1、首先，准備好洗凈的牛肉和西紅柿，牛肉和西紅柿切塊，並准備好蔥姜蒜。
2、起鍋燒油，鍋中加入適量的食用油，將油燒熱。
3、油燒熱之後，鍋中倒入切好的蔥姜蒜爆香。
4、然後鍋中倒入切好的西紅柿，翻炒均勻。
5、接著鍋中加入准備好的牛肉，繼續翻炒，等待把牛肉炒至變色。
6、鍋中加入適量的清水。
7、然後鍋中加入適量的生抽，來抽，料酒，耗油，十三香，八角。
8、然後小火慢燉30分鍾，最後再用大火燒10分鍾即可
9、然後美味的牛肉燉西紅柿就做好了，可以出鍋食用了。
Ⅱ 番茄牛肉片怎麼做
一提到番茄牛肉是很多人的最愛，因為番茄牛肉不僅是可以做成菜，而且熬湯也是非常好喝的，特別是番茄牛肉粒湯是非常美味的。牛肉粒上澆上番茄湯是非常好吃的，那麼牛肉番茄不僅做湯好吃，做牛肉番茄片也是非常好吃的，而且營養價值也是極高的。牛肉番茄湯不僅營養價值高，對於身體來說，牛肉的營養價值也是極高的，對身體可以很好的提供營養。跟著來看看。
番茄牛肉片怎麼做
番茄牛肉，首先呢，准備好番茄和牛肉，番茄和牛肉在選的時候而且選擇一些熟的，像牛肉盡量的選擇嫩的提前進行腌制，裹上麵粉，澱粉勾芡，這樣的味道是非常好吃的，在後面做的時候也會更加增加牛肉的一個嫩感。首先先將鍋中放入少量的食用油，然後放入牛肉片裹入麵粉和雞蛋進行炸，將麵粉摻入水摻入雞蛋進行攪拌，不要太吸因為太稀的話會影響到口感，所以這個時候也不要做的太多，因為只要把一些的牛肉粘滿就可以了。等完全放好以後呢，把雞蛋進行和牛肉的混合混合好以後就可以放入油鍋里炸就可以了。不要炸的過長時間，因為過長時間的話會影響到口感的。然後最後呢就是把番茄切好，把肉質放入進行番茄的一個烹飪，再兩個一起炒就可以了，放入少量的調味品，因為過鹹的話會導致口味變得不好吃的。
牛肉片怎麼切
牛肉片想要切的，好吃的話可以根據它的紋理，這樣的話不僅僅可以好切，而且呢可以很有效的使得它的樣子也好看，口味也是比較好的，所以這個時候還是建議能夠按照文理切先將大肉切成小塊，然後再小塊根據它的紋理進行切，這樣不僅方便，而且製作的時候也是比較容易的，所以非常建議這樣切，不僅口味好吃而且樣子也好看。如果嫌自己切的麻煩，可以在超市或者是買的地方就提前讓商家進行切好，這樣的話口味既好吃，而且它的口感也是比較好的，因為師傅畢竟是做了這么長時間的，他對於手工的一個切法是比較上手的，比較容易的。
番茄牛肉可以怎麼吃
番茄牛肉還可以做番茄牛肉湯，番茄牛肉湯的營養價值非常高，而且對於身體來說也是非常好的，可以很有效的使得營養被人體所吸收。首先呢，先將牛肉粒或者是牛肉進行一個腌制，隨後呢再進行勾芡，這樣的話味道也是比較好喝的，然後注意的是牛肉粒一定要切的，比較小塊小塊最容易被消化，而且呢它的口感也是比較容易的，所以這個時候一定要注意，把它切成小塊，這樣的話才可以很好的讓它的口味得到一個更好的一個體現。切成一小粒一小粒以後呢，就是在鍋中切好番茄以及一些香菇等其他食物，主要還是番茄放入一個鍋里進行熬湯，最後呢倒入牛肉粒進行攪拌就可以了。添一些調味品就會非常好吃，而且口味也是比較好的。
番茄牛肉的營養價值
番茄牛肉最重要的是牛肉。牛肉最重要的是好吃，因為牛肉含有的肌氨酸，而牛肉的這個含量成分比其他食物都要高很多，而且呢，它的這個對於肌肉來說，可以很好的幫助補充肌肉，對身體來說是可以很好的，充分的讓肌肉得到一個生長，所以建議還是多吃一些牛肉。而且還可以很好增強力量，因為肌肉可以很好的幫助到口味，而且，營養價值也是比較好的。而且番茄含有非常豐富的維生素，a維生素a可以促進身體的一個需要，而且還可以很有效的幫助到身體獲得營養。最重要的是還可以預防一些疾病，對於身體來說也是非常好的，所以建議吃這樣的食物，蔬菜為身體提供營養。而且還可以增強骨骼的生長，為身體提供營養，幫助骨骼的生長。
番茄牛肉湯的營養價值極高，而且對於口味來說可以增強它的一個鮮味。所以建議吃這樣的食物為身體提供營養，可以很有效的幫助到身體，所以建議吃這樣的食物為身體提供營養，而且牛肉番茄湯的營養價值極高，又好喝又好吃，所以有很多人都會選擇喝這樣的湯。
Ⅲ 番茄牛肉片的做法
不少朋友都喜歡吃番茄牛肉片，卻不會做，那麼，下面是我給大家介紹番茄牛肉片的做法，供大家閱讀參考。
番茄牛肉片的做法1
主料 牛肉150克西紅柿1個
輔料 柿子椒1個
調料蔥5克姜5克料酒1小勺生抽1小勺蚝油1大勺澱粉1小勺白糖1/3小勺植物油適量
做法
