① 好吃的牛肉醬推薦
推薦一款秘制牛肉醬，很好吃的，一起來看一看：
辣椒適量，因為這種辣椒除了辣還有一種香味，做出來的牛肉醬更香。把辣椒清洗干凈去掉蒂後，放入蒸箱中蒸上15分鍾，蒸好以後，放入料理機中打成辣椒泥備用。
辣椒泥打好以後放入碗中，下面把牛肉撈出來，切成小碎粒；茶樹菇撈出來攥干水分；蔥姜切碎；再准備一袋甜面醬，所有食材都准備好了。
鍋中加入500克菜籽油，然後加入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉，炸出香味後撈出調味料，待油溫略降後，我們把辣椒糊放進去直接抄，然後加入蔥薑末翻炒均勻後加入牛肉粒和茶樹菇，再次翻炒均勻。
熬醬的過程我們需要不停的翻炒，看到鍋中由大泡泡變成綿密的小泡泡，直到把牛肉、辣椒、茶樹菇、蔥、姜中的水分全部炒干，變成干香的味道才可以，然後加入一整袋的甜面醬，再烹入適量料酒，繼續翻炒，料酒的作用是去除甜面醬的酸澀味。
都炒好以後加入鹽調味，再來一勺白糖可以增加回味和醬的黏稠度，徹底炒好以後加入花生碎和熟的白芝麻翻炒均勻。
牛肉醬趁熱裝入小瓶中，小瓶子一定要用開水燙一遍，再用白酒擦拭一遍，這樣可以增加牛肉醬的儲存時間。
② 哪裡的大骨頭好吃
當然東北醬骨頭好吃：具體做法如下：豬骨頭3.5斤；料酒2大匙；老抽2大匙；生抽2大匙；冰糖25克；八角2顆；桂皮1塊；香葉2片；生薑1塊；大蒜4瓣；花椒約20顆；干辣椒適量；鹽適量；黃豆醬3大匙；做法：
1、豬骨頭斬成大塊（一定要大塊，大骨從中間斬開成兩截就可以了），用水沖凈表面的血沫，再放入清水中浸泡約一小時，期間換幾次水；鍋內放入適量的水燒開，放入豬骨煮3至5分鍾，撇凈湯面上的浮沫；然後將豬骨撈出，用水洗凈表面的血沫，瀝干待用；2、准備好各種調料（生薑拍破，大蒜去皮）；鍋內放油，下入黃豆醬，小火將其炒香；湯鍋內放入適量的水（約2000毫升），放入調料1中全部的調料及炒好的黃豆醬，大火將其燒開；3、然後放入焯燙過的豬骨頭，再次燒開；此時湯面上還會有一些浮沫，用湯勺撇凈；然後蓋上鍋蓋，中小火，燉煮約1.5小時即可。
當然是！東北的醬大骨啦！！！
食材：
棒骨或脊骨5斤、蔥、姜、黃豆醬、生抽、料酒、鹽、糖、八角、香葉、白芷、干辣椒、草果、丁香、山楂
做法：
1、將骨頭置於冷水中浸泡2小時，中間換水1次。
2、骨頭冷水下鍋，大火燒開後撇去上面浮沫，保持骨湯滾沸半小時後轉小火再燉半小時
3、炒鍋開小火放少量油，放入干辣椒1-2隻、香葉3片、八角3顆、白芷2片、草果1顆，炒到香料散發香氣。
4、放入一大勺黃豆醬，開中火炒10-20秒，倒入3湯匙料酒，放入一袋生抽，大火燒開
5、放入蔥段、2-3大片薑片、2-4小勺鹽、適量糖、2顆丁香、2-3顆干山楂。
6、將烀骨頭的湯倒出一部分留作他用
7、再將炒鍋中燒開的醬汁倒入烀骨頭的燉鍋中，大火燒開後轉小火繼續醬制。
8、根據骨頭肉質，約半小時後（若是棒骨需1小時作用），達到肉質軟爛，但用筷子不能輕易將骨肉剝離的狀態即可。最後在鍋內燜20分鍾左右，就可以撈出享用了。
