⑴ 土豆最好吃的幾種做法，簡單好吃，營養味美，你都知道嗎
五花肉燒土豆
食物：土豆、五花肉、青紅辣椒、姜、蒜、生抽醬油、老抽王、耗油、白芝麻、鹽、味精
做法：1、土豆2個削皮，切成小丁，切完後泡水，防止氧化，還可以泡掉多餘木薯澱粉，讓口感可口。2、五花肉一小小塊，切成小丁預留。3、青紅辣椒各3個，清理干凈後切小圈圈預留。4、再相切蔥姜。5、出鍋滾油，倒進五花肉，爆鍋出植物油脂後接蔥姜辣椒干，豆瓣醬炒香。6、隨後倒進土豆丁，走紅炒勻後調料兒，生抽醬油、老抽王、耗油，翻拌後再次煸炒斷生。7、隨後加青紅辣椒煸炒1min，放鹽、味精調料兒，炒勻之後就可以熄火了。出鍋前再撒一把白芝麻，好吃的東西五花肉燒土豆就做好了。
⑵ 炸土豆片怎麼炸
土豆用鋼絲球洗凈，擦去皮。大冷天的，冷。。。
步驟7
全部炸完了就是這個樣子。。
⑶ 怎樣炸制土豆條
食材明細
土豆、植物油、辣椒粉。
1、土豆清洗干凈後帶皮切成大的土豆條，然後將土豆條在清水裡沖洗一下。
2、鍋里倒入植物油，冷油倒入土豆條。這樣冷油下鍋土豆在炸制的過程中不會油星四濺。
3、小火慢炸，土豆條在油鍋里會翻滾著小泡泡，這里土豆里帶的水分
4、炸制土豆條金黃即可撈出瀝油。搭配番茄醬或是辣椒粉都很好吃的哦！
⑷ 廚師長教你做土豆松，色澤金黃，口感酥脆，好吃到停不下來
土豆是最常見的一種食材，其實在以前是被當做糧食的，差不多和小麥、玉米的地位一樣，當時是把它整個蒸熟了當饅頭吃，從中就可以看出它的營養價值是非常高的，土豆在不同的地方有不同的名字，也叫馬鈴薯、洋山芋等等，同樣做法也是非常多的，可以土豆塊燉肉，也可以簡單的炒成土豆絲。
別看一個小小的土豆看起來其貌不揚，它小小的身體里藏著巨大的寶藏，光維生素類就含有四種，有 維生素a、維生素c 等等，另外還含有豐富的 澱粉和蛋白質 ，什麼 纖維素、鈣、鐵 等等，而它的這些成分比蘋果要高得多，其中鉀的含量就是蘋果的十幾倍，所以說多吃土豆對身體是非常有益的。
今天給大家介紹的這道菜是土豆松，一聽這名字就知道，形狀肯定跟松樹的樹葉一樣，又細又長，咬上一口，滿口酥脆，光看這金黃色的外表，就忍不住要流口水了，下面就來了解具體的製作方法吧！
【土豆松】
1.首先我們准備一個土豆，削凈外皮，把土豆切成1毫米的薄片，再改刀切成1毫米寬的細絲，放入清水中浸泡2分鍾。清水浸泡能去除土豆中的澱粉，這樣炸出來口感更鬆脆，也能防止土豆氧化變黑。
2.鍋內加入植物油，燒油的過程中，我們把土豆絲倒入笊籬中，用清水沖洗干凈，控水備用。
3.油溫燒至五成熱，油麵輕微冒煙時，把控干水分的土豆絲依次撒入鍋中。不停晃動炒鍋，並用勺子輕推土豆絲，使土豆絲均勻受熱，保持開小火炸1分鍾左右，土豆絲表面金黃時撈出控油。
4.然後把土豆絲放入盤中，撒上少許食鹽和胡椒粉，再擺上香菜點綴即可。
好了，這道酥香可口的土豆松就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
⑸ 土豆怎樣做最好吃
1.土豆去皮洗凈切絲，稍微浸泡清水一下後，沖洗干凈瀝干；青椒洗凈去籽切絲，備用。
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入花椒粒、干辣椒段以小火爆香後，取出花椒粒與干辣椒，留油備用。
3.重復步驟2鍋中放入蒜末炒香，再放作法1的土豆絲炒勻，再加入青椒絲與所有調味料炒勻即可。
土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量
花椒1小匙生薑1片（切絲）
製法:
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹篾上過濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。小蔥切成蔥花。
4、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
5、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
6、盛入盤中，撒上蔥花即可。
1、土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2、炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3、放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4、炒熟後放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。
做法：
1、將土豆去皮洗干凈，切細絲後放入涼水清洗撈出備用。
2、將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
3、鍋內倒少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。
4、放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。
⑹ 廚師長揭秘：飯店炒土豆片的技巧，香辣過癮一頓吃一大盤
提到炒土豆，是一種物美價廉的蔬菜。我們的每一個家庭，都會隔三差五吃一次用土豆做的菜品。但是很多朋友不知道，人類食用土豆的 歷史 在10000年前就開始了。在南美洲安第斯高山地區，公元前8000年人類就開始食用土豆了，據稱是當時安第斯一支狩獵部落首先發現土豆是可食用食品，並實行人工種植，可見這小小食材，也大有來頭。土豆傳入我國也有好幾百年 歷史 了，根據陝西省興平縣志記載，土豆在16世紀就已經傳入我國。我們每家每戶都有經常食用土豆的習慣，我家廚房也隨時都備有一些土豆，這不僅源於土豆營養成分高，價格實惠，更源於我家每個人都愛吃土豆。所以我也請教了我一位廚師長同學，專門總結了一套熗炒土豆片的做法。 廚師長揭秘：飯店炒土豆片的技巧，香辣過癮一頓吃一大盤。
