A. 泡菜牛肉的做法一
原料：
牛肉片200克，澱粉1大匙，淡色醬油1茶匙，黑醋1/2茶匙，四川辣味泡菜100克，色拉油2大匙。
製法：1、牛肉片與醬油、黑醋和澱粉拌勻備用.
2、鍋中倒入色拉油熱鍋，放入牛肉片快炒，再放入泡菜快速翻炒後即可起鍋。
B. 泡菜牛肉絲的做法
泡菜牛肉絲的簡易食譜
automne735
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材料
主料：牛肉 250克、酸白菜100克、干紅辣椒20克、青紅辣椒30克
輔料： 姜10克、小蔥10克、蒜10克、雞蛋清1個 調料： 料酒、老抽、生抽、食鹽、雞精、植物油、水澱粉、胡椒粉、蘇打粉、白糖
做法
1、將牛肉洗凈，切絲，加料酒、食鹽、胡椒粉、蘇打粉、生抽、雞蛋清、水澱粉拌勻，腌漬半小時。
2、姜蒜切丁；小蔥擇洗好後切段。
3、青紅辣椒去蒂及籽，切條；干紅辣椒切段。
4、酸白菜放水中浸泡半小時後撕條，擰干水分。
5、坐鍋點火燒熱，放入白菜條煸炒出水分，盛起。
6、凈鍋復火上，加油燒熱，放入腌漬好的牛肉絲滑炒變色，出鍋。
7、鍋里加油再次燒熱，放干紅辣椒、姜蒜丁炒出香味，倒入炒過的酸白菜翻炒。
8、放牛肉絲、老抽、生抽、白糖、雞精續炒均勻入味。
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、最後放入蔥段、青紅辣椒條，旺火炒至斷生即可出鍋
C. 鐵板泡菜牛肉 鐵板泡菜牛肉的做法
1、食材：牛裡脊肉1塊、泡菜1棵、泡椒10個、食鹽2克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、澱粉1小勺、植物油適量、黑胡椒粉1勺。
2、牛肉切片，姜切絲。
3、將牛肉片放入碗中，加入料酒，鹽，澱粉，姜絲，生抽，老抽，黑胡椒粉攪拌均勻。
4、加入少許油，攪拌均勻，腌制10分鍾左右，加油的目的是讓牛肉不粘並保持嫩滑。
5、泡椒切圈，蒜切碎，泡菜切絲。
6、炒菜鍋燒熱，放油，將腌制好的牛肉滑入鍋中，中火即可。
7、同時，加熱鐵板，放油，放蒜，泡椒，炒出香味。
8、放入泡椒，炒勻。
9、此時，牛肉已變色，9成熟。
10、倒入鐵板中，繼續加熱鐵板，並攪拌均勻即可。
D. 韓式泡菜辣拌牛肉怎麼做好吃呢
韓式泡菜炒牛肉的做法步驟
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點擊查看大圖14.翻炒均勻即可。
小竅門&溫馨提示
1.牛肉要先腌制才比較嫩，也可以切絲炒！
2.泡菜要腌熟透的有點酸的口感會更好，喜歡吃辣的朋友可以加點干辣椒之類的一起炒也不錯！
E. 泡菜牛肉鹹派的家常做法
材料
牛肉片 50g,洋蔥 1/4顆,泡菜 適量,雪白菇 適量,麵粉 100g,奶油 50g,鹽 少許,蛋黃 1/2顆,水 一大匙
做法
1、麵粉和鹽篩過後，在中間挖一個洞。
2、把蛋黃和水先混和好在倒到中間。
3、再把融化好的奶油倒進去。
4、蓋上蓋子後搖一搖，大概搖個30下差不多。照片很糊~因為晃太快了XD。
5、打開後用刮刀把沒混和好的地方再加強一下，弄成一團。
6、用保鮮膜包起來放在冰箱休息30分鍾。
7、這30分鍾可以用來准備內餡，這是牛肉片和泡菜。牛肉先用泡菜汁腌一下~~
8、泡菜、洋蔥、雪白菇切好~先炒一下洋蔥，加入泡菜和雪白菇繼續炒，雪白菇差不多熟了以後，放入牛肉拌炒一下下。大概半熟就好，因為等下還會放烤箱烤，以免太熟!
9、把冰了一陣子的面團拿出來，在鋪上一層保鮮膜桿平。依照容器的形狀桿平，因為我的容器是橢圓形，所以我就桿成橢圓形~~撕掉上層的保鮮膜後，反蓋在容器上，用手把形狀壓好。把多餘的面團弄掉，用筷子壓出花邊。
10、填入內餡，表層撒上焗烤用的起司。
11、放入烤箱，上下火180度，烤25分鍾。