⑴ 土豆啤酒雞竅門
主料：三黃雞一隻
配料：土豆3個，青紅椒2個，蔥，姜，蒜，味精，花椒，大料，白砂糖，豆角5根，燉肉料，料酒，啤酒1灌，食用油。
步驟方法的做法
1 把宰好的雞清理干凈以後，在把雞的爪尖用刀剁去，然後把雞剁成小塊。
2 鍋里加入開水燒滾，把雞塊放進鍋里焯一下水，煮3分鍾左右，這時鍋里就會起一些沫，我們把沫撇出來，然後把雞塊撈出來控干水放在盆里備用，焯水的作用不僅可以起到去腥，也可以把雞肉里的血水焯出來，所有焯水的步驟是不可缺少的。
3 把土豆去皮，切成塊放在水裡，用清水沖洗這樣可以把土豆的澱粉去掉一些，在燉的時候不會那麼黏湯汁了。
4 把事先准備好的蔥，洗干凈切成蔥段，青辣椒切好，蒜去皮，豆角洗干凈切成段，放一旁備用，放青辣椒的搭配也可以使做出來的菜顏色更加讓人有食慾。
5 干凈的鍋里加入一些食用油，放入白糖融化，用勺子不停的在鍋里攪，白糖不僅可以起到上色的作用也可以提到提鮮的作用，如果在家沒有白糖用冰糖也是可以的。
6 直到白糖在油里完全融化，這時我們就可以把焯過水的雞肉倒進鍋里，翻炒兩下在放入花椒，薑片，蒜，大料，料酒，不停的翻炒，直到炒到雞肉呈金黃色後，我們就可以加入啤酒了，在炒雞的過程中不用加水，加水的話會影響湯汁和味道的，所有隻需要加啤酒就可以了。
7 鍋里先放入土豆用小火燉，因為土豆不容易燉爛所有要提前倒入鍋里，這時鍋里加入精鹽，生抽，味精，燉肉料，燉30分鍾左右，等到土豆熟了，看到土豆有些軟後，我們也可以用筷子扎一下看看土豆是不是熟了，如果熟了這時就可以放入切好的蔥，青紅椒，豆角，翻炒炒均勻，在蓋上鍋蓋燉3-5分鍾左右，然後大火收一下湯汁就可以出鍋了。
⑵ 土豆啤酒雞的做法
啤酒雞准備食材(兩人份)
1.兩只雞腿(不是小雞腿，要大的)
2.一個土豆
3.一隻長青椒
4.一瓶啤酒
5.蔥兩小段，姜切片
6.一片白芷，兩個八角，一片香葉，小瓣桂皮，十幾粒花椒
7.適量老抽、鹽
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啤酒雞做法步驟
下面就是步驟咯，我把過程都配在圖片旁邊啦，更容易理解。
1、倒油燒熱，將花椒放到鍋里炸至焦黃，再用漏勺把花椒撈出，這樣的油炒雞塊會比較的香。
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2、將蔥姜放入剛才炸過的花椒油，輕微翻動
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3、待蔥姜的香味出來，就把雞腿塊兒和八角、白芷、香味以及桂皮一起下鍋，中火翻炒至雞塊變顏色；
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4、翻炒至歡聲變色後，倒入適量老抽，大約兩小勺；
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混著老抽炒呀炒呀，就成這樣顏色啦
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5、倒入切好的土豆塊
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6、混在一起翻著炒呀炒呀炒
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7、然後就到了最重要的一步啦，把啤酒倒入鍋中，直到半蓋著雞塊