醬大骨做法雖說也是鹵制，但豬肉肉質鬆散，在醬湯中泡時間長了味道過重反而壓了本身的肉香味，故而不宜關火後在醬湯鍋中長時間浸泡，最好烀到上佳狀態後稍燜一會兒就及時撈出。之前留出的大骨湯是上佳的湯汁材料，燉菜煮麵都是營養美味，一定要好好利用。醬湯更是好東西，不說保存好下次醬骨頭還可以再用，鹵蛋、醬雞翅、雞雜、做醬湯干豆腐都沒問題，更有滋味的就是做肉湯面，取五花肉切小丁或片在醬湯中煮上二三十分鍾，連湯帶肉澆在煮好的手擀麵上，再撒上蔥花香菜，啃大棒骨，吃大肉面，再剝兩個紫皮蒜…哈喇子忍不住流出來了…
簡介版:放薑片去味,大蒜加味,雞精,杞子,砂糖,食鹽.大火燉開再加冷水中火燉一個小時再加冷水小火燉5個小時,最後可以加蔥苗.具體食譜版:材料：腔骨、山葯、冬瓜，白菜、當歸、大料、姜、桂皮、黑胡椒、鹽、雞精
做法：
1、把腔骨洗干凈，放入沸水中煮一下。這么做的目的是把肉里的殘血和臟東西煮出來，煮完了你回發先水上有一層沫，那些都是臟東西拉。
2、把飛過水的腔骨撈出，在慢燉鍋中加入溫水，腔骨放入水中。一定要是溫水！！！放到冷水裡的話，肉會變緊，就不好吃了。。。如果你沒有慢燉鍋的話就用別的鍋，水變溫了以後下排骨。
在水中放入大塊的姜、大料和桂皮、當歸。如果用慢燉鍋的話，就將火調到大火，如果你是早晨做可以調到小火，這樣煲一天，晚上回家就可以喝了呵呵。如果是普通鍋，就先調大火，水開後小火煮著。
3、山葯和冬瓜去皮切塊下入鍋中，山葯是補氣的，平時說話多的人合適多吃呵呵。而且山葯燉湯很好吃的。
4、然後就是煮了。一定要小火慢燉，煲湯這事是很費時間的，所以這個就體現出慢燉鍋的好了呵呵，放里就不用管了。秋冬是進補的好時候，大家可以在湯里加些中草葯，但是一定要先考察好葯性哦！不要亂加！向當歸、枸杞這樣的是比較安全的沒有什麼副作用，可以放心加。另外，羅漢果是止咳的（和瘦肉燉湯很棒的），天麻是治頭疼的、川貝母也是止咳的，阿膠是補血的。大家可以根據自己的情況來決定。如果身體有些虛的話可以少放一點花旗參。進補一定要溫補，不要人參鹿茸什麼的一起上，那樣怕是要出事了。別怪我沒提醒你啊！
5、在快要吃的時候，在湯里加上洗好切好的白菜，再煮一會就可以吃了！白菜不可以煮太久，會失蹤的。。。如果不喜歡白菜也可以放其他蔬菜。不過我的建議是煮湯的蔬菜最好是本身沒什麼味道的，否則菜的味道會掩蓋湯的鮮味。 東北醬骨頭，其實什麼位置的骨頭隨你拉，一般我們都用大骨頭棒子，可以吃到骨髓的。或者是脊骨。但是如果自己家做一般是排骨，肉多。主要在於你放的調料，調料對了，口味就對了，其實做法很簡單的，說白了就是加足了調料開燉，然後就開吃拉~~~~
醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣（費勁兒啊：））而最受歡迎。
和一些紅燒菜，紅鹵菜相比，東北醬骨頭在調料使用上並沒有什麼大不同，主要特色來自對主料選用（帶骨頭的活肉）和每塊骨頭的SIZE的「豪邁」—大約三兩塊醬脊骨就有一斤左右。而大塊的肉經煮燉後往往會更加鮮美，肉香撲鼻。
做法：
1． 將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內，以防豬肉變質。
2． 將泡凈血水的脊骨沖洗數遍後置大鍋中加水沒過豬骨，加生薑數塊（拍破），蔥數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無），十三香少許（可無），紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優質黃豆醬適量（可無）。
