A. 真正是平記白塔牛肉粿條湯嗎
是
最正宗牛肉粿條湯是白塔，最好聽潮汕語是叫公嫲每次開車千里迢迢回家鄉阿爸必帶我們去做一件事吃碗「牛肉粿條湯」粿條與河粉的區別很多人單看粿條與河粉外觀看起來差不多，認為這是同一食材不同地區的叫法。但是對於潮汕人來說，粿條≠河粉！原因有二：一個是原料不同，製作粿條和河粉都是用浸泡後膨脹變軟的米和水搭配一定的比例，製成米漿蒸熟而成。不同的是，粿條的米漿佔有比重比河粉大（搭配的水分量少），沒有添加很多薯粉、澱粉，蒸熟後透明度比加生粉的河粉差，所以河粉看起來晶瑩透明，粿條則是輕微的乳白色。二是原料不同導致的顏色不同、口味不同。由於有其他粉的摻入，河粉的粉味較大，顏色偏向透明，口感偏向軟黏，彈性較好不易斷。粿條吃起來韌性不像河粉，厚度也遠遠厚於河粉，口感順滑爽口，吃起來質地細膩、米味重，潮汕人稱飽嘴。因此，粿條煮過頭時易斷。對於潮汕大廚來說，能否把一碗粿條炒不斷，煮不爛，很講究粿條本身的原料搭配，也講究師傅的功力。而對於潮汕人來說粿條是一天隨時可以吃到的美食誇張點說早晨起床來一碗「粿條湯」為一天的忙碌打下基礎午餐來一份牛肉炒粿條即填飽肚子又能耐住下午的勞作日落後來一碗牛肉粿條湯碗里先放幾片生菜和燙好的細滑粿條加入牛肉、牛肉丸等撒上炸好的熱蔥頭油或蒜頭油淋上熱湯湯底用牛骨、豬骨、雞骨等熬數小時而成（各家湯底用材、熬制時間均不同）這是一碗粿條湯的精華又香又燙那香味總讓心急的人按捺不住拿起勺子嘗一口燙嘴鮮湯用沙茶配醬油夾起牛肉和牛肉丸小心翼翼沾上猛地一口咬掉一半再用筷子夾起粿條大口大口把粿條嗦進肚子雖吃的滿頭大汗但心靈和腸胃很滿足！！今晚可以睡得安慰因為地理位置的關系白塔鎮隔壁幾公里就是揭西縣開了不少屠牛場每天深夜最新屠宰好的鮮牛肉第一時間被送到白塔各家粿條湯店鋪想要吃上最新鮮的牛肉粿條湯就得調好鬧鍾！還記得小時候，阿媽喜歡買剛炊好燙燙的粿條回家捲成條沾蔥花蒜頭醬油配置的醬簡簡單單，吃起來就好香阿爸就喜歡帶我們回家鄉路上每人來碗牛肉粿條湯其實白塔不止有牛肉粿條湯
B. 埔田鎮曲溪有什麼好吃的地方
揭東各鎮的這30家經典小店
都是口口相傳的口碑美味
曲溪鎮：
1、礦山牛肉粿
店家：礦山牛肉粿
地址：揭東區曲溪街道金溪大道糖廠坡
營業時間：06:00-10:00
經營年限：30年
點評：這家礦山牛肉粿，分牛肉粿條湯、牛肉麵湯兩種，最重要的是它的湯，湯底是用牛骨煮的，喝起來很清甜，簡直超級贊！牛肉幾乎是介於生與熟的臨界點，最大限度地保留了牛肉的鮮嫩和原汁原味。細細的粿條，安撫了飢渴的肚肚，轉瞬間一碗已下肚，擱下箸，嘆了一口氣，舒服啊！
2、長青甜湯店
店家：長青甜湯店
地址：揭東區政府正後面
營業時間：14:00-00:00
經營年限：10年
點評：這家店在揭東開了十幾年了，老闆特別實在，他們家的甜湯可以說是揭陽甜湯店裡種類最多的，小吃特別豐富！最主要是好吃，很多榕城、東山、炮台的吃貨都特地跑來這里吃！小編最喜歡的是蘆薈百合+雞翅，簡直絕配！
3、手工芋丸
店家：手工芋丸
地址：揭東區曲溪中心市場（老市）聯通營業廳旁邊
營業時間：13：30-18：00
經營年限：20年
點評：新鮮炸好的芋丸，外表金黃，趁熱一咬，酥脆香口，內里粉糯、香甜，是芋頭粉質的綿密感在嘴裡融為一體，別有風味，其味無窮，早已忘記燙嘴的滋味了。每一粒芋丸，都凝聚了阿叔的用心。傳統的手工做法，使得芋丸保持純粹的味道，這股香味，二十幾年來飄盪在金溪大道邊，滋養了揭東人對於鄉土的記憶。
4、桂林粿汁
店家：桂林粿汁
地址：揭東區港畔寨內老祠堂邊公廁後面花埕
營業時間：19：00~01：00
經營年限：20年
點評：這家店做到現在二十幾年，粿汁皮一直堅持手工製作，一直都是如此，粿汁皮都是晚上6點開始製作，每天200張，一碗粿汁兩張，每晚100碗粿汁賣完就打烊！每天晚上7點開始營業，一直到凌晨1點收檔，風雨無阻。很傳統的一家粿汁老店，仍保留了粿汁最原始的做法，手工煎制的粿皮，韌脆滑嫩；用米漿泡製的湯汁，米香四溢...
