⑴ 蘭州十大最好吃的牛肉面
相信每個人都對蘭州拉麵館低頭不見抬頭見，那麼，你知道最好吃的蘭州十大牛肉麵嗎?下面就跟隨我一起來看看吧!
NO.1舌尖尖牛肉麵
最近火爆的舌尖尖牛肉麵，裝修的很有特色，去吃過一次，人氣很爆。湯味較占國而言清淡很多，很香，缺點是辣椒一般般沒有什麼特色。其火爆的原因主要是地理位置好，再者名字起的很不錯，當然，味道肯定還是值得肯定的。
NO.2安泊爾牛肉麵
黃河北總是給人驚喜的地方，以前的吾穆勒，現在的安泊爾。白塔山附近一家門面很大氣的清真餐廳。和朋友去過一次，可能是習慣吧，有車的人總喜歡開車大老遠的到黃河北吃一碗牛肉麵。個人感覺安泊爾一般般，尤其是面，真心不敢恭維，唯一的亮點是肉分的.種類很細。總之給我的感覺是味道和名氣不符。
NO3.陳記清湯牛肉麵
說實話，提起這家店，西固人絕對贊同，但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊，特色是辣椒，吃辣輕的人可能有點受不了，但是吃辣重的人肯定贊不絕口，湯頭也不錯，面也比較勁道，有一陣子每天早上一個面一個肉，走湯的伙計和我也算是熟識了。
NO4.磨溝沿牛肉麵
第一次吃是因為朋友，說這家的牛肉麵多好吃多好吃，經不住誘惑去了，確實很不錯。也可能是城關的牛肉麵都沒落了，現在反而覺得七里河和西固的好幾家牛肉麵很不錯。磨溝沿的湯頭很正，牛肉軟爛入味，面倒是一般。反正吃完絕對不枉大老遠來一趟，早上那個人多啊，真心不錯。
NO.5吾穆勒牛肉麵
吾穆勒在蘭州牛肉麵的地位大概相當於在外地人眼中的馬子祿了吧。老闆也是個牛肉麵界的傳奇人物，和水均益，朱軍等蘭州名人都是很熟識的朋友。吾穆勒的厲害之處在於一提牛肉麵里的牛肉，吾穆勒說自己是第二，恐怕也沒人敢說自己是第一了吧。大清早一碗三細，蒜苗香菜多些，辣子猛些，再來一份肥瘦加花的牛肉，醋壺子拉起來一倒，嘖嘖，那個香，真心無法用語言形容。吾穆勒的肉，總是老蘭州說不完的話題。
NO.6占國牛肉麵
本來我是不願意提占國的，可是占國不管好吃不好吃，在蘭州的名聲還是很大的。其湯頭濃重，借用別人的話形容：尼瑪這是牛肉麵還是中葯湯?像我等吃得比較清淡的人實在無法消瘦。說來奇怪，提起占國要麼就是贊不絕口，要麼就是踩到腳底，所以，好吃不好吃我不想多說，您自己去吃吧。
NO.7周勇牛肉麵
也是比較出名的一家，只吃過一次。特點是辣椒，比較辣，湯頭也還可以，面也算勁道，缺點就是環境不怎麼好，給人感覺臟兮兮的。牛肉和小菜也還算不錯。算是值得去吃吧。
NO.8金強牛肉麵and頂牛牛肉麵
兩家多數開的連鎖牛肉麵，大眾口味，說不出誰好誰壞，每人都有那麼兩家好吃的店和那麼兩家不好吃的店，值得一提的是頂牛在之前的純湯真的很好吃，現在只能說還可以。連鎖牛肉麵的缺點就是味道不統一，不穩定，以前的金強五泉店和頂牛清水橋店真心好吃，都是一天十幾個面，生意特別好，現在，哎。。不說也罷.
