牛肉的營養很豐富，芋頭也是大家喜歡吃的，那麼牛肉芋頭可以一起吃嗎，牛肉芋頭湯怎麼做好吃呢，下面就一起來了解了解吧。
牛肉芋頭可以一起吃嗎
芋頭可以和牛肉一起吃。 芋頭牛肉可以一起吃的，因為芋頭相剋食物沒有牛肉，牛肉相剋食物也沒有芋頭，因此兩者是可以一起吃的。而且芋頭富含澱粉、蛋白質、維生素，具有健脾強胃、滋補身體的功效。牛肉含蛋白質、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對脾胃虛弱、食慾不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。
牛肉芋頭湯怎麼做好吃
材料：牛肉400g、芋頭仔600g、薑片適量、青蒜適量。
做法：
1、牛肉切厚塊備用，熱鍋油後加入姜塊，然後加入牛肉塊翻炒至變色。
2、牛肉變色後可以加一匙黃酒或料酒，沒有可以省略。
3、炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水，蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鍾，要注意家裡的鍋是否容易熬幹了湯汁。
4、芋頭洗凈後放入另外的鍋中煮大約5-10分鍾後去皮，小芋頭仔可以不用對半切開，大一點的就切開下。
5、將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續煮至湯白肉酥即可調味。
6、最後切些青蒜和芹菜葉放入湯里。
牛哪個地方最嫩
牛肉中最嫩的部分就是牛裡脊，即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉，全是紅肉，沒有半點的肥油，適合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜。
牛哪個地方最貴
前胸肋骨。 前胸肋骨部位，此部位的肉質結實帶油筋且油脂甚多，在牛肉分類當中是屬於高級肉的一種，由於肋脊部的運動量較少，肉質細嫩，俗稱腰內肉或是里肌肉，位於腹腔內為油層所包復，一隻牛隻有兩條，是牛肉部位當中肉質最為細嫩的部位，大理石油花布均勻，非常適合以煎肋脊部位，燒烤過程中油脂會滋滋地流出。
⑵ 牛肉燉芋頭怎麼做好吃
做法
1.將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時；
2.戴一次性手套將芋頭剝去外皮，清洗干凈放入牛腩燉鍋一起燉一小時；
3.吃前調鹽味，撒少許雞精，蔥花
做法二
編輯
功效
芋頭富含澱粉、蛋白質、維生素，具有健脾強胃、滋補身體的功效。牛肉含蛋白質、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對脾胃虛弱、食慾不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。
材料
主料：牛肉、芋頭，比例為3：2。
調料：精鹽、紹酒、味精；蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒。
製作過程
先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水後，用涼水洗凈血沫；將芋頭洗凈，去皮切成滾塊。然後煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，並將蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋頭放入鍋內，燉至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精攪勻即可食用。
⑶ 芋頭煮牛肉的做法竅門
1/11牛肉切塊。
2/11准備姜、蒜、辣椒、香葉、八角、當歸。
3/11牛肉冷水下鍋，加姜、料酒煮開。
4/11撈出用自來水沖洗干凈瀝干水。
5/11油鍋燒熱，下姜、蒜、八角、當歸爆香。
6/11加入牛肉、辣椒、香葉翻炒2分鍾，趁熱加入料酒（高溫會帶走一些腥味）。
7/11加入足量水，適量鹽、糖、老抽。
8/11煮開後轉入砂鍋。
9/11趁煮牛肉的時候把芋頭去皮（也可洗干凈連皮一起煮熟再剝皮），入鍋煮至軟爛。
10/11把煮好的芋頭加入砂鍋，再煮約10分鍾，加入胡椒粉即可。
11/11美味營養的芋頭煮牛肉出鍋了。
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香哈菜譜小貼士
這道菜比較費時，因為煮牛肉要比較久。湯不能太少，要蓋得住芋頭，這樣不容易粘鍋，芋頭也更入味
⑷ 芋頭牛肉怎麼燒好吃
芋頭燉牛肉的材料
牛肉、芋頭、精鹽、紹酒、味精、蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒。
芋頭燉牛肉的做法
1、牛肉需要用清水多清洗幾次，隨後切塊。
2、還要進行焯燙，隨後撈出放入涼水中。將血水全部洗凈。隨之瀝干。
3、芋頭的外皮要去除，並洗凈，用滾刀切，這樣口感會比較好。
4、將大料、桂皮、花椒放入沙袋中備用。
5、隨後就可以開始熱鍋了。將鍋中放入適量的清水，並將牛肉、蔥、生薑、沙袋放入鍋中，用大火煮開。
6、煮沸之後改小火，等就成熟的時候，就將食鹽、料酒放入進行調味。
7、這時就可以將芋頭放入鍋中，等牛肉酥爛的時候，將沙袋去除，加入味精就可以食用了。
芋頭燉牛肉的食用功效
這道菜給人體帶來的好處：增強免疫、補中益氣、防止腫瘤等等的作用。牛肉中的鐵元素含量很高，從而有效的預防了貧血，並且還能呢個滋養人的脾胃，那些腸胃不好的人，可以適當的食用，並且氣短體虛的人，也可以食用。牛肉中的蛋白質含量也很高，可以增加肌肉，所以在夏季運動的人，可以適當的食用。芋頭中的營養物質很多，可以增強人體的免疫力，還能預防腫瘤的發生。這道菜，若是在手術後，就可以進行食用，從而調理身體。
⑸ 牛肉和芋頭怎麼做
作法一?
