⑴ 土豆辣子怎麼炒著好吃
步驟1：青椒切滾刀塊兒，土豆切片，在水中清洗去掉澱粉。
步驟2：下油鍋，把土豆片炒到透明（勤翻動，小心粘鍋），盛出備用。
步驟3：在干凈的鍋里，下油，油熱爆香蔥花，聞到蔥油味兒以後淋入大量醬油，燒滾。
步驟4：下入土豆片翻炒，稍微加點水燜一下，放入青椒塊兒炒勻。
步驟5：加鹽和雞精調味出鍋。
⑵ 辣炒土豆片的家常做法
前言
土豆也叫馬鈴薯，它被譽為超級蔬菜，因為它既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜餚。而且土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6，是抗衰老的食物之一。
兒子喜歡將土豆煎得金黃香脆，而我呢更喜歡將煎好的土豆用辣椒拌炒，這樣炒好的土豆又香又帶有點兒辣味，非常好吃開胃，今天的午餐就吃它了。
材料
主料：土豆400g、青辣椒100g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量
辣炒土豆片
1
將買回來的小土豆清洗干凈。
2
將土豆切片。
3
平底不粘鍋放入少許油燒熱然後將土豆片放入中火煎。
4
將土豆片煎至兩面金黃。
5
准備辣椒和蒜米。
6
將辣椒和蒜米倒入煎好的土豆里，加適量的鹽拌均勻。
7
大火將鍋里食材炒均勻味道辣椒斷生即可。
8
這款「辣炒土豆」香辣美味，開胃好吃，對於想減肥的妹妹不妨試著做這款菜當正餐吃哦。
小貼士
煎土豆片的時候中火慢煎，這樣土豆煎熟了，煎好的兩面是香脆。
⑶ 土豆片大辣椒怎麼炒
【辣椒土豆片】
【食材】土豆一個、大辣椒一個、醬香醬油、鹽、雞精、蔥花等。
【烹飪步驟】
1、把土豆用水清洗干凈後切成片狀，然後用水清洗兩遍把土豆片上的澱粉沖洗干凈，在瀝干水份備用。
2、將大辣椒用水清洗干凈，然後用手掰成塊狀後備用。
3、炒鍋燒熱然後放入適量的食用油，等油溫七八成左右熱時放入蔥花和土豆片進行翻炒。
4、土豆片翻炒至快熟時放入大辣椒同時進行翻炒。
5、最後放入少量的鹽、雞精和醬香醬油翻炒均勻後就可以出鍋了。
老味道就是好吃，怎麼吃也吃不膩的家常菜，生活里的夥伴，家常里的美食，這是道吃不膩的吃不煩的一道經典的家常美食，每次吃辣椒土豆片味道是始終如一，都是家的味道。每次我吃這道菜時都喜歡用這道菜的菜湯來泡米飯，真的是很香很好吃。
小帖士：
1、切好的土豆片用水沖洗兩遍，把土豆片上面的澱粉沖洗干凈，這樣在翻炒土豆片的時候不會粘鍋。
2、土豆片多翻炒一會，這樣在菜品出鍋時土豆片會很好吃。
3、在放鹽時不要放太多，醬香醬油也不要放太多，提一下色就好，這道菜是以清淡為主。
⑷ 酸辣土豆怎麼炒好吃
酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜，製作原料有土豆、辣椒、白醋等，雖然價格便宜但是酸辣可口的味道卻是大家喜愛的。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚，但是能夠做好也是很不容易的。
酸辣土豆的原料：土豆300克、紅辣椒15克、青辣椒15克、花椒2克、干辣椒5克、大蔥5克、鹽3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、 蒜、姜各5克
酸辣土豆的操作方法：
1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
⑸ 土豆片炒辣椒的做法
步驟1
青椒洗凈去除籽和蒂
步驟2
准備一盆清水並入一點鹽，以防土豆變色。土豆切成隨意的片狀，厚度與一元硬幣一樣
步驟3
青椒掰成和土豆片大小差不多的塊狀，土豆片再用清水沖洗一遍控水，蔥切斜刀片，姜切絲
步驟4土豆片炒青椒的做法大全
放入大料炒出香味撈出
步驟5
姜炒出香味
步驟6
土豆片倒入鍋中翻炒均勻後，加入醬油翻炒，再加適量清水炒至七成熟
步驟7
放入青椒翻炒
步驟8土豆片炒青椒的做法圖解
炒至變色，再翻兩翻就可以出鍋了
⑹ 香辣土豆片怎樣炒好吃
1、食材：土豆1個；辣椒少許；鹽適量；香蔥適量。
（1）將土豆洗干凈,去皮切成片,再洗去表面的澱粉,辣椒切碎；
（2）鍋燒熱,加入適量油,油熱後將土豆片放入鍋中；
（3）快速翻炒土豆片；
（4）辣椒放入鍋中翻炒,朝天椒狠辣,春天易燥不要吃得太辣,放一個；
（5）將土豆翻炒均勻，撒入適量鹽調味，加入一勺水中火翻炒，至土豆熟透；
（6）香蔥撒入鍋中，翻炒兩下。