NO.9馬有布牛肉麵
以前的西站華潤萬家對面那家店味道真心不錯，現在貌似關門大吉了。馬有布算是很出名的一家店了，湯味清淡，肉質細膩，辣椒稍微有點過焦，但是蠻香的。馬有布現在也算市區店面比較多的一家了，我記得上次看的時候是20家，聽說老闆的兒子專門從國外學了MBA回來做管理，不錯，貌似很有前途。
NO.10白建強牛肉麵
為了照顧照顧雁灘的兄弟姊妹們，我還是說說白建強吧，算是雁灘比較出名的牛肉麵了。沒有多大特色，肉一般，面一般，湯也一般，怎麼說呢，讓我吃我吃呢，讓我跑著去吃我可能不會去，大概就是個這樣的水準。再一個白建強的味道不是很穩定，總是感覺一次一個味道。
⑵ 蘭州磨溝沿老字型大小牛肉麵如何
磨溝沿牛肉麵是真正用牛肉和骨頭熬的原湯，湯底醇厚，沒有味精和胡椒搶味，面的口感還可以。在蘭州食客中的口碑比較好。其中蘭州黃河啤酒廠門口「磨溝沿牛肉麵」旗艦店、每天有三千多人在此用餐、曾一天出面30多袋麵粉的記錄、火爆程度可想而知！
蘭州牛肉麵講究一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)的五大特點。面條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子、橋麥欏等種類。面條用手工現場拉成，一碗面不到兩分鍾即可做好，再澆上調好的牛肉麵湯、白籮卜片，調上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。
磨溝沿有三家店：
總店：蘭州西津東路磨溝沿46號，蘭州石油大廈後側，距離中山橋一公里左右。
吳家園店：七里河區吳家園西街。
金港城店：七里河區金港城火星街59號。
春節回家，剛好要路過，所以行程特意安排蘭州住宿一晚，為的就是第二天一早去吃碗磨溝沿，打車半小時到達目的地一看，人確實多，隊排的好長好長，排隊大概20分鍾才取上的面，看著不錯。好了，開吃吧！咦（第一口），咦（第二口），咦……咋回事？走錯了么？跑西寧去了么？難道吃了個假牛肉麵？面不勁道，湯不濃郁。邊吃邊吐槽，坐一旁一個蘭州當地大哥發話了：唉，胸弟，這家面現在確實不好吃了。五鍾後，帶著失落奔向了遠方
蘭州牛肉麵能火，也就近幾年的事。記得央視拍了一部《舌尖尖上的中國》系列寫實片後慢慢的蘭州牛肉麵火爆起來，攝制組在蘭州拍攝蘭州風土人情和當地特色小吃，著重把牛肉麵從起源到牛肉湯製作工藝詳細的錄制，簡單的牛肉湯竟然選用了上百種調料，慢火煨湯幾個鍾頭。又選具有代表性幾家老子號名氣很大的牛肉麵館獨家現場錄制，如：七里河磨溝沿牛肉麵，馬子祿牛肉麵等等吧！再加上全國評選十佳麵食蘭州牛肉麵上榜，想想看全國最具有號召力的央視台提到蘭州牛肉麵那一刻起，讓人們知道了蘭州和蘭州牛肉麵！
央視播出後蘭州知名度一路飆升這就是牛肉麵給蘭州帶來的福份。
隨著火熱度逐漸「退燒」，蘭州牛肉麵質量好比股票大盤一路飄綠，七里河:磨溝沿牛肉麵輝煌光環漸漸退熱，只要你經常光顧磨溝沿牛肉麵特別從去年開始你會發現，味道已不是昔日的味道也許是讓榮耀沖昏了頭腦驕傲自滿，如今馬子祿牛肉麵從老闆到伙計口氣大的很。所以老字型大小牛肉麵並不見得有多好吃。再如馬子祿牛肉麵很難吃到原來的味道！老闆和伙計們現在都牛逼的很，想吃一碗寬面，可全都清一色細的，還氣人的弗吃不吃都是細的！