3． 大火燒至湯開後打凈浮末，加精鹽適量（鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉中小火加蓋燜煮約1小時。X
4． 加雞精適量，轉中—大火敞蓋燉約30分鍾 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味）後即可。
要點：
1． 為了使醬好的骨頭味道濃厚，建議一次燉的肉骨頭不少於5磅，像我這次就燉了近8磅。按照袁枚老先生對白煮肉的要求，「非二十斤以外，則淡而無味」 ，我這五磅算不得多。雖然這醬骨頭是「紅煮肉」，這肉多味厚的道理同樣適用—原因是如果肉少，那點肉味不免要都跑到湯里去了。肉量實在偏少，可以適當將湯汁收濃一些。
2． 第一步去血水採用長時間冷水浸泡而非更省時的「飛水」，也是為了更好的保持肉味。如採用飛水的辦法，因原料較大，較多，勢必要經較長時間的煮燉才能將血水除凈，肉味的損失也就不必說了。
3． 在做紅燒/鹵菜時，可以嘗試同時使用幾種不同的醬油或醬料，這樣往往可使成菜口味更加豐厚、鮮美。比如說我這次除老抽和萬家香牌陳年醬油外，又用了較少量的味全醬油露和李錦記豉汁，及少許美極鮮醬油。
4． 醬骨頭剩下的肉湯是做鹵雞蛋、熏雞蛋、鹵豆腐皮/乾和虎皮蛋的好材料。
醬骨頭做法
一般選用腔骨，除了表面的肉以外，主要吃骨髓；也有脛骨，主要吃筋。
做法：首先將大塊豬骨頭略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間換水數次；然後將泡凈血水的脊骨沖洗數遍後置大鍋中加水沒過豬骨，加生薑數塊（拍破），蔥數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉、十三香少許，酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優質黃豆醬適量。然後用大火燒至湯開後打凈浮沫，加精鹽適量，轉中小火加蓋燜煮約1小時。加雞精適量，轉中火敞蓋燉約30分鍾即可。
口味：醬骨頭的料多，味香。
手抓醬骨頭
原料：豬後腿通水骨300克
調料：鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克，八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15克
製作：1、先將調料放入桶里調成鹵汁備用。2、把通水骨從中間砍成兩段，大火沸水氽1分鍾，放入調好的鹵汁桶里小火燜燒40分鍾至爛，撈出控干，放入凈鍋內，加鹵汁200克，放入冰糖、排骨醬，大火收濃鹵汁裝盤即成。
特點：醬香濃郁、油而不膩、回味悠長
醬骨頭都用什麼材料？
