❶ 牛肉丁怎麼炒好吃又嫩
牛肉丁可以做香辣牛肉丁、蘿卜干炒牛肉丁、豌豆炒牛肉丁。一、香辣牛肉丁：黃瓜、牛肉、生薑幾片、玉米油適量、鹽1克、玉米澱粉一勺、豆瓣醬一勺、生抽一勺。黃瓜切丁，牛肉逆著紋路切丁用玉米澱粉、生薑腌制。取小碗，放入水、豆瓣醬、生抽拌均勻備用。不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟撈出。 
❷ 牛肉丁的做法最正宗的做法
牛肉丁的做法
用料
牛肉 500克
生抽 2勺
料酒 1勺
鹽 2克
老抽 半勺
蒜 10瓣
澱粉 適量
橄欖油 2勺
做法
牛肉洗凈，去脂肪、去筋膜，切成小肉丁（大概小指頭蓋大小）
腌制：加一勺白糖，1-2克鹽，一瓶蓋兒料酒，一勺到兩勺生抽，在撒一點點白鬍椒粉，混合澱粉把牛肉揉捏均勻，然後靜置十五到半小時。
熱鍋，把油燒燙，轉小火丟下蒜瓣炸出蒜香味，蒜大概表面發焦就可以了，然後將蒜撈起備用。
撈起蒜後倒入牛肉丁，快速滑鍋炒動，炒至牛肉表面變色後撈起牛肉丁備用。
撈起蒜油炸炒過的牛肉丁備用。
將鍋內的油撈起，澱粉渣撈起，只留一點底油，然後將炸過的蒜和炸炒過的牛肉丁一起倒入鍋中，中小火快速翻炒。
然後加入兩勺生抽，兩勺白糖，一瓶蓋兒的料酒（料酒的瓶蓋兒），迅速翻炒均勻（不停翻炒）然後在加入一勺老抽上色，翻炒至上色均勻即可。
蒜爆醬牛肉丁就好了。非常下飯哦！
吃法二：最後一步出鍋前可以撒些現磨黑胡椒，吃著又是另一種風味哦。
吃法三：炒好的牛肉丁可以混合夾白面饃或者配合大蔥白絲加春卷皮包牛肉丁吃，吃著又是另外一種感覺哦！
❸ 牛肉丁怎樣燉的家常做法大全怎麼做好吃視
嫩滑牛肉丁的做法
1
牛肉洗凈瀝干水份切丁，加料酒，鹽，黑胡椒抓勻腌制半小時左右（牛肉盡量切小塊一點，這樣易熟易入味，炒出來更嫩）
❹ 牛肉丁怎麼做如何做好吃
主料： 牛肉(肥瘦) 500克
調料： 鹽 5克 醬油 10克 味精 3克 花椒粉 20克 辣椒粉 30克 辣椒油 20克 芝麻 50克 胡椒粉 2克 花生油 80克 各適量
麻辣牛肉丁的做法：
1.將牛肉煮熟切成1.5厘米見方的丁,放入大碗中加精鹽,醬油,胡椒粉拌勻.
2.炒鍋置於旺火上,熱鍋注入花生油,六成油溫時,下入肉丁炸到酥香,撈出瀝干油.趁熱撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均勻,然後淋上紅油,即可裝盤.
❺ 牛肉丁怎麼做好吃，醬爆牛肉丁的家常做法
食材
主料
牛肉
300g
胡蘿卜
1小段
黃瓜
半根
輔料
油
適量
蒜
2瓣
生抽
1湯匙
老抽
幾滴
番茄醬
1湯匙
蚝油
半湯匙
豆豉辣椒醬
1湯匙
白糖
少許
料酒
適量
澱粉
半湯匙
紅椒
1/3個
步驟
1.主料；
2.胡蘿卜、黃瓜、紅椒分別切成和牛肉丁差不多大小的丁； 蒜切片；
3.牛肉切丁，加料酒和澱粉抓勻待用；
4.把麵包挖空，入烤箱180度烤10分鍾；我還是喜歡把麵包烤脆口一點再吃~~
5.生抽、老抽、番茄醬、蚝油、豆豉辣椒醬、白糖混合，加3湯匙水拌勻；
6.熱油鍋，加入蒜片爆香；
7.倒入牛肉丁翻炒至變色；
8.倒入調好的醬料和牛肉丁混合，使每粒牛肉丁都被醬料裹住；
9.倒入胡蘿卜、黃瓜和紅椒丁翻炒一會兒，出鍋前再淋點香油。
小貼士
種醬料都有鹹度，不要再加鹽；
出鍋前再加點香油，菜的味道更好哦~~
❻ 燴牛肉製作方法
生的
紅燴牛肉
原料：
牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜
製作過程：
1.
將牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜切塊備用。
2.
將牛肉放入冷水中，煮至開鍋時撇去浮沫，放入丁香，香葉少許。
3.
煮一個小時後放入鹽少許，再煮半個小時後放入土豆，胡蘿卜塊。
4.
再煮半個小時後放入番茄沙司一瓶，黃油50克，味精少許。攪拌，待開鍋離火。
酸菜燴牛肉
原料
主料:牛肉(肥瘦)
1500克
輔料:酸白菜
1000克
洋蔥
50克
小麥麵粉
60克
調料:牛油
120克
白葡萄酒
250克
辣椒粉
15克
各適量
製作方法
1.將牛肉切成小方塊，用牛油煎黃。另將洋蔥切片，酸菜心切絲。
2.用清水將酸菜心絲以慢火煮熟，用牛油將洋蔥炒熟，撒入麵粉攪勻。
3.將牛肉、酸菜心放入烤盅內，淋上攪勻的辣椒粉、白葡萄酒和上湯，鋪上洋蔥，加蓋，下烤爐至熟透（約1.5小時），供8人用。
❼ 燴牛肉製作方法
兩種燴牛肉的做法：
德式燴牛肉
配料：2000克牛肉切丁，1000克洋蔥碎，250克番茄醬，250克紅粉，1/2升紅酒，800克麵粉，50克蒜碎，20克茴香籽，7個雞蛋，100克洋蔥切片，1000克西紅柿切片。
做法：分別炒香牛肉丁、番茄醬。加紅酒、蒜碎炒洋蔥，放入牛肉丁、番茄醬，再加入牛肉湯，茴香籽燴成。麵粉和雞蛋做成面根配食。洋蔥和西紅柿調做沙拉。
番茄燴牛肉
料：
番茄醬,糖,蔥,蒜等
原料：番茄三個，牛肉一塊，芹菜一條，番茄醬，紅蔥頭，蒜，糖，雞粉，鹽，蔥，黑胡椒，生粉水。
腌料：生粉，蚝油，老抽，糖，雞粉，料酒。
做法：1,牛肉切成粗粒，用腌料腌味半小時待用
2,番茄用開水煮幾分鍾後去皮，去籽，切成牛肉大小的塊。
3,芹菜切小段，紅蔥切小塊，蒜切片待用
4,鍋燒熱放油，牛肉炒半熟
5,鍋里放適量的油，爆香紅蔥，蒜片，跟著放番茄塊炒一會，倒入番茄醬，芹菜粒，糖，鹽炒勻。
6,加適量的清水煮一會，再倒入牛肉快速炒勻，適量的生粉水勾芡，放蔥花，黑胡椒粉即可出鍋。