提前泡發好，有個泡發銀耳的小竅門，用溫水加入少許白糖或者醋，用筷子迅速攪拌幾次，最多半個小時就泡發好了。泡發好的銀耳沖洗干凈，用手撕成小朵，放入沸水鍋中炒1分鍾撈出，瀝水備用。
步驟三：雞蛋打散加入料酒攪拌，可以去蛋腥增蛋香，放入油鍋中煎熟盛出。
步驟四：起鍋燒油，3成熱下入蔥薑末炒香，甜椒絲翻炒15秒至斷生。
步驟五：下入土豆片、銀耳翻炒均勻，加入精鹽、胡椒粉、少許白糖，翻炒均勻出鍋即可。
營養價值
1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
⑸ 銀耳如何炒著吃
銀耳如何炒著吃：
一、直接炒著吃。用料：主料：銀耳100克、土豆20克、輔料：醬油1茶匙、油1.5茶匙、鹽1茶匙、雞精2茶匙、油15克。做法：1、銀耳浸泡,直到泡發備用。2、鍋中加入適量的油,炒香蔥花。3、加入泡好的銀耳加入土豆片翻炒。4、加入醬料繼續翻炒均勻即可。
二、又如銀耳炒蛋。原料：瘦肉、蔥、姜、蒜、白糖、老醋、銀耳。做法：1、將瘦肉切成薄片，用嫩肉粉，蔥姜蒜腌上。2、鍋里放油，油熱後放肉進來炒，加一勺白糖，幾滴老抽，放醋來炒，待肉不發紅，放入發好的銀耳炒片刻即可。
三、銀耳中含有豐富的營養物質，經常食用的話，可以強身健體，尤其是身體比較虛弱的人適合常吃銀耳。常吃銀耳還可以起到補血補氣的作用，常吃的話，可以讓人的容顏更加的美麗。我們通常吃銀耳的方法就是煲湯，比如銀耳蓮子羹，營養非常的豐富。銀耳除了可以煲湯之外，還可以做甜品、涼拌和炒著吃，比如可以做西芹炒銀耳、銀耳炒肉絲等，但是這種炒制的銀耳的營養價值不如煲湯的價值高。
銀耳的食用菜譜：
一、木瓜銀耳薏米羹。材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時。干銀耳清水泡發後清洗干凈，去掉根部，撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滾刀塊。將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛。然後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鍾即可。
二、山楂銀耳粥。原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。做法：把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀。大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。
三、銀杞明目湯。原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、食鹽各適量。製法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中。枸杞洗凈待用。將鍋置火上，加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
⑹ 銀耳可以炒著吃嗎
銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用可以有效增強身體的免疫力，是人們服用的良好潤膚食品，人們經常會購買到銀耳有關的灌裝的食品，而且口感也是很好的，那麼 銀耳可以炒著吃嗎 ？
銀耳可以炒著吃嗎一、直接炒著吃。用料：主料：銀耳100克、土豆20克、輔料：醬油1茶匙、油1.5茶匙、鹽1茶匙、雞精2茶匙、油15克。做法：1、銀耳浸泡,直到泡發備用。2、鍋中加入適量的油,炒香蔥花。3、加入泡好的銀耳加入土豆片翻炒。4、加入醬料繼續翻炒均勻即可。
二、又如銀耳炒蛋。原料：瘦肉、蔥、姜、蒜、白糖、老醋、銀耳。做法：1、將瘦肉切成薄片，用嫩肉粉，蔥姜蒜腌上。2、鍋里放油，油熱後放肉進來炒，加一勺白糖，幾滴老抽，放醋來炒，待肉不發紅，放入發好的銀耳炒片刻即可。
三、銀耳中含有豐富的營養物質，經常食用的話，可以強身健體，尤其是身體比較虛弱的人適合常吃銀耳。常吃銀耳還可以起到補血補氣的作用，常吃的話，可以讓人的容顏更加的美麗。我們通常吃銀耳的方法就是煲湯，比如銀耳蓮子羹，營養非常的豐富。銀耳除了可以煲湯之外，還可以做甜品、涼拌和炒著吃，比如可以做西芹炒銀耳、銀耳炒肉絲等，但是這種炒制的銀耳的營養價值不如煲湯的價值高。
銀耳的食用菜譜一、木瓜銀耳薏米羹。材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時。干銀耳清水泡發後清洗干凈，去掉根部，撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滾刀塊。將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛。然後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鍾即可。
二、山楂銀耳粥。原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。做法：把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀。大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。
三、銀杞明目湯。原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、食鹽各適量。製法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中。枸杞洗凈待用。將鍋置火上，加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
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主料雞腿三個
輔料土豆一個
步驟
土豆雞肉炒銀耳的做法步驟11.准備材料
土豆雞肉炒銀耳的做法步驟22.洗干凈
土豆雞肉炒銀耳的做法步驟33.炒雞腿！放銀耳！銀耳口感好！這幾天吃對身體也好！補水！不要放味精！只放鹽！
土豆雞肉炒銀耳的做法步驟44.放土豆一起！加味精或雞精！
土豆雞肉炒銀耳的做法步驟55.再煮十分鍾那樣
土豆雞肉炒銀耳的做法步驟66.這是成品