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啤酒倒到這樣的程度就可以啦，大火把啤酒燒開後，改中小火，期間每隔王六分鍾翻一下下鍋；
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8、這個時代就可以加鹽啦，因為之前加有醬油，所以鹽少加一些就好啦，以免太咸影響味道哦；
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燉的湯汁剩大概一小碗時，就可以開鍋蓋了，如圖；
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9、最後把切好的青椒倒入鍋中，翻兩下就可以出鍋啦 ，哦對了，出鍋前記得加點雞精，口味會更鮮噠；
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這樣一道「啤酒雞塊就完成啦
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注意事項：
1.在最開始炒雞的時候已經放了醬油，那後面加鹽時一定不要放多，可以先少放一點，最後出鍋時嘗嘗味，覺得淡了再加，以免太咸無法補救
2.放青椒前可以先把鍋里的「八角、桂皮、蔥姜」等材料夾出，這樣出鍋成盤時會更好看
3.最後收汁用大火，湯汁會更濃
⑶ 土豆啤酒雞的做法大全家常
❖目錄
1啤酒土豆雞翅的做法是什麼
2土豆雞翅的家常做法，簡單美味
3土豆燒雞翅的做法是什麼？
4土豆雞翅的做法，這些步驟你懂嗎？
5土豆雞翅做法，這些步驟你記住了嗎？
1啤酒土豆雞翅的做法是什麼
首先，咱們需要准備的有：土雞一隻，土豆兩個，啤酒一瓶，蔥姜蒜少量，料酒、耗油、老抽、生粉、鹽、糖等。准備好這些咱們就可以開工了。
然後，再按照以下步驟操作：
1.土雞剁塊，加料酒，老抽，生粉，鹽腌制三個小時
2.坐鍋，熱油。倒入腌好的土雞肉，炒制雞肉變色，出油。
3.土豆削皮，切塊
4.加啤酒，沒過雞肉塊
5.開鍋後加入土豆塊原料中加入土豆，可以吸收雞中的部分油膩，另外土豆有很好的粘稠感，使得味道可以很好的裹在雞塊上。
6.悶制30min，中間記得要用鍋鏟動下，因為有生粉防止粘鍋
7.加入少量耗油，適量鹽，少許糖，待湯汁收好加入蔥起鍋最後收汁前，如是覺得酒味不是很濃，也可以再加點啤酒，因為中間燒制過程酒會揮發
最後一道美味的啤酒土豆雞翅就做好了，雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，土豆的養生保健作用非常的明顯，將土豆和雞肉一起烹調能夠做出許多完美的味道，因此希望有興趣的吃貨們可以在家裡面學習製作這種美味的菜餚。
2土豆雞翅的家常做法，簡單美味
材料
雞翅八個，土豆2個
做法
步驟1：雞翅洗凈（也可以在雞翅上劃個兩刀），用料酒，醬油，鹽，桂皮，花椒抓勻腌制2小時，中途把雞翅翻個身。
步驟2：土豆去皮切塊。
步驟3：鍋中倒油燒熱，把雞翅一個個放入鍋中，煸炒至金黃色，時間不要太長，1分鍾這樣就可以了。
步驟4：然後放蔥段，薑片，土豆塊，清水和一小勺鹽，大火燒開後轉中小火燜燒至熟。
步驟5：最後大火收汁，加入蔥花就可以出鍋了。
材料
雞翅根8隻，培根碎80g，小土豆400g（對半切開），栗子仁400g（去皮），梨300g（切成4瓣），蘋果汁100ml，橄欖油2湯匙（30ml），紅辣椒粉1/2茶匙（3g），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
做法
