⑴ 國內有哪些面比較出名而且好吃呢
且聽我一一道來！
一、蘭州牛肉面。講究一清二白三紅四綠五黃，形式和味道並重，所謂形式，是指面的形狀，有寬、細、二細、韮葉等十餘種，至於味道，都在那碗用牛骨熬成的湯里。可以說，蘭州牛肉麵是中華第一面霸，再小的地方，都能看到蘭州牛肉麵的影子。
二、陝西的面。有岐山臊子面、 油潑扯麵、 褲帶面、biangbiang面等，在外地也經常碰到，所以我就統稱為陝西的面好了。其實，這些面西北地區都有，很難說那個地方的更正宗更好吃。
三、武漢的熱乾麵。武漢人獨有的早餐，我吃的不多，覺得重在用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等調配而成的佐料。
四、廣東的雲吞面。我一直沒搞清雲吞和餃子有啥區別？反正小雲吞加上面條，就成了廣東雲吞面，廣東人非常喜歡吃，惠福路上有家名店，口碑不錯，但我不覺得有什麼特別。
五、山西的刀削麵。我比較喜歡吃，入口厚實而勁道，有時候師傅會表演刀功，將面削得象雪花一樣飛到鍋里，讓人眼花繚亂。 另外，還有武威的炮仗面、新疆的拉條子、北京的打鹵面、河南的羊肉燴面、上海的陽春面、山東的伊府麵、四川的擔擔面、重慶的小面、福建的八珍面、貴州的太師面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面等都比較有名，如果你有幸去這些地方 旅遊 ，不妨都嘗試一下。好吧，吃過這么多種中華面條，就算有不合你的口味的，也足以在眾人面前得瑟一番了。
我是甘肅張掖人，我說說我知道的吧
第一，當屬蘭州牛肉麵，我們不叫蘭州拉麵，那是外省人的叫法。牛肉麵的特色就不多說了，不說世界知名了，他也是全國馳名的。當然，蘭州牛肉麵協會可不像某饃協會那麼會算計，只要符合條件的，蘭州牛肉麵商標免費用，甘肅人更良心！
第二，當屬這碗張掖臊面，張掖臊面講究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起來要精。傳統的臊面，將和好的面手工薄擀細切，形似韭葉，沸水煮撈。湯以雞湯為佳，牛、豬排骨湯亦可，加入胡椒粉和和姜粉等調好味後，再加入適量水澱粉，使湯達到一定的色度和濃度，勾好後的湯外觀晶亮透明，色香誘人。最後加入豆腐片,地道的躁面湯用雞湯。撈面澆湯，佐以肉片、蔥花、香菜、豆腐乾。早上上班，熱騰騰的，胡辣辣的來一碗，你說美不美。
第三，給這碗牛肉小飯。
牛肉小飯，是甘肅省張掖最有名的物色 美食 早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑無比，口感特別好。
牛肉小飯裡面的牛肉都是選取的新鮮的黃牛的肉，把剛剛被宰殺牛身上的肉切成小塊狀。用麵粉加水做成面團，隨後將面團揉成跟銅錢差不多厚的面片。將面片用刀切成小小的方塊，要撐握好准頭，切成大小均勻的跟飯粒差不多。將這些方塊放到鍋裡面煮，煮熟以後就撈出來，放到涼水裡浸泡一段時間。
用雞或都是牛骨頭熬湯，在裡面加一些胡椒粉、姜粉之類的調味料，再放適量的水澱粉，使湯有一定的粘度。把飯盛到碗內，把准備好的黃牛肉片、豆腐片、粉條一些湯鹵配料澆到飯上面。剛出爐的小飯熱氣騰騰，湯中的面粒粒都分的很清，有著晶瑩剔透的外表，就跟真的飯粒一樣。再配上點濃濃的胡椒的香辣味，非常的誘人，吃的鼻間直冒汗，美味無法形容。
早上起來，拿個勺子，再跟老闆多討要幾片牛肉，嗯，想想就美味，今天早上的早餐就它了！
第四，張掖搓魚子。
搓魚子只是做起來比較麻煩，需要用手搓純手工製作，搓出來大小形狀均勻，兩頭尖尖，比面條更勁道，更有嚼頭。面可以炒，可以干吃，可以做湯面。
第五，撥魚子。這個在張掖境內比較多，尤其山丹縣，牛肉撥魚子一盤，大盤雞加撥魚子，比肉更好吃。當然製作過程中還是要求功夫的，不然撥出來的面大小不一，吃起來就有損味口。
