A. 誰知道樂山翹腳牛肉最好吃的飯店是哪一家
作為一個吃貨，其實我也想知道這個答案——最好吃的蹺腳牛肉是哪家。
B. 樂山哪家蹺腳牛肉好吃名氣怎麼樣
自己是樂山本地人，樂山翹腳牛肉名聲最大的，應該就是嘉興路的那個馮四娘翹腳牛肉了撒，一直很低調，不怎麼像其他「網紅店」一樣炒作，是樂山本地人比較喜歡去的一個翹腳牛肉了，這兩年名氣漸漸大了，網上有篇「王老闆的創業故事」就是寫這個店老闆的。
C. 樂山翹腳牛肉哪幾家好吃
樂山市區里肯定是教育學院門口的馮三娘蹺腳牛肉，除了蹺腳牛肉正宗好吃，爆炒的牛肝，脆腸，腦花燒豆腐都很好吃。易老八我覺得慧源街那個店的味道最可以。蘇稽有周老三，古石橋，新一小門口，這幾家最正宗味道好！
D. 樂山有什麼好吃的
樂山，古稱「嘉州」，又被稱為海棠花的香國，但現在的樂山卻是山珍海味之地，以麻辣味著稱，當地小吃、美食豐富。樂山的川菜在四川也是頂尖的，各種美食吸引了很多人打卡。樂山有這么多好吃的。樂山十大名吃有哪些？下面小編給大家推薦一下。
樂山的美食推薦，樂山十大名吃有哪些？
樂山十大名吃
1.抬腳牛肉
蹺腳牛肉是四川樂山漢族的傳統名吃。已有百年歷史，由三代演變而來。它是樂山一種歷史悠久的著名地方美食。腳牛肉湯鍋幾經發展，湯味越來越精緻。樂山的國家級非物質文化遺產，在樂山的大街小巷絕對不可或缺。抬腳牛肉不僅湯汁豐富，鮮美可口，還有祛寒的功效。任何一個樂山以外的人，只要吃過提趾牛肉，都會豎起大拇指。據說這個名字的由來是原來是賣這道菜的蒼蠅館子。店面很窄，但是吃的人挺多的，大家都要翹著腳吃，所以叫蹺腳牛肉！
2.豆腐
樂山傳統小吃豆香濃郁，味道正宗。樂山豆腐腦是四川樂山的特色小吃之一。豆腐配上辣椒和香菜，色香味俱全。樂山豆腐腦的製作方法與傳統意義上的開封豆腐腦有著本質的區別。樂山豆腐腦不是以豆腐腦為基礎，而是以絕對美味的湯汁加厚的湯頭。又嫩又滑，入口即化，很美，幸福感暴漲。
3.麵粉蒸牛肉
清蒸牛肉是四川的傳統特產，也是樂山的著名小吃之一。幾十年來，它享有良好的聲譽。據說蜀中國畫大師張大千親自烹制的「粉蒸牛肉」，趁熱加入辣椒粉、花椒粉、香菜，增加了這道菜的麻辣鮮香，回味無窮，眾人贊不絕口。
4.波波雞
樂山特色小吃，麻辣鮮香，百吃不厭。自清朝以來已有數百年的歷史。它是將去骨的雞片放在陶碗中，加入麻辣調料和各種調味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中的特點。吃湯面時，配以雞肉，別具一格。
5.白切雞
樂山傳統小吃好吃。因為樂山土生土長的花椒、辣椒，當地人都嗜辣，所以嘉定白斬雞，辣，民間又稱為椒麻雞。川味白切雞第一道工序與廣式白切雞相似，不加調料煮制，可隨吃隨切，故稱「白切雞」。最大的區別就是醬料的不同，其中川味最濃。紅油、香油、蒜??圖中的紅醬滴在雞肉上，形成了川味白切雞的獨特風味。
樂山十大名吃
6.鮮肉蒸餃
樂山特色美食，皮薄餡大，微甜。蒸餃皮和肉餡要完美契合，不僅要有皮的韌性，還要有肉的滑嫩鮮嫩。蒸餃皮是最有挑戰性的技術，做出來的形狀就像一個飽滿的石榴。越簡單的東西，越需要時間沉澱。竹籠打開的那一瞬間，熱氣騰騰，香氣四溢。蒸餃獨特的褶皺為它增添了一種魅力，它配有特殊的蘸醬。入口的一瞬間，那種肥瘦相間的豬肉剁碎後的生成，端在嫩滑的嘴裡，再配上蔥花，讓它的口感上升了一個層次。轉眼間，竹籠空了。