材料: 脊骨,1片桂皮,1個大料,4,5 粒花椒, 調料: 2個小辣椒, 鹽,胡椒,糖,醋,醬油,酒, 蒜 3,4個(切成大片), 5,6片姜做法: 1.將骨頭入沸水煮掉肉腥味, 約5,6 分鍾.撈出.2.將調料和骨頭拌在一起爆(15分鍾到2,3個小時),時間越長味道越好.3.油入鍋, 待熱後, 入骨頭和調味料,炒至水差不多沒了.再多加入水,醬油, 醋,酒,糖,桂皮,大料,花椒(依據個人口味,本人喜歡色重,口味重的,所以就放多些).4.先用大火煮10分鍾,然後換小火煮1小時.5,出鍋前10--15分鍾把鍋蓋拿掉,放入澱粉,多攪拌, 至到水沒有.好了, 盛出,就可以享受了. 原料：豬脊骨5000克 郫縣豆瓣100克 石橋大醬400克 生薑30克 大蔥100克 糖色100克 排骨味王25克 精鹽、味精、香菜各適量 香料包1個?內有八角、三柰、桂皮、小茴、豆蔻、香葉等? 色拉油100克 鮮湯6000克
製法：
1?炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入生薑、大蔥?均拍破?爆香，下入郫縣豆瓣?剁細?炒至吐油，再下入石橋大醬炒出香味，摻入鮮湯，放入糖色、排骨味王、精鹽、味精，待燒沸後起鍋倒入鋼桶內，即成醬汁。
2?豬脊骨用刀剁成5厘米大小的塊，入沸水鍋中氽一水撈出，沖洗干凈後便與香料包一起放入鋼桶中，用大火燒開，撇凈浮沫，改用小火燉約1小時，待肉熟且離骨時，將脊骨分別舀入窩盤內，再舀少許原湯，撒上香菜，即可上桌。
營養價值
1、大骨比較適合用手抓著吃，可以用一次性手套避免手沾上油脂。
2、大骨里的骨髓可以用在超市買到的吸管用來吸。
3、燉的時候也可以多加點湯，用來提取高湯。
4、大骨棒，當然要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓。然後就是要是要注意不要選擇肉太多的，因為吃的不是肉哦。
做法：
材料:豬棒骨、燉肉的各種調料(大料、桂皮等)、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、豆瓣醬
步驟
1、先將骨頭洗凈，
2、把骨頭入開水焯
3、高壓鍋中放適量水燒開，放入各種調料(蔥姜、料酒、醬油、大料等)
4、把焯好的骨頭放入高壓鍋中壓20分鍾，關火。待放完汽後將骨頭撈出。
5、炒鍋內放一點點油，加入適量豆瓣醬炒香，適當放點兒水，然後把骨頭放鍋內翻炒，使骨頭均勻地粘上醬汁，即可出鍋。
你是想學做法，還是問哪裡部位的好吃，如果學做法其實沒有特別復雜的，主要需要真材實料比如豬大骨，牛身上的，羊身上的都可以。一定要保證新鮮，其次就是你需要高湯了。家裡人吃就簡單了自己慢慢躲就行了，如果要是開店的話，前期准備母雞，大骨頭，雞油，熬高湯。熬好後把那些碎渣撈出來不用，以後你用大骨頭湯時候就可以用高湯了，口味也可以隨自己的喜好改變的。
這的大骨頭好吃
簡介版:放薑片去味,大蒜加味,雞精,杞子,砂糖,食鹽.大火燉開再加冷水中火燉一個小時再加冷水小火燉5個小時,最後可以加蔥苗.具體食譜版:材料：腔骨、山葯、冬瓜，白菜、當歸、大料、姜、桂皮、黑胡椒、鹽、雞精
我覺得還是筒骨好吃吧，最好是煨湯比較好，買來的筒骨先用開水煮下，撈去血抹，在把骨頭處理干凈，重新加干凈的水在下筒骨，這樣煮的骨頭湯干凈，清爽不油膩，最好加點去腥味的料酒，小蔥。快出鍋在家調料比較好。
每個地方都有好吃的大骨頭
那裡的大骨頭好吃。各有所愛吧。在每個人心中都有一個屬於自己的味道。
③ 崑山有那些好吃的美食和好玩的地方
在江蘇崑山有一個中國第一水鄉之稱的地方---周庄,是比較好玩的地方,不知道你有沒有去過,有中國水上威尼斯之稱哦,之前我去過感覺真的是比較值得一游的地方哦.