第六，剪魚子。剪魚子和撥魚子的區別，就是剪魚子需要用一個剪刀剪出來。
第七，牛娃子飯。牛娃子飯是張掖山丹名小吃，在冬至當天，必須來一碗，在山丹，還有個冬至活動，場面甚是壯觀，萬人一起吃牛娃子飯，而且還免費。只是這兩年由於疫情，活動暫停了。牛娃子飯的牛娃子可不是牛肉哦，是麵食，製作很是需要一點技巧啦！
看到最後這幅圖中的有特點的面了吧，形似海螺
1，蘭州拉麵。2，北京炸醬面，3，山西刀削麵，4，陝西哨子面，5，河南燴面，6，武漢熱乾麵，7，鎮江鍋蓋面，8，廣東雲吞面，9，重慶小面，10，蘇州素麵
可能有點離題，我說的不是全國有名的，但個人認為真的是美味麵食。所以強烈推薦給各位！
阜陽格拉條，吃過的都感覺很棒，特別是阜陽人的最愛，見配圖。
以下是格拉條的特點：便宜好吃，可根據個人口味選擇伴醬多少，加上三瓣生蒜吃，蒜香、面香和醬香，三色生輝！吃完喝口雞蛋湯，雞蛋湯由熱的格拉條面湯滾燙熟而成，蛋香鮮美，既解渴又清熱。面條還可以加香菜，豆芽等配菜。
可惜基本上是皖北人知道，出了安徽名聲近無，實在可惜。我推薦給各位讀者，有機會碰到盡量去嘗試下（選擇相對衛生的飯館），我相信你一定會喜歡的。請記著：格拉條，格拉條，格拉條！
、蘭州牛肉麵。講究一清二白三紅四綠五黃，形式和味道並重，所謂形式，是指面的形狀，有寬、細、二細、韮葉等十餘種，至於味道，都在那碗用牛骨熬成的湯里。可以說，蘭州牛肉麵是中華第一面霸，再小的地方，都能看到蘭州牛肉麵的影子。
二、陝西的biangbiang面，油潑面等。其實，這些面西北地區都有，很難說那個地方的更正宗更好吃。
三、武漢的熱乾麵。武漢人獨有的早餐，我吃的不多，覺得重在用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等調配而成的佐料。
四、廣東的雲吞面。我一直沒搞清雲吞和餃子有啥區別？反正小雲吞加上面條，就成了廣東雲吞面，廣東人非常喜歡吃，惠福路上有家名店，口碑不錯，但我不覺得有什麼特別。
五、山西的刀削麵。我比較喜歡吃，入口厚實而勁道，有時候師傅會表演刀功，將面削得象雪花一樣飛到鍋里，讓人眼花繚亂
六、新疆的拉條子，拌面等都挺好吃！刷到過好多視頻了，加兩份三份面的，我自認為也是吃貨一枚，親自體驗，確實加不了那麼多面！
另外，還有炮仗面、北京的打鹵面、河南的羊肉燴面、上海的陽春面、山東的伊府麵、四川的擔擔面、重慶的小面、福建的八珍面、貴州的太師面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面等都比較有名，如果你有幸去這些地方 旅遊 ，不妨都嘗試一下。這么多種中華面條，肯定有一款，或者是多款是你無法拒絕的！
蘭州拉麵，除了在蘭州，其他的很難吃。尤其是出了甘肅省，其他所有的蘭州拉麵幾乎都是青海人開的，所以應該除了甘肅以外的蘭州拉麵都應該叫青海拉麵，那味道很正宗的蘭州拉麵差了十萬八千里！蘭州拉麵真心是讓青海人毀了
揚州寶應的氾水長魚（黃鱔）面也是一絕。野生的黃鱔去骨油炸備用，再用魚骨熬湯至奶白。白開水下面條煮熟後，再放入魚湯汆燙。配少許韭菜，裝入碗中，撒點胡椒粉。再將鱔絲放入熬好的魚湯中燉煮。用小碗單獨裝份。配點鹹菜，鮮香美味，不要太好吃喲！當地口碑好的有：氾水胡家長魚面（中央電視台有專欄播放過)、寶應白田派出所北喜樂多店、寶應花城路一家、寶應小官莊老顧麵店及其西邊一家等等。
大連的五羊照福肉面館，簡直是童年的記憶。面是用鋼絲面煮的，稍微有嚼頭，湯是濃濃的骨頭湯，喝一口滿滿的肉味，裡面的肉，五花三層，肥而不膩，瘦而不柴，配上小油菜，蔥花。喜歡辣的多放點辣，加白醋比陳醋好吃。
