1. 紅燒牛排骨怎麼燒好吃
紅燒牛肋排常見做法:將買來的肋排切成段，用清水反復沖洗，然後將水倒入鍋中，將肋排燒至白熱。在燒水的過程中，及時撇去浮沫，排骨煮8分鍾後取出，瀝干備用。然後大火燒熱鍋，倒入適量食用油，加熱到50℃時，在准備好的冰糖塊下，用鍋鏟調成小火，不斷攪拌，直到冰糖溶解，由白色變成金黃色。
然後我們會把瀝干水的排骨放在鍋里，我們會煮，我們會給排骨裹上糖，糖是這道菜的靈魂。向鍋中加入沸水。最好把水浸到排骨里。再加入陳醋、生抽、老抽、料酒。掩護。大火燒開後，改用小火燜40分鍾。開蓋，將肉湯調至1/4體積，加鹽調味。在汁中撒上蔥花和芝麻出鍋。美味的家常燉排骨。
倒入牛排，翻炒，中間不要加水，不要加水，羊排用料酒，生抽，老抽翻炒。翻炒羊排，倒入啤酒。如果想把羊排烤得又紅又有光澤，可以用醬油來烤羊排。羊排切成小塊，用清水浸泡4小時。放入冷水鍋中煮沸，加入廚酒去除血泡，用過濾器取出備用。在鍋里加熱油，加入兩勺糖，攪拌羊排。然後加入醬油、食用油、郫縣豆瓣醬，將羊瀝干8小時，去血醒味。然後用榨汁機把蔥和薑汁炒熟，把小塊羊肉倒出來，配上羊肉孔，再配上羊眼和羊肉孔，就是最好吃的羊排了。用鹽、酒和胡椒腌制8小時。
加入薑片25克，或根據羊齡增加用量，蔥1根，花椒1個，花椒50個，糖少許，點燃大火，中火煮50分鍾；羊肉具有散寒、溫氣血、補腎壯陽、開胃健脾的溫補功能。所以，冬天吃羊肉，要把買來的羊排洗干凈(讓主任把羊排切成小塊，洗干凈，把買來的羊排洗干凈，然後加大量的水，羊排，涼水，姜，蔥，加一大勺廚酒，煮開，去掉浮粉，煮兩分鍾。
羊排洗凈，切成小塊，放入冷水鍋中，燒開後取出。所有的肉都需要在水裡變白，那就是冒險！可以去除血管里的殘留物！中熱溫，補腎壯陽，強身健體，御風禦寒。羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，易使人凝滯生病；不宜吃完羊肉馬上喝茶，或邊吃羊肉邊喝茶。
2. 豬排骨能和牛肉一起燉嗎
牛肉，紅肉。性陽，屬於活血的發物
豬肉，紅肉。性溫和，是日常良好的蛋白質食物
確實可以一起，但是兩種不同肉類會使肉類營養降低並不好。
牛肉和豬排骨可以一起燉的，但是味道肯定欠佳。
牛肉（beef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
燉在一起，不同肉類會使肉類營養降低並不好。而且味道上面也會變的怪怪的。建議牛肉燉菜，豬排骨用來煮湯最好。
3. 排骨可以和牛肉一起燉嗎
你好，朋友排骨如果是牛排的情況下，當然是可以和牛肉一起燉的，但一般的是不會在一起燉牛肉，不需要時間煮時間太長，煮時間太長吃著很難吃，不如煮清一點的牛肉會好吃，排骨是需要長時間的煮才有營養價值。
4. 怎樣紅燒牛排骨才好吃
怎樣紅燒牛排骨才好吃
怎樣紅燒牛排骨才好吃， 相信有不少朋友是很喜歡吃牛肉，因為牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低吃了不會長胖，但是今為大家介紹一款不一樣的特別料理，那就是紅燒牛排骨，下面一起來看看怎樣紅燒牛排骨才好吃。
怎樣紅燒牛排骨才好吃1
紅燒牛排骨的做法教程：
1、牛排剁成塊洗凈。
2、准備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量。
3、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下。
4、鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉。
5、在熱油里放入姜和辣椒。
6、倒入焯過水的排骨翻炒。
7、炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。
8、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調料，燜30分鍾。
9、燜好後裡面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就做好了，可以上桌享用了。
紅燒牛排骨的做法小技巧：
1、牛肉生炒的話水分很大，所以要用滾水焯一下。
2、牛肉不是很容易燉爛，我就特意把 所有的料放完後用高壓鍋燜30分鍾，這樣就可以節省時間而且牛肉口感也很好。