周庄介紹如下:
中國第一水鄉--周庄，九百餘年的悠遠歷史，九百餘年的文化底蘊，構成了江南水鄉"小橋、流水、人家"的獨特風貌。旖旎的水鄉風光，特有的人文景觀，傳統的建築格局，淳樸的民間風情，令人神往，令人留連，無愧於"周庄集中國水鄉之美"，無愧於江南水鄉古鎮的典範。
圍繞全鎮有澄湖，白峴湖，澱山湖，南湖和三十多條大小河流，鎮上有四條主河道，因此周庄自古有"水鄉澤國"之稱，總面積36平方公里，圓圓小鎮，宛如飄在水面上的一片荷葉。周庄古稱搖城，原系春秋時吳國太子搖的封地。周庄又名貞半里，北宋當地人周迪功郎篤信佛教，舍其故宅和200畝良田給寺廟當廟產，百姓們感其恩德，遂更名為周庄.
周庄的橋，古意樸拙，形態各異，耐人尋味。貞豐橋畔詩韻悅耳；富安橋橋樓合壁；雙橋聯袂而築，各有特色。 周庄的水，源遠流長，波光粼粼的"井"字型河道，構成了水鄉神韻。條條水巷遊人如織，條條河道輕舟盪漾。
周庄人家，因水而築，粉牆黛瓦的深宅大院，雕梁畫棟的臨河水閣，比比皆是。尤以沈廳、張廳氣勢非凡，歷經百年，風姿依舊。
不妨可以去看看!!
崑山有三寶:並蒂蓮,瓊花,昆石,都在亭林公園內.
姐妹面館總店（同豐路建委邊上） 分店（黃河路西灣新村門口）
炸醬刀削麵（應該是所有面館中味道最好的）
2 絲路面館（地址總是在姐妹面館的旁邊）
肉絲炒麵（他們家的炒麵是所有面館中味道最棒，面最勁道的一個）
3 傻子面館總店（黃河路近同豐路口）分店（珠江路靠近同豐路口）
牛肉湯面（所有面館中牛肉麵他們家的最好吃）
酸菜魚（18元一份，魚片嫩滑，酸菜是上等的好酸菜，湯汁鮮美）
4 湖南人家（同豐路玉龍菜場邊）
剁椒魚頭（個人認為是崑山最好吃的，我吃了崑山N家湘菜館啦，呵呵）
麻婆豆腐（相當的不錯，8元一份，太美味了）
5 炸串（這個東西當然算小吃哇）
同豐路建委9路車站前，銀夢酒家門口，大富豪夜總會門前（再找不到我無語了）
那家炸串，醬料很獨特，非常香，吃了說不定睡覺前嘴裡還有那味，呵呵
比較好吃的是土豆片、海帶、年糕、素雞片、里雞肉、雞尖
註明：這家的炸串一定要讓他抹辣的醬，其實一點不辣，非常香。
6 鴨爪
首推珠江路南苑新村小區里的的——駱記 這是我吃過的最美味的 鴨爪
同豐路建設銀行對面的——珍珍熟食（老字型大小了，聽說有二十年的歷史了，最好吃的是奧鴨和鴨爪）
7 烤鴨 我的最愛
同豐路玉龍菜場邊上——北京烤鴨 （它旁邊是紫燕雞）
8 夫妻肺片
當然是紫燕百味雞的最好，也不便宜。但這家店牛的，每天不到七點就收了，賣完就關門，從不多做一點。
9 鴨血粉絲
感覺比較正宗的店在城北北門路上——金陵鴨血粉絲。
分五味的，八味的，十味的（就是幾種料）
10 雲南過橋米線
城北北門路上也有一家，比較有特色，忘記什麼名字了
11 灌湯包
最好吃的一家是南街上的一家小店（不是阿文湯包哦），在快樂進駐酒吧正對面的小店
4元一籠，咬一口，那個鮮啊，送清湯一碗。
12 米粉
南方的朋友一定喜歡吃炒米粉
人民醫院對面——櫻花XX店，8元一分肉絲炒米粉，地道的。
13 螺絲
這東西老少都愛吃，味道每個店都不同，今天推薦大家吃的是白湯螺絲
店名：德意樓（老店了，崑山人應該都知道） 柴王弄邊，和一品雞粥店是對門
