『壹』 筱面條怎麼吃 筱面條吃法
1、把莜麵條條。把莜麵搓成條條，配上冷湯或熱湯吃。
2、莜麵窩窩。把莜麵搓成窩窩，在火上蒸熟，配上熱湯或冷湯吃是很香的。
3、炒莜麵也比較好吃。把中午剩下的莜麵條條，放點咸鹽、蔥，還可以放土豆等在鍋里用油炒一下吃，也很香。
4、涼拌莜麵。把莜麵弄成條條，然後放上醋蒜，調料涼拌地吃也很有味道。
5、莜麵魚魚。將揉好的面團搓成細細的長條，切成小劑子用手搓成兩天尖中間鼓的小魚魚蘸上冷熱湯吃。
6、莜麵拿糕。等鍋中水開後，手抓莜麵撒人鍋中，不斷用筷子攪動，直到攪熟。配上湯吃就行。
7、莜麵也可用包餃子吃。可以包土豆絲，然後蒸熟這樣吃。
『貳』 土豆莜麵怎麼做好吃法
用料
主料
土豆200克
莜麵200克
輔料
蘑菇
50克
豬肉
50克
調料
色拉油
少許
食鹽
2克
蔥
適量
姜
適量
香油
少許
土豆莜麵魚 的做法
1.土豆洗凈，去皮，切片，放入蒸鍋中蒸熟。
2.把蒸熟的土豆片放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥。
3.往土豆泥中加入莜麵，把莜麵和土豆泥揉成面團。
4.用擀麵杖反復擀，這樣弄成的面團很筋道。
5.取一塊面團，搓成魚形，並按扁。
6.把肉切成小丁;蘑菇也切成小丁。
7.把肉丁和蘑菇丁都放入碗中，加入蔥末、薑末、鹽、雞精、醬油，放入蒸鍋中蒸熟。取出再淋點香油，拌勻。
8.把搓好的土豆莜麵魚，放入蒸鍋中蒸5—6分鍾即可。
9.把土豆莜麵魚沾上蘑菇肉湯，就可以吃了。
『叄』 莜麵為什麼要配土豆
莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和葯物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。而莜麵的吃法也是多種多樣，尤其是在我們內蒙地區，可以炒著、拌著、加湯，每種吃法都美味無比，今天的土豆泥莜麵更是飯店裡大家必點的冷盤之一。
『肆』 莜麵的家常做法有哪些怎麼做比較好吃
涼拌莜麵、莜麵餃子、胡蘿卜莜麵餅還有酸菜炒莜麵等都是它的常見吃法，其中酸菜炒莜麵最好，它酸辣爽品滋味誘人，會讓人有種食慾大增胃口大開的感覺，也能讓人體吸收莜麵中的豐富營養。
莜麵與酸菜一起炒比較好吃
莜麵炒酸菜時要把酸菜提前清洗干凈，切成絲狀，再准備適量的胡蘿卜和青椒，把它們洗凈以後也切成絲蔥蒜全部切碎，把准備好的莜麵提前和成面團製成面條或者面片，入蒸鍋隔水蒸，3~5分鍾蒸熟以後取出，在鍋中放適量食用油，加入酸菜和胡蘿卜，青椒等炒均勻，放入適量生抽調味，再把蒸好的莜麵入鍋一起炒勻，炒好以後直接出鍋，酸爽可口特別好吃。
莜麵還有多種不同的吃法，用它做饅頭、做包子或者把它做成莜麵小魚加西紅柿一起炒都特別好吃，大家吃莜麵時可以發揮自己的想像去創造不同的吃法。
『伍』 土豆片炒莜麵栲栳栳怎麼做好吃，土豆片炒莜麵栲栳栳
主料
莜麵
500g
土豆
1-2個
輔料
炸辣椒段
適量
炸花生粒
適量
蔥段
適量
香菜
適量
蒜片
適量
鹽
適量
孜然粉
適量
油
適量
步驟
1.莜麵栲栳栳具體做法見我上一菜譜。只是這次要等栲栳栳涼了，把它一個個掰開了成薄片。
2.准備原料，土豆1-2個削皮洗凈
3.原料紅辣椒熟花生粒適量
4.原料蔥姜蒜切碎備用
5.將土豆切成薄片，清洗並將水控干
6.將油燒熱後放入土豆片炸至金黃酥脆，撈出
7.油燒至七成熱放入切好的蒜片炒香
8.再將莜麵加入翻炒
9.待莜麵炒熱後加入辣椒和花生粒
10.再將炸好的土豆片放入翻炒
11.最後加入香菜蔥段，大火翻炒並加入適量鹽，孜然粉等調料調味
12.翻炒均勻後出鍋裝盤
小貼士
土豆片要切的薄厚均勻，要不就炸糊了。炸辣椒和花生粒超市有賣，如果沒有自己在家炸也可以。
