① 熟牛肉燒粉絲的家常做法
食材明細
主料
牛肉400克
大白菜1顆
粉絲1把
- 輔料
蔥3根
姜2片
蒜3個
干紅椒3個
草果2個
香葉6片
八角5個
花椒1小把
- 配料
海鮮醬一勺
火鍋料1小塊
醬油少許
雞精適量
香油少許
冰糖4小粒
鹽適量
中辣口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
2
鍋內加油，油熱後姜、蔥、干紅椒和火鍋料，炒化火鍋料後加入大白菜翻炒，加水適量後，倒入醬油少許，海鮮醬一勺，等白菜斷生後加入粉絲和牛肉片，粉絲煮熟後，加入雞精和蒜末，淋上幾滴香油。
3
盛盤後等著開吃。
牛肉燒粉絲的做法步驟
② 熟牛肉燒粉絲的家常做法
熟牛肉燒粉絲的家常做法是：1，紅薯粉先用溫水浸泡半個小時。2，熟牛腱子先切成片。3，再切成末。4，鍋中放適量玉米油，下牛肉末煸炒。5，接著注入清水和粉絲煮三分鍾。6，加適量生抽，料酒。7，最後撒上蔥花和胡椒粉拌勻即可出鍋。牛肉燒粉絲，營養豐富，蛋白質含量高，很受人們喜歡。
③ 牛肉粉絲怎麼做 牛肉粉絲的做法
1、牛肉切成小塊，用涼水多泡幾次，去除血水，沖洗干凈。
2、牛肉涼水下鍋，加入適量的料酒大火燒開，小火煮5分鍾。將焯過水的牛肉撈出來，在湯里洗去血沫。
3、准備好所有的調料：花椒、桂皮、香葉、八角、薑片、大蒜、紅辣椒。每種調料不宜多放，香味太重影響牛肉本身的香味。
4、牛肉放入電壓力鍋中，加入3中准備好的所有配料和一湯碗清水，再調入適量的鹽、老抽和生抽，加蓋密封，按下「煲湯」鍵。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋牛肉已軟爛。
6、提前用涼水泡好粉條，娃娃菜洗凈，切成絲。
7、取適量的煮好的牛肉及湯，加入娃娃菜和干絲大火煮開，小火燜煮10分鍾，加入泡好的粉絲，大火燒開，調入適量的黑胡椒粉和鹽。
8、牛肉粉絲出鍋，來上一碗，撒上香菜，肉香湯鮮，如果喜歡吃辣，再放上一些辣子。
④ 牛肉粉絲怎樣做
材料：熟牛肉、粉絲、香菇、豆腐干、百葉絲、蔥花、鹽、老抽、白糖、醋、辣椒、味精、黑胡椒粉。
做法：1、首先將所有的食材都准備好。
2、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將准備好的百葉絲放入到鍋內燙熟。
3、水再次煮開以後，加入泡好的粉絲、香菇以及牛肉繼續煮開。
4、加入適量的鹽、老抽以及糖調味。
5、水再次翻滾以後，加入豆腐乾以及水澱粉攪拌均勻。
6、加入切好的蔥花以及花椒粉調味以後，就可以取出食用了。
牛肉粉條湯的營養價值
牛肉粉絲湯整體的營養價值還是非常高的，既可以作為家常的菜品烹飪，同時還可以作為滋補品進行食用。牛肉粉絲湯的原材料主要是牛肉和粉絲，同時牛肉的營養價值又是非常高的，其中含有人體所必需的蛋白質、脂肪以及維生素物質，如果在經常食用的情況下，可以明顯的提高身體的免疫能力，同時還可以滿足身體對於營養物質的需求。同時因為口感清爽，因此非常適合各類人群食用。
因為牛肉粉絲湯整體的營養價值都是非常不錯的，因此對於一些體制相對比較弱的，甚至說經常患有骨質疏鬆的人群來說，是非常適合大家所食用的。
⑤ 牛肉粉絲怎麼做
牛肉粉絲湯
原料:牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量
做法
1、牛肉切薄片，加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;
2、鍋里放油，八成熱後放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量)，然後加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鍾左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿)，稍煮一下再放入精鹽、
味精、香油、香菜後盛入湯碗
，淋上香油即可。
沙爹牛肉粉絲煲
原料:牛肉
400克、粉絲
100克、上湯1
杯、姜3
片、蔥段3段
調味料:老抽1/2
湯匙、生粉1
茶匙、油1/2
湯匙、糖1/2
茶匙、麻油1/2
茶匙、鹽1/4
茶匙、胡椒粉少許、沙爹醬1
湯匙、水1
湯匙
烹調方法
1.