2、土豆是日常生活中非常常見的一種蔬菜，其功效和作用表現在：
（1）從中醫食療的角度講，土豆性味甘平，入脾經，胃經，具有和胃健中的作用，對於脾胃虛寒所引起的食慾不振，消化不良，普通腹脹，腹瀉，氣短乏力的人來說，吃土豆是有一定好處的。
（2）土豆具有解毒消腫的作用。
（3）土豆營養價值非常高，含有豐富的碳水化合物，能夠為機體提供充足的能量，同時對於減肥的人來說，土豆也是很好替代主食的一種蔬菜。
（4）土豆含有膳食纖維，能夠刺激胃腸道的蠕動，改善便秘的症狀。
⑺ 辣炒土豆片怎麼做最好吃
土豆片又辣又脆，還有淡淡的煙熏味，用來炒菜是不錯的選擇，做法還很簡單。以下是我收集整理的關於辣炒土豆片的做法，希望對你有幫助。
製作辣炒土豆片的食材
辣炒土豆片的做法
1.土豆削皮後，用工具削成土豆片，放入涼水中浸泡。
2.將干辣椒切去兩頭，切成小段，培根解凍後切小塊備用，蔥、姜切末。
3.將炒鍋燒熱，然後放入培根，注意這一步驟，不要放油。
4.用大火不停地翻炒培根，待培根里的油炒出來，放入干辣椒段、蔥末、薑末炒出香辣味。
5.放入土豆片翻炒。
6.放入適量的海鮮醬油翻炒均勻。
7.放入米醋翻炒均勻，出鍋前放入少量的鹽調味即可。
土豆的功效
1、土豆能抗衰老，留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2、土豆是美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
3、 土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
4、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
5、土豆帶皮吃營養更豐盛
土豆是個好食物，不僅能有助控制體重，還會降低患高血壓和中風的危險。但很多人吃土豆時，喜歡把皮削掉，可這樣把最護心的部分浪費了。
土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的剋星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。
⑻ 土豆炒辣椒怎麼做如何做好吃
土豆炒辣椒做法如下
主料 2人份
土豆4個
輔料
柿子椒1個
調料
小蔥適量、醬油適量、食鹽適量、雞精適量、色拉油適量
土豆炒辣子步驟1
青椒切滾刀塊兒，土豆切片，在水中清洗去掉澱粉
步驟2
下油鍋，把土豆片炒到透明（勤翻動，小心粘鍋），盛出備用
步驟3
在干凈的鍋里，下油，油熱爆香蔥花，聞到蔥油味兒以後淋入大量醬油，燒滾
步驟4
下入土豆片翻炒，稍微加點水燜一下，放入青椒塊兒炒勻
步驟5
加鹽和雞精調味出鍋
⑼ 土豆片炒辣椒的詳細做法
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋
⑽ 辣子炒土豆做法
辣炒土豆做法一，
材料
土豆500克，尖椒、蔥花、蒜茸、干辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量
做法
1、將土豆去皮切成粗細均勻的絲，尖椒切絲。
2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生。
3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、干辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋即可。
小訣竅
切土豆絲時，先把片切均勻，這樣絲就切勻了；出鍋前淋米醋能保持菜的清香，而不破壞菜品口味。
做法二，剁辣椒炒土豆絲
材料
土豆2個，剁辣椒1匙羹，蒜頭2粒切碎，鹽，白糖
做法
1、土豆切絲後用水沖洗一下備用（這樣可以沖洗掉一些澱粉）
2、先放油爆香蒜頭，然後放入土豆絲一起炒，放少許鹽調味（不要放太多，因為一會放的剁辣椒有鹽份）
3、土豆轉透明時放入剁辣椒一起兜炒，放少許白糖炒勻就可上碟。
小訣竅
土豆切好後一定要沖沖水，而且土豆不要炒太久，這樣就可保證炒出來的土豆清脆可口啦！
辣炒土豆做法三，
材料
土豆，荷蘭豆，枸杞，平菇
做法
1、荷蘭豆、平菇、土豆切好。
2、老乾媽爆鍋，加土豆炒3分鍾，加水，燉到湯汁快木有。
3、下荷蘭豆、平菇炒1分鍾，加蔥花、蒜末、花椒面、鹽、水澱粉勾芡。閉火，撒上泡好的枸杞就好了。