1、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將雞翅根放入鍋中煎約8分鍾，再放入培根碎、小土豆和栗子仁，繼續翻炒8分鍾。
2、鍋中加入切好的梨塊，倒入蘋果汁，轉小火加蓋燜制10分鍾。
3、最後調入紅辣椒粉、鹽和白鬍椒粉即可。
3土豆燒雞翅的做法是什麼？
一、土豆燒雞翅的做法
1.備好食材。雞翅、姜、蔥洗凈，土豆削皮洗凈。
2.土豆切稍微厚點的
⑷ 土豆雞肉加啤酒還是水
當然是加啤酒，啤酒能讓雞肉更加鮮嫩,可以有效聚集肉沫,使湯更加清澈。啤酒除了有提香提鮮的作用之外，它還能去除雞肉的腥味。用啤酒燉雞最終燉出來的雞肉不僅沒有腥味，反而還會有一股淡淡的麥芽香味。
啤酒土豆燉雞食材：
雞 適量
土豆 適量
啤酒 適量
干紅椒 適量
鹽 適量
醬油 適量
方法/步驟
1、小公雞切成塊狀用料酒，鹽腌制一下。
2、土豆切成滾刀塊。
3、鍋中放油燒熱，加入雞塊。
4、將雞肉的水份完全炒出至發白。
5、加入啤酒適量。
6、加入花椒。
7、加入適量醬油、鹽。
8、燉至湯汁沸騰加入土豆塊，土豆熟了就可以出鍋。
⑸ 啤酒燉雞塊怎麼做又好吃又簡單！
雞塊洗凈 控干
步驟step
2
用水焯一下 撇去浮沫 撈出 控干
步驟step
3
湯汁收的差不多了
⑹ 啤酒土豆燉雞塊怎麼做好吃，啤酒土豆燉雞塊
食材明細
啤酒,雞腿,土豆,大蒜末,姜,醬油,紅糖
製作方法
1、鍋里放油， 油熱放糖，等到糖化了(注意，炒糖的時候火要小，不然糊了)就下雞塊翻炒兩分鍾。
2、加入醬油(還是兩炒勺) 蒜末，一片姜拍下。。 最後加入兩瓶啤酒 。。千萬不加水哦。
3、要去掉啤酒末。。大火燒開。。中火燉 10 --15 分鍾。。加入土豆塊。燉到收汁就可。
折疊編輯本段小貼士
土豆去皮後可以用勺子挖成塊兒。。會更入味更好吃的哦。。呵呵 不要光吃土豆哦。。
⑺ 啤酒燉土豆雞塊怎麼樣
豆燉雞塊。
材料：雞塊，啤酒一瓶，土豆一個，蔥，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，料酒，鹽，糖，味精，五香粉.....。
1，先把雞塊用料酒，鹽，五香粉腌制2小時，把土豆洗好削皮，姜切片，蔥切段
2，熱鍋倒油，同時加入一勺白糖，要不停的攪，不然糖不好化開，糖化成金黃色，把腌好的雞塊倒進去，翻炒，讓雞塊上色，然後把蔥姜辣椒八角桂皮等倒進去翻炒，加點鹽，少量料酒。
3.等炒出香味了，倒入啤酒，啤酒沒過雞塊就可以了，開始燉。
4，等啤酒燉的差不多的時候，把土豆塊倒進去，繼續燉。
5，等土豆燉爛，汁也收的差不多了，調好鹹淡，加入味精，出鍋了，好香啊~~~~~~
⑻ 土豆燒雞可以放啤酒嗎
土豆紅燒雞可以放啤酒解腥提香，當然，放黃酒料酒更好，再放生抽醬油和一點老抽醬油，放少許醋，鹽，白糖，蔥姜蒜等作料。
⑼ 啤酒土豆燉雞的做法，啤酒土豆燉雞怎麼做好吃
食材
主料
三黃雞
半隻
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
清水
適量
白砂糖
適量
大蔥
1小段
姜
1小塊
大蒜
4瓣
生抽
少許
老抽
少許
啤酒
1罐
洋蔥
半個
步驟
1.准備好材料
2.蔥姜蒜切片
3.雞塊入清水焯2分鍾，撇去浮沫，撈出沖涼水
4.土豆改成塊，泡水中備用
5.炒糖色，觀察顏色逐漸變棕紅即可
6.倒入雞塊和土豆翻炒上色，盛出備用。
7.鍋內熱少許油，倒入蔥姜蒜炒香
8.倒入事先炒好的雞塊和土豆塊翻炒
9.倒入1罐啤酒，沒過雞塊
10.倒入少許老抽
11.再加入適量生抽
12.加入適量鹽，開鍋後轉小火燉15分鍾
13.最後收汁，出鍋前加入紫皮洋蔥翻炒出鍋
14.成品