1.牛肉洗凈瀝干，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蚝油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後腌制20分鍾
2.番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段
3.起油鍋，油溫七成熱時下入腌制好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色後將其舀出，待用
4.鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜絲，翻炒一分鍾左右
5.下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的.鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋
烹飪技巧
1、切牛肉時要逆著肉的紋路切，這樣炒好後口感會嫩一些；
2、牛肉炒的時間不要太長，炒至表面變色後要立即舀出，以免口感太老；
3、將番茄去皮時，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀後再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。
番茄牛肉片的做法2
主料 牛肉
輔料 洋蔥1個黑木耳
調料 色拉油食鹽少許味精少許蔥姜料酒少許水澱粉番茄醬白糖
做法：
1.蔥頭切片、牛肉切片
2.牛肉片用澱粉抓一下，別忘了加些料酒
3.番茄醬用水和開，不要太稀了
4.把牛肉片下油鍋滑一下，變色後盛出
5.炒鍋內加入底油，放蔥薑末爆香，然後下和好的番茄醬，用鏟子不停的攪動，就像炸黃醬一樣
6.等出香味後，放入木耳、洋蔥一起炒熟後，再放入牛肉片。加白糖、少許鹽、料酒味精，用水澱粉勾芡即可
番茄牛肉片的做法3
食材明細
牛肉片
西紅柿
香蔥
酒
薑汁
生粉
生抽
鹽
少許
雞精
少許
做法步驟
1買回來的肥牛肉片（吃火鍋用的牛肉片）。
2將買回來的牛肉片解凍之後，一片片的放到一個大碗里。將酒，生抽，生粉，薑汁，少許雞精放入裝有牛肉的碗里，輕輕的和牛肉片拌均勻。（因為牛肉片很薄，所以拌味道時要輕手些，要不就不成片了）。
3西紅柿清洗干凈之後切小塊。
4炒鍋放少許油燒熱之後放入西紅柿然後放少許鹽快速翻炒，盡量讓西紅柿炒軟出汁。
5當西紅柿炒出汁時，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速將牛肉片劃散，讓牛肉片盡快被西紅柿汁燙熟（這樣就保持牛肉片的鮮嫩）
6准備香蔥。
7在牛肉片准備全熟時，放香蔥下去，試一試味道（吃淡的基本不用加調料，因為，腌制牛肉片和炒西紅柿時都有加鹽和生抽）覺得味道合適了，熄火。裝入大碗即可上桌趁熱開飯了。
溫馨提示：
因為牛肉片很薄，所以在下鍋的時候要快速劃散，牛肉變色即可，這樣才能保持牛肉的鮮嫩。
Ⅳ 西紅柿燉牛肉的做法 西紅柿燉牛肉怎麼做好吃
西紅柿燉牛肉是很受歡迎的一道菜，在外面買的人有很多，每次出去吃飯都是必點的，所以自己也可以在家學學的，下面來看看西紅柿燉牛肉的做法吧。
西紅柿燉牛肉的做法
食材：牛腩200克、西紅柿1個、土豆1個、香菜少許八角2枚、花椒1小勺、蔥2段、姜粉1小勺、生抽3湯勺、鹽少許 、料酒2湯勺、生抽少許
1、牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
2、牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
3、調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。)
4、轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
西紅柿燉牛肉怎麼做好吃
食材：牛肉、西紅柿、土豆、青椒、鹽、雞精、醬油、白鬍椒粉、黑胡椒粒、糖
1、材料准備，牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下,然後加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續煮15分鍾左右.
4、最後放入青椒,可以再一次添湯,最後小火煮5分鍾即可.