5、老鴨湯
店家：老鴨湯
地址：揭東公安局斜對面
營業時間：18:00-01:00
經營年限：15年
點評：這家店開了很多年了，幾乎你在揭東城
C. 潮汕美食獨特！您吃過最喜歡的是哪一味
大家好，我來回答一下這個問題。潮汕 美食 獨特，您吃過最喜歡的是哪一味？我最喜歡的是普寧豆乾。
普寧市位於潮汕大地的揭陽，普寧人烹調豆乾的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆乾更是普寧的民俗風味。普寧豆乾，部分酒樓也稱為普寧炸豆腐，為普寧流沙名小吃，相傳為明初虱母仙（何野雲）所傳，始作於燎原鎮光南村。 豆乾以大豆磨漿，薯粉石膏鹵水所制，形狀約一寸見方。下油鑊，炸至外表金黃撈出瀝干，切忌過火炸焦。普寧豆乾最大的特點就是外皮酥脆裡面嫩，嚼起來滿嘴都是黃豆的香氣，很特殊的口感，沾上一種蔥花切成小丁的汁水，清淡的味道。
普寧豆乾做法一般是以炸豆乾直接上碟為主，但也有很多其他做法，例如：韭菜燜普寧豆乾、白茄子燜豆乾肉碎、汕頭牛肉丸拼普寧豆乾、力蘇豆乾等等。我最推薦的吃法還是炸豆乾，在晚上十二點的廣州潮汕大排檔，點上一煲砂鍋粥、來一碟炸豆乾、一碟潮汕鹵水再來一份麻葉，總覺得好滿足。
潮汕 美食 名聞天下，好吃的還有很多，牛肉丸牛筋丸、各種粿、潮汕打冷、普寧腸粉等等，有機會大家去到潮州汕頭或揭陽可以親自品嘗一下。當然廣州也大把潮汕菜館也歡迎你的到來。
我是 美食 領域創作者迷茫的風絮，歡迎關注我，持續為您帶來優質回答，有態度，有干貨。
大家好，我是芮至，我的回答是： 潮汕的 美食 真的是數不勝數，好吃的也特別多。
作為土生土長的潮汕人，基本上潮汕地區幾個城市的 美食 都吃過。腸粉、粿汁、蚝烙、反沙芋、牛肉火鍋、牛肉粿條、鹵鵝、甘草水果等等。
一提到潮汕 美食 ，相信很多人會想起牛肉火鍋，不過我要推薦的是牛肉粿條湯。粿條是潮汕特有的，類似於河粉的一種主食。在潮汕，一日三餐以及宵夜，都有賣牛肉粿條的。冬天天氣冷吃一碗熱騰騰的牛肉粿條特別暖和，夏天太熱比較沒胃口吃不下米飯就來一碗牛肉粿條，特別合胃口。
不過每個地方的牛肉粿條做法還會有一點不同。吃過幾種，覺得最好吃的還是白塔桐坑的牛肉粿條最好吃，標志性的東西就是有蔥頭。現在廣州、深圳等一線城市也有很多潮汕的牛肉粿條店，不過並不是所有的潮汕牛肉粿條店都好吃。
我們家附近就剛好有一家白塔桐坑牛肉粿條，還不錯。隔三差五就會去打包來吃。喜歡吃粿條的，可以搜一搜附近有沒有白塔桐坑粿條的，特別好吃。
每次去這家牛肉店人都很多，不過也有的吃不慣牛肉粿條的，在吃牛肉麵，吃牛雜面。所以 美食 這個東西也是每個人的喜好不同。
我的回答就到此，希望能夠幫到你，更多 美食 信息，歡迎關注「芮至愛 美食 」。
提到潮汕的 美食 ，我最喜歡的就是「獅頭鵝」了，味道香濃，鵝肉酥爛，絕對是潮汕 美食 排名中首屈一指的 美食 。