7 .穗狀馬鈴薯
樂山特色美食，美味醇厚。穗薯是四川樂山的一種地方風味小吃，由四川小吃「天蠶土豆」改良而來。它和樂山麥當勞的薯條一樣受歡迎。大街小巷隨處可見，現炒現賣，是四川家喻戶曉的小吃。看著攤主的碗里，一手撒上調料，椒鹽，蔥花，香菜，舀一勺這樣的汁和其他配料。完成後用大勺攪拌，很香。我等不及要拿了，就先貼個郵票再付錢。很好吃。沒有多餘的形容詞。
8.用手搓冰粉
樂山傳統小吃涼、爽、甜。夏天有三寶，空調，西瓜，冷水澡。然後，樂山人需要一碗冰粉來延續生命。樂山人喜歡吃手搓的冰粉。就算他們不加冰，也會讓他們的心涼到飛起來了。冰粉用手搓，他們能看到密集的毛孔，嫩而不散。甜膩的紅糖被冰涼爽滑的冰粉沖淡，每一口都恰到好處。不僅樂山本地人喜歡吃，外地人也經常來扎場地。反正就是各種排隊人潮！有機會去樂山的朋友可以試試。
9.甜鴨子
樂山特產食品，皮脆肉嫩，香甜可口。甜皮鴨，又名「嘉州甜皮鴨」，是樂山著名的美食。起源於樂山市夾江縣木城古鎮，甜皮鴨是由鹵鴨改良而來，故又稱甜皮鹵鴨。甜鴨沿襲清朝御膳。經過民間的挖掘和改良，其鹵水獨具特色，色澤棕紅，皮脆微甜，香氣宜人，或酥甜，或濃稠，搭配鮮嫩的肉質，味道堪比北京烤鴨。鹽份適中，讓人回味無窮。
10.掛面
樂山干燒面是樂山當地的麵食。紹子用質量好的芽菜和肉末在鍋里炒，再加入各種調料。乾麵最好的一點就是面里沒有湯。半掛面把所有的食材和芽菜都粘在了「身上」。當你吃到它們的時候，它們不僅有面條的嚼勁，還有肉和豆芽的酥脆。每一個苗條的都很好吃。從第一口到最後一口，濃濃的味道在嘴裡化不開。
樂山十大名吃
看完邊肖的樂山十大名吃推薦，你是不是流口水了？很想去樂山做個卡了解一下？樂山真的有很多好吃的。如果你有機會去樂山，一定不要錯過邊肖推薦的這些特色美食。除了邊肖推薦的那些，還有很多其他的食物，我相信會滿足大家對食物的胃口。https://image.zhms.cn/2019-09/.jpg
E. 離成都1小時的美食之城！吃貨第一次去樂山，必打卡這幾家小店
這是我第一次來到四川樂山， 美食 勝過成都的一座城，據說很多成都吃貨都會來這里覓食。
翹腳牛肉，甜皮鴨，豆腐魚，缽缽雞算是樂山 美食 的代表。
這里的餐廳名稱都差不多，黃七娘、潘六娘、馮四娘....想起打車的計程車司機說：娘娘太多了，我們當地人都搞不清有多少娘。
其實對於外省遊客來說，四川有很多城市，知名度都不算高，但都值得一去。
如我最近打卡的宜賓、自貢、資陽、樂山等地，也許你只聽說過宜賓燃面、自貢燈會、樂山大佛，但是對於那一座城市，是陌生的。
這些城市離成都都很近，交通很方便，一個多小時高鐵便可抵達。
樂山，這一座三江交匯的城市，初見的感覺很不錯。
岷江、青衣江、大渡河在樂山大佛面前匯合，傍晚的時候沿著濱江路散步很久，夜色湛藍，江對面便是樂山大佛景區。
江水滾滾向前，朝著它們的方向。濱江路邊很多當地人在悠閑的散步，讓人感覺這是一座很悠閑的城市。
除了樂山大佛，最吸引吃貨的就是樂山各種 美食 。不過網路上的網紅店實在太多，真的沒法選擇。