應該就是陝西油潑面了吧。每次媽媽做這個，能吃兩碗。
第一新疆回民不放洋蔥西紅柿的過油肉拌面 第二 新疆回民的的羊肉揪片子！第三 四川真正的擔擔面 第四是蘭州師傅做的沒有配方的蘭州牛肉麵 第五 真正老北京人做的 炸醬面 第六 河南 豆角蒸面 第七 兩江陽春面 第八 重慶小面 第九 陝西臊子面 第十 山西刀削麵 第十一 新疆哈薩克族的 納仁面 第十二 湖北熱乾麵！其他的都是延伸產品不算！！
⑵ 唏嘛香和鑫振源哪個好吃
牛肉麵是很好吃的美食，在全國各地都有牛肉麵的加盟店，牛肉麵的口味也是非常好吃的，也有很多人想要開一家牛肉麵店進行創業，那麼內江牛肉麵哪家最正宗?一起來看一下吧。
內江牛肉麵哪家最正宗
1.唏嘛香牛肉麵
唏嘛香牛肉麵是比較出名的一家麵食店，湯頭也還可以，面也算勁道。唏嘛香牛肉麵店內食材的安全性其實是很高的，這樣就可以為投資者們持續**提供了強大的保障。連鎖店內不需要有太多的店員，能幫助加盟商降低人工成本。
2.頂牛牛肉麵
頂牛牛肉麵真心好吃，頂牛牛肉麵店裡的生意特別好，現在，越來越多的人想要來頂牛牛肉麵店裡就餐。頂牛牛肉麵店的總部制定專業的操作手冊，致力於要教會大家開店的技術，大家都能夠輕松掌握。總部也會幫助提高連鎖店的識別度。頂牛牛肉麵的總部提供分店的選址的建議，還能夠提供連鎖店開業後期指導，為連鎖店的順利經營保駕護航。
3.一橋一面牛肉麵牛肉麵
一橋一面牛肉麵牛肉麵算是知名度不低的麵食品牌了，湯味清淡，肉質細膩。一橋一面牛肉麵牛肉麵店以良好的社會資源、公司強大的運作團隊為加盟商提供很多的支持，讓加盟商們創業開一家牛肉麵店變得簡單。總部擁有非常專業的研發隊伍，並經過多年的鍛煉，已經是非常厲害的隊伍，能夠給予加盟商很多支持。
⑶ 哪兒有好吃正宗的牛肉麵
一碗香牛肉麵
北太平庄\白家莊都有,4元一碗(不加肉的)
還不錯,我男朋友愛吃.
你想開一家?取經?還是,嘴饞????
⑷ 揚州有哪些好吃的小吃
1、三丁包子
所謂"三丁"，即以雞丁、肉丁、筍丁製成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩;肉丁選用五花肋條，膘頭適中;筍丁根據季節選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不飢。
⑸ 揚州哪些好吃的地方啊
那需要看你想吃什麼了，如果是吃小吃的話，我覺得你可以去蔣家橋和共和春，看看，個人覺得那裡的蝦籽餃面和鮮肉鍋貼不錯，梅嶺那邊的二旦面館味道很棒，腰花面，香腸面，豬肝面，牛肚牛肉麵，肉絲面等等，都很好吃，還有紅杉樹巷子里的赤豆元宵，呵呵，是我媽媽的最愛，渡江橋那的重慶麻辣燙，很有名的哦，不過下午5點之後才開張，味道很好，經常要排隊等桌子。。。萬家福巷子里的鹽酥雞很好吃，還有炒釀皮，岔河那邊的徐記雞蛋灌餅和鴨肉炒飯味道不錯，我個人還比較喜歡吃一號潮流里的酸辣粉，但是我媽媽和我弟弟都說不好吃。。。皇宮前面巷子里的油炸攤子上有炸雞塊，很好吃，尤其是外面的醬，甜甜鮮鮮的。。。另外就是甘泉路口的潘老闆炸雞腿了，很好吃，肉很嫩的說。。。渡江橋那有個宏友鴨血粉絲味道不錯，尤其是他自己家做的鹵蛋和鹵乾子，還有鴨腿，很好吃。。。我還比較喜歡吃揚州大學那的秦朝瓦罐面，揚州大學那邊的燒烤味道也很好，新華中學那邊有家叫串串香燒烤店，味道很棒。。。對了，人民商場有個男的站在巷口賣桂花糕的，他家桂花糕超級好吃，桂花味很清香，吃起來很清爽綿軟。。。岔河那邊有家桂林米粉，味道不錯，也很有嚼勁。。。如果想吃飯店的話，首先從平價的開始說吧，文昌廣場那有個福星，每天到晚上人很多，他家的菜味道不錯，是以臭大元聞名的，不過我個人比較喜歡吃他家的鹹肉菜頭河蚌湯，還有鯽魚湯。。。