㈠ 烤土豆怎麼烤
土豆，學名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山葯蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。下面我給你分享一下烤土豆的做法吧。
烤土豆的材料准備
烤土豆的做法步驟
1.土豆洗凈，煮至八成熟，剝去外皮，切塊。
2.迷迭香洗凈瀝干水，土豆塊、迷迭香、鹽、橄欖油、胡椒粉放在一起攪拌均勻。
3.烤盤墊上油紙，將拌好的土豆塊平鋪在烤盤里。烤箱200預熱。
4.烤盤放進已經預熱好的烤箱，上下火烤20分鍾，土豆表面金黃即可。
烹飪土豆的竅門
新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一層。土豆皮下面的汁液中富含多種營養素，所以削皮時只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄一層，且不會損傷裡面的“土豆肉”。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
切完馬上泡在水裡。土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應及時放在水裡，以防氧化變黑。在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質等的流失。需要提醒的是，土豆切完後最好馬上烹調，以防營養素流失到水中。
小火燉容易熟。土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
土豆泥帶皮蒸保存營養。帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。
㈡ 土豆塊怎麼烤才好吃
1、烤箱預熱至220度。同時來處理土豆，把土豆洗凈後切成小塊(約5公分的大小)，用清水稍微沖洗掉多餘的澱粉質。去皮、不去皮皆可，記得要清洗干凈，並把黑眼的部分挖除。
2、土豆放入冷水中，加入適量的鹽巴，開大火煮至沸騰後轉中小火;再煮約10分鍾到7～8分熟，用牙簽能穿透至土豆的狀態。不要煮太軟，如果一戳就松開、散掉，已經不適合再烘烤了。
3、土豆起鍋置於濾網上瀝干，放入保鮮盒中，加入橄欖油、灑上黑胡椒，以「搖晃」容器的方式幫助調味料與土豆混合均勻，同時讓外層因碰撞而變得松軟。可以將奶油、橄欖油混和使用，香氣更佳;另外鵝油也是烤土豆的最佳選擇!記得油脂一定要均勻沾附在土豆上，但也不要過多，否則無法烤出酥脆效果。
4、土豆平鋪於烤盤中，入烤箱以190～220度烘烤約20～25分鍾，直到表面酥脆。替每塊土豆翻面、灑上香草碎，繼續入烤箱烤至兩面都金黃。出爐後灑上鹽巴及綜合香料及可食用!香草不建議一開始就灑上，容易烤焦變得不好吃。
㈢ 土豆怎麼烤 烤土豆方法
1、土豆洗凈，擦乾。
2、表皮抹油（用橄欖油，植物油都可以），入烤箱200度45分鍾。
3、土豆剖開，兩半或四半，將瓤挖出，注意，多挖些，薄些好吃。
4、依次在挖好的坑裡填入火腿、一部分挖出又進一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的乳酪片，撒些黑胡椒調味（隨意）碼完一層再碼一層。
5、入烤箱再10分鍾，乳酪融化，就可以了。
㈣ 烤土豆怎麼做
主料
土豆6個
原味口味
烤工藝
半小時耗時
普通難度
1
土豆洗凈，不要去皮，直接烤外皮還有保護作用。
2
洗凈的土豆碼入烤盤，帶皮烤無需用錫紙包裹。
3
空氣炸鍋溫度設置200度；時間設置30分鍾，注意中間每隔10分鍾翻動一次。
4
30分鍾結束，打開空氣炸鍋，戴上手套捏一捏看看土豆是否熟了，沒熟在加幾分鍾，土豆大小不同，烤的時間有差異，最後10分鍾注意觀察。
5
出鍋，扒掉土豆皮，看看外邊一層有點焦，特別可好吃，我家小朋友一次都能吃掉2-3個。
烤土豆的做法步驟
小竅門
1、烤土豆不要去掉土豆皮，可以保護土豆不被烤乾。
2、土豆的大小不同，烤的時間有差異，最後10分鍾注意觀察，增減時間。
㈤ 烤洋芋的做法大全 最美味的烤土豆做法三則分享
1、蒜香芝士烤土豆。
用料：
土豆多個、黃油適量、大蒜5瓣、芝士適量、培根一片、黑胡椒海鹽適量、洋蔥1/4個、小蔥1根、烤腸一根。
做法：
（1）小土豆洗干凈，擦乾水分，刷上黃油，放入烤箱，200度45分鍾左右，烤熟。
（2）准備蒜蓉醬，將蔥、軟化的黃油、蒜蓉、黑胡椒海鹽混合。
（3）攪拌均勻。
（4）培根切小塊、和洋蔥丁一起翻炒爆香，土豆烤熟取出。
（5）中間切一刀，不要切斷。
（6）用叉子將左右兩邊的土豆略微掛松。
（7）然後放洋蔥培根、烤腸、表面塗抹一層蒜蓉醬，最後放上芝士碎。
（8）放入烤箱，200度烤5分鍾。
（9）蒜香味十足還有濃郁的芝士味的烤土豆就完成啦。
