炸土豆之所以好吃，是因為通過油炸把土豆的水份蒸發掉了，土豆片變得香脆酥。
B. 土豆可以油炸嗎
土豆可以油炸，先用麵粉調一點麵糊，裡面放點鹽，把洗凈的土豆絲放麵糊里攪拌，土豆絲表面掛很少一層麵糊，這樣炸出的土豆絲外面黃脆，很好吃。
C. 油炸土豆怎麼做好吃又酥脆
油炸土豆是一道以土豆為主要食材烹制的菜餚。
將土豆去皮煮一下。
2.鍋中到油煎到起殼成金黃色，注意翻不要焦了。
3.放入鹽，辣椒油，香油芝麻小蔥
油炸土豆絲時，不要用清水浸泡！請記住一關鍵步驟，清爽提神
土豆絲切好後，我們都知道我們必須在油炸前除去澱粉。大多數人通過用清水浸泡馬鈴薯碎片來去除澱粉，這不能說是不正確的，但是用清水浸泡只能去除馬鈴薯碎片指示的澱粉，這仍然遠遠不足以完全去除。因此，當我們浸泡土豆絲時，我們可以加入適量的白醋，攪拌均勻，然後加入土豆絲。醋可以軟化土豆中的澱粉，所以炸土豆絲會更脆。
浸泡10分鍾後，瀝干土豆絲備用。把油倒進鍋里。油熱的時候，把事先准備好的蒜末和干辣椒放入鍋中，翻炒香料，然後倒入土豆絲和青椒絲。這時，溫度應該調到高火，用抹刀翻炒，直到土豆絲開始變軟。可以加入適量的鹽和白醋，攪拌均勻，然後從鍋里拿出來。
我們需要提醒在座的每一個人，除了在炒土豆絲時加入一些醋之外，加入鹽和醋的時間也非常重要。大多數人在炸土豆條時習慣性地加入鹽、醋和其他調料，認為這樣會吃得更快，但事實上不是這樣。調料放得早，尤其是醋。長期高溫會揮發大量醋味，這將直接導致炸土豆絲不酸不脆。因此，我們必須記住，當炸土豆絲時，鹽和醋必須在土豆絲快要炒的差不多的時候加入。
D. 黃心土豆和白心土豆的區別在哪裡哪個好營養價值怎麼樣相差大嗎受市場消費者喜歡啊謝謝！
黃心土豆面呼，白心土豆脆生，營養差別不大。最大的差異在於做什麼吃的時候，如果做香辣土豆絲、涼拌土豆絲就要脆生的白心土豆，但是要豬肉燉土豆，雞汁土豆泥就要黃心土豆沙沙的面呼的好吃呀。市面上的土豆不管是白心的還是黃心的只要賣相過得去都挺搶手。不僅耐存放，而且還是辦公室一族共同推薦的自帶餐首選菜品呢
E. 同樣都是土豆，白心和黃心的區別有哪些哪個口感更好
土豆是一年四季都可以吃到的蔬菜，因為味道好，營養高，價格便宜，所以深受大家的喜愛。我也不例外，土豆可以說是我最愛吃的蔬菜了，每次不知道吃什麼的時候，總喜歡買點土豆，炒個土豆絲吃，怎麼吃也吃不膩，非常的好吃下飯。不知道大家買土豆的時候發現了沒有，土豆有黃心的，也有白心的，大家有沒有想過這兩種土豆有什麼區別呢？
所以說，只有了解了食物的特性，才能根據它們的特點來進行更好的選擇。黃心土豆軟糯，那就用來燉，不要用來炒，不然口感不好；白心土豆脆嫩，那就用來炒，不要用來燉，材料的選擇對於最終食物的味道還是起到很重要的前提作用的。以上就是黃心土豆和白心土豆的區別了，大家都明白了嗎？以後不要再選錯了哦。
F. 炸薯條用黃心土豆還是白心土豆 用黃心土豆還是白心土豆炸薯條
建議用黃心土豆。
1、白心土豆含水量較高,吃起來會有清脆的口感,一般會選擇白心土豆炒菜吃,如酸辣土豆絲,不適合做炸薯條,炸後的味道沒有那種軟糯的感覺,所以不建議選擇白心土豆。
2、黃心土豆含水量比白心土豆略低，但是澱粉含量和含糖量較高，所以油炸出來的薯條味道一般軟糯，略甜，色澤漂亮，所以炸薯條建議選擇黃心土豆。
3、一般來說這兩種土豆都可以炸薯條，但是相比較來看，建議選擇黃心土豆，它的口感和味道會更好一些，所以炸薯條一般推薦的是黃心土豆！
G. 怎麼做炸土豆才好吃
mcdonald炸薯條做法
很多人喜歡mcdonald是因為喜歡它的炸薯條。
你知道嗎？
炸薯條完全可以自己在家裡做，而且味美價廉，
想試驗一下嗎？
原料：
土豆
食用油
將土豆去皮，
切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層
冷凍。
等其徹底凍透後即可以准備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒
之七八成熱（油溫約220度，
油叢中間向上翻動），
加
入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾，
至薯條膨軟，顏色變
黃時為止。用漏勺撈出，
瀝干余油，
根據個人囗味加入
適量的鹽即可。
H. 土豆片能炸著吃嗎
土豆片可以炸著吃。
土豆去皮切成細條狀，放鹽水裡泡1小時，中途要換水，這樣炸出來的薯條才不會發黑
I. 炸好的土豆怎麼做好吃
油炸土豆片香、脆、酥，是一種很好吃的零食，大家不妨做來嘗嘗。油炸土豆片的做法也有很多種，炸出的土豆片也各具不同風味。現將油炸土豆片的各種做法介紹如下，供大家參考。
香辣土豆片：土豆，色拉油，雞肉粉，辣椒粉，干百里香各適量。洋蔥、鹽少許。把土豆切成薄片，放入水中5到10分鍾，以免變黑。然後濾干水。待油熱了時，把土豆片放入鍋內炸。全部炸好後，拌入調料即可。
香脆土豆片：土豆500克，植物油1000克左右，鹽、味精、胡椒粉各適量。把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片；用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝干水分待用；鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火炸，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直炸至黃而脆；撈出撒上拌好的鹽即可。
酸辣土豆片：土豆450克，青椒25克，辣椒粉8克，醋15克，白砂糖5克，醬油10克，料酒10克，鹽2克，味精2克，澱粉(蠶豆)5克，大豆油70克。土豆洗凈去皮，切成象眼片，用水漂洗去澱粉，瀝凈水；入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油；將青椒洗凈，切成滾刀塊；鍋內加油30克燒熱，放入辣椒面炸成紅色，加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開，放入土豆片、青椒片、味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
J. 市面上賣的土豆分為白心和黃心兩種，有什麼區別嗎
白心土豆和黃心土豆，在營養成分層面相差無異。關鍵帶有的全是木薯澱粉、蛋白、人體脂肪、膳食纖維和鈣、鐵、磷、鉀等成分。
另一方面，海外吃土豆通常採用蒸或是煮的方法，常常會把土豆曝露在空氣中較長的時間。但在我國就不一樣了，針對土豆的食用方法以炒土豆絲為主導，一般現開現吃，切條後不容易長期置放，通常就不容易見到土豆發黑。