然後是萬家福旁邊巷子里的庄戶人家，他家的菜味道比較爽口，你可以試試他家的烤羊腿，十塊錢一根，價格不貴，兩個人吃，大概50塊錢就夠了，綵衣街有家阿慶嫂，他家的鯽魚湯沒的說，好喝極了，不過前段時間去喝，沒有2年前好喝了。。。育才小學對面有個小飯店，叫育才飯店，裡面雖然不大，但是吃的人很多，味道不錯，可以吃吃他家自己做的干絲。。。還有家是人民商場那邊有個日式理發店，在理發店過去有個巷子里有家小飯店，他家的剁椒魚頭做的很地道，上次是和理發店裡的人去的，沒看見叫什麼，你可以去問下那個理發店裡的店長。。。渡江橋那有個人為先的小飯店，飯菜味道很不錯，最愛吃的是他家的酸菜肉片和菠蘿古老肉，味道太好吃了，而且價格便宜。。。黃金壩那有家康乃馨飯店，味道不錯，那家的金針肥牛很好吃，還有燒羊肉。。再大了點說，大五，金茉莉，食為天這些酒店比較好吃，那些什麼新世紀，花園，簡直是難吃還死貴。。。不過京華大酒店的才味道不錯，環境也好，可以試試看。。。你也可以去市中心那邊轉轉看，揚州有個大美食街和小美食街，全是美味的店，可以去看看然後是火鍋，自己吃了很多，以前很喜歡吃大鬍子湯館，但是後來漸漸發現越來越沒有以前好吃了，筒子骨沒有以前那麼多了，我也開始喜歡吃辣了，就沒怎麼再去，總的來說味道不錯，湯很白很鮮。。。有段時間很迷戀吃自助火鍋，吃了那麼多自助火鍋，感覺還是廣陵路的百姓人家和傣家樓味道好，價格公道，如果想環境好一些就去百姓人家，想品種多一些，就去傣家樓。。。後來有段時間喜歡吃老土灶和滋奇火鍋，老土灶的干鍋味道不錯，值得你嘗嘗。。。我最近喜歡吃諸葛烤魚，來份烤魚，點份脆骨幹鍋，哇塞，完美了。。。我媽最喜歡吃的是肥牛，陪她吃了那麼多家，我覺得還是澳門豆撈，港式經典的肥牛味道比較精緻，田園肥牛和厚豐肥牛比較適合大口品嘗的人吃，味道而言，還是喜歡吃港式經典。。。都是個人建議，不知道對你有沒有幫助。。。還知道很多好吃的地方，但是不知道你具體想要什麼樣的，就先說這么多吧，希望對你有幫助
⑹ 中國到底哪裡的牛肉麵最「正宗」
牛肉麵俗稱"牛肉拉麵"，要說最正宗的，時間最久遠的，就是蘭州拉麵了，牛肉麵更是蘭州面類食品中的特色之一。
一：原材料很重要。蘭州牛肉麵之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。傳統的拉麵劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。不容易被湯汁跑軟，反而越來越有嚼頭，拉麵是個技術活，這個過程本身也是一場表演。
此外，蘭州拉麵還可以刺激人們的思維活動。人的大腦和神經系統需要一種食物，該食物占碳水化合物的50％。面條是人腦所需的食物。硬質小麥含有B組維生素，對腦細胞有刺激作用，因此中午吃一盤營養合理的面條是一個不錯的選擇。
⑺ 全國最火的牛肉麵
全國最火的牛肉麵如下：
1、舌尖尖牛肉麵
最近火爆的舌尖尖牛肉麵，裝修的很有特色，去吃過一次，人氣很爆。湯味較占國而言清淡很多，很香，缺點是辣椒一般般沒有什麼特色。其火爆的原因主要是地理位置好，再者名字起的很不錯，當然，味道肯定還是值得肯定的。
9、馬有布牛肉麵
以前的西站華潤萬家對面那家店味道真心不錯，現在貌似關門大吉了。馬有布算是很出名的一家店了，湯味清淡，肉質細膩，辣椒稍微有點過焦，但是蠻香的。馬有布現在也算市區店面比較多的一家了，我記得上次看的時候是20家，聽說老闆的兒子專門從國外學了MBA回來做管理，不錯，貌似很有前途。
10、白建強牛肉麵
為了照顧照顧雁灘的兄弟姊妹們，我還是說說白建強吧，算是雁灘比較出名的牛肉麵了。沒有多大特色，肉一般，面一般，湯也一般，怎麼說呢，讓我吃我吃呢，讓我跑著去吃我可能不會去，大概就是個這樣的水準。再一個白建強的味道不是很穩定，總是感覺一次一個味道。