就光一個翹腳牛肉，有名的有易老八翹腳牛肉，馮三娘翹腳牛肉，馮四娘翹腳牛肉，楊老二翹腳牛肉，古市香翹腳牛肉…
沒法橫向對比，也沒法都去打卡，只能選一家，實在是頭疼。
如果你如我般第一次去樂山，這幾家必去的店別錯過：
特色推薦：各種口味燒麥+雞湯銀絲面+海帶雞湯
據說這是樂山最好吃的的老燒麥店，號稱當地人早餐界的扛把子。這家生意真的太好太好了，我是怕排隊，過了吃飯都點去的，居然還是座無虛席。
兩個門面，一邊是製作，一邊是堂食。
看了下價格，真心不貴。鮮肉燒賣一兩5個6元，香菇燒麥一兩6.5元，蝦仁燒麥一兩8.5，雞湯銀絲面7元一碗，蒸餃一兩6元。
一籠燒賣25個，實在什麼口味都想嘗嘗，點了三種口味，鮮肉燒賣、香菇燒賣、蝦仁燒賣，外加4元一碗蔬菜雞湯。
其實在我的家鄉，燒賣都是糯米餡，都不帶肉的。這一大早幾個燒賣下肚，吃的好飽啊。
特色推薦：游記元帥肥腸
游記肥腸離海匯源老燒麥店不遠，步行兩三分鍾就到。
這家肥腸店，始創於1855年，已經有166年的 歷史 了，真不容易，怪不得一個肥腸也是非物質文化遺產呢。
店裡面裝修古色古香，也沒有幾張桌子，開在一個過道里的感覺。
點了一份游記元帥肥腸湯，小份32元，大份58元，實在吃不下就點了份小份的嘗一嘗吧。
這家店還有很多的特色菜，像菌香肥腸豆湯撈飯，游記白斬雞、香辣火爆肥腸等等，下次再來打卡。
肥腸這食物，就和榴槤一樣，愛的人很愛，不愛的人看一眼就難受。這肥腸湯，沒有一點腥味，處理得很乾凈，小份的量也很足，推薦。
特色推薦：特色豆腐腦+牛肉咔餅
樂山的豆腐腦，絕對會顛覆你對豆腐腦的認知。這里的豆腐腦，感覺都找不到豆腐跑哪裡去了。
豆腐腦是現做的，你可以看到各種食材把半碗豆腐覆蓋了。
端上來滿滿當當的一碗，上面蓋的是牛肉，豆腐呢？
攪三攪之後，成了這樣，這一碗能把人吃撐，不過很好吃，推薦。
特色推薦：缽缽雞
樂山當地 美食 「缽缽雞」——以竹簽多少計費的，一元一個簽。
那天晚上專程打車去了傳說中的紀老四，看到很多本地人也在這吃缽缽雞，店裡面很熱鬧。
雞腎、雞胗、雞腸、雞肝、雞翅膀等食材先鹵熟改刀切片、切塊後用竹簽串起。放在這樣的架子上，想吃什麼自取。
不管三七二十一，先拿了一堆。
這峨眉雪，據說是當地人喝的汽水，是很多人童年時的回憶。
一個缽缽里盛滿濃濃的汁水上桌，居然是免費的，我在尋思著，這是重復利用的，還是一次性的，咋不收錢呢？
把串在簽簽上制好的食材放進缽缽里即可，等入味了就可以開吃啦。
先吃葷的，再吃素的。吃一串拿一串，想吃啥拿啥，很是愜意。也不辣，就是很香。大概人均消費50元左右，不貴。
特色推薦：翹腳牛肉
「非物質遺產百年老店，古色古香的環境坐進去就非常舒服，也是很多外地人不遠千里都要去的一家店。」
為了這一句話，我決定去吃古市香翹腳牛肉。市區也有古市香的店，但為了去看看翹腳牛肉發源地，我去了一次蘇稽古鎮。
關於翹腳牛肉的由來，據說曾經現在楊灣鄉的周村，被稱為殺牛周村，因為當地村民都以殺牛買賣牛肉為生，殺了牛之後，牛雜一般是不要的。
後來，有的村民覺得這樣太浪費，就在老石橋畔將牛雜洗凈後切碎就丟到鍋中，加上生薑、辣椒、鹽，煮熟後就吃。慢慢地這道 美食 也就傳開了。
古市香翹腳牛肉屬於蘇稽古鎮上的網紅店，餐廳的裝修不錯，古色古香的。
