A. 您所在地區有哪些傳統食品
你要求提供傳統食品，但沒有提到國家。所以我給每個州一種食物。如遺漏任何特定國家的項目，請註明。
安得拉邦:用米粉做的。這些薄煎餅是用酥油和糖或粗格柵捲起來的。
Telangana Sarva Pindi:一種健康的早餐，由米粉和許多堅果、咖喱葉等製成。
泰米爾納德邦多賽:可麗餅是用發酵的大米和黑克製成的麵糊，和酸辣醬或酸辣醬一起吃。幾個品種，如saada dosai, kal dosai, muttai dosai, neer dosai, rava dosai, paasi paruppu dosai，等是可用的。
卡納塔克邦比斯貝浴:大米和圖爾木豆一起煮，並加入香料。你必須趁熱吃。這道菜構成了整頓飯。
北方邦:阿格拉佩塔:通常是長方形或圓柱形，它是由冬瓜蔬菜(也被稱為冬瓜或白南瓜和糖。
Bihar Litti Chokha:它由小麥和香料製成，揉成圓形的辣球，蘸上酥油。Litti的質地和脆皮讓它成為美食家的最愛。
比哈爾邦薩圖:薩圖與各種香料混合，然後塞在烤肉卷里。Sattu(膨化的chandal麵粉)使烤肉充滿蛋白質。
拉賈斯坦邦的Dal Bati Churma:拉賈斯坦邦最著名的菜餚之一，沒有Dal Bati Churma..Trio拉賈斯坦邦食物是不完整的。
Chhattisgarh Muthiya:用米粉、芝麻和其他調味料做成的蒸食。
古吉拉特邦:Dhokla:古吉拉特邦的終極食物，這些軟而松軟的Dhokla絕對不能錯過。
阿薩姆邦:比薩是最受歡迎的點心之一，通常在早餐或晚上茶時吃。有各種各樣的比薩可供選擇。它們可以是甜的，也可以是鹹的，可以是蒸的，也可以是炸的，可以有很多不同的烹制方法。這是阿薩姆邦技術含量最高的食物之一，需要非常精確才能做出正確的菜餚。
果阿Bebinca:這是果阿最美味和著名的甜食。這款著名的甜點是用雞蛋、椰奶、糖和酥油製成的多邊形蛋糕，採用了最新的蛋糕設計理念
哈里亞納邦Bajra Aloo Roti:誰不喜歡用Aloo烹制的食物呢?哈里亞納邦有一種非常健康的主食Bajra Aloo Roti。它是用bajra麵粉，土豆泥，姜蒜醬，芫荽葉，伽拉姆馬沙拉混合而成。趁熱搭配白黃油上桌，味道好極了。
B. 好吃的土豆泥的做法
土豆泥(Mashed Potato)又名馬鈴薯泥，是以土豆為原料，添加一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。現在，就一起來學習一下土豆泥怎麼做吧!
怎麼做土豆泥好吃呢? 不同的美味做法教給你
怎麼做土豆泥好吃?土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據個人的口味隨意選擇不同的做法。 做法一：(奶香型) 1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。 2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具(偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用)攪阿攪，把土豆攪碎。 3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，(注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀)再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。 做法二：(傳統型) 1.同做法一的第一個步驟。 2.同上。 3.准備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。 4.倒油入鍋，油熱後倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鍾以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續翻炒，直到調料攪拌勻了，就ok了。 想想還是做點什麼……把皮去了，切成2cm左右的小塊，放在水裡 。
十分鍾後用大火煮，煮沸改用中火燉，大約半小時，土豆差不多酥了。瀝水，放入鹽，麻油，用勺子攪拌，因為很酥，所以就成了泥……：) 喜歡的話放入蛋黃醬，味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方便。買小的圓土豆or white土豆，買回洗凈後連皮一起煮，煮到皮開肉綻時，用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個蛋，少量黃油，cream or milk，最後加點很少的花蕉面，接著搗。搗好待用，起一油鍋，(油要少少的)，加少量的鹽，油6-7成熱時加點蔥花，炒出香味後加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鍾，起鍋時再加點蔥花，裝盤，吃，那個香啊!