這家螺絲，個大，肉肥，干凈。用白湯做出來的，微辣但很鮮，不是一班的好吃，我每次去都要雙份！
14 生煎包
人家都說崑山沒有好吃的生煎，其實有，只是不好找
我推薦的這家在什麼路上我也說不清楚，就是柏盧實驗小學那條路往西，和樾閣路交叉口的橋頭邊，有家上海生煎館，店很小，生煎賣得很快。去晚了就沒了。聽說是上海老夫妻倆開的。味道正宗，價格忘記了。
15 一品雞粥店（培本小街往北一些，北市街）
鴨血湯、白切雞（酥而不爛，鮮香可口）
16 回道巴蜀（中山路，天香館對面）
香菜扮花生
17 和興烤魚 （此店門面小不起眼，不過是偶在崑山吃過認為最好的燒烤店，便宜，味美，特色：烤魚／年糕．．．１０個人不喝酒消費不過１５０塊，比小苗好N倍）〕
地址：震川菜場正門口向西第三個路口右轉１００米左右，門口向西
18 老李土菜錧（萊茵廣場拉斯維加斯後面，是崑山最地道的東北菜，消費１０人／２００～２５０吃到吃不下，地三鮮，醬排骨，老白乾（以兩賣的）．．．．正點）
19 沁園春（黃河路近同豐路口，酸菜魚特色，川菜聞名．．．消費稍貴
④ 請問蘇州哪裡有賣小康牛肉醬的，找也找不到。
水香菜場對面，龍西新村北門門口，有個阿姨賣小康牛肉醬的。
⑤ 崑山有什麼好吃的
三味圓又稱湯麵筋, 是崑山市周庄鎮的名餚特產。周庄三味圓的皮以麵筋為料，餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥姜、黃酒等調制剁細精製而成。用雞湯燒煮，皮薄餡嫩，晶瑩剔透，湯清味鮮，集點心、菜餚、鮮湯之美，輕輕一咬，鮮汁直淌，堪稱上品。
到崑山游覽玉峰山，人們總要去「奧灶館」品嘗一碗「奧灶面」。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。
奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有「三燙」的特點：面燙，撈面時不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配製好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗凈後，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此「奧灶面」即便是在數九寒天，食之也能冒汗。
周庄位於蘇州城東南，崑山的西南處，古稱貞豐里。是江南典型的「小橋、流水、人家」，周庄最為著名的景點有富安橋、雙橋、沈廳。周庄有許多特色小吃，最有特色的是沈萬三愛吃的肘子和豬蹄，其它特色食品還有萬三糕、童子黃瓜、蝦糟、三味圓及當地的水鮮等。
江蘇省崑山市，有一「奧灶館」，是個賣面條的百年老店。每天早上，這里門庭若市，車水馬龍，你進他出，絡繹不絕。來這里吃面的，不僅有近鄰，更有遠客，如上海、浙江和江蘇其他各地的，人們說「到崑山，不吃奧灶面，等於沒來崑山」。