我家附近有一家潮汕夫妻開的一家小餐館，經營著各種潮汕特色小菜，比如粿條牛丸湯，蝦仁炒米粉，還有我最喜歡的獅頭鵝。鵝是鹵味，他們家都是從老家讓親戚正空包裝後快遞過來的，雖然不一定有在當地吃的那麼好，但是對於喜歡吃鵝的我來說，還是覺得很不錯的。
「獅頭鵝」是一種什麼品種？
我沒有親眼見過鮮活的獅頭鵝，但鹵成的鹵味我還是吃過的，俗話說「沒見過豬跑，還沒吃過豬肉嗎？」切下來的鵝頭連脖子大概有40公分左右的長度，脖子粗大肉多，所以店家都是把一小節脖子再從中間一分為二，鵝頭大概有我一個手掌大，撕開下巴，香爛的鵝肉便一並分離，可以說是一道下酒好菜。不過鵝頭並不便宜，據說潮汕地區一根上好的鵝頭賣到過1500元的高價，我的天吶！
獅頭鵝什麼部位最好吃？
說出來你們可能不相信，最好吃的是鵝肝。普通的鵝肝煮熟以後比較干硬，而獅頭鵝的鵝肝不僅大，而且非常的肥嫩，還有一點淡淡的清香，滋味品嘗起來還有一絲的鮮甜，由於和老闆熟悉了，每次鵝肝到貨以後都會第一時間通知我。
其次就是鵝頭，這里的鵝頭指的是連著脖子的一整根鵝頭。這個部位的肉不是那種酥爛的感覺，吃到嘴裡反而很有嚼勁，越嚼越香。鵝脯肉和鵝頭肉相比，略顯遜色，但如果切成大片的薄片，吃到嘴裡還是非常可口的，特別是每片鵝肉上帶著一塊鵝皮，從而化解了鵝肉些許老柴的口感。
記得第一次品嘗潮州菜在30多年前，潮州菜給我的感覺上菜先後順序時間分量非常講究，而且菜品精緻。我喜歡手錘牛肉、反沙芋、糕燒芋泥、蚝烙、絲瓜烙、反沙蘋果、鹵鵝、老婆餅……總而言之潮汕菜我都喜歡
D. 揭東的牛肉粿條，桂嶺的好吃還是埔田的好吃
我覺得炮台的好吃。牛肉丸個人覺得汕頭的好吃。這邊買得到
E. 汕頭炒牛肉粿地家好吃
老二炒粿條。花園里炒粿條。利安北路跟中山路交界那裡一家炒粿條。桂園路楊記牛肉的炒粿條。目前這幾家吃了還算像樣的。
F. 汕頭哪裡可以吃到好吃的牛肉粿條
玫瑰園龍北市場的福合埕牛肉丸的牛肉粿條還不錯，前幾天我才去吃過，丸子也不粘牙，挺好的。
G. 潮州的牛肉粿條哪裡最好吃
西湖邊的鎮記不錯，東門樓旁邊東堤有一家也很不錯，不過沒西湖邊的出名
H. 汕頭哪裡的牛肉丸最好吃
在汕頭市區福平路的福合埕的牛肉丸牛筋丸最好吃。
追問：
在金沙公園附近的福合埕分店的呢，怎麼樣？
回答：
還可以
追問：
不是從總店福平路那裡運過來的嗎？
回答：
分店一般沒總店好吃
I. 汕頭特產有哪些
汕頭特產有西臚烏酥楊梅、南澳牡蠣、潮陽姜薯等。
一、西臚烏酥楊梅
西臚烏酥楊梅，廣東省汕頭市潮陽區西臚鎮特產，中國國家地理標志產品。
早在600多年前，西臚鎮就已經開始種植楊梅，種類主要以烏梅和紅梅兩大類為主，品種主要有烏酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。其中，烏酥楊梅被看作是楊梅中的「極品」。
2010年12月24日，原國家質檢總局批准對「西臚烏酥楊梅」實施地理標志產品保護。
J. 汕頭小吃在哪些比較好吃在什麼地方呢
汕頭小吃很多，在歐丁那邊就是有一條好吃街，耗烙、水晶球，還有沙縣小吃這些，麻辣燙好像是在金沙品牌街那邊啊，汕頭小吃很多啦，基本你在哪個地方都是能吃到不錯的小吃啊