吊龍比雪花牛肉好吃。吊龍肉位於牛背上的牛裡脊，是偏瘦的肉，雪花肥牛是肥瘦相間的。吊龍肉是廣東人的說法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁，比雪花牛肉好吃。
② 雪花牛肉和普通牛肉在口感方面有什麼樣區別
一般的小牛可能只讓它吃八成飽，而雪花小牛就要喂十成飽，因為這個階段最重要的就是讓雪花小牛長骨骼，這就要求雪花小牛肋骨的間距拉大。
③ 百味恆都極品雪花牛肉如何
好吃。百味恆都極品雪花牛肉好吃，肉質很緊實，屬於一個比較好的品牌，雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。
④ 牛腿肉和雪花牛肉哪個好吃哪個貴一點
雪花牛肉好吃，也貴。
雪花牛肉，指的是一種鮮紅的牛肉上分布著白色小牛肉——類似於「雪花」的一種特殊牛肉。含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。從2010年開始，這種依據外形被稱為雪花牛肉的品種，瞬間在武漢被推廣開來，成為一道「舌尖上的奢侈品」。餐廳都是按照每盤十片的規格來銷售。四兩肉的價格從一兩百元到上千元不等，最貴的是牛背上的肉。近一兩年內，雪花牛肉銷量呈一路看漲的局面。
⑤ 雪花肥牛和普通肥牛有什麼區別口感差距真的很大嗎
雪花牛肉的部位有:脂肪沉積在肌纖維之間，形成明顯的帶有大理石花紋的紅白牛肉；肥牛帶眼帶肉取的部位如下:首先取牛眼眼球後的肌肉，取牛背兩側前方的肉。雪花牛肉口感軟嫩，易於咀嚼和吞咽；肥牛肉質細嫩，脂肪含量高，味甘多汁，不燥。雪牛肉是指肌肉纖維之間沉積有明顯紅白顏色的牛肉，在國內外也被稱為大理石紋牛肉，在牛的不同部位都有發現。雪花牛肉按分布密度、形狀、肉質分類，但行業內沒有明確的標准。雪牛肉含有大量人體所需的脂肪酸。隨著牛肉中脂肪含量的增加，膽固醇含量降低，其營養價值遠高於普通牛肉。
⑥ 雪花牛肉質量怎麼樣
雪花牛肉質量當然是上佳啦！
先給你說說雪花牛肉生產要求
生產雪花牛肉從品種選擇上就有特定的要求。在國外以日本的神戶和牛養出的雪花牛肉最有名。目前在我國，以秦川牛作為母本，紅安格斯牛為父本，也能培育出可以生產雪花牛肉的品種。脂肪沉積的條件好，是雪花肉牛品種選擇的一大要求。在喂養方面，母牛正常喂養就行，到了小牛出生之後，就和普通小牛不一樣了。小牛從出生到10個月這個階段是成長期，基礎得打好。最需要注意的就是要讓小牛多吃。一般的小牛可能只讓它吃八成飽，而雪花小牛就要喂十成飽。因為這個階段最重要的就是讓雪花小牛長骨骼。這就要求雪花小牛肋骨的間距拉大。把雪花小牛的骨骼撐大，就先要把胃撐大，把胃撐大，骨骼自然也會撐大。再通過骨骼發育，促進肉的發育，在肉發育過程當中，裡面脂肪組織再發育，雪花牛肉實際上就是肌肉裡面的肌纖維束跟肌纖維束之間有很多毛細血管，讓毛細血管也就是貫穿於對肌纖維束之間的血管壁的外圍沉積上脂肪，這樣就形成雪花牛肉。
所謂"雪花"牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,國內外也稱其為大理石狀牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形狀和肉質作為等級之分。我們常見的「肥牛」也可算是一種，而選用眼肉、上腦、外脊的話，就更為上乘了。這種牛肉香、鮮、嫩,是中西餐均宜的高檔牛肉,價格較貴.普通的牛肉里邊的牛油本身它的組成就跟這種雪花牛肉脂肪的結構裡面的成份有很大的出入，那麼雪花牛肉首先呢可以說它的脂肪酸的含量是非常高的。
雪花牛肉含有大量我們人體所需的脂肪酸。而且隨著牛肉里脂肪含量增高，膽固醇的含量反而下降了，那麼雪花牛肉的膽固醇含量到底低到什麼程度呢？
超過30%這樣的牛肉，它的這個膽固醇的含量一公斤這樣的牛肉僅相當於一個雞蛋的雞蛋黃含有的膽固醇。
別看雪花牛肉里含有大量脂肪，膽固醇的含量卻比普通牛肉的膽固醇含量低。雪花牛肉的營養價值和普通牛肉的確有很大的不同
雪花牛肉指脂肪均勻分布於肌肉組織中，形成大理石樣花紋，如同雪花般美麗，因此得名霜降雪花牛肉。
先看看給你的這些關於雪花牛肉的資料
你再自己想想雪花牛肉質量會差嗎？
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再給你個提供上乘的雪花牛肉的地方
西南郊肉類
水產品批發市場
也可以直接去找他們的市場管理者
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可以說是物廉價美
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加分哦！
⑦ 雪花牛肉好吃嗎
雪花牛肉肯定好吃了！
給你個雪花牛肉的做法 自己回家試一下就知道 雪花牛肉好不好吃了
做法
菜 名： 雪花牛肉片 主 料： 牛後腿臀肉8兩（約300克），蛋白2隻量，蒜茸、薑片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。 配 料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。 做 法： 1、牛肉切薄片，用腌料腌約半小時後泡油留用。2、燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。3、煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可。 備 註： 蛋白不含膽固醇，熱量也少，是健康食品之一。 菜 名： 雪花牛肉火鍋 主 料： 鍋底、芝麻醬、沙茶醬、雪花牛肉。做 法： 雪花牛肉洗凈瀝干水分，切粒備用。開鍋，滾開鍋底，調味，放入雪花牛肉涮熟，吃時蘸上芝麻醬或沙茶醬便可。 備 註： 雪花牛肉，其味甘香嫩滑，用作鍋料是一流的。
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⑧ 總聽別人說雪花牛肉好吃，為什麼呢北京哪裡可以吃到正宗的
雪花牛肉之所以稱為雪花牛肉，是因為它大理石一樣的花紋，如雪花般美麗的雪花牛肉不光有「色」，它的「味」也是一絕。脂肪均勻分布於肌肉組織中，肉質口感柔潤、鮮嫩，易嚼易咽。推薦你去東方紅酒窖，吃牛肉的同時還可以配個葡萄酒。
⑨ 雪花牛肉包餃子好吃嗎
好吃！
雪花牛肉有肥有瘦，油而不膩，口感很好。不過用雪花肉剁餡包餃子，有些浪費！雪花肉也不便宜，可以選擇瘦一點和肥一點的混在一起剁餡
⑩ 雪花牛肉的口感形容 雪花牛肉口感怎麼樣
1、吃的時候口感極好，入口即化。而且吃起來口感非常有層次感。
2、決定牛肉口感的因素有很多，除了脂肪分布的均勻和密集程度,還有汁水充足與否,肉纖維的細嫩程度，烹飪方法等。
3、影響這些的因素有很多，比如飼養方法，地域，牛種，飼料，氣候等，對於澳洲和牛還要加一項，血統的純正度。不同的牛肉，是有不同的做法和用途的，一個懂肉的廚師，會根據用途來選擇最合適的肉。