現在這道紅燒牛排骨的'簡單做法就介紹完成了，可以說法是一道很經典的減肥美食喲，先不說吃到嘴裡味道怎麼樣，光是聞到牛肉那香氣撲鼻的香味就讓人流口水了。
怎樣紅燒牛排骨才好吃2
步驟：
將牛排骨切成小塊放入鍋中焯水，撇去浮末，撈出待用。
准備香料包。
將香料包放入砂鍋中，冷水下入牛排骨，大火燒開五分鍾，然後轉小火慢燉。
一個小時後調入少量鹽，一個半小時後將排骨撈出，放入另一個鍋中，加入少許牛肉湯。
加入事先炒制的糖色，大火燒開上色。
根據個人口味調入適量鹽
牛排上色後，湯汁減少，調入少量水澱粉，勾明芡。
燉好的牛排骨盛出裝盤。
撒入香菜末點綴，即可食用。
注意事項
鹽分兩次加，第一次是為了牛肉入味，第二次是為了個人口味調節，不能一次加完，很容易太咸。
糖色包含甜味，所以不用單獨加糖。
牛排骨在焯水前最好用冷水長時間浸泡出血水，否則焯水時浮末太多。
5. 牛肉排骨怎麼吃好吃
紅燒牛排骨
下面來看看紅燒牛排骨做法：
主要食材：牛排骨、西芹、青蒜。
1、牛排骨斬成小塊洗凈，冷水下鍋焯去血水。
2、焯水後的牛排骨用水洗凈，放到高壓鍋里，加入胡椒粉、料酒、薑片、八角、桂皮、草果、香葉和適量的水。
蓋上鍋蓋放到火上煮，待高壓鍋上氣後，氣閥轉動15分鍾後關火（這個時間要根據牛排骨的老嫩和各人喜歡吃的軟硬程度來定）。
3、待高壓鍋能打開時，把牛排骨撈起控水備用。
4、准備好適量的豆瓣醬和麻辣料。
5、西芹和青蒜洗凈切成約1寸長的段，姜切成姜絲備用。
6、把西芹焯一下水備用。
7、熱鍋冷油，放姜絲和蒜白下去炒香後，放入豆瓣醬和麻辣料，用小火炒香、炒出紅油。
8、把控好水的牛排骨放下去煸炒。
9、排骨炒到表皮干香後，放入少許蚝油和適量的水，大火煮開，轉小火燜煮。
10、待排骨入味後，湯汁較少時，放入西芹和青蒜葉，大火翻炒至斷生，收汁即可。
牛排骨食療功效是非常豐富的。生活中牛骨大多是用來煲湯，因為煲湯能夠將牛骨中的營養發揮出來，如果對於一些關節炎等疾病有很好的調理效果。另外牛骨中的骨膠原成分比較豐富，有一定的美容作用。
6. 牛肉和排骨可以一起紅燒嗎
牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
1牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。
2鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4最後加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
料酒、糖、鹽、蔥絲、薑片、花生油、香葉、雞精、肉蛋一個、排骨適量。
1適量清水煮沸，倒入排骨，將排骨內血水排出；
2放入花生油，至熱，放入薑片，翻炒幾下，倒入排骨翻炒，至變色後放入半瓶料酒至沸後加入生抽適量及糖大火至沸；
3加入少量水，放入香葉，肉蛋，轉為小火慢慢燉至，20分鍾（即排骨松軟） 後，開大火，將水分燒干，放入鹽（根據個人愛好）、味精、蔥絲，即可出鍋。
排骨，蔥，姜， 香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等），花椒，鹽，味精，醬油，白糖，料酒
1排骨過水，姜切片，蔥切段；
2坐鍋點火倒油，冷油放入白糖（糖：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水變紅並冒泡時下 排骨炒勻；
3下薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入醬油，料酒上色；
4加入水和鹽，大火燒開轉小火慢煨至排骨爛軟，大火收汁，點味精，出鍋。
主料：排骨1斤半左右
配料：干辣椒大概有20個 ；花椒 ：一小把，大概有30-40粒 ；姜：一大塊 ；蒜：6，7瓣 ；大蔥：1根；鹽 ，味精；糖
1先將排骨氽一下，撈起；
2鍋燒熱，放入少量油，稍等一會放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分鍾左右就可以放 入排骨、大蔥繼續炒，這時還可加入少量加飯酒（個人認為也可加白酒）；
3等到排骨變色（也就2分鍾左右），放入開水，水量剛剛漫過排骨或稍少一點都可，開大火煮，水開後用小火燉至熟（用了40分鍾）；
4加入適 量味精，翻炒一下，關火，再燜5分鍾起鍋。
7. 請問怎樣燒出來的牛肉排骨更香更好吃