當然，樂山人會說，我們本地人從不會去吃古市香，都是遊客去的。
本地人和遊客的打卡餐廳，一般都不會重復。就如我在蘇州，從不去得月樓一般；就如他在北京，從不去全聚德一般。
吃蹺腳牛肉之前，先喝一碗湯，很鮮。據說吃蹺腳牛肉一定要蹺著腳吃，你知道要蹺多高么？
不過樂山真的有太多 美食 了，滿大街的缽缽雞和翹腳牛肉。
在樂山只呆了三天兩晚，我已經很努力去吃了，可還有沒有店沒打卡，留點遺憾下次再去吧！
這里有樂山的吃貨嗎？如果下次去四川樂山，還有哪些餐廳值得去打卡？
F. 樂山哪家蹺腳牛肉好吃名氣怎麼樣
我是樂山本地人，樂山翹腳牛肉名聲最大的，應該就是嘉興路的那家馮四娘翹腳牛肉了撒，一直很低調，不怎麼像其他「網紅店」一樣炒作，是樂山本地人比較喜歡去的一家翹腳牛肉了，這兩年名氣漸漸大了，網上有篇「王老闆的創業故事」就是寫這家店老闆的，你可以去找來看下。
G. 樂山十大必吃美食推薦 樂山美食分享
1、蹺腳牛肉：蹺腳牛肉是四川樂山的漢族傳統名吃，百年歷史，三代演變，是樂山源遠流長的地方名食。蹺腳牛肉湯鍋幾經發展，湯味愈加講究。樂山的國家級非物質文化遺產，樂山大街小巷中絕對少不了的一道美味，蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅寒的功效。外地人在樂山吃過了蹺腳牛肉的，無不豎起大拇指。據說這個名字的由來是原來是個蒼蠅館子在賣這道菜，店面很是狹窄，但是吃的人又相當的多，於是大家只好翹著腳吃，所以就叫翹腳牛肉啦!
2、豆腐腦：樂山傳統小吃，豆香濃郁、味道正宗。樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一，豆花配上辣椒，再配點香菜，色香味俱全。樂山豆腐腦製作方法和傳統意義上的開封豆腐腦有本質的區別，樂山豆腐腦不是以豆花為主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。爽嫩滑口，入口即化，美滋滋，幸福感飆升。
3、粉蒸牛肉：粉蒸牛肉是四川地區特色傳統名菜，也是樂山的著名小吃之一。幾十年來，盛名不衰。據說，國畫大師蜀人張大千曾親自下廚，將「粉蒸牛肉」趁熱又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鮮香，回味無窮，眾人贊不絕口。
4、缽缽雞：樂山特色小吃，味道香辣，百吃不厭。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃湯面時配以缽缽雞，別具風格。
5、白斬雞：樂山傳統小吃，味道鮮美。因樂山本地產花椒，辣椒，本地人嗜辛辣，因此嘉定白宰雞，味麻辣，民間亦稱椒麻雞。川味白切雞的頭道工序和粵版的白切雞差不多，都是不加調料白煮雞肉，食用時可隨吃隨斬，所以叫做「白斬雞」。最大的區別是淋蘸的醬料不同，其中當然以川味的最為濃郁。紅油、麻油、香蒜……畫面里紅彤彤的醬汁往雞肉上一淋，就形成了川味白斬雞的獨有風味。
