㈠ 沾肉汁怎麼調好吃
肉汁這是許多人比較喜歡的一種食品，可以和其他的很多食品搭配在一起吃，比如泡米飯、沾饅頭等等。關於肉汁的做法也是有很多，可以用雞肉為主要原材料製作肉汁、可以用牛肉為主要原材料製作肉汁等等，想要製作出來美味的肉汁也是有一定技巧的，下面就來介紹一下肉汁怎麼做比較好吃。
一、鹵肉汁
材料
豬絞肉半斤,紅蔥頭三兩,油豆乾12塊,米酒適量,烹大師適量,糖少許,八角一顆,鹽適量,醬油適量,五香粉一點點,油蔥酥適量,白鬍椒粉適量,水500c
做法
1:熱鍋下油下紅蔥頭末炒到焦糖化(中大火)
2:下豬絞肉炒熟
3:加水加醬油轉小火
4:加入所有調味料
5:滾了之後拿去電鍋悶煮即完成
二、雞骨肉汁
材料
雞骨1付,紅蘿卜1根,洋蔥1顆,西洋芹3根,蒜頭25g,紅蔥頭25g,白葡萄酒125ml,水1.5L,麵粉1T,橄欖油2T,黑胡椒粒5g,義大利綜合香料10g,月桂葉2片
做法
1:將調味蔬菜洗凈，洋蔥去皮，紅蘿卜去頭尾與皮，西洋芹去頭尾，蒜頭與紅蔥頭去皮。烤相預溫180°C。
2:洋蔥尾部切約1個小拇指厚(或更短)下來備用。
3:調味蔬菜除了蒜頭與紅蔥頭之外，全部切塊，鋪在烤盤上。
4:放上雞骨後，淋上橄欖油。放入烤箱以烤溫180°C烤30分鍾。烤好後取出倒入湯鍋。
5:熱一煎鍋，用沙拉油煎步驟2所切下的洋蔥至焦糖化。洋蔥兩面皆焦糖化後即可以放入湯鍋。(這么做可以增加醬汁風味與增加顏色。)
6:加入香料攪拌。
7:加入水與麵粉稍微攪拌。
8:倒入白酒拌勻。
9:用大火煮滾醬汁後轉為小火燉煮，直到醬汁濃稠。
10:過濾醬汁即完成。
㈡ 牛肉蘸料怎麼調好吃
用料
主料：蒜末2勺、薑末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺
輔料：小米椒隨意
1、兩勺蒜末。
(2)沾牛肉吃的料怎麼調好吃擴展閱讀
牛肉好處：
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復
㈢ 吃醬牛肉沾什麼調料
吃醬牛肉沾辣椒油，用花椒，干辣椒、蔥末、蒜片、食用油、花椒、丁香、麻椒、八角、桂皮、草果、香葉、白芝麻製作而成，具體做法如下：
一、准備材料：干辣椒、蔥末、蒜片、食用油、花椒、丁香、麻椒、八角、桂皮、草果、香葉、白芝麻。
㈣ 牛肉沾料怎麼調好吃
材料：肉末100克、大醬和甜面醬各1袋、姜1小塊、八角1個。
調料：料酒兩勺。
做法：
1.將姜切成末，八角掰成小塊。
2.將肉末用料酒腌制3分鍾。
3.鍋內倒入油，爆香薑末和八角，倒入肉末炒至變色，加入大醬和甜面醬，不斷翻動，直至大醬熬制粘稠狀即可。
㈤ 吃牛肉的蘸料怎麼調
吃牛肉的蘸料汁調法：
【萬能蘸料】
【食材】：生蒜半頭、大蔥1段、小米椒2-3個、香菜2-3棵、生抽3湯匙、蚝油1.5湯匙、炒熟的白芝麻1小把、涼白開水適量。
【具體做法】：
1、主要食材大合影。大蔥也可以用香蔥代替，但它的味道沒有大蔥來得濃郁。不喜歡吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味兒。
2、把蒜、蔥和香菜全部洗凈瀝水後切碎，放進調料碗中待用，小米椒切圈兒，也放進大碗中。
3、接著調入生抽和蚝油。為了讓這碗蘸料的味道達到最佳，請使用高品質的生抽和蚝油，全是添加的那種請直接放棄。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放進去，再加入適量的涼白開（不然這碗蘸汁過於濃厚而且會咸），攪拌均勻，我們的萬能蘸汁就做好了。無酸不爽的朋友可以酌情加入少許醋，白糖就不必了，因為蚝油比白糖鮮多了。
5、把火鍋煮上的同時，再動手做蘸料，幾分鍾的事兒。這樣的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴裡不像麻醬小料那樣糊嘴，特別的清爽。