這個簡單啊，用泡過茶的茶葉和牛肉一起燒，味道肯定好！
8. 牛排骨怎麼燒好吃
牛排骨，說實話以前都沒有吃過，一般都是買牛肉來吃。還是因為有團購我買了一包牛排骨，這一下子一發不可收拾，連續買了好多次。圖片里邊的是最近買的西藏牛肉，比市場買來的更有嚼勁，更香，更有牛肉味，當然價錢也更貴了。
買了好多次牛排骨，各種做法也做了個遍，有紅燒，有鹵牛排骨，有烤牛排骨。市場里買的牛肉更嫩一些，西藏的牛排骨更韌一些，不同的牛排骨對應不同的做法。我家裡有老人，牙口不好，燉的軟爛的牛排骨更受歡迎。燉了幾次發現，有一味調味料，只要一點點，燉出來的牛排骨更香，又不搶牛肉本身的味道，燉出來更好吃。
燉牛排骨的話，咱們需要准備牛排骨2斤，洋蔥1個，蔥白一段，姜一塊，辣椒幾根，花椒八角香葉適量。需要的調味料需要料酒、醬油、鹽、腐乳半塊、冰糖一小塊和一點點的孜然粉，這個一點點的孜然粉就是提香的關鍵。
牛排骨洗干凈，控干水份。如果是新鮮的牛排骨，泡冷水，把血泡出來。如果是冷凍的牛排骨，記得化凍之後再泡水，否則牛肉里的鮮味都泡沒了。
這里有個小科普，為什麼冷凍肉泡水會流失鮮味。因為肉類在冷凍的過程中，肉類組織內的液體也凍成冰分離出來了，這個液體里包含有蛋白質和一些氨基酸，鮮味就是氨基酸的味道。如果肉類泡水解凍，這些組織液體就直接溶解於水了，相當於肉里邊氨基酸大幅減少，自然就不好吃了。而常溫解凍或者低溫解凍，組織液體還能慢慢滲透回肉類組織，肉類的風味損失少。
這回記住啦，要常溫解凍之後再泡冷水啦。
泡過水的牛排骨洗干凈，冷水下鍋焯下水，主要是為了逼出牛肉里邊的血水，然後洗干凈放在高壓鍋里。高壓鍋主要是為了省時間，最好用的還是鑄鐵鍋，小火慢燉更入味好吃。
洋蔥一個洗干凈切碎，放入蔥白一段，姜一塊，辣椒幾根，花椒大料香葉，倒入料酒，醬油和水，水沒過牛排骨一半就行。如果用高壓鍋，少加點水，我這個壓力鍋的壓力不大，加了牛肉一半的水，壓力大的話，一小碗就行。如果用鑄鐵鍋，記得水要沒過牛排骨。如果用普通的鍋，記得水要多加一點，畢竟要煮很久才會軟爛。
我這個高壓鍋的最大溫度可以達到119攝氏度，也就是三條線都出現的時候鍋內溫度是119°，關小火，大約煮30分鍾左右，關火，等待壓力閥泄氣完畢。
如果泄氣完畢之後發現鍋內湯汁還沒有收完，那就開蓋大火再煮一會，把湯汁收干。這個時候加入一點點孜然粉，記得一定是孜然粉，不要孜然粒，不要量多，畢竟只是提味，灑在肉的表面，然後記得攪拌一下。嗯，湯汁濃郁，孜然帶出來的香氣特別迷人，肉質軟爛，老人也能吃的很好。
9. 牛肉跟豬排骨能一起煮嗎
牛肉和豬排骨可以一起煮的，但是味道肯定欠佳。牛肉，是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
熬湯也是煮飯的一種，尤其是如今大夥兒愈來愈重視健康養生，養生湯也是受歡迎，乃至如今商場都早已將熬湯的原材料備好，你只需要買回家了入鍋就行。更有些人立即在網上購買各種各樣煲好的湯，如果你預訂了，她們會煲送貨上門。熬湯最常見的便是豬排骨，豬排骨營養成分爽口，很多人都喜歡，那麼牛羊肉和豬排骨能夠 一起燉著熬湯嗎？
牛羊肉和豬大骨能夠 一起燉的，可是味兒毫無疑問較差。
牛羊肉（beef），是肉類食品食品之一。我國的平均牛羊肉消耗量僅次生豬肉。牛肉蛋白質成分高 ，而脂肪率低，美味可口。
豬大骨出示人體系統活動必不可少的蛋白質食物、人體脂肪，尤其是豐富多彩的優質蛋白質可維護保養骨骼身心健康。
燉在一起，不一樣肉類食品會使肉類營養減少並不太好。並且味兒上邊也會變的不對勁。建議牛肉燉菜，豬大骨用於熬湯最好是。
牛羊肉
忌諱群體：1.感染病症、肝病、腎病的人慎食。2.黃牛肉為發性食物，患瘡疥濕疹、痘痧、發癢者謹慎使用。3.高膽固醇、高脂、老人、少年兒童、消化力弱的人不應多食。
適合群體：一般群體均可食。適合於成長發育、手術後、病後調理的人、腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、骨筋酸痛、貧血病久及面黃眼花的人服用。
牛羊肉 紅塘：一起吃會造成腹脹
牛羊肉 石螺：不容易消化吸收，會造成腹脹
牛羊肉 大海螺：身體不舒服
牛羊肉 栗子：板栗中的維他命易與牛羊肉中的營養元素產生反映，消弱板栗的營養成分，並且不容易消化吸收
牛羊肉 純糧酒：另外服用易上火；由於牛羊肉歸屬於辛溫，補氣血助火，而純糧酒則歸屬於大溫之品，與牛羊肉般配餓如火上加油，非常容易造成牙齦發炎