❶ 蘭州牛肉面哪家正宗
離開蘭州就很少吃牛肉麵了，麥地的牛肉麵味道始終不如蘭州，通過多次實驗，終於能做出來，可以相媲美的味道。
用料
白蘿卜 一根
香菜 適量
蒜苗（青蒜） 一根
陳皮 一小撮
山楂干 五六片
花椒 一小撮
八角 兩顆
桂皮 一小節
小茴香 一小撮
白蔻 十顆左右
肉蔻 兩顆
良姜 兩片
山東大蔥 一大節
生薑 五片
草果 一顆
草寇 兩三顆
香葉 十片左右
牛脊骨 六塊
牛腱子 一斤
蘭州牛肉麵的做法
蔥切段，姜切片，半根白蘿卜滾刀切塊。陳皮山楂放在一個料包，剩下的香料放在一個料包。如果擱不下，可以分成三個料包。
牛肉牛脊骨涼水下鍋，水開後撇血沫，稍微煮兩三分鍾後撈起。
另起砂鍋，將滾刀蘿卜塊，蔥姜，香料包連同牛肉牛脊骨一起放入，加滿水。滾開鍋後改小火燉兩個小時以上。煮好後，先不著急將香料包牛腱子牛脊骨撈出。蘭州牛肉麵的做法 步驟3
需要吃牛肉麵的時候，將另一半白蘿卜對半切開後切成片兒，用開水煮三五分鍾後放涼備用，香菜，蒜苗切碎備用，牛腱子肉撈出晾涼，切片備用，牛脊骨以及牛肉湯內其他配料撈出。
將面條下好，牛肉湯中加入鹽，味精調到合適的味道，白蘿卜片放入牛肉湯中，滾開，將面條撈入碗中盛入蘿卜片，牛肉湯切好的牛肉片，撒入蒜苗，香菜和辣椒即完成。蘭州牛肉麵的做法 步驟5
小貼士
香料的比例，根據肉的多少以及鍋的大小進行適當的調整。牛肉湯如果能隔夜，第二天再做牛肉麵吃，味道會更好。
❷ 敦煌都有什麼好吃的
敦煌有家新開的養生火鍋店不錯，就在敦煌金山路宏泰市場海爾空調的正對面，叫水坡江湖養生火鍋店，雞湯特別鮮美，環境也不錯，店裡還有棵梨樹，有火鍋有燒烤，大家可以去品嘗一下。
❸ 敦煌有什麼好吃的特色 代表性的
一、【驢肉黃面】
這是敦煌推薦的最多最有名的特色小吃，黃色的面條，確實有勁道!香菇末、驢肉丁、豆腐切丁等做成的料(本人是河北噠，河北這邊叫做鹵)，加上大片驢肉，帶著湯汁，味道很淡，其實並沒有什麼特別的味道。
❹ 中國最好吃的牛肉麵在哪裡
文字：魏水華 鄒恬怡
頭圖：Pixabay
東亞和南亞的民族，有許多歷史共性。
比如，都有不吃牛肉的歷史。
雖然不吃牛肉的原因各異，但無論是日本源自皇權的禁肉令，還是印度源於宗教的牛為神靈，本質上來說，都與中國人不吃作為生產資料的耕牛是同樣的歸因。
是的，中國人骨子裡不信神，也不信皇權，所以中國古代禁食牛肉的法令，從一開始就把理由解釋得明白通透。
❺ 敦煌好吃的有什麼
李廣杏 鳴山大棗陽關葡萄 敦煌瓜香水梨李廣桃
敦煌八大怪，好吃又奇怪
第一怪：香水梨要放黑賣（香水梨）
第二怪：驢肉黃面拽門外（驢肉黃面）
第三怪：漿水面條解暑快（漿水面）
第四怪：風干饃饃掰開曬（風干饃）
第五怪：三九鎖陽人參賽（鎖陽）
第六怪：酒棗新鮮放不壞（酒棗）
第七怪：羅布麻茶人人愛（羅布麻茶）
第八怪：榆錢也是一道菜（榆錢）
❻ 蘭州牛肉麵哪家牛肉麵好吃，要正宗的！！！
可以說一家有一家的味道
如果來蘭州旅遊的話，建議不要在 長途車站，火車站，飛機場等周邊去吃牛肉麵，那些大多 品質不好，騙外地人的。 本地人 不怎麼注重名氣，合口味的才是最好的，黃師傅、國寶 店面干凈，味道也好。像有些名氣大的，說實話並不怎麼樣，人還死是個多。絲路金味的牛肉麵系列 對於外地遊客來說比較實惠，還有各式小菜，環境也不錯
❼ 敦煌那的清真牛肉麵最好吃
我很想吃吃什麼味道 聽朋友們說過 他們的水土環境不一樣 而且做出的面蘭州厚糧的酸菜牛肉麵也不錯，不過建議到他們灘尖子加油站旁的那家去嘗嘗。
❽ 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡
在中國有三樣吃的哪都有，蘭州拉麵，黃燜雞米飯，沙縣。