說到炒個土豆片，人人基本都會。可是要做出來香辣可口，軟硬適中，那就得要掌握一些小方法啦。連飯店廚師炒土豆片都是先過油，家庭烹飪都是直接生炒，其實這些做法都不是最正確的。由於土豆具有輕微的澀味，我們在炒制時要採用先焯水斷生，並且添加少許白糖和食鹽去澀味，再添加適量干辣椒節，可起到增香去除雜味的作用。朋友們在選購土豆時要挑選個頭適中、外觀圓潤的黃心土豆，這種土豆營養成分高、品質較高、水分較低、口感粉糯而且不會有空心的出現。
【熗炒土豆片】
所需食材
黃心土豆300克。
所需調料
植物油30克，老薑大蒜各5克，干辣椒2個，白糖少許，小香蔥適量，食鹽和雞精根據個人口味適量添加即可。
操作步驟
1.土豆去皮清洗干凈，先切成小塊，再切成薄片。 土豆片的厚度可以稍厚，控制厚度在1.5毫米左右，且要厚薄均勻，利於控制火候。切好的土豆片洗去滲出澱粉，再用清水浸泡，防止變色。 家庭烹飪最好現切現炒，切好後清洗干凈即可下鍋爆炒，浸泡時間過長也會影響口感，且造成營養流失。
2.老薑大蒜切成姜蒜末，小香蔥切成蔥花備用，干辣椒切成節，去除辣椒籽備用。
3.湯鍋添加適量清水，水開下土豆片焯水。 添加少許食鹽和白糖去除澀味，煮一分鍾即可出鍋瀝干水分。這樣既可以使土豆片斷生，利於後續炒制不粘鍋，而且受熱均勻不易糊 。.起鍋點火，鍋燒熱倒入植物油。油溫5成熱下姜蒜末和辣椒節炒香，再把瀝干水分的土豆片下鍋大火爆炒，添加食鹽和雞精調味，快速翻炒均勻，大約炒制2分鍾左右使其充分入味，即可出鍋裝盤，撒上蔥花，美味即成。
⑺ 土豆怎麼做更加好吃 土豆的五種好吃做法
1、孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
（1）小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鍾至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
（2）鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
（3）翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
2、紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
（1）土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
（2）坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色。
（3）放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鍾出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
3、麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
（1）小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
（2）鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
（3）蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
（4）最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
4、金沙土豆泥
原料：土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
（1）將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
（2）鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
5、小土豆燉排
原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
（1）排骨沖洗干凈之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鍾後再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮。
（2）鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
（3）利用鍋內的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
（4）烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
（5）添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
⑻ 做最好吃的土豆怎麼做
材料
土豆300克，水300克，麵粉200克，鹽3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。