① 涼拌熟牛肉的簡單做法 怎樣做涼拌熟牛肉
1、食材：熟牛肉250克、生抽1勺、海鮮醬油1勺、大蒜半頭、辣椒油2勺、香菜1棵。
2、牛肉冰箱取出，解凍後用蒸屜蒸幾分鍾，取出微微晾涼。
3、切成大厚片，不要切得太薄了，厚一點吃起來才過癮。
4、蒜切粒狀，香菜切小段，放入醬油，生抽。
5、在放入辣椒油和2勺的水攪拌均勻。如果有牛肉湯就用牛肉湯代替水。
6、放入切好的牛肉拌勻即可。靜置幾分鍾後再翻拌幾下。
② 怎麼做涼拌牛肉
涼拌牛肉的做法
想要製作美味的涼拌牛肉，那麼我們大家需要先將牛肉洗凈放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老薑塊，然後將牛肉煮個半小時左右的時間，牛肉就差不多煮熟煮透了，然後將煮熟的牛肉撈起，等到其冷卻後再切成薄片盛入盤中，另外大家需要取一個小碗，然後根據自己口味喜好，將適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老薑末、味精、蔥花和白糖等到這些調味品放入小碗中勾兌好，這樣就可以調成涼拌調料了，氣味是非常棒的，然後將調好的調料倒入切好的牛肉片上 ，最後大家可以再適當的放入一些油炸花生粒攪拌均勻，這樣涼拌牛肉吃起來會更香的。最後在攪拌均勻的牛肉上放上少許香菜加以點綴，這樣一道色香俱全的涼拌牛肉就可以上桌了，當然，如果我們大家比較喜歡吃辣的話，那麼在好的涼拌牛肉中也是可以適當的加入一些鮮紅辣椒末來提味的，這樣涼拌牛肉的味道會更好的。
涼拌牛肉的營養價值
涼拌牛肉不僅非常的好吃，營養價值也是非常高的，並且含有豐富的營養物質，涼拌牛肉中含有豐富的蛋白質，這種蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，我們大家日常生活中適當的食用一些涼拌牛肉，更是能有效的提高我們人體機體抗病能力的，並且對於幫助我們大家促進生長發育及的效果也是非常不錯的，另外術後以及病後調養的人在生活中適當的食用一些涼拌牛肉，是可以起到不錯的補充失血、修復組織的作用的，另外，在寒冷的冬季我們大家也可以適當的食用一些涼拌牛肉，可以起到非常好的暖胃的功效。
另外牛肉這種食材具有非常不錯的補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，日常生活中經常性的食用，更是可以幫助我們大家預防和緩解很多的病症的，尤其是適合中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟等這些患者朋友們食用，另外貧血久病及面黃目眩的人群在生活中也是可以適當的食用一些涼拌牛肉的，當然，涼拌牛肉還具有不錯的安胎補神的保健功效，並且對於促進我們人體的腸胃的健康也是非常的有好處的，所以建議我們大家日常生活中經常做著食用一些涼拌牛肉。
③ 熟牛肉的涼拌怎麼做
1、准備好原料：熟牛肉一斤、大蒜苗適量。
2、牛肉熟的，建議不要去買生牛肉自己做。大蒜洗干凈，切3厘米這樣長就行了。
3、鍋中底油，油熱倒入切好洗凈的大蒜。大火加鹽煸炒2到3分鍾。
4、放入幾個干辣椒，然後倒入牛肉翻炒2分鍾就可以了。
5、加點雞精就可以起鍋了。
④ 熟牛肉怎麼涼拌才好吃 熟牛肉怎樣涼拌才好吃
1、把牛腿肉洗干凈，入鍋中煮開湧起大量白沫時關火，取出沖洗干凈。
2、牛肉再入鍋（鍋洗凈），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的樣子）。
3、煮開，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加薑片，轉中小火。
4、煮約四十分鍾，用筷子能輕易插入即可關火，不要取出燜在鍋中，等冷卻後取出。
5、消毒刀和砧板，待牛肉涼透（刀也要涼透）再切薄片。
6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白鬍椒粉、麻油、蒜末、辣油調味，攪拌均勻即可食用（根據各家口味酌情添加）。
⑤ 可口涼拌熟牛肉的做法怎麼做好吃又簡單
主料
牛肉：適量
香菜：適量
蒜苗：適量
大蒜：適量
小米辣 ：適量
第一步
准備材料：牛肉，蒜苗，香菜，大蒜，辣椒
第二步
准備煮肉配料：姜、八角、桂皮、香葉、青麻椒
第三步
鍋里添上涼水，為了牛肉熟的更快，一大塊一分為二放入，再放入步驟2的配料，大火煮半個小時至肉熟
第四步
煮好的牛肉晾涼切片擺盤
第五步
小米辣切圈，大蒜切末，蒜苗切絲，香菜切碎。調拌肉汁：適量醬油，鹽，雞精，一點點醋，一小撮白砂糖攪拌均勻
第六步
把切好的香菜和蒜苗放在牛肉上
第七步
最後調入調好的拌肉汁再調入適量的花生油或者芝麻油拌勻即可。
小米辣已經很辣，喜歡吃香辣的可以再調入適量的老乾媽雞油辣椒油，我覺得這道菜的關鍵就在最後的辣椒油上。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑥ 熟牛肉怎麼涼拌好吃熟牛肉涼拌的做法
牛肉有一種比較受大眾喜愛的做法，就是涼拌牛肉。尤其在夏季，吃牛肉火鍋那叫一個熱啊。吃著涼拌牛肉，喝著啤酒，別提有多愜意了。那麼，涼拌牛肉怎麼做好吃呢？
牛肉的營養價值
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
涼拌牛肉的做法 1、把牛腿肉洗干凈，入鍋中煮開湧起大量白沫時關火，取出沖洗干凈。 2、牛肉再入鍋（鍋洗凈），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的樣子）。 3、煮開，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加薑片，轉中小火。 4、煮約四十分鍾，用筷子能輕易插入即可關火，不要取出燜在鍋中，等冷卻後取出。 5、消毒刀和砧板，待牛肉涼透（刀也要涼透）再切薄片。 6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白鬍椒粉、麻油、蒜末、辣油調味，攪拌均勻即可食用（根據各家口味酌情添加）。
適用最好的人群
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
⑦ 涼拌牛肉怎麼做
涼拌牛肉的家常做法如下：
1、鍋里放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鍾，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可；撈出放涼。
3、洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陳醋、香油、鹽和糖調汁，牛肉放涼後切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可。