把土豆削皮切塊，放開水裡加點鹽用中火煮到軟透，瀝干水分後放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶(可先加一點兒，等攪拌時如覺得太干再多加點兒)。加融化的黃油(如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup)。接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
6種不同口味土豆泥的做法，好吃到上天~
1.雞汁西蘭花土豆泥
食材：土豆兩個，西蘭花半朵，黃油一小塊兒，高湯適量，食用鹽適量
做法：
1.土豆去皮洗凈切成片
2.把土豆片放入蒸鍋中蒸熟取出，放至溫熱
3.西蘭花掰成小朵洗凈，用開水煮熟撈出，放至溫熱
4.把熟土豆片和煮熟的西蘭花放入攪拌杯中，倒入適量雞湯和融化的黃油
5.用攪拌棒攪打成順滑的泥狀
6.然後加入適量鹽調味即可
2.甜玉米土豆泥的
食材：玉米粒適量，土豆兩個，食鹽和雞精少許
做法：
1.甜玉米、土豆洗凈，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一點，容易煮熟(我用的雲南的紅心洋芋，是這個顏色，不是壞了)
2.將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中，加適量水，煮熟
3.煮熟後，瀝去多餘水分，用攪拌機將玉米和土豆打成泥加鹽和雞精。
4.為了更容易攪拌，如果需要的話，可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌，但水千萬別太多，稀了就不好吃了
3.土豆泥意麵沙拉
食材：黃瓜一根，土豆兩個，洋蔥半個，意麵適量，黑胡椒，食用油，白醋，鹽
做法：
1.黃瓜切薄片，加一點鹽腌出水分，倒掉;洋蔥切丁，泡一下冷水，瀝干水分
2.土豆去皮，切塊，放入鍋里煮熟
3.燒一鍋水，加1/2茶匙鹽和幾滴植物油煮意麵
4.煮好的意麵瀝干水分，蒸熟的土豆壓成泥
5.所有材料放入小盆，加沙拉醬、1/2茶匙鹽、黑胡椒和白醋拌勻
4.土豆泥沙拉
食材：荼毒兩個，沙拉醬適量，雞蛋兩個，黃瓜一根，食用鹽，海苔
做法：
1.土豆洗凈、去皮，切片，上鍋蒸熟
2.雞蛋可以與土豆片一起蒸熟，涼後去皮，蛋白切成小粒，蛋黃捻成泥，黃瓜切成小粒
3.蒸熟的土豆壓成泥，加入適量牛奶拌勻
4.蛋白、蛋黃、黃瓜及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻
5.把土豆泥整理成喜歡的形狀，把沙拉醬裝入裱花袋子，剪一個小口，做一下裝飾即可，我還用海苔碎和黃瓜碎、紫甘藍裝飾了一下
5 私房土豆泥
食材：香菇，胡蘿卜，鵪鶉蛋，土豆，濃湯寶一個，蔥花，食用鹽，味精
做法：
1.干香菇泡發後，切細小的小丁，胡蘿卜也切碎
2.鵪鶉蛋煮熟，蛋清和蛋黃分開，鵪鶉蛋，蛋清切碎
3.土豆蒸熟，鍋內到少量橄欖油，把香菇碎和胡蘿卜碎炒熟
4.土豆和香菇碎，胡蘿卜碎，鵪鶉蛋黃，鵪鶉蛋蛋清碎混合一起碾碎，濃湯寶用少許清水攪開
5.把用水攪開的濃縮高湯倒入土豆泥里，充分攪拌，裝盤，撒少許鹽、小蔥花即可
6、薯片土豆泥
食材：薯片一包，土豆，食用油或黃油，黑胡椒，食用鹽，黃瓜，辣油
做法：
1.准備好所用食材，土豆去皮;土豆切成薄片，上鍋蒸熟
2.趁熱將土豆壓成泥，加入少許鹽和黑胡椒和熟油(或黃油)攪拌均勻;稍涼後，裝入裱花袋
3.擠在一片薯片上;黃瓜做圍邊，滴少許老乾媽辣油
7. 水果乳酪土豆泥
食材：火龍果，獼猴桃，蘋果，乳酪，土豆，風靡，食用鹽
做法:
1.火龍果、獼猴桃去皮，切丁，蘋果去皮，去核切丁、乳酪切丁
2.土豆去皮，切片，放入蒸鍋中蒸熟
3.放晾後，放入保鮮袋中壓成泥
4.土豆泥放入大碗中調入蜂蜜拌勻
C. 超級好吃的土豆泥怎麼做
超級好吃的土豆泥怎麼做
步驟
食材准備：熟土豆泥100g、澱粉10g、牛奶20ml、糖10g、蚝油10g、油5ml、生抽10ml、肉末30g。
備注
傳統做法
1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鍾，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕松插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更佳。
D. 印度特色美食
10種不可錯過的印度美食
Bhelpuri 爆米花
發源自旁遮普邦的天多利烤雞是知名印度美食，以香料和乳酪將雞塊腌過，再塗上燒烤汁，然後放入圓筒形的陶泥烤爐內燒烤。燒烤汁由多種香料調制而成，包括肉桂、月桂葉及丁香等，令味道層次更豐富。烤雞出爐後，略帶焦香，令人胃口大開。