㈥ 牛肉蘸料怎麼調好吃
牛肉蘸料的做法：
主料：蒜末2勺，薑末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺。
輔料：小米椒隨意。
1、兩勺蒜末。
㈦ 熟牛肉用什麼調料蘸著吃
准備材料：蔥兩根，生薑 一小塊，生抽半瓶，大蒜兩個，小米辣適量。
1、蔥切段，大蒜切片，生薑切片，辣椒洗好。
㈧ 牛肉沾的汁怎麼做
牛肉具有安中益氣，養脾胃，補虛健中，強筋骨，消水腫，除濕氣的作用。每100克牛肉中含有蛋白質19.9克，煙酸5.6mg，鐵3.3mg鋅4.73mg。一般人均可食用，尤其適合生長發育期及病後者。牛肉所含的營養成分，食用後能起到補血，增強體質，增強免疫力的功效。煮牛肉時不要頻繁掀蓋子，以免呈味物質隨蒸氣揮發。再者消化力弱，高脂肪，高膽固醇者不宜多食。
主料
牛腱子1個
調料
姜10克
生抽15克
香醋5克
蒜泥5克
白糖3克
芝麻少許
蒜苗5克
花椒油10克
辣椒油10克
蘸汁牛肉的做法
牛腱子一條，撕去表面雜膜，涼水入鍋，水開後焯兩分鍾撈出
牛腱子放入砂煲，加入開水和拍散的生薑一塊，大火煮開後調小火兩小時，關火浸至湯涼，撈出牛腱子裝密封盒入冰箱冷藏5小時以上
吃之前取出切大薄片，用適量煮牛腱子的湯加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗葉調一個蘸汁即可
折疊編輯本段烹飪小技巧
1、切牛肉無它，一是牛肉煮好後一定要入冰箱冷藏5小時以上再切片，二是一把利刀。
2、蘸汁也可根據自己喜歡的口味來調。
3、原湯加蘿卜片煲十幾分鍾，加少少鹽調味，其它什麼都不用放即成一道清甜鮮美的好湯
㈨ 醬牛肉的蘸料怎麼調醬牛肉怎麼做才能又爛又好吃
醬牛肉的蘸料怎麼調？
1.將醬油、醋和芝麻油放入碗中，可根據個人口味調整。
2.然後將辣椒油與醬油、醋和芝麻油一起放入碗中。
3.然後將准備好的鹽、雞精和糖加入碗中。
4.將准備好的蒜泥加入調味碗中。
5.最後，加入適量冷開水，攪拌均勻。你可以和醬牛肉一起吃。
醬牛肉怎麼做才能又爛又好吃？
醬牛肉的醬汁怎麼調 ？
原料：醬油0.5千克， 清水1.5千克， 飴糖和牛肉粉少許，八角和桂皮，蔻，胡椒粉， 姜和蒜以及蔥還有洋蔥。
做法：備好一口鍋，把准備好的醬油和清水還有飴糖以及一點點牛肉粉放入鍋，開火，把鍋里的水煮沸後，在放入八角和桂皮，白蔻以及胡椒粒粉，姜和蒜切成片再下鍋。蔥和洋蔥也需要切小片再入鍋，緊接著可以調成小火直到熬出香味了，把鍋里的料渣撈出來丟掉，這樣就完成醬牛肉的汁了，等到汁冷卻後可以放進冰箱中冷藏保存。
㈩ 牛肉丸的蘸料怎麼調
牛肉丸的蘸料調法
[1] 醬油適量，醋適量，麻油適量，油辣子適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，
蒜泥適量，冷開水適量；
[2] 碗中放入醬油、醋、麻油，可依據個人口味進行調整；
[3] 接著在已經放了醬油、醋、麻油的碗中放入油辣子；
[4] 然後加入准備好的鹽，雞精，糖到碗中；
[5] 加入准備好的蒜泥到調好調料的碗中；
[6] 最後加入適量冷開水混合均勻，即可搭配醬牛肉一起食用。
蘸汁牛肉的做法
用料
牛腱肉 450克、八角 1個、桂皮 8克、姜 6克、
鹽 6克、鮮味醬油 適量、白芝麻 少許、
香油 5克、蔥花 2克、香菜末 2克、
辣味蚝油 3克、白糖 3克。
做法步驟
[1] 鍋中燒開水，放入桂皮、八角和薑片；
[2] 放入牛腱肉；
[3] 大火煮沸轉中火煮45分鍾；
[4] 放入鹽；
[5] 燜20分鍾即可；
[6] 碗中放入蔥花和香菜末；
[7] 淋入鮮味醬油；
[8] 辣蚝油；
[9] 香油；
[10] 白糖；
[11] 白芝麻；
[12] 拌勻調成蘸汁，牛肉切片；
[13] 一道美味的蘸汁牛肉就做好了。