2、孜然烤土豆。
用料：
土豆3個、孜然粉3g、辣椒粉2g、鹽3g、食用油1/2湯匙。
做法：
（1）土豆洗凈。
（2）土豆削皮。
（3）土豆切塊。
（4）土豆塊在清水中浸泡10分鍾。
（5）土豆塊瀝干水分。
（6）土豆塊加孜然粉、辣椒粉、鹽與油，充分拌勻。
（7）將土豆塊放在鋪好錫紙的烤盤上。
（8）烤箱預熱220℃，將烤盤放在烤箱中層，烤30分鍾。
（9）取出烤好的土豆，即可食用。
3、日式黃油烤土豆。
用料：
土豆2個、有鹽黃油20克、海鹽少量、黑胡椒碎少量、迷迭香2根。
做法：
（1）土豆洗凈，卻片，切的時候兩邊放上筷子，這樣土豆就不會切斷啦。
（2）用錫箔紙包好，放烤箱200度，烤30分鍾。
（3）拿出在土豆上撒適量的鹽、黑胡椒碎。
（4）放上迷迭香和黃油。
（5）再將土豆放入宜盾普微蒸烤一體機里，上下火190度，烤8分鍾。
（6）簡單的日式黃油烤土豆完成。
㈥ 如何烤土豆 5種方法來烤土豆
目錄方法1：准備1、用冷水把土豆刷洗並沖洗干凈。2、如果是用傳統烤箱來烤的話，先用一張干凈的抹布或廚用紙巾把土豆上多餘的水分擦乾。3、把土豆上的"洞眼"挖掉。4、如果需要，把擦傷或壞掉的部分削掉。5、用叉子把土豆戳一到兩次。方法2：傳統烤箱1、把土豆表面均勻地塗上一層橄欖油。2、把土豆在220°C烤制45到60分鍾。3、按需進行調味和搭配。方法3：鋁箔紙1、把土豆用橄欖油，鹽和胡椒（可選）進行調味。2、把土豆用鋁箔紙包起來。3、在218°C下烤45到60分鍾，或在205°C下烤60到70分鍾。4、按需搭配。方法4：微波1、把土豆放在一個微波爐適用的盤子里然後高火微波5分鍾。2、把土豆翻個面再微波3到5分鍾。3、檢查熟的程度。4、按需搭配。烤土豆是一種易於製作而且物美價廉的配餐。土豆富含維生素C，纖維素，鉀，和錳。因為土豆非常萬能，所以有數不勝數的土豆烹飪方式。以下是幾種簡單的烤土豆方法。（固執的傢伙們需注意，下面這些方法不全是傳統意義上的「烤。」）選你喜歡的方式，或都嘗試一下。
方法1：准備
1、用冷水把土豆刷洗並沖洗干凈。
2、如果是用傳統烤箱來烤的話，先用一張干凈的抹布或廚用紙巾把土豆上多餘的水分擦乾。
3、把土豆上的"洞眼"挖掉。
4、如果需要，把擦傷或壞掉的部分削掉。
5、用叉子把土豆戳一到兩次。這樣會使土豆熟得更快。
方法2：傳統烤箱
1、把土豆表面均勻地塗上一層橄欖油。（可選）。用鹽和胡椒調味。把土豆放入烤盤中（可選）。（有的人更願意把土豆直接放在烤架上。）
2、把土豆在220°C烤制45到60分鍾。當叉子可以輕易戳進土豆里就烤好了。土豆也可以在較低的溫度下烤制更長的時間。這樣會使土豆的外皮更加香脆。175°C下大概烤1個半小時或190°C下烤1個小時15分鍾是一個比較好的指導。
烤制的時間會有所不同。不是所有土豆都是大小和重量均一的，把這些烤制時間作為一個指導，而不是定律。用叉子檢查土豆是否烤到你想要的程度。
3、按需進行調味和搭配。一些經典的搭配包括：酸奶油和香蔥
黃油和鹽
芝士
方法3：鋁箔紙
1、把土豆用橄欖油，鹽和胡椒（可選）進行調味。如果你在完成烤制後就直接食用，那這時用橄欖油，鹽和胡椒調味是一個好主意。
2、把土豆用鋁箔紙包起來。鋁箔紙導熱性很好，也就是說用鋁箔紙把土豆包起來烤會使烤制時間更短。如果你喜歡烤土豆那香脆的外皮，就要注意了：用鋁箔紙包起來烤的土豆的外皮會是熱氣騰騰的而不是脆的。
3、在218°C下烤45到60分鍾，或在205°C下烤60到70分鍾。慢火烤制的土豆通常口感更軟糯。在覺得土豆烤熟的時候先看看它烤熟的程度。因為鋁箔紙會加速土豆烤熟的進程，可能需要早點檢查土豆是否烤熟以免烤過頭了。
4、按需搭配。
方法4：微波
1、把土豆放在一個微波爐適用的盤子里然後高火微波5分鍾。
2、把土豆翻個面再微波3到5分鍾。
3、檢查熟的程度。如果土豆還沒有完全烤熟，就繼續1分鍾1分鍾地微波直至烤熟為止。
4、按需搭配。
素材
烤土豆，每個土豆170g到230g——褐土豆或紅土豆，取決於個人口味
酸奶油（可選）
香蔥（可選）
橄欖油（可選）
黃油（可選）
芝士（可選）
㈦ 怎樣烤土豆最好吃竅門
食材：
土豆
油
迷迭香（沒有可以不加）
黑胡椒
食鹽
大蒜
做法
把土豆切成塊，越均勻越好
水燒開後蒸10分鍾
把土豆盛放到一個大一些的容器內，然後不停的搖晃，讓其表面出沙沙的效果
烤盤里多加一些油，倒入土豆塊
加入食鹽、黑胡椒攪拌均勻
入烤箱190度，30分鍾後拿出來
大蒜拍扁備用
輕微的壓扁土豆塊，不用壓的很扁，讓其接觸烤盤面積更大
把香草和大蒜放入烤盤
繼續在烤箱內烤30分鍾
(7)土豆怎麼烤才能好吃簡單一點的擴展閱讀
烤土豆的營養價值很高。土豆自從沾上了低碳水化合物的壞名聲，就無人問津了。其實如果你想要一個 完美 的減肥計劃，所有的營養土豆都不可缺少，更何況土豆只是低碳水化合物的食物。