牛肉切橫紋薄片，用調味料拌勻，粉絲用水浸透，用筲箕瀝乾水分。
2.
燒熱油鑊，下油2湯匙，爆香薑片和蔥段，放入牛肉和汁料，隨即兜炒，待表面轉色，乾身便立刻熄火，無須等待牛肉熟透。
3.
接著注入清雞湯於瓦鍋內，放入粉絲，把鑊中的牛肉和汁料鋪在粉絲上，加蓋，煮滾後便可原煲上桌。
⑥ 牛肉粉絲怎麼燒
吃烤肉剩下些牛肉片，剛好用來做牛肉粉絲湯。
用料
牛肉 100克
粉絲 1把
八角 半個
生抽 勺
鹽 克
料酒 勺
金針菇 把
韓式蒜蓉辣醬
蔥姜蒜
小蘇打
白鬍椒粉
醋
家常牛肉粉絲湯的做法
牛肉片浸泡1小時左右去血水。之後瀝干水分，加生抽，料酒，韓式蒜蓉辣醬(主要在於它的甜味和芝麻，沒有可不放)，小蘇打攪拌腌制。腌制期間洗金針菇，准備蔥姜蒜沫，半個八角及少許花椒。
鍋內放油，比平常炒菜多放一點點。油熱後放蔥姜蒜，八角花椒炒香。將牛肉一片片放入鍋中煎，兩面煎至變色再稍微翻炒下。加水。
加入生抽，鹽調味，加蓋燉。15分鍾左右(肉熟了就是好了)，加金針菇。大約5分鍾後加入龍口粉絲(嫌麻煩沒泡直接放的，口感沒影響)。期間注意加水把粉絲燉好。出鍋前加白鬍椒粉，陳醋，撒點蔥花。
齊活！開吃
⑦ 牛肉加粉絲怎麼燒好吃
材料熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鍾，放麻油、蔥花即可。
材料冬粉250公克，牛里肌肉絲225公克，豆芽菜1/2杯，香菇片3朵，筍絲1/2杯，蔥段1支，高湯5杯，蛋黃1個，蔥花2大匙，香菜2大匙，雞粉1小匙，太白粉水1/2杯
做法 1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
2. 將牛里肌肉絲腌至入味後，過油(約120℃)備用。
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鍾，撒上蔥花、香菜即可食用。
材料牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量
做法 1.放入清水和牛肉一同煮；
2.放入適量的油；
3.水開了後，放入粉絲繼續煮；
4.加入蔥花，湯煮開後即可。
5.成品
小訣竅: 材料准備：
1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進行干鍋烤，入味即可。
2、用冷水把粉絲浸泡一天；在做菜之前瀝干。
材料粉絲1把，牛骨高湯1碗，鹵牛腱子肉1片，香蔥1把，香菜1把
做法 1.先把粉絲泡軟，牛骨高湯凍一碗。
2.先一點水把粉絲煮八成熟；加入牛骨高湯凍化開。
3.加入鹵牛肉片；加入咖喱粉調開的水。
4.撒香蔥、撒香菜。
小訣竅: 加所有其他配料、調料前取些湯出來保存在冷凍室里備用，做滾湯，下面條都好。
咖喱用那種微辣的咖喱塊調開,我覺得味道更濃郁些。
材料李錦記酸菜包，牛肉250克，粉條250克，白菜葉三片，香菜50克，
做法打開酸菜包，牛肉切絲用腌料腌15分鍾，粉絲浸泡1小時，白菜豎切成三條，香菜切碎備用
油燒熱，牛肉絲炒熟待用，另起鍋酸菜煸炒3分鍾，加入牛肉煸炒加入開水或高湯，加鹽適量，糖少許，開鍋後下粉條煮開，放入辣椒包，味精少許，白菜鋪在碗底，起鍋撒入香菜。