這就是蘭州牛肉麵我牛逼我任性！
謝謝特邀：作為一個土生土長，在蘭州已經四代人的一位新蘭州人。我覺得我有權利說一說磨溝沿牛肉麵，同時我就家住西站離這個牛肉麵館不遠，經常去吃。百分之五十以上蘭州人的一天都是從一碗牛大開始的。早上出門前吃一碗熱氣騰騰的牛大，會讓你一天都充滿活力，一天都順順利利！
蘭州有幾百上千家牛肉麵館，要是說哪一家的最好吃，一直爭論了幾十年也沒有一個結果，這就是每個人的口味不一樣造成的，正所謂眾口難調。但是每一家都有每一家的特點，每一家都有每一家的優勢，現在爭不出結果，我想以後也不會有結論的。客觀的說有那麼幾家口碑還可以，如本文所說的磨溝沿，還有半坡，西固陳記，金強，蒼鷹，薩達姆，周勇，白建強等等，還有一直為蘭州人不屑一顧的馬子祿辣子牛肉麵等等，哈哈！總得來說磨溝沿還是可以的，肉嫩，面勁道，湯味道十足，純牛骨和牛肉熬制而成，別具一番味道。套用那句廣告詞：沒有最好，只有更好！
現在只能說，蘭州有名的這些牛肉麵確實好吃過，確實讓大家認可過，才會享譽蘭州。但是慢慢的因為各種原因吧，味道，面都不如以前了，可能是賣的多了，大家都需要趕速度，細節問題被忽視了，然而往往忽視的這些不起眼的細節問題，多的時候真的能影響到這碗面的好壞，總體來說蘭州的牛肉麵都還不錯，只是因人而異吧。有些小店做的真心也不錯，現在的大店受歡迎，是因為裝修好，環境好，店面大，座位多。其實以前蹲在馬路道牙子上吃牛肉麵是一種情懷，是每一個老蘭州人吃牛肉麵的記憶。希望蘭州的牛肉麵能實事求是，好好做，讓這個享譽全國的面好好的傳承下去，讓更多的人認可，也讓每個人能嘗到正宗的牛肉麵。不要讓一昧的賺錢讓牛肉麵在人們心中的越走越遠
磨溝沿牛肉麵就是飢餓營銷，雖然平時吃飯的人也不少 但在每天不管什麼時候，他都只開一個窗口收票取飯，導致高峰時期，人只能把隊排到馬路上，讓不知情的人覺得這家店很火，其實裡面就是個屁大的地方，五個人一排隊就要排到門外，路過的食客為了停車，經常造成馬路擁堵，我前幾天吃了一次，除了鹽重，再沒其他味。
老店裝修完今天是第一次一大早去吃了個頭碗，客觀的講，磨溝沿老店的味道已經活在我的緬懷之中了。面有點像粉條的味道。湯一股生肉的味道。早上本來就要的面少我都沒有吃完。開的連鎖店我都吃過全是拉麵劑和的面。沒有麥香味。湯一股調料水的味道。蘭州現在還有幾家能吃的牛肉麵？都是為掙塊錢開的流水線作坊。
對於磨溝沿牛肉麵我覺得在蘭州市來說，從他們的做法，選用的食材以及他們裡面工作的伙計，各方面都還是不錯的！因為我本人，就是在牛肉麵館上班的，對磨溝沿多少有些了解！磨溝沿這兩年開了兩家分店，金港城店和近期開的安寧店，味道怎麼樣，我沒有吃過，但是我吃過的文化宮的那個店，味道很多年沒有變建議大家都去嘗嘗！
後廚的廚師長.是一位穆斯林朋友.在磨溝沿文化宮店.這家牛肉麵成長已有20多年的 歷史 .
其中最具有特色的是湯.和肉.湯喝完很舒服.沒有怪味.由於生意較好.肉天天保持新鮮.就如同肉泡在湯中.才有牛肉麵的感覺.
磨溝沿是名副其實的老字型大小.堅守.堅持.做一碗人人愛吃的好面.
冷盤(小菜)比較普通.需精緻調整.雞蛋是剝皮鹵煮.味道可口.
經過觀察.磨溝沿的人數一直在排隊.而且具有蘭州人吃面的精神.站著等.耐心等.
最後發現:是一家有故事的牛肉麵.是一豪吃完人們有話題性的牛肉麵.是一家貼近百姓生活的牛肉麵.