這是為什麼呢？因為崑山人把這一有特色的傳統小吃，精心製做，達到了極致的境界。這里的奧灶面，湯有湯的滋味，面有面的講究，澆頭有澆頭的配法。紅湯面配熏魚，白湯面配鹽水鴨腿，人們吃後，無不點頭稱好。小小面館，多時一個早上就能賣出3500碗，每碗16元，合計56000元。一碗面條引來如此眾多的客人來崑山，又因一碗面條讓人牢牢記住了崑山，奧灶面成了崑山市的一個經濟、文化、社會的亮點，著實為崑山的經濟騰飛、文化發展、社會進步增添了一把力。
⑥ 山東醬牛骨哪裡正宗
山東醬牛骨曲阜的正宗。
曲阜唯一一家秘制醬牛骨，特色牛排。牛骨是38一斤，很新鮮，熱著吃好吃，覺得油膩就蘸蒜，超級香。但是醬牛骨的出現，讓我又重新愛上了牛肉，牛肉還是堅韌，但是傍在骨頭上的貼骨肉跟大肉塊又是另一個味道，比燉的牛肉更難得的美味！
醬牛骨的出現，讓你又重新愛上了牛肉，牛肉還是堅韌，但是傍在骨頭上的貼骨肉跟大肉塊又是另一個味道，比燉的牛肉更難得的美味！
⑦ 牛的哪塊骨頭降著好吃
牛的哪塊骨頭降著好吃，一般推薦部位是牛脊骨、牛蒡骨,牛脊骨的味道相對來說會比較鮮美一些。像牛骨、牛筋、牛內臟、牛尾巴,這些部分不適合家庭操作,別聽商販忽悠你,一聽便宜就傻傻的購買,這3個部位才是家庭首選,口感鮮香一。
牛肉的烹飪有很多,煎炸炒煮皆可,但是我相信最好食用的做法莫過於醬鹵了。要說醬鹵牛肉,最好食用的部位就是牛腱子了,它可謂是「肉中嬌子」,肉質紅色
喜歡食用牛排的人一定會研究牛排的哪一部分是最好的,如菲力、沙朗、肋眼、紐約客、丁骨、紅屋、肋排、牛小排等,都是牛排的部位。那麼這些來自於不同部。
牛骨,尾椎的那一段,在冰箱里凍了許久年底清庫存,翻將出來,搞個補虛養血的湯,趁著冬日進補湯中牛骨性味甘咸微溫
想要輕易挨贏「哪裡的牛肉最好食用」這場戰役,恐怕沒那麼容易。至於牛肉的做。
⑧ 崑山啊有什麼好吃的店
崑山有三寶:並蒂蓮,瓊花,昆石,都在亭林公園內.姐妹面館總店（同豐路建委邊上） 分店（黃河路西灣新村門口） 炸醬刀削麵（應該是所有面館中味道最好的） 2 絲路面館（地址總是在姐妹面館的旁邊） 肉絲炒麵（他們家的炒麵是所有面館中味道最棒，面最勁道的一個） 3 傻子面館總店（黃河路近同豐路口）分店（珠江路靠近同豐路口） 牛肉湯面（所有面館中牛肉麵他們家的最好吃） 酸菜魚（18元一份，魚片嫩滑，酸菜是上等的好酸菜，湯汁鮮美） 4 湖南人家（同豐路玉龍菜場邊） 剁椒魚頭（個人認為是崑山最好吃的，我吃了崑山N家湘菜館啦，呵呵） 麻婆豆腐（相當的不錯，8元一份，太美味了） 5 炸串（這個東西當然算小吃哇） 同豐路建委9路車站前，銀夢酒家門口，大富豪夜總會門前（再找不到我無語了） 那家炸串，醬料很獨特，非常香，吃了說不定睡覺前嘴裡還有那味，呵呵 比較好吃的是土豆片、海帶、年糕、素雞片、里雞肉、雞尖 註明：這家的炸串一定要讓他抹辣的醬，其實一點不辣，非常香。 6 鴨爪 首推珠江路南苑新村小區里的的——駱記 這是我吃過的最美味的 鴨爪 同豐路建設銀行對面的——珍珍熟食（老字型大小了，聽說有二十年的歷史了，最好吃的是奧鴨和鴨爪） 7 烤鴨 我的最愛 同豐路玉龍菜場邊上——北京烤鴨 （它旁邊是紫燕雞） 8 夫妻肺片 當然是紫燕百味雞的最好，也不便宜。但這家店牛的，每天不到七點就收了，賣完就關門，從不多做一點。 9 鴨血粉絲 感覺比較正宗的店在城北北門路上——金陵鴨血粉絲。 