E. 喜家德的土豆泥怎麼做
（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。
（4）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
（5）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（6）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。
F. 想要在家製作俄羅斯口味的土豆泥，應該怎麼做呢
我從小就特別愛吃土豆，唯獨最愛吃的就是這個肉末土豆泥了，從第一次吃過後，感覺就上癮了，老是鬧著讓媽媽做給我吃，經常看著媽媽做自己也就學會了，每隔一段時間就會吃一次，用勺子挖著吃特別過癮，糯糯的土豆泥伴著濃香的湯汁跟肉末，一大勺送入口中，簡直太美味了切片即可，也可切成片後，用蒜苗一炒，配上甑子飯、老泡菜，那小生活簡直太美好了。拍打以後會在小腸上面扎很多小孔，腌制時候跑氣，不會鼓脹。掛外面晾曬，一個月左右麻辣臘腸就完全做好了。腌漬腸衣用清水浸泡10分鍾，然後反復搓揉3-4次 ，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；吃的時候取幾節洗干凈用水煮，切片即可！香的不得了額。
有些新鮮食材本身的卡路里並不高，只是油炸、醬爆等烹飪方式會讓油脂和鹽分浸入到食物中，帶來美味的同時也帶來了數字極高的卡路里。如果用蒸煮+蘸料的方式代替大火爆炒的烹飪方式，可以有效的減少油鹽的攝入，從而達到減少熱量的目的。
將土豆放進醬鍋里一起懟碎，再拌均勻，土豆泥肉醬已經成為一體，滿屋香味彌漫，將一個大白菜了葉鋪在飯桌上，撒一層黃瓜絲，在把小碗的肉醬放一點在黃瓜絲上，把肉醬土豆泥放在白菜葉上，就這么一包，開吃吧，每人兩個土豆泥包又香又不膩，兩個土豆泥包吃完了，肚子都鼓起來了。
G. 洗凈右手，享受煙花般的味道┃孟加拉美食
masala配上炸過的蔬菜，
再加上粒粒分明的印度香米，
用上一個下午的時間，
為家人烹調出這道孟加拉式蔬菜手抓飯，
你們會享受這樣如煙花般的味道的！
1，冷水沖洗干凈香米，浸泡於純凈水中30分鍾。,
2，浸泡香米同時，將香料和鹽放入鍋中，倒入700g水，小火煮沸。
3，30分鍾後，將米過濾水，倒入鍋中，小火煮5分鍾。
4，夾生米飯濾出備用。
1，洋蔥切條，土豆、胡蘿卜切塊，花椰菜切小朵。
2，平底鍋內放入酥油，加熱融化。放入洋蔥，炸至深棕色濾出備用。
3，剩餘的油，依次放入土豆、胡蘿卜，炸至略微金黃，撈出備用。
4，倒入花椰菜，炸至略微金黃，撈出備用。
1，洋蔥、西紅柿切丁
2，生薑、大蒜擦蓉，綠辣椒切條。
3，鍋里剩下的酥油，倒入洋蔥丁炸。
4，倒入西紅柿丁炸至軟。
5，加入大蒜、生薑、綠辣椒、masala和姜黃粉，攪拌均勻。
6，關火，稍降溫，拌入酸奶,攪拌均勻。
7，加入Step2的蔬菜，攪拌均勻。
1，在蔬菜masala上撒上葡萄乾，攪拌均勻。
2，蒸鍋上汽，將Step1的香米平鋪上去。將Step3的蔬菜masala平鋪在香米上面
3，撒上泡好的玫瑰花水，蓋蓋小火蒸45分鍾或直至米飯煮熟。
孟加拉瀕臨印度，所以孟加拉人的長相、生活習慣都很有印度色彩。印度愛吃咖喱，孟加拉亦是；印度愛吃甜食，孟加拉更甚！當然，也有印度人也一樣熱衷的手抓飯。
這飯食，用手搓拌後直接送入口中，很多人會覺得很不可思議。這次和我們一起享用這道美食的婉清小朋友亦是如此。
她問，阿姨，他們為什麼要用手抓飯吃？我答，孟加拉人很崇敬他們的神啊~他們認為食物是神所賜予的，所以要用最潔凈的右手去取用食用哦~
她問，那為什麼要用右手呢？我答，額，這個要和他們的另外一個習慣有關了！印度以及孟加拉人上廁所不用紙，而是用左手來幫助清潔的。所以，吃飯就得用右手啊~
哦~她似懂非懂，但手抓食物吃卻是新奇的很~以至於喝水也用手取用喝^_^小朋友的世界真是純凈可愛的緊！
至於印度以及孟加拉等國的飲食習慣，貌似很多人會嗤之以鼻。我倒認為，這些和文化、素質、學歷、階層是毫無關系的，不過是生活方式不同而已。這就是思維方式的差異。沒有什麼好指責的，別人也不見得非要按照你的想法去活。
而且，用手抓住食物吃有一種快感、舒服感,是人生的一種享受。你看看小嬰兒們，都喜歡用手抓飯吃，可見這是人的一種本性。
這次孟加拉晚餐，我也要求參與的人員一律洗凈雙手，以孟加拉的習俗來享用這道燴飯。
項大爺說，嗨，別說，用手抓飯吃還挺香的！O(∩_∩)O哈哈~
H. 土豆泥的做法，土豆泥怎麼做好吃，土豆泥的家常
土豆泥的做法
食材
主料
土豆
2個
牛奶