我家住在磨溝沿總店牛肉麵的樓上，是他們20多年的老鄰居了，每周都要去吃一碗，是名副其實的VVVVVVVIP，付了錢打個招呼不用排隊就可以拿面了。
1.磨溝沿有多少家店？現在有五家店：磨溝沿總店，吳家園店，鄭家莊店，安寧店，雁灘店。他們全是直營店！目前沒有加盟店。
2.評論說牛肉不好，湯不好，面不好，碗沒洗干凈等等的。我想說拜託！磨溝沿牛肉麵耍的就是醬牛肉，湯就是肉湯現兌自製調料，至於麵筋道還是軟每個人的口味都不同，他們家有自己的洗碗設備，高溫消毒的。
3.每個人都有自己喜歡的口味，合你口味了那就是好吃的面，不用去詆毀一家表揚另一家吧？這家不好，那家不好，那不如你別吃了。
作為蘭州人，應該給自己的當地品牌代言，我就說這么多。
⑶ 襄陽哪裡牛肉麵最正宗
襄陽回民街
⑷ 石家莊最出名的牛肉麵
1、香辣牛肉麵
說真的，這么多年來在外地讀書和旅遊，也算是吃過不少面了，但是我沒遇到過比香辣牛肉麵更好吃的面了，色香味俱佳。面是用的鹼面，比一般的面更勁道，加的牛肉也是比較厚的那種，不是純肉，帶一些筋，很有嚼勁。湯底是牛骨湯，燙面的時候裡面會加一把綠豆芽一起，澆上麻辣口味的牛油，撒上一把蔥花和香菜末。這味道真的無可匹敵。
2、麻辣牛肉麵
麻辣牛肉麵，面條細滑、牛肉咸香、麻辣味濃，簡直人間美味。煮麵必須用細鹼面，滾水裡煮過，撈起來，淋湯頭，加辣油，加牛肉，牛肉最正統的做法是紅燒，有些店子會加筍子香菇燒，我個人覺得沒啥大礙，都好吃，再加點香菜，絕了。
3、清湯牛肉麵
清湯牛肉麵正不正宗全看材料：面勁，湯靚，蘿卜片翠綠，牛肉鮮香，蒜苗提味，愛吃辣的朋友還可以加上一勺紅油，或者再加上醋變成酸辣，愛原味的朋友可以要清湯。
客人下單後，拉麵師傅只用數下就將面團拉成相應粗細的面條，甩手一飛，面就進了一口熱騰騰的大湯鍋；配面的師傅看火候剛好，將煮好的面迅速撈出放入大碗中，再加數勺蘿卜片牛肉湯，一勺蒜苗，一勺牛肉丁，吃辣的話補上一勺辣油。
⑸ 說說襄陽哪家牛肉麵好吃
橋頭，交通路，檀溪，友誼街
不管哪的面館，只要是排隊的人很多的，去吃就對了。沒人的話就挑那種門臉不大的，桌子上感覺油膩膩的，湯鍋外面都是黑漆漆的那種店鋪，十個有八個做的好吃
⑹ 蘭州最好吃的牛肉麵是哪家
每個人的口味要求不一樣，所以心中的好店也不一樣，在蘭州我喜歡的牛肉麵館就三家 第一是火星街的磨溝沿牛肉麵，第二是白雲賓館西邊的金福牛肉麵館，第三就是武威路上的一城一面牛肉麵館，自己感受，不喜勿噴。
湯清味好，辣椒紅艷，面揉的筋道。不像有些牛肉麵館老闆掙了錢牛逼哄哄的那個樣子，陳記牛肉麵館的人很和善，無可挑剔蘭州市最好吃的牛肉麵當然要屬《西固陳記清湯牛肉麵》
「馬子祿牛肉麵」、「占國牛肉麵」、「半坡牛肉麵」、「磨溝沿牛肉麵」等等名目繁多，都各具特色，各有千秋，獨樹一幟，在「蘭州牛肉麵」盛行的金城大街小巷，只要有正在開店正常營業的飯館，都能給你端出一碗熱氣騰騰的牛肉麵來。不來蘭州你不會有親身真實的感受，來了，你就會品嘗它的特色美味的。說個逗樂蘭州的俗話：師傅，二細，辣子多些，肉多些，其他的隨便。
餓了哪家牛大都好吃。吃飽了哪家牛大都難吃。
一位網友對於蘭州牛肉麵的評價:
「這才是蘭州牛肉麵！牛肉麵！不叫拉麵！叫什麼蘭州拉麵的裡面還飄兩顆油菜的那都不是正宗的！
而且蘭州牛肉麵是有好多型號的！純手工做出來的！根本不是那些外地所謂的蘭州拉麵全都一個型號的機器面！
吃了就知道有多不一樣了
蘭州的牛肉麵大致味道都差不多，什麼東西都沒有最好一說，牛肉麵是蘭州的名片，我們祝願蘭州人越做越好，為蘭州人帶來經濟效益！
蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。1、金強蘭州牛肉麵 金強牛肉麵是漢餐的代表，在蘭州市有幾十家直營店，金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄，至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好，味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長，肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。 2、馬安軍辣子牛肉麵 老店1962年起源於七里河鄭家莊，最初並沒有叫辣子牛肉麵，後來因為秘制的辣子讓很多人記住了這家牛肉麵，這家店也就改為了辣子牛肉麵。生意特別火爆、好多時間去都排不上隊！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一沖辣子，二就是牛肉。 3、吾穆勒蓬灰牛肉麵 吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。 4、陳記清湯牛肉麵 西固人絕對知曉，但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊，特色是辣椒，吃辣輕的人可能有點受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，湯頭也不錯，面也比較勁道，湯很鮮。 5、白建強清真牛肉麵 白建強牛肉麵、在雁灘獨樹一幟、良好的口碑使白建強牛肉麵每天食客盈門、一直爆滿、雁灘人的一天是從一碗白建強牛肉麵開始的。火爆得不要不要的「白建強牛肉麵」據說是蘭州人很喜歡的，吃了一碗傳說中的白建強牛肉麵，作為一個老蘭州人，可以很負責任的說，好吃，就是有小時候的味道。 選購要點：1、加拉麵劑搋麵 將加好拉麵劑水的面團揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反復抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。 2、下劑 將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鍾左右，即可開始拉麵。 3、拉麵 案板上撒上麵粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然後抻拉，拉開後，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長後把面條分開。
沒有做好吃的，就好比問世界上最漂亮的女人是哪位一樣。
推薦幾家認可度高比較好的，白建強，金強，吾穆勒，占國，磨溝沿，思泊湖。
但是注意這些店有些是連鎖，不一定每一家連鎖店都好吃。還有一些小館子，也有不錯的。可以自己去挖掘。
金強牛肉麵。
誰家的也只能吃剛開張的，質量還可以保證，過後都一樣。要糧票那時的牛肉麵忘不了。
⑺ 天水的最好吃的牛肉麵有哪些地方
天水市就沒有出名和好吃的，北道有！有三家好吃點！第一家是玉環牛肉麵開了有二十年了，第二家是黃師傅牛肉麵，第三家是黃河牛肉麵！望採納。
⑻ 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
都說蘭州人的每一天是從一碗牛肉麵開始的，下面就給大家推薦個人10家認為最好吃的牛肉麵，希望和大家探討一下。外地的遊客朋友們，你們來蘭州也可以嘗嘗這幾家，如果你有好的推薦，歡迎你留言給我。
1. 磨溝沿老字型大小牛肉麵，美譽實至名歸
金強牛肉麵位於蘭州市城關區五泉山下廣場對面
金強牛肉麵在蘭州市有幾十家直營店，最有名的是五泉山店，裝修很像肯德基，非常干凈，24小時營業，泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵的，當然牛肉麵味道也是相當不錯，肉煮的非常入味，人多的時候，同時開好幾個鍋下面，好多人是喝完酒後凌晨二、三點去吃，還有一個有名的店位於雁灘摩托車市場門口，是金強牛肉麵的第一家店，很多年了味道一直沒變，是很多老蘭州人記憶中的味道。
⑼ 哪兒有好吃正宗的牛肉麵
一碗香牛肉麵
北太平庄\白家莊都有,4元一碗(不加肉的)
還不錯,我男朋友愛吃.
你想開一家?取經?還是,嘴饞????
⑽ 吃歡天金湯牛肉麵好吃嗎
吃歡天金湯牛肉麵很好吃，牛肉軟糯筋道。面條爽滑，湯汁很好喝哦。建議你有時間來這家店裡吃一碗金湯牛肉麵。那是你不錯的選擇。