『陸』 莜麵怎麼做好吃，土豆泥拌莜麵的家常做法
土豆泥拌莜麵的做法步驟11.准備好莜麵，倒入適量開水用筷子和成絮狀！等水稍涼一些再用手和面！
土豆泥拌莜麵的做法步驟22.和成稍硬的面團！蓋蓋醒二十分鍾
土豆泥拌莜麵的做法步驟33.黃瓜切絲 蒜剁蒜泥
土豆泥拌莜麵的做法步驟44.中號土豆帶皮洗干凈 不要擦乾水裹上保鮮膜放微波爐大火五分鍾，再把土豆翻面大火五分鍾！
土豆泥拌莜麵的做法步驟55.土豆剝皮壓成泥晾涼，土豆泥很乾的時候要加入適量開水讓他不那麼干！
土豆泥拌莜麵的做法步驟66.莜麵放入壓面器中壓成條狀 （壓面器內壁可以刷一層油防止粘面）放入蒸鍋上氣蒸十分鍾
土豆泥拌莜麵的做法步驟77.調汁，蒜泥中放入雞精和鹽！熱鍋涼油加入適量花椒面炸成花椒油趁熱倒入碗中
土豆泥拌莜麵的做法步驟88.再倒入生抽 醋 香油適量
土豆泥拌莜麵的做法步驟99.土豆泥中加入黃瓜絲，碗汁拌勻！
土豆泥拌莜麵的做法步驟1010.再放入蒸好的莜麵！莜麵有一定粘性用筷子挑開，拌勻！
土豆泥拌莜麵的做法步驟1111.莜麵上裹著厚厚的土豆泥口好特別豐富
『柒』 莜麵吃個半飽飽
「莜麵吃個半飽飽，喝酒喝個正好好」。西北的美食，大多都是簡單粗暴，表面上看都很普通，但是如果你親口嘗嘗，保證你吃過一次還想第二次。隔一段時間不吃，就像犯了癮，抓耳撓腮，渾身上下不舒服。直到再次吃到它，這種感覺才會消失，換來一種特殊的滿足感。
小時候我是沒有吃過莜麵的，到我參加工作以後，認識了幾個本地人，經常能聽他們說莜麵如何如何好吃，我心說，還能比我包的餃子好吃嗎？於是，他們說莜麵的時候，我就說餃子。盡管很多時候是因為我的三寸不爛之舌佔了上風，但是內心還是想嘗嘗被他們奉為上品的莜麵。
那個年代，我們那裡分正式工和臨時工，臨時工總是受正式工的欺負。天生正義的我經常會替那些臨時工解圍或者打抱不平，慢慢地臨時工就對我產生了好感，我們的關系也由同事變成了朋友。
當我們幾個又湊在一起談論美食的時候，有個傢伙突然問我，吃沒吃過內蒙的莜麵。雖然我表面上不屑一顧，但還是被他們看出來我想吃莜麵的意思了。於是，這幾個傢伙就商量了一下，決定讓他們裡面做莜麵最好的媳婦給我弄一頓莜麵吃，力求一次就把我擊倒俘虜，讓我一下子愛上他們的美食。
羊肉是幾個人湊錢買的，妥妥地搞了一條羊腿。這是最重要的，本來他們有時候會吃素莜麵，但是為了拿下我，選擇了我最愛吃的羊肉，在一個倒班有一整天時間的日子裡，把我拉到臨時工那看起來條件並不是很好，甚至說有些寒酸的家裡。盡管環境不是很好，但是氣氛十分熱烈，每個人都操著內蒙烏盟土話，真誠地與我交談。
從那天起，我才知道了莜麵有多麼好吃，知道了羊肉的許多做法，看明白了莜麵是怎麼在巧婦手裡變換出很多花樣的，也知道了我們賴以生存的土豆在莜麵羊肉裡面的作用。
愛上了吃莜麵，就老是想著它。當然不能總是讓朋友花錢，雖然人家特別願意我賞光，但是，讓人家破費我的心裡會過不去的。這樣就讓我有了想法，經常去找領導要額外的任務，能稍微多掙點錢，並且需要幾個人一起完成的艱巨任務。
任務完成了，就會得到一定的報酬，不是很多，但足夠吃一頓莜麵外帶著幾瓶烏海二鍋頭。如果還有結余，那就給朋友家的孩子買點禮物，或者水果或者玩具。咱不能在人家一個勁兒地造，還讓人家賠本賺吆喝。
朋友之間一片和諧，隔三差五聚在一起，享受自己的勞動成果，增進大家的感情。這些都不用說了，要說的是有意思的事。
我們中間有個「大力士」，身高一米八以上，膀大腰圓，力大無窮。有些任務是需要出力的，很多時候我們都仰仗著他。慢慢地他就驕橫跋扈起來。有一次我們照例聚在一起吃莜麵，這小子不知道抽了那股瘋，提出幾個條件讓人家給他做出來。