想吃一次正宗好吃的蘭州拉麵（在蘭州好像是稱牛肉麵），所以決定過段時間去一次蘭州
先整理一下網上的，給自己參考一下，也給即將要去的小夥伴做參考。
國保牛肉麵（連鎖）
說是連鎖中最好的
白建強牛肉麵（雁灘路3266號(近金雁花園)）
面條柔滑筋斗，口感好，湯也香，店門小，擠
這么多的店，到底哪家好吃呢，有在蘭州，去過蘭州的小夥伴的嗎
（全部都是網上找的，如有不對，請諒解）
然後下面是我收集各位蘭州老哥評論的蘭州牛肉麵店
現在的蘭州牛肉麵分新派和老派了，新派湯淡適合外地人，好吃的有阿西亞，雲峰，1915，塔山半坡，阿拉蘭，安博爾等老派湯濃適合本地人，代表蒼鷹，半坡謝爺，薩達姆，白老七，白建強，有德，國保，老地方，金福，金強，吾穆勒等，特別值得一提的是吾穆勒的肉，那肉是三層皮蘭州獨一份，還有沙家牛肉麵里的鹵面，白記的兩伙，馬爺的炒麵片，大鬍子的燴面
陳記牛肉麵
金昌南路的思泊湖牛肉麵和金強牛肉麵
陳香記牛肉麵、國孝牛肉麵，伊平格牛肉麵、阿里牛肉麵、晨光優質牛肉麵
安寧的香園牛肉麵
馬安軍辣子牛肉麵
隴峰千碗面
大沙坪的阿西婭，西固五味一品
馬保子牛肉麵
❾ 敦煌有什麼好吃的
敦煌的好吃的特別多，其中有名的八怪也在其中，比如鹼灘的羊，色澤鮮麗、油而不膩，敦煌人多吃的是雪山草原牛羊肉和大漠戈壁的瓜果蔬菜。
都說西域敦煌的羊喝雪山水、唱山歌，跳的探戈，吃中草葯（草原有野生蟲草、鎖陽、蓯蓉、決明子、羅布麻、麻黃草、蒲公英等中草葯植物），尿的太太口服液，拉的還是六味地黃丸。
敦煌的瓜果桃李味道甜美，葡萄酸甜可口，被認定為中華名果，敦煌是中國鮮食葡萄優勢產區。位於鳴沙山下的葡萄成熟的最早，味道最好。敦煌的葡萄就是沿鳴沙山一帶一直到陽關鎮最為早熟和美味，此為第二怪。敦煌月牙泉村的五色沙葡萄採摘園品種繁多，成熟最早，引得當地人和遊客爭相前往採摘、野炊和露營，吃綠色蔬菜，品大漠瓜果。
相傳為王母娘娘派出的甜杏仙子為解救李廣將軍而播撒在敦煌，又傳為李廣將軍從新疆大宛引進栽培。李廣杏是水果中的貴族，堪稱敦煌水果之王。李廣杏因其光澤黃亮、汁甜如蜜而享有盛名，引種到外地的李廣杏，口味大大不如敦煌。
❿ 蘭州牛肉麵哪家最有名
蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。
1、金強蘭州牛肉麵
金強牛肉麵是漢餐的代表，在蘭州市有幾十家直營店，金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄，至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好，味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長，肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。
選購要點：
1、加拉麵劑搋麵
將加好拉麵劑水的面團揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反復抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。
2、下劑
將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鍾左右，即可開始拉麵。
3、拉麵
案板上撒上麵粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然後抻拉，拉開後，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長後把面條分開。