材料韭菜50克，粉絲1束，牛肉150克，雞蛋1隻，蒜末適量，生粉適量，料酒適量，糖適量，生油適量，鹽適量，生抽適量
做法 1.牛肉洗凈後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
2.粉絲用清水浸軟後剪短。
3.韭菜洗凈後切段；雞蛋打成蛋液。
4.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入牛肉炒至5成熟。
5.加入韭菜翻炒均勻。
6.加入適量鹽、生抽、料酒、糖、胡椒粉調味，再埋入稀芡。
7.加入粉絲炒勻，再倒入蛋液炒熟即可。
⑧ 牛肉粉絲湯怎麼燒
正宗牛肉粉絲湯的做法是什麼
無論是哪一種食材的製做，要想更為的正宗，並且可以考慮自身的口感，那麼一些方法問題自然是不容忽視的，由於如果我們可以把握一道食材的製作技巧，把握了在其中的精粹，而那樣做出去的食材，當然更可以考慮自身口感的要求，下邊要為大夥兒來強烈推薦一下，純正牛肉粉絲湯的作法。
牛肉粉絲湯
原材料
牛羊肉250克，粉絲1圈，小茴香、八角茴香適當，生抽、鹽適量，雞精、蔥、油適當。
作法
1.放進冷水和牛肉一同煮;放進適當的油;水開過後，放進粉絲再次煮;
2.添加蔥段，湯燒開後就可以。
小技巧
1、在干凈的鍋中，放上牛羊肉、八角茴香、小茴香，加少量的水，開展麻辣干鍋烤，進味就可以。
2、用涼水把粉絲侵泡一天;在燒菜以前控干。
西紅柿牛肉粉絲湯
原材料
牛腱子肉約400克，西紅柿3個，粉絲一把，香萊2棵，黑胡椒粉適當，鹽油適當，薑片1塊。
作法
1.牛羊肉切割成厚件，放入涼水鍋中，放進生薑片，燒開後撈起來，清洗干凈血沫。
2.西紅柿切片，粉絲用小水泡軟，香萊清理干凈切條。
3.把生薑片和焯水後的牛羊肉放入電高壓鍋，添加適量水，電高壓鍋不容易如何干水的，水流量不必放多。
4.起動「煲湯」程序流程。
5.煲湯」程序流程完畢後，把羊肉湯倒進火鍋，火災燒開，放入泡軟的粉絲。
6.滋補湯再次燒開後放進香萊段。
7.加鹽調料。
8.添加黑胡椒粉就可以。
根據這種方式 掌握以後，平常日常生活之中，假如你愛吃牛肉粉絲湯得話，就可以依照這種方式 流程去進行，並且自身牛羊肉中的營養成分都很高，因此假如可以製做這道食材，對營養成分的補充及其人體健康保健也是較為有益的。
⑨ 牛肉粉絲怎麼紅燒
1、牛肉洗凈切成大塊
2、粉絲用溫水浸泡至軟備用。
3、鍋內放一大勺油，下蔥姜爆香，放入牛肉。
4、倒一小勺料酒，煸至變色。
5、移至高壓鍋內，加入兩大勺醬油。
6、再加一點鹽和適量的開水。
7、蓋上蓋煮20分鍾左右至牛肉熟透。
8、把燉好的牛肉倒入平底鍋。
9、放入泡好的粉絲。
10、加兩小勺糖和一大勺醬油。
11、蓋上鍋蓋小燜幾分鍾。
12、粉絲差不多熟時，撒上一小勺鹽和雞精調味。
13、再舀一大勺剁椒放入翻炒均勻。
14、最後撒上蒜花就可以關火裝盤了。
⑩ 牛肉粉絲怎麼做
主料：牛肉250g、粉絲1卷
輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、料酒適量
牛肉粉絲湯的做法：
1、牛肉250克。