原材料
牛腱，山芋
作法
1.將牛腱清理干凈，切割成3公分尺寸的塊，入燉鍋加滿水燒開，去掉白沫子後轉文火燉一小時;
2.戴一次性手套將山芋剝掉表皮，清理干凈放進牛腱燉鍋一起燉一小時;
3.吃前調鹹味，撒少量味精，蔥段
作法二
作用
山芋含有木薯澱粉?、蛋白?、維他命，具備健脾胃強胃?、滋補養生人體?的作用。牛羊肉含蛋白、人體脂肪?及其多種營養元素，具備健脾胃益腎、補血補氣、強筋壯骨強筋壯骨的作用。牛羊肉與山芋配搭服用，對脾胃虛寒、食慾不佳有預防的功效，也有避免 肌膚老化的作用。
原材料
主要材料：牛羊肉、山芋，佔比為3：2。
調味品：食鹽、紹興酒、雞精;蔥段、生薑片、八角茴香、八角茴香、麻椒。
製作過程
先將牛羊肉切割成寸塊，在開水鍋中出水量後，用冷水清洗血沫;將山芋清洗，去皮切成滾塊。隨後煮鍋置火上，添加冷水適當，放入出水量的牛肉塊，並將蔥段、生薑片、八角茴香、八角茴香、麻椒用沙布包上放進，大火燒開，改文火。九成熟時，用食鹽、紹興酒調好口感，再把山芋放進鍋內，燉至牛肉塊酥爛時，取下料包，加雞精攪拌就可以服用。
芋頭燉牛肉作法三
原材料：牛羊肉400克、山芋150克
輔材：
鹽、米酒、蔥段、生薑片、八角茴香、八角茴香、麻椒各適當。
作法：
1、先將牛羊肉切割成塊，在開水中汆燙，出水量後，用冷水清洗血沫。
2、將山芋清洗，削皮，切割成塊;煮鍋置火上，添加適量冷水，放入牛肉塊，並將蔥段、生薑片、八角茴香、八角茴香、麻椒用沙布包上放進，大火燒開，改文火。
3、煮至九成熟時，用鹽、米酒調料，再把山芋塊放進鍋內，燉至牛肉塊酥爛時，取下料包，加雞精攪拌就可以服用。
飲食療法功效：
山芋健脾胃強胃、滋補養生人體，與健脾胃益胃的牛羊肉配搭服用，對脾胃虛寒、食慾不佳有防止和改進的功效，另外還可避免 肌膚老化，對皮膚有美容護膚的作用，合適春天服用。
芋頭燉牛肉的三種不一樣作法，以上內容就幹了詳盡的詳細介紹，堅信許多 想盡早學好芋頭燉牛肉的盆友，根據以上的掌握，了解了三種不一樣的作法，因此 在掌握之後，能夠 盡早的學著製做芋頭燉牛肉，堅信根據學著製做，就能盡早的學好。
⑹ 牛腩燉芋頭怎麼做好吃
牛腩燉芋頭好吃的做法：
用料：芋頭300克、牛肉200克、料酒一勺、醬油一勺、鹽適量、色拉油適量、洋蔥半個、香菜2根。
步驟：
1、芋頭切塊。
⑺ 芋頭燉牛肉的家常做法 軟爛不柴的芋頭燉牛肉如何做
1、原料：牛肉、芋頭、姜蒜、紅燒醬油、冰糖、鹽。
2、做法步驟：芋頭切成塊。油溫6成熱入鍋炸到表面有硬殼撈出控油。油炸過的芋頭燉到非常軟爛也不會散，依然可以保持塊狀的形狀。牛肉也切塊。炒鍋放少許油，炒香姜蒜後放入牛肉翻炒到表面變色。加入紅燒醬油翻炒到上色。倒入砂鍋里，加入開水沒過牛肉，大火煮開轉微火燉30分鍾。微火就是砂鍋裡面的湯只是稍微冒泡即可，不要煮開翻滾的，這樣燉的牛肉才軟爛不柴。放入少許冰糖提味增鮮，再繼續微火燉15分鍾。最後把芋頭放入，加適量鹽調味。再小火慢燉10分鍾即可。
⑻ 芋頭紅燒牛肉的做法
芋頭紅燒牛肉是非常好吃。下面我介紹做法。原料：牛肉；小芋頭；八角；香葉；生薑；大蒜；
調料：色拉油；料酒；老抽；生抽；冰糖；鹽；雞精；
芋頭紅燒肉做法和步驟
1 買回的牛肉，洗凈切塊後放在清水裡泡30分鍾，中間換幾次水；芋頭洗凈後削去外皮；炒鍋里放少許油，油不要多，將五花肉放入小火慢慢煸炒，可以將肉里的油再煸出來一些。
2 炒出油後加入一勺料酒繼續翻炒；再加一勺老抽和一勺生抽；上色後加一小塊冰糖。
3 倒入開水，水量要淹過材料表面；將切片的生薑，大蒜，和八角，香葉加入一起燉；用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉。
4 待肉燉到7分熟時將成小塊的芋頭再加入；繼續加蓋，小火燉；燉到肉和芋頭都熟爛時開大火將湯汁收濃，再依口味調入少許鹽和雞精出鍋。
1.牛肉本身就有油脂，所以在煎的時候油不要多放，小火慢慢煸能將肉本身的油份逼出來，量多可倒出來，這樣吃起來不會膩口對身體也好。
2.燉肉的水一定要加入開水，用涼水會讓鍋中的肉質緊縮，口感會比較硬。
3.芋頭加入以後不要頻繁地翻動，如需攪拌只需轉動鍋子即可，不然很容易將芋頭搗爛，變成漿糊就不好吃了。
⑼ 牛肉燉芋頭怎麼做好吃
主料：牛肉450g、芋頭500g。
輔料：食鹽適量、雞粉適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、元貞糖適量。
步驟：
1、買回來的芋頭。