分五味的，八味的，十味的（就是幾種料） 10 雲南過橋米線 城北北門路上也有一家，比較有特色，忘記什麼名字了 11 灌湯包 最好吃的一家是南街上的一家小店（不是阿文湯包哦），在快樂進駐酒吧正對面的小店 4元一籠，咬一口，那個鮮啊，送清湯一碗。 12 米粉 南方的朋友一定喜歡吃炒米粉 人民醫院對面——櫻花XX店，8元一分肉絲炒米粉，地道的。 13 螺絲 這東西老少都愛吃，味道每個店都不同，今天推薦大家吃的是白湯螺絲 店名：德意樓（老店了，崑山人應該都知道） 柴王弄邊，和一品雞粥店是對門 這家螺絲，個大，肉肥，干凈。用白湯做出來的，微辣但很鮮，不是一班的好吃，我每次去都要雙份！ 14 生煎包 人家都說崑山沒有好吃的生煎，其實有，只是不好找 我推薦的這家在什麼路上我也說不清楚，就是柏盧實驗小學那條路往西，和樾閣路交叉口的橋頭邊，有家上海生煎館，店很小，生煎賣得很快。去晚了就沒了。聽說是上海老夫妻倆開的。味道正宗，價格忘記了。 15 一品雞粥店（培本小街往北一些，北市街） 鴨血湯、白切雞（酥而不爛，鮮香可口） 16 回道巴蜀（中山路，天香館對面） 香菜扮花生 17 和興烤魚 （此店門面小不起眼，不過是偶在崑山吃過認為最好的燒烤店，便宜，味美，特色：烤魚／年糕．．．10個人不喝酒消費不過150塊，比小苗好N倍） 〕 地址：震川菜場正門口向西第三個路口右轉100米左右，門口向西 18 老李土菜錧（萊茵廣場拉斯維加斯後面，是崑山最地道的東北菜，消費10人／200～250吃到吃不下，地三鮮，醬排骨，老白乾（以兩賣的）．．．．正點） 19 沁園春（黃河路近同豐路口，酸菜魚特色，川菜聞名．．．消費稍貴 崑山，古稱「鹿城」，地處上海和蘇州兩大名城之間，是被譽為「百花園中一株幽蘭」——崑曲的發源地。 崑山旅遊資源豐富。有亭林公園內「百里平疇，一峰獨秀」的玉峰山，有被譽為「中國的土築金字塔」的趙陵良諸文化遺址，有盛產大閘蟹的陽澄湖，更有聲名遠揚的「中國第一水鄉」——周庄。 古韻崑山 與周庄相比，錦溪和千燈可謂「養在深閨無人識」，這里沒有周庄的喧囂和奢華，能感受到原汁原味的水鄉風情。 錦溪的美，即在那沉澱著哀怨情懷的水冢。千燈的韻，即是從此處流傳而出的，世界人類口頭和非物質遺產——崑曲。 住在古鎮內，一枕小橋流水，而行人寥落，這已是江南古鎮中難得的美夢。 古鎮魅力：錦溪 千燈 崑曲發源地 食色崑山 崑山不僅風景秀麗，更是美食家的天堂，陽澄湖大閘蟹、奧灶面、周市燠鴨、正儀青團、周庄萬三家宴深受眾多遊客的青睞。崑山巴山鎮的巴山蟹，被譽為陽澄湖蟹中的極品蟹。 美味撩人： 最美大閘蟹 吃蟹寶典 奧灶館的紅油爆魚面 正儀青團子 最佳旅遊時間 崑山一年四季都有看點，全年皆宜。 崑山屬北亞熱帶南部季風氣候區，氣候溫和濕潤，四季分明，年平均氣溫16.5℃。 每年4月－5月瓊花盛開，7月－8月並蒂蓮綻放，9月-11月大閘蟹上市，都是游覽崑山的最佳時節。 住宿介紹 崑山自古就是「吳中名邑」，商賈雲集，非常繁華。崑山的酒店旅館業也十分發達，現有酒店十幾家，大小旅館更是不計其數。 在崑山住陽澄湖邊上的度假村內享受湖景是眾多遊客的選擇，或住在繁華的市中心內都可以。