6、鮮肉燒麥：樂山特色美食，皮薄餡大、回口微甜。燒麥皮與肉餡要完美的貼合,既要有皮的韌性,又要有肉的滑嫩鮮香。而燒麥皮是最考驗手法的,做出來的形狀要像一顆飽滿的石榴。越是極簡的東西,越是需要時間去沉澱。掀開竹籠的那一刻,熱氣騰騰,香氣四溢。燒麥自身獨特的褶皺為它增添一份迷人,配上特製的蘸料,入口那一刻,肥瘦相間的豬肉剁碎後的那種在柔嫩口腔中迸發,搭配上蔥花,更是讓它的口感上升一個層次,轉眼間,竹籠里便空空如也。
7、狼牙土豆：樂山特色美食，口感香糯、味道醇香。狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃，是由四川小吃「天蠶土豆」改進而來，在樂山當地可比得上麥當勞中的薯條一樣暢銷;大街上小巷子隨處可見，現炸現賣，在四川來說也算是家喻戶曉的飯後小食。看那小攤師傅一手顛盆，一手就往裡撒作料，椒鹽、蔥花、香菜，再舀一勺這樣汁兒那樣料，弄完了，大勺子一拌，香極了的香，等不及接過來就先戳上一個吃，再付錢。就是好吃，沒什麼多餘的形容詞。
8、手搓冰粉：樂山傳統小吃，清涼爽口、味道香甜。夏天有三寶，空調、西瓜、冷水澡。那麼對於樂山人來說還需要一碗冰粉續命，樂山人都喜歡吃手搓冰粉，就算不加冰吃起來也是透心涼心飛揚，冰粉是手搓的，看得到密密實實的氣孔，嫩而不散。 紅糖的甜膩被冰涼柔滑的冰粉稀釋，每一口都恰到好處。不僅樂山本地人喜歡吃，外地人也經常來扎場子，反正就是各種排隊、各種擠!有機會去樂山的朋友可以去試試哦。
9、甜皮鴨：樂山特色美食，皮脆肉嫩、甘甜可口。甜皮鴨，樂山人稱鹵鴨子，也稱「嘉州甜皮鴨」，是樂山市著名美食。起源於樂山市夾江縣木城古鎮，甜皮鴨改良自鹵鴨，故也稱甜皮鹵鴨。甜皮鴨沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。 鹹淡適中，讓人回味無窮。
10、干紹面：樂山的干紹面是樂山當地的一道麵食類美食，紹子選用質地良好的芽菜與碎肉一起在鍋里翻炒，然後加入各種佐料。干紹面最好的就是面中無湯，半乾的面條將所有的作料還有芽菜紹子粘裹到「身上」，吃時不僅有面的嚼勁，更有肉和芽菜的脆香，每一根苗條都很入味。從第一口到最後一口，濃濃的滋味在嘴裡化不開。
H. 樂山十大必吃美食
樂山十大必吃美食如下：
1、樂山甜皮鴨
白宰雞源於清代時期的樂山民間，歷史悠久，深得食客喜愛。白宰雞色澤黃亮，油汁紅亮，光是看其形就忍不住拾起筷子大快朵頤。白宰雞味麻辣刺激，雞肉細嫩，有鮮、嫩、麻、辣的特點。
I. 請問樂山最好吃的蹺腳牛肉店在哪兒
樂山比較好吃正宗的牛肉店還應屬樂山嘉興路老橋頭蹺腳牛肉，這家做做出來的味道還是不錯的，而且超級好吃。
J. 翹腳牛肉是哪裡的美食好吃嗎
坦率地說無法甄別，一是家家標榜自己覓得真傳，二是巳近一個世紀無法考證，只能相對從規模、人氣上作考察。要說規模，無疑＂馮四娘蹺腳牛肉＂最大，這從樂山廣場華聯商廈大幅幕牆廣告中可見端倪蹺腳牛肉是起源於四川省樂山市的一種傳統美食，因湯味鮮美肉質細嫩又具有強身健體預防感冒等功效，這些年來深受消費者們的喜愛。近年來，隨著樂山旅遊業的崛起，蹺腳牛肉也漸漸被越來越多的人知道
就把牛雜撿回來，用湯煮，嘿，還不要說，真的好吃的很。於是，他們就坐在板凳上，把腳翹在凳子腳上，蘸起海椒面就吃，真的舒服。後來，經過慢慢的演變，味道就變得更巴適了。