100ml
輔料
黃油
20g
玉米粒
150g
鹽
1/2小勺
步驟
1.土豆去皮洗凈切成小塊，入清水煮熟。
2.用工具將土豆搗碎。（用小勺壓碎也可以）
3.加入150ml牛奶攪勻。
4.加入切成小塊的20g黃油不斷攪拌至黃油完全融化。
5.加入150g玉米粒拌勻，調入食鹽拌勻。
6.盛盤食用即可。
小貼士
1. 牛奶是點睛，千萬不要用清水代替。牛奶一加入，濃濃的香味就撲面而來，真是享受！
2. 黃油和鹽的用量可以根據自己的口味調整，喜歡的話還可以調入適量
I. 黃油土豆泥的做法
炒土豆泥
1． 首先要把土豆洗干凈，然後用水煮熟，注意一定要熟到非常軟非常爛的程度才可以。然後仔細地把皮剝掉，放在一旁待用。
2． 炒鍋里加上油，油要放得充足一些，因為土豆很吃油，少了的話做出來的土豆泥容意煳而且不香。等油熱透之後，把准備好的煮熟去皮的土豆放進炒鍋，不停地翻炒，同時把土豆壓成泥狀，並且加上適合自己口味的鹽，味精，甚至辣椒面，然後就可以起鍋了。
3． 起鍋之後其實就可以說完成了，但要是你想讓自己製作的土豆泥更美味一些的話，可事先准備好鮮湯，比如雞湯，魚湯什麼的，等土豆泥做好之後，先在小碗里盛上少許湯，後把土豆泥放進去蘸著湯汁吃，哇，簡直酷呆了，一點也不比肯得基的差哦！
微波做的土豆泥
土豆切厚片，放水淹過土豆，微波爐高火10分鍾，撈出來，用勺子、餃子擀麵杖或其它東東把土豆攆碎。 可以拌上色拉醬、或者尖椒末紅椒末肉末炒著吃也不錯。
火腿土豆泥
1、將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將火腿去皮、切碎。
3、把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末、黃油，攪拌均勻即可。
土豆魚（其實還是醬汁不同吧）
新鮮蘑菇、開洋切成末，用橄欖油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已經教了）。
擺成魚的形狀。燒一些魚香汁，澆在土豆魚上。即可。
味道一極棒。同事吃了都說好，就是做法稍微費事點。
農村土豆泥
把土豆切塊 用油炒一下 時間稍長 油不用很多
放水 沒過土豆 加鹽 少許花椒粉
大火 煮爛 用勺子壓碎 加蔥花 雞精
可以和二米飯 炸的大醬 用生菜 包飯包
奶油土豆泥
把土豆切成小塊， 然後煮熟，（把水瀝干） 將其搗碎，然後放入熱奶油或牛奶攪拌均勻。
最後在上面淋上自備的醬汁，醬汁隨個人偏好。
還有個據說是KFC的土豆泥做法
原料：
1． 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較干凈的那種。
2． 淡奶油
3． 烹調用濃縮雞湯或牛肉湯。（T&T里就有賣的）
4． 鹽和胡椒粉
製作方法：
1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼後，把土豆攥成泥。
2． 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3． 將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置於火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。
4． 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。推薦用黑胡椒~~~
什錦土豆泥
原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
做法：把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出，加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可
J. 土豆泥怎麼做好吃又簡單的做法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營養特別豐富，素有「地下蘋果」之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加一點自製的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。
（1）「青豌豆拌土豆泥」：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。
（2）「牛肉土豆泥」：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。