第一個他要吃素莜麵，就是由黃瓜蒜末辣椒油等涼拌出來的臊子。這個沒問題，很簡單就能做出來。第二個他要吃蒸土豆。這個也很容易，放在蒸鍋里蒸就可以了。
關鍵是大家一致認為，素莜麵肯定不如羊肉莜麵好吃，而蒸土豆如果不進行另外加工，肯定不好吃。有的人還說出類似有肉不吃豆腐的這種說法。我開始不願意再叨擾女主人，畢竟人家做莜麵已經很疲勞了，又讓人干這個干那個不是很合適。
男女主人很熱情，聽了他的話就趕緊去弄，拉都拉不住，生怕慢待了我們。看著男女主人又去忙活了，大家有點生氣，互相擠了擠眼，要給「大力士」一個終生難忘的教訓。
先是你一言我一語地激怒「大力士」，說他故意消遣男女主人，素莜麵和土豆他就是再好吃，「大力士」也吃不完。心眼多的一個朋友偷偷跑過去，讓男女主人多弄出來一些，今天非要治治「大力士」，好好殺殺他的威風。
「大力士」果然上當了，面對著一堆素莜麵和兩顆「巨大」的土豆，不吃吧，話已經說出來了，吃吧，這么多吃下去肯定不好受。沒辦法，他只能勉強往下吃。我們卻不再管他，只是嘻嘻哈哈地喝酒吃莜麵。只是在他停下來的時候，有人就會刺激他兩句。
「大力士」吃莜麵吃傷了，這話放在那時候都沒有幾個人相信。不過這是真的，從那以後，他真的不敢再要這要那了，也再也不會沒命地吃莜麵了。
美食不可辜負，但是再好吃的東西，也要恰到好處。特別是內蒙的莜麵和油炸糕，都不能往飽里吃，所以我們經常說：「莜麵吃個半飽飽，喝酒喝個正好好。」對於現在的我們來說，尤其要重視，千萬不能「每逢佳節胖三斤」。
回憶吃莜麵，不單單是想吃它，更多的是一種情懷。我很想念年輕時拚命掙錢的日子，也很想念當年在一起的朋友兄弟。
『捌』 土豆泥莜麵怎麼做好吃，土豆泥莜麵的家常做法
土豆泥莜麵的家常做法
材料
豆腐，蚝油，鹽，糖，醬油，雞精，雞蛋，生粉
做法
1、豆腐切條，在雞蛋和生粉製成的糊中過一下，裹上糊糊。
2、鍋中倒入少量油，放入豆腐，開小火慢慢煎炸。
3、待變成金黃後撈出備用。
4、將鹽、糖、蚝油、醬油、雞精、水、生粉兌成汁，倒入鍋中收干。
5、再將豆腐倒入鍋中小心地翻幾下即可。
『玖』 莜麵炒什麼菜好吃
炒莜麵的家常做法，
工具材料：
莜麵 300克
01
將莜麵放入盆中，倒入適量的溫水，用筷子和成絮狀，不斷揉面，加入一勺玉米油
或者加入一個雞蛋，可以讓莜麵更勁道，用壓面機做起來也更方便，莜麵揉成面團後，放置盆中20分鍾蓋上保鮮膜發面
接著將面團揉搓成長條狀，切成2厘米厚的片狀，手動壓面機清洗干凈，將面片放入壓面機筒內，蓋好壓面機的蓋子，然後只要旋轉上面的把手，面條就從模具裡面出來啦
直到把所有的面片全部壓製成面條，切成3—5厘米長的段，然後放入蒸籠中蒸熟
將蒸熟的莜麵條，調料都准備好，土豆切成丁，酸菜，胡羅卜切成絲備用，鍋中倒入油，煸香蔥段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分鍾
接著倒入土豆丁，胡羅卜絲炒熟，開最小火(不然莜麵很容易碎)莜麵攤平，加點鹽輕輕翻炒
讓莜麵和土豆等配料充分融合，最後淋入麻油，一勺醬油，關火撒上蔥花和小米辣即可
『拾』 土豆炒莜麵怎麼做如何做好吃
炒莜麵是山西人喜歡吃的一種，營養豐富
難度：切墩(初級) 時間：10分鍾左右
主料
土豆1個 肉末100g
青椒1個 火腿1跟
莜麵
輔料
蒜，蔥，生薑 鹽
醋 花椒
土豆炒莜麵的做法步驟
1. 將土豆去皮切絲，絲不能太細，我這不怎麼樣的刀工剛剛好，過涼水備用
2. 肉，火腿切丁，青椒切絲
3. 莜麵蒸好後切成長條，蒜，生薑切末准備
4. 油好後，將幾粒花椒放進調味後撈出，放入蒜末薑末，一翻後放入肉末，炒至變色，依次放入鹽，火腿，青椒
5. 一翻後放入土豆絲，加一點老抽提色
6. 土豆絲變色後放入莜麵，少放一點水防止粘鍋，翻炒幾下即可
7. 出鍋前放點醋，生蒜末和蔥末提鮮