西紅柿燉牛肉的營養
西紅柿燉牛肉是一道以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜。口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。西紅柿用熱水燙了，去了皮會更好味。
西紅柿燉牛肉什麼口味
西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜。口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。西紅柿用熱水燙了，去了皮會更好味，牛肉選伊賽牛肉。色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口。
Ⅳ 西紅柿牛肉怎麼做好吃
1、做法一：用料：西紅柿1個，牛肉50克，西生菜1片，蔥花適量，香菜適量，姜2片，料酒適量，醬油適量，蚝油少許，黑胡椒粉少許，鹽適量，糖適量，番茄醬適量，水澱粉適量，面條1份。
做法：
步驟一：牛肉拍打後切塊，料酒，姜，冷水下鍋，輕焯一下備用；
步驟二：溫油，蔥花出香；
步驟三：放入去皮切小丁的西紅柿翻炒；
步驟四：放入適量番茄醬炒稠；
步驟五：放入焯好的牛肉翻炒；
步驟六：倒清水，大火開鍋，放黑胡椒粉，醬油，耗油，鹽，糖，蓋上鍋蓋小火5分鍾；
步驟七：開蓋，放入水澱粉轉大火，微愛稠關火，放入切好的西生菜，攪拌幾下；
步驟八：水開下面，放少許鹽，焯熟過水；
步驟九：盛面，澆上鹵汁，放點蔥花香菜。
2、做法二：主料：西紅柿2個，蕎麥面200克，醬牛肉適量。
輔料：鹽少許，生抽1勺，食用油適量。
做法：
步驟一：准備好所需要的食材；
步驟二：煮鍋里裝入適量的清水，燒開，然後取一隻干凈的碗，把西紅柿放在裡面，澆上一些開水，燙一下，這樣方便去除西紅柿的表皮，再用也在表面劃十字，去掉西紅柿的表皮；
步驟三：再切小塊備用；
步驟四：再把蕎麥面放到鍋里煮，煮麵條不粘鍋的方法就是邊煮邊攪拌，想讓面條更有勁道可以在鍋里放少許的鹽，待面條浮起來後，蓋上鍋蓋至煮熟，蕎麥面煮好後撈入碗里過涼水，這樣面條更勁道；
步驟五：平底鍋里放少許的食用油，把西紅柿倒進去翻炒，炒軟炒紅汁；
步驟六：接著倒入煮鍋中，加入醬牛肉一起煮，同時放入1勺生抽和少許鹽調色調味，煮開後把蕎麥面放進去煮一會兒，使其入味。
3、做法三：用料：西紅柿2個，牛肉200克，面條2份，大蒜2瓣，姜3片，料酒2勺，生抽1勺，澱粉1勺，胡椒粉1點點，青菜隨意，雞精1小勺，鹽1小勺。
做法：
步驟一：番茄用開水燙一下，把皮剝了；
步驟二：牛肉切片加料酒生抽澱粉胡椒粉腌15分鍾以上；
步驟三：大蒜薑片切塊爆香；
步驟四：加入番茄翻炒；
步驟五：番茄炒出汁；
步驟六：加水放入青菜，還有牛肉燙下去，最後加鹽加雞精調味，再把面條放進去就可以了。
Ⅵ 西紅柿和牛肉怎樣做好吃
需要准備的材料：
主料：牛肉，西紅柿3個
配料：料酒少許，白糖一勺，鹽適量，花椒少許，八角一個
1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿洗凈，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝去外皮，切成塊備用
2、鍋里放水燒開，水開後放入牛肉，滴上幾滴料酒，將牛肉焯一下
3、等到鍋里的水再次燒開的時候撈出牛肉，將牛肉放到清水中沖一下，洗去浮沫
4、鍋內放油燒熱，放入蔥段薑片爆香
5、將西紅柿塊放入鍋中翻炒，要炒到西紅柿完全出湯的時候，放適量糖中和一下西紅柿的酸味
6、將牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒，炒勻後放入熱水，水要完全沒過牛肉
7、放入八角和花椒，然後加適量鹽
8、將西紅柿牛肉放入高壓鍋中，上汽以後開中火，燉上25分鍾左右，燉到牛肉酥爛為止（若時間充裕就用砂鍋也可以，大概燉上兩三個小時，味道會更好）
注意，在購買牛肉時候一定要選擇肥瘦相間的，而不是純瘦肉，這樣口感會更好。
Ⅶ 牛肉燉西紅柿怎麼做好吃
原料：
牛肉、西紅柿2個
做法：
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。）
步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
Ⅷ 牛肉炒西紅柿怎麼炒好吃
西紅柿的做法有很多種，咱們家常做的就是西紅柿炒雞蛋、糖拌西紅柿、西紅柿疙瘩湯等，那麼今天我和大家來分享一道家常的做法，好吃簡單，一起來製作吧！
西紅柿燉牛肉的做法步驟：
1、牛肉洗凈，切塊，焯水以便去血水和浮沫，撈出控水備用。
2、牛肉焯水的同時，洗凈西紅柿，切塊。
3、蔥姜切好，熱鍋入油，爆香。
4、入西紅柿翻炒，待有大量汁水產生時放入焯好的牛肉翻炒
5、鍋內滴入適量料酒
6、鍋內加入足夠的開水，大火燒至滾開，轉至小火加蓋燉大約一個小時的樣子，這個大家視具體情況而定 ，最低也要40分鍾的樣子，直至湯汁變粘稠。
7、出鍋前幾分鍾放鹽即可。
西紅柿炒蛋」——又叫番茄炒蛋，是一道非常大眾的家常菜餚，主要是以西紅柿、雞蛋搭配上一些調料一同烹飪而成，因為其具有香氣撲鼻、味道多汁下飯、開胃爽口、營養豐富、烹飪簡單等諸多優點而備受大眾喜愛，現在也是麟大官人非常喜歡吃的一道家常菜之一，下面就直接進入到大家最喜歡的教學時間啦。
【西紅柿炒蛋（番茄炒蛋）的正宗做法】——特點：香氣撲鼻、味美多汁、開胃下飯、營養豐富、做法簡單、一看就會。
【主料】：西紅柿2個
【配料】：雞蛋4個、香蔥1小把
【調料】：水、食用油、白糖、食鹽適量
——【開始烹飪】——
第一步「處理番茄」：先把西紅柿洗凈，然後用勺子按壓西紅柿頂部皮向下挨著西紅柿皮呈半圓的刮下來，一直反復動作直到整個西紅柿均勻被刮上一遍，然後西紅柿皮和肉就會被按壓分離，此時再進行手撕去皮就會簡單很多（免除焯水火燙等步驟，極大程度保留營養），另一個西紅柿不去皮，最後將去皮和沒去皮的西紅柿都用刀改刀切成合適的小塊，裝碗備用。
第二步「攪勻雞蛋」：另取一碗，打入雞蛋4個，用筷子快速朝著一個方向攪拌，直到攪拌至蛋清蛋黃完全混合均勻，備用（盡量把雞蛋攪勻，這樣煎蛋才會更好看且鮮香）。
第三步「煎制雞蛋」：起鍋燒熱，加入適量冷油滑鍋，油溫5成熱往油中心倒入攪好的雞蛋液（必須是油中間倒入，後面解釋），轉中小火煎至定型（必須轉中小火，後面解釋）。
第四步「鏟塊裝碗」：煎至雞蛋液底部定型後即可用鍋鏟進行翻面翻炒，盡量是翻一下停煎一下，讓雞蛋液均勻的煎出雞蛋塊，煎好以後用鍋鏟微微將雞蛋鏟碎成合適小塊，裝碗備用。
第五步「炒制番茄」：再次熱鍋，加入適量食用油滑鍋，油溫5成熱下入切好的所有西紅柿塊，開中火慢炒，炒出足量的番茄汁（必須炒出足量的番茄汁，後面解釋），然後此時加入白糖1勺快速炒勻，給番茄增鮮調味（白糖可以稍微多點，不用擔心太甜，因為番茄本身是酸的）。
第六步「調味出鍋」：番茄調味以後，下入之前煎炒好的雞蛋塊，快速翻炒至雞蛋塊完全包裹上西紅柿汁，下面開始調味，加入食鹽適量，快速翻炒均勻，然後視情況是否需要開大火進行收汁，如果湯汁不多可以不用，直接將准備好的香蔥去根洗凈切末撒入，快速炒勻增香即可出鍋裝盤。
Ⅸ 牛肉西紅柿怎麼燉好吃又爛
如下：
食材：牛肉500克，西紅柿3個，生薑1塊，大蒜2粒，大蔥1段，番茄醬15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，鹽1小勺，植物油少許，清水適量。
製作方法：
1、准備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。
Ⅹ 牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃
牛肉燉西紅柿是老百姓餐桌上一道經典美食，它不但營養豐富而且酸香開胃，色澤更是誘人，可謂是色香味俱全的一道鍋仔美食，那麼牛肉燉西紅柿怎麼做才好吃呢？雖說燉菜簡單，但是想要把這道鍋仔做的好吃也並不容易，今天小編就來傳授大家幾個小妙招，教教大家牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃，吃貨小夥伴快學起來吧。
以上這幾點就是小編在實踐中總結的經驗，小夥伴們參照這些方法相信一定能夠將牛肉燉西紅柿做出新高度。小夥伴們對於這道菜的烹飪技巧還知道哪些呢？歡